⑴ 茄子面條的做法大全
茄子面條的做法如下：
主料：長茄子3個；雞胸肉50克；即食蕎麥面適量。
輔料：大蒜3瓣；小米辣3個；生薑5克；香蔥2根。
1.將茄子清洗干凈，切成小段，再切成細條，而雞胸肉剁成肉末，再將生薑、大蒜、辣椒、香蔥都切成碎末；
⑵ 茄子面條的做法
茄子面條的做法：將茄子去皮洗干凈，切成絲，然後下鍋翻炒備用。鍋中下面條煮開後倒入茄子，一起煮熟，放入鹽和雞精調味即可。
茄子一般我們都用來做菜，炒著吃的。但是有時候也可以和面條一起做來吃，味道會更好。下面給大家分享一下茄子面條的做法。
詳細內容
- 01
首先將茄子買回來的茄子，用水清洗干凈。
- 02
然後去皮，用刀到切成長條狀。
- 03
接下來，將茄子下鍋將其煎熟，如下圖所示。
- 04
之後，將准備好的面條，放入鍋中煮5分鍾。
- 05
最後，面條煮開後，將茄子下鍋和面條一起煮熟，放鹽雞精調味即可。
⑶ 茄子拌面的家常做法大全
茄子拌面的家常做法如下：
主料：雞蛋面150克、 涼拌茄子1份；輔料：香蔥20克、 鹽1克、 生抽少許、 芝麻油少許。
1、清水煮沸，放入面條，煮八成熟撈出。
2、煮好的面條，過冷水，然後放入冷水大盤里。這樣能保持面條不黏不糊，爽口、香滑。
3、把提前准備好涼拌茄子取出。
面條在冷水碗里撈出、面條不糊不粘，條條分明，涼拌茄子也好了。這個時候就可以拌面了。
4、把涼拌茄子倒入，倒入面條大碗里，放生抽、鹽、香蔥、芝麻油拌均即可。
5、喜歡吃辣椒的，還可以發放辣椒油、辣椒醬這樣非常開胃好吃。
⑷ 面條和茄子怎麼做好吃
主料 2人份
面條（生）適量、茄子2個
輔料
豬肉餡適量
調料
大蒜適量、蔥適量、姜適量、白糖少許、甜面醬適量、料酒少許、香油少許、蚝油少許、色拉油適量
家常茄子面步驟1
茄子清洗干凈後，去蒂，切成小塊，撒適量鹽放置10分鍾，會殺出一些褐色的汁出來，沖洗干凈後瀝干，撒適量干澱粉拌勻一邊備用，大蒜、蔥姜切碎
步驟2
鍋里放適量油，油比平時炒菜多一些，油熱後先放蒜末
步驟3
爆香後放茄子進油里翻炒，翻炒到茄子變軟後，倒入肉餡翻炒，加入蔥姜，倒入少量料酒，將肉餡炒熟
步驟4
放甜面醬下鍋，用小火將甜醬不斷翻炒，直到醬汁變濃稠，加入少量的糖和蚝油調味
步驟5
最後出鍋前加入一勺香油，翻炒均勻即可出鍋
步驟6
煮點面條開吃。
⑸ 茄子面條怎麼做好吃
面條是健康又勁道的主食，茄子味道美味。茄子做的面條鹵會非常的醬香可口，所以很多人都想做茄子面條，茄子面條的做法非常的簡單，若要茄子面條好吃，在熬煮茄子鹵的時候一定要熬久一些，這樣子茄子香味才會出來，茄子面條怎麼做好吃呢?
茄子面條怎麼做好吃
1.做法一：首先將茄子切成小塊，磕入一個雞蛋，攪拌均勻。鍋中放油，倒入茄子，小火慢煎。然後倒入一碗水，放入鹽、十三香、雞精、蔥、姜，大火煮開，小火燉10分鍾。淋入水澱粉，放入蒜末，翻炒均勻，出鍋裝盤。鍋中燒水，把面條煮熟撈出配上茄子醬就可以了。
2.做法二：茄子切成丁，切好的茄子丁放入淡鹽水裡浸泡一下，尖椒切成小丁，蔥切蔥花，豬肉切成肉丁，鍋中添油，倒入肉丁翻炒，再放入蔥花，茄子丁，大火繼續翻炒，再放入2勺黃豆醬，翻炒均勻後再加入適量清水，大火燒開。放1勺生抽，加入1勺鹽，1勺糖，攪拌均勻後再倒入適量水澱粉勾一下芡，最後再倒入尖椒，攪拌均勻再次燒開後，關火盛出，茄子鹵就做好了。然後把面條煮熟和茄子鹵搭配在一起就可以了。
3.做法三：蔥姜蒜切碎，茄子切丁，瘦肉里放料酒，一點兒鹽，澱粉抓勻，炒鍋放油，下入蔥姜，還有一半的蒜，煸出香味，下入腌好的肉丁，把肉丁煸到變色，放入生抽，再翻炒一會，下入茄子丁翻炒均勻，下入西紅柿丁，把所有食材翻炒均勻，加蓋燜5分鍾，然後把澱粉加水備用，開蓋放入鹽，水澱粉和剩下的蒜末，茄子鹵就做好了，然後把面條煮熟和茄子鹵搭配在一起就可以了。
茄子的效果有哪些
