1. 鴿子怎麼燉好吃又營養
鴿子的營養價值比雞還高，鴿子湯對於身體虛弱者來說是一道營養的補品，那麼鴿子湯怎麼燉最營養美味呢？
工具/原料
鴿子及輔料
料理器具
廚房器具
醫學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。所以說鴿子是非常有營養價值的食物，既是名貴的美味佳餚，又是高級滋補佳品，多喝鴿子湯還有一定的養生保健功效，能防治多種疾病。鴿子湯是滋補最好的湯能夠滋陰壯陽，男女合適喝的一款湯，而且對於小孩也起了很好的養生作用。
1、枸杞鴿子煲靚湯。
中草葯配料表：沙參5g白芷5g黨參5g扁豆10g枸杞10g苡米40g紅棗25g山葯5g百合5g蓮子5g蔥10g姜10g鹽少許。
製作方法：
1、把各種中草葯洗凈;蔥姜切段備用;新鮮鴿子洗凈。
2、整隻鴿子用冷水煮開(飛水)，除去血末後備用。
3、將沙鍋里水淹過鴿子，下鍋蔥姜和各種葯材煮開後換成文火繼續燉煮1小時。
4、煮熟放入少許鹽調味，出鍋後吃肉飲湯都很美味。
製作用時：約1.5小時。
秘笈：枸杞鴿子湯的味道非常鮮美，飲時不必放很多調味料，一點鹽就好。
方法/步驟
2. 鴿子肉怎麼做好吃
鴿子肉好吃的做法如下：
用料：鴿子1隻、干香菇適量、木耳適量、海鮮菇適量、鹽適量、清水適量、油適量、蔥姜少許。
1、先將菌菇用水泡一下。
3. 鴿子怎麼做好吃
相信大家在生活中一定是聽說過一鴿勝九雞，所以可見鴿子的營養價值和滋補功效之高，裡面含有的維生素和礦物質是比較其他的肉類要高很多，而且脂肪含量是比較低，所以很適合減肥的人群來進行食用。對於身體虛弱，恢復健康的人群來說是一款必吃的食物了。一起和看下。
鴿子怎麼做好吃
鴿子肉煮粥
主料：鴿子肉1隻，大米100g，香菜2棵
輔料：薑片5片，鹽適量，雞精2g，胡椒粉2g
做法：
1、將大米淘洗好了，當然也是可以用香米或者稻米，將鴿子洗干凈了，切成小塊，將香菜去根，洗干凈了。
2、准備好砂鍋，將大米放入，在裡面倒入適量的水，蓋上蓋子，用大火燒開了，揭開蓋子，然後用小火煮熟了，煮18分鍾左右。
3、在砂鍋裡面倒入適量的油，燒熱了，燒到5層熟的時候，就是將鴿子放到裡面，翻炒到顏色變了之後就關火。
4、等到白粥煮熟之後，就是在砂鍋裡面加入鴿子食材，一直煮。
5、然後就是在裡面放入薑片，將火一直保持在稍微沸騰的狀況，要注意火是不要太大了，而且大家同時要用勺子順著一個方向不斷的攪拌10分鍾，這樣可以讓粥的口感更好。
6、然後就是將胡椒粉和雞精放入，攪拌均勻之後就關火，大家在吃的時候可以再放入一些食用鹽，最好將香菜末放入，就是製作完成了。
鴿子肉怎麼燉
食材：乳鴿一隻、紅棗2g、枸杞1g、陳皮適量、鹽適量、料酒少許、雞粉適量
1、將鴿子洗干凈了，然後在開水裡面焯一下，將浮沫撇去了，這樣就能去掉雜質和部分的腥味。
2、將瘦肉洗干凈了，切成塊，用開水過一下。
3、將香菇和筍干先用水浸泡好了。
4、將鴿子放到高壓鍋裡面，再將薑片、香菇、筍干都放入，放入適量料酒和瘦肉。
5、用大火燒，等到燒到有撲哧的聲音就用中火燒，燒15分鍾，然後再用陶瓷鍋燒，將金銀花和枸杞放入，用小火燉20分鍾，再用鹽進行調味。
