A. 花捲油酥怎麼調
花捲油酥的調制方法如下：
原料：花生油、花椒面、鹽、麵粉。
步驟：
1、准備食材：1勺麵粉、1匙鹽、1匙花椒面。
B. 素油花捲怎麼做好吃，素油花捲的家常做法
素油花捲
主料
麵粉250克 水200克 酵母粉2克
輔料
蔥一顆 五香粉一勺 鹽一勺 油10克
素油花捲的做法步驟
1.首先和面，將麵粉 水、酵母加入到盆中，和成光滑面團，蓋上保鮮膜餳發
2.製作蔥油，將大蔥切碎，加入鹽、五香粉、油拌勻備用
3.將餳發好的面取出揉光滑，分成兩塊（面板足夠大的話可以不用分開做）
4.取一塊揉勻壓成圓餅狀
5.
將一半蔥油加到面餅上面，並均勻攤開
6.將面餅折疊四層成長條狀
7.將面餅切成寬度相當的段
8.取兩個疊放，用筷子在中間壓一下
9.兩手分別捏住面的兩頭，向相反的方向擰，在底部將兩頭捏住即可
10.依次做好剩餘的，另一塊面也是相同的操作
11.蒸鍋內坐水燒開，將花捲加入
12.先大火燒開，轉中火燒20分鍾左右與即可
13.發的很好呢
小貼士
做花捲跟做饅頭的步驟類似，發面很重要，一定要發夠，不然會成死面
C. 好吃油炸小花捲怎麼做
1、油炸小花捲的食材和調料：冰凍速食小花捲10個、涼白開一小碗、食用油些許、白鬍椒粉些許、鹽些許。
2、冰凍的小花捲從冰箱取出，不需要解凍。每個在水裡滾一遍，也不需要泡很久。（蘸水後下油鍋煎，熱鍋熱油會把花捲里的水份煎出，水又在花捲和油中間起到了「隔離」的作用，所以花捲就不會吸入那麼多的油了，而且煎出來的色澤金黃酥脆，非常好吃。）
3、鍋中倒入食用油，開炸。
4、撒上一些白鬍椒粉、少量鹽，即可。
D. 油花捲的做法教程
材料：油辣椒(裡面本來就有花椒粒和白芝麻)、三勺鹽、1小勺花椒面、小半勺糖、半勺自發麵粉、500g蔥蘸水碗1小碗。
做法：
1、自發粉兌溫水使勁揉。水是麵粉的一半左右，先倒麵粉，再慢慢加水，朝一個方向用筷子先和面，成絮狀，直到筷子攪不動，上手揉面，揉至光滑，蓋上保鮮膜，在溫暖的地方靜置兩小時以上，發酵至面團內部有氣泡類似蜂窩狀，體積為原來兩倍;拿出面團用力揉，把泡泡擠掉。
2、把糖、鹽、花椒粉、蔥拌一起放小碗中。找個東西墊上灑千麵粉，把面團用麵杖成一張長方形或隨圓麵皮，喜歡重口味可以把麵皮薄,否則不用太薄，刷上調料，一圈圈地把麵皮捲起來，切成兩邊是看得見調料的小塊，兩小塊為一個，上下重疊放，筷子從中間一壓。
3、在蒸鍋里刷少許油，以防粘鍋，放入面坨，蓋上鍋蓋，靜置15分鍾進行二次發酵
4、二次發酵後的面坨，開大火蒸，水開後再蒸15分鍾，看見鍋中面團膨脹的差不多了關火，靜置5分鍾，可以出鍋啦!
E. 油卷花捲的做法
油卷花捲的做法步驟：
主料：麵粉700g。
輔料：食鹽適量、調和油適量、酵母（干）適量。
1、麵粉水酵母和成面團發酵。
F. 做花捲怎麼做松軟又好吃 蔥油花捲的做法
1、食材：麵粉一斤、酵母5克、白糖一勺、溫水300克、大蔥一根、胡蘿卜一根。
2、先在大碗里加入一斤麵粉、5克酵母、一勺白糖，加糖可以促進酵母的發酵。如果不喜歡吃甜的可以不加。
3、用300克溫水和面，少量多次的加入，用筷子不停地攪拌，和成絮狀之後下手揉成面團。
4、然後把揉好的面團放在溫度稍微高點的地方，蓋上蓋子，醒發到原來的兩倍大。
5、趁發面的時間，切一點蔥花和胡蘿卜丁備用。這個配菜可以根據自己的口味隨意搭配。
6、發好的面里會呈現出蜂窩的形狀。然後在案板上撒上麵粉，發好的面再揉一下，排出裡面的空氣。面團要多揉一會兒，這樣做出來的花捲，氣孔均勻細膩，口感綿軟。
7、面團揉好之後，擀成一張長方形的大面餅，用擀麵杖整理一下，厚度在4-5毫米左右。
8、面餅擀好之後在上面抹上一層熟油，如果沒有熟油，生油也可以。再均勻地撒上一層細鹽面。然後再撒上准備好的胡蘿卜丁和蔥花。
9、把面餅從一頭疊起來，切成大小均勻的劑子，用筷子在面劑的中間壓一下，然後用手抻長。翻過來之後筷子放在中間，面劑兩頭對折。捏住一頭，筷子旋轉一圈，向下一按花捲就做好了。
10、全部做好之後，蓋上保鮮膜二次醒發10分鍾。二次醒發好的花捲，用手拿起來會感覺輕飄飄的。
11、花捲一定要涼水上鍋蒸，水開之後蒸15分鍾。涼水下鍋蒸的花捲，受熱比較均勻。如果用熱水的話，花捲容易夾生，變成死麵疙瘩。關火之後燜5分鍾再開鍋。
G. 花捲怎麼炒好吃
炒花捲 1
丈母娘大人做的手工花捲兒在冰箱里放太久了，怕要過期。為了珍惜老人的勞動，讓花捲徹底消毒並且重獲生機，遂有此貼。
用料
花捲 數個
油 少許
鹽 少許
炒花捲的做法
花捲兒切成碎塊兒。大小均可。
鐵鍋放油燒辣。油量大概是花捲兒重量的1/20。
大火翻炒到花捲沾油均勻，按個人口味撒鹽，然後開中小火，慢慢翻炒到干香。根據花捲兒的干濕程度，可能需要十分鍾以上。
一天下班回家，翻箱倒櫃也沒找到啥能吃的東西？只剩下兩個花捲，也沒有菜，只看到半塊拐頭（火腿）急中生智炒了這個。個人感覺味道很好！
用料
主料：死面花捲兩個
火腿一塊
線椒一根
蔥花適量、鹽適量、芝麻油適量、蚝油少許、老抽少許、郫縣豆瓣醬兩小勺、糖少許！
炒花捲的做法
熱鍋下油，放入蔥花爆香，加入郫縣豆瓣醬繼續翻炒至出現紅油，加入老抽、蚝油、糖翻炒均勻。放入切成塊或條的畫卷翻炒均勻，加入適量鹽（也可不加根據自己口味）、火腿翻炒一小會兒。最後加入切成小段的線椒翻炒至線椒入味即可。最後淋上幾滴香油，一盤香噴噴的炒花捲就做好啦！
小貼士
因為有豆瓣醬的緣故所以做的時候不用放鹽也可以，我口味偏重會放一點點，僅供參考。