1.茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。皂，只要用手輕搓後，用清水沖凈，放在陰涼通風處陰干。
2.研究表明，茄子能夠有著很強的抗癌性，它的抗癌性能是其它有同樣作用的蔬菜好幾倍。能夠抑制消化道腫瘤細胞的增值。針對胃癌、忙腸癌等有著比較好的抑製作用。
3. 茄子有良好降低高血脂，高血壓功效，具體方法如下：選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。
4. 茄子能夠對於痛經、慢性胃炎和腎炎水腫也有一定的輔助治療的作用，因為它所含有的B族維生素，能夠很好的緩解這些症狀。
⑹ 茄子面條的做法大全 茄子面條的做法
1、做法一：茄子洗凈，切丁，青椒去籽，洗凈，切丁，素肉泡軟，切碎；水燒開，放入面條煮熟撈出，放入面碗中；先燒熱50g左右的香油，將茄子炸軟撈出，順便將青椒過一下撈出，再將油倒開，然後加入其他調味料和素肉末周炒；加入茄子和青椒，炒勻盛出，澆在面條上食用。
2、做法二：茄子切條、番茄切條、辣椒切碎； 鍋中放底油，油熱後放入蔥姜蒜辣椒煸香，放入茄子炒軟；加入番茄，炒出番茄中的紅油；加入足量的水，鹽、五香粉調味，水開後放入面條煮熟；出鍋錢撒上切碎的香菜末味道更佳。
3、茄子洗干凈切成絲，切好蔥花；鍋內放油炸香花椒粒和蔥花，撈出。放入切好的茄絲煸炒變軟盛出備用；在鍋底有小汽泡往上冒時，就把掛面下到鍋中，當鍋內水開了以後，再向鍋里添加少量涼水，等水沸騰至煮熟，加入鹽；放上炒好的茄絲，撒上香菜即可。
⑺ 茄子撈面條怎麼做好吃
1、主要食材：茄子、前腿肉。
2、茄子一分為三，切成粗條。
3、鹽水中浸泡，這樣做茄子不會發黑。
4、前腿肉切小粒，不要剁成肉泥。
5、准備蔥末，蒜末。
6、油可以多一些，放入肉粒煸炒。
7、肉粒炒變色後，加蔥末和蒜末，一勺甜面醬/大豆醬，繼續翻炒30秒。
8、隨即放入茄子。
9、一勺生抽，一勺白糖，適量的鹽，翻炒至變軟，入味，就可以啦。
10、煮好面條，放上炒好的茄子肉末，拌一拌即可。
⑻ 茄子撈面條怎麼做好吃
1.提前泡發木耳。
2.提前將花生米洗干凈用冷水浸泡2個小時。
3.泡過的花生米入微波爐加工至6、7分熟。
4.豬肉切碎。
5.胡蘿卜洗干凈切成絲。
6.胡蘿卜入煮鍋焯水。
7.木耳入煮鍋焯水。
8.茄子洗干凈切成片。
9.炒鍋放油加熱，茄子入鍋煎。煎好後盛出。
10.炒鍋放油加熱，蔥姜入鍋煸香後豬肉入鍋翻炒。
11.加醬油翻炒。
12.茄子入鍋翻炒。
13.花生米入鍋翻炒。 加適量水，蓋上鍋蓋燜一會兒。
14.木耳入鍋翻炒。
15.加鹽、味精翻炒。
16.加枸杞翻炒。
17.淋入芡汁，茄子鹵就好了。
18.黃瓜洗干凈切成絲。
19.將面條兒煮熟。
20.面條兒配上茄子鹵，再配上黃瓜、胡蘿卜作菜碼兒，即可享用茄子鹵撈面。
⑼ 茄子面條的做法
茄子面
材料：茄子1個，青椒1/2個，素肉20克，拉麵1束(約120克)
做法：
1、茄子洗凈，切丁，青椒去籽，洗凈，切丁，素肉泡軟，切碎。
2、水燒開，放入面條煮熟撈出，放入面碗中。
3、先燒熱半杯油，將茄子炸軟撈出，順便將青椒過一下撈出，再將油倒開，然後加入其他調味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒，炒勻盛出，澆在面條上食用。
好吃秘訣：
1、茄子切丁後，最好用鹽水過一下，炸好顏色比較漂亮，油溫高一點較不會吸入太多油。
2、茄子和青椒燒太久顏色不好看，所以不要太早拌入。
⑽ 茄子面怎麼做好吃又簡單
茄子面好吃又簡單的做法是：茄丁打鹵面。
食材：鹼面半斤，茄子一根，五花肉適量，八角兩個，蔥花蒜末紅椒丁，水澱粉小半碗，清水一小碗，食用油少許，黃豆醬一勺，鹽糖適量，雞精適量，生抽老抽適量。
1、先取一鍋加水，開火把水燒開，燒水同時來處理茄子，把茄子洗凈改刀切成細丁粒，放入容器裡面加半勺精鹽，抓勻它後放一旁備用，等幾分鍾後再攥干。