鴿子怎麼吃補腎
山葯鴿子湯
食材：乳鴿1隻，山葯300克，紅棗、枸杞、姜、水適量。
做法步驟：
1、將鴿子洗干凈了，剁成小塊。
2、然後在鍋裡面加入適量的是，將鴿子放入，再將薑片放入，燒沸了。
3、等到燒沸之後，就是將上面的浮沫撇清了，再將紅棗放入，蓋上蓋子，燉半個小時。
4、我們在燉的時候，將枸杞洗干凈了。
5、等到時間到了之後，就是將鍋蓋打開，再將枸杞放入，燉到鴿子變軟變爛。
6、然後將山葯清洗干凈了，切成小塊，放到鍋裡面。
7、再在裡面放入適量的鹽，燉到山葯爛了就可以出鍋了。
烤乳鴿怎麼做
食材：鴿子1隻、鹽半勺、胡椒粉半勺、蚝油2勺
步驟：
1、先將乳鴿處理干凈了。
2、然後就是將調料都放到裡面，用手搓揉一會，這樣是會更好的入味的，再放到冰箱裡面腌制一晚上。
3、將腌制好的乳鴿放到空氣炸鍋裡面，用叉子固定好了。
4、然後將叉子固定好了。
5、將烤箱的蓋子蓋上，將溫度設置在220度，烤15分鍾左右。
6、等到剩5分鍾的時候，就設置旋轉，裡面的乳鴿就是會自己旋轉起來，這樣是可以讓食物更好的上色，更加的均勻。
7、將如乳鴿烤好了，我們趁熱食用，非常的美味。
注意事項：
1、我們想要更好的入味的話，就是要在腌制的時候，在乳鴿上面均勻的插上一些小孔。
2、大家在安裝的時候要注意將食物都固定在中間，這樣是可以很好的保護炸鍋，轉起來也是會更加的輕松。
3、大家在設置時間的時候要根據食物大小來進行，鍋蓋上面是透明的，我們是能夠很好的及時觀察到上面的情況，大家在設置時間的時候可以多設置幾分鍾，直到上色到我們滿意的程度，就可以停止了。大家在製作的時候要注意這些細節，吃起來才是會更加的美味的。
我們在製作鴿子的時候，可以搭配一些不同的食材一起製作食用，不僅是非常的鮮美了，而且也是能夠更加的滋補身體，大家在製作鴿子的時候一定是要多了解一些技巧，否則就是會非常影響做出來的味道和口味，希望大家都能夠做出各種美味吧。
4. 鴿子怎麼做最好吃
步驟一：買回處理干凈的鴿子，將鴿子斬成大塊，鍋中燒開水，放入鴿子肉，加入薑片和料酒，再次煮開後撈出鴿子肉，清洗干凈。
步驟二：把清洗干凈的鴿子肉放入燉盅內，加入適量的清水，薑片和料酒，在洗幾粒紅棗放入。
步驟三：把燉盅時間調制三個小時，時間到了加入適量的鹽，撒上洗凈的枸杞，燜兩個分鍾就可以食用了。
據說鴿子不用放血，鴿子血很有營養，宰殺前把鴿子放入水中淹斷氣，但是總覺得過於殘忍，所以下不了手的寶寶們還是叫攤販處理好吧。鴿子湯除了清蒸，用砂鍋燉也不錯，一定要小火慢燉，還可以搭配一些蔬菜進去，比如淮山葯，玉米等，可以做到葷素搭配。如果覺得燉盅時間過長，也可以用高壓鍋來蒸，但是裝有鴿子湯的容器一定要加蓋，避免水蒸氣進入。
5. 鴿子怎麼吃好吃
NO.1 鴿子湯
准備食材如下：乳鴿1隻，淮山葯100克，枸杞20粒，黨參2根，黑棗(有核)6顆，食鹽4克，蔥1段，姜3片，料酒15克，水適量
具體做法如下：山葯洗凈，切片，枸杞子、黨參、黑棗洗凈備用，乳鴿洗凈放入砂鍋中，加適量清水，燒開後，撇浮沫，然後加入料酒、蔥、姜，再放入枸杞子、黑棗、黨參，大火燒開，轉小火煲1小時左右，加入山葯，煲至山葯軟爛，放鹽調味後即可出鍋!
NO.2 烤鴿子
准備食材如下：鴿子1隻,油5克,鹽3克,料酒3克,蚝油3克,姜5克,白砂糖3克
具體做法如下：鴿子洗凈，用廚房紙吸干水分,加入食鹽調味料，加入薑片，用保鮮膜封好，放入冰箱腌2小時以上,取出，用燒烤叉叉好，腌鴿子的汁淋在鴿子身上,放入烤箱，設置上下火200度，時間30分鍾,30分鍾後，鴿子就熟了,取出烤叉便可!
NO.3 脆皮乳鴿
准備食材如下：乳鴿2隻,蔥2條,姜3片,食鹽少許,醬油4湯匙,八角2粒,花椒少許,白酒1湯,匙蝦片12片
具體做法如下：將殺好的鴿子擦乾水分，放大碗中，用拍碎之蔥姜及八角與酒、醬油拌腌1小時左右,燒熱鍋，下油(宜多)，至七分熱時，放入鴿子，用小火炸約2分鍾，漏勺撈出備用,將炸油再燒至十分熱後，用湯勺舀油向漏勺中之鴿子身上澆淋遍,趁熱將每隻切成4塊(先將頭切下，再直剖兩半，然後橫切為二)，排列在大碟內，中間堆放炸泡之酥蝦片即可。
NO.4 火腿蒸鴿子
准備食材如下：鴿肉1隻，火腿1塊，食鹽1小勺，蔥2根，姜1片，料酒1小勺
具體做法如下：鴿子清洗干凈，擦乾水份，火腿切片，生薑切片，蔥1根打結；在鴿子身上均勻的抹層鹽(入味)，在鴿子身上均勻的淋點料酒，將火腿片均勻的鋪在鴿子身上，放上薑片、蔥結，移入高壓鍋中大火燒開轉小火蒸20分鍾左右(普通蒸鍋約需40分鍾以上)，蒸好取出，揀去蔥姜，再灑點蔥花即可！
NO.5 鴿子燉板栗
准備食材如下：鴿肉1隻,板栗250克,鹽1勺,姜幾片,紅棗50克,枸杞子30克
具體做法如下：准備好一隻鴿子,准備好紅棗、枸杞和姜,准備好板栗,鴿子和板栗放入湯鍋內,加入薑片，紅棗和枸杞,放入電燉鍋主體,內外加水，蓋好烤煮2小時掀蓋,加鹽調味,盛碗就可以開吃了!
6. 鴿子怎麼吃好吃有營養
鴿子是適合人們進食的營養食材，而且男女老少皆宜，鴿子具有易消化的特點，所以對於消化系統不完善，退化的孩子老人來說，還是比較適合的，而且可以增加身體營養的攝入，鴿子能夠起到保健的功效，然而鴿子應該怎麼做才比較的好吃呢?下面來看看鴿子糙米粥的製作方法吧。
鴿子糙米粥
原料：鴿子1隻、糙米50克。
做法：
1、將宰殺的鴿子洗凈放入冰箱冷凍30分鍾，取出放入燉鍋中加入足夠多的水(沒過鴿子)，大火燒開，轉小火煲40分鍾。糙米洗凈後用清水浸泡待用;
2、取500克鴿子湯撇去浮油，盛入鍋中，燒開，加入浸泡過的糙米煮開，用勺子攪拌防止粘鍋，轉小火熬至粘稠即可，也可以把鴿子肉剁碎放入粥中一起熬。
小貼士：
1、湯和米的比例一般是10:1，可以根據口味調整，給寶寶煲粥最好稠一些，這樣適合喂哺;
2、熬粥的米最好選用粘性大的東北大米，如果將米提前用攪拌機打碎熬出的粥會更細膩粘稠，也可以縮短熬粥的時間;
3、因為粥比較稠，所以在粥的熬制過程中，要時不時地攪動避免粥粘鍋;
4、煲鴿子湯之前將鴿子冷凍是為了將鴿子體內的血冷凍，因為宰殺鴿子不放血，這樣煲湯的時候血才不會流出;
5、1歲以前的寶寶食物中不必加鹽、糖等調味料;
6、要遵循添加輔食的原則，如果有寶寶未曾吃過的材料要小心嘗試，以免引起過敏等不適反應。
鴿子糙米粥是適合寶寶和老人進食的一道膳食，人們日常可以了解一些關於鴿子的烹飪方法，做出更多的美味，和家人一起共享美味，男女老少皆可食用，還能夠起到保健的作用，對於預防疾病的侵襲，保障身體健康的作用是比較顯著的。