⑴ 蒸餅怎麼做又軟又好吃
准備材料：麵粉、糖、酵母、泡打粉、椒鹽。
1、准備好麵粉。
⑵ 蒸餅怎麼做又軟又好吃竅門竅門
食材用料
麵粉（和面用的）330水適量乾麵粉適量
蒸餅的好吃做法
1.麵粉加適量的水合成面團，揉光滑，不用醒面。
2.蒸鍋添水，蒸屜放上，蒸屜里鋪上蒸布或者這種竹簾，蓋上蓋子開火。
3.在面板上放乾麵粉，面團放面板上再揉一揉，搓成長條，切成半個雞蛋大小的劑子，然後將劑子按扁。
4.取一個面劑子，用擀麵杖擀成薄點的圓麵皮，麵皮大約20厘米左右。
5.用擀麵杖將麵皮捲起來。
6.這個時候鍋已經燒開了，不用關火，繼續大火燒，將用擀麵杖捲起的麵皮慢慢放在蒸屜的竹簾上，一邊放一邊轉動擀麵杖，使麵皮落下去。
7.如果覺得擀麵杖在蒸屜上放麵皮比較難放，可以將擀好的麵皮托在右手上。
8.到蒸鍋這里直接右手翻個，麵皮就會落在蒸屜里了，沒有整齊的地方可以用手揪一下。
9.做蒸餅是一邊蒸一邊擀，擀好一個放在蒸屜上，蓋上蓋子再擀另一個，完成所有的面劑子後，蓋好鍋蓋蒸10分鍾就可以出鍋了。
10.這是蒸好的面餅。
11.面餅要一個一個的揭開，疊成三角形，這樣不容易黏連。
12.疊好的蒸餅，一大摞。
13.來一張特寫，薄薄的面餅。
14.卷上鹹菜或者生菜更好吃哦。
⑶ 蒸餅怎麼做又軟又好吃竅門
— 水晶蒸餅 —
原料：
麵粉250克，沸水160克，捲心菜適量、色拉油適量
橙香五花肉適量（具體做法見這里）
1、將沸水慢慢加入麵粉中，邊加入邊攪拌。
2、和成柔軟的面團，蓋保鮮膜醒發。
3、餳半小時左右，揉成光滑的面團。
4、搓成長條。
5、揪成小面劑。
6、案板抹油，將一個小面劑放在抹了油的案板上。
7、用擀麵杖自圓心開始，繞扇形，擀成薄薄的面餅。
8、蒸鍋燒開水。
9、將面餅自案板上揭下來。
10、將餅放在盤子內，蓋蓋子，繼續擀第二張。
11、擀餅，放餅，擀餅，放餅，依次完成所有的面劑。
12、餅全部擀完，蓋蓋子，蒸5分鍾，關火。
13、捲心菜切細絲。
14、鍋子燒開水，將捲心菜焯水。
15、將橙香五花肉和焯水的捲心菜准備好！
16、取出餅，一張一張，揭開。
17、將捲心菜絲和五花肉放在餅上，捲起來，開吃吧！
小貼士：
1、面是燙面，一定要用沸水。和面一定要軟。
2、餅要擀的非常的薄，因此，案板一定要抹油，否則容易揭不下來！
3、蒸鍋燒開水，再放餅，中火，擀一張，放一張，最好手腳麻利點，別浪費太多時間。
4、最好一張餅放入，再蒸5分鍾左右即可。
5、隨吃隨取，不要先拿出來涼著，涼了容易硬。
⑷ 蒸餅怎麼做又軟又好吃
揉成面團後發醒30分鍾，這樣做出的蒸餅更軟更好吃，具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：麵粉 300克、鹽 少許、玉米油 少許。
1、將麵粉用開水燙後和成面團醒30分左右。
注意事項：
蒸餅蒸的時間不用太長，時間太長食用起來會影響口感。
⑸ 蒸餅怎麼做又軟又好吃
蒸餅又軟又好吃的做法如下：
所需原材料：
1、主料：中筋麵粉500克、熱水。
2、輔料：植物油。
第一步：中筋麵粉和開水準備好，開水晾幾分鍾，溫度在80-90度。
⑹ 簡易蒸餅怎麼做好吃，簡易蒸餅的家常做法
食材
主料
普通麵粉
2碗
輔料
油
適量
步驟
1.兩碗麵粉倒盆里
2.將部分麵粉用八九十度的熱水燙熟，邊放水邊用筷子攪拌，然後其餘的麵粉放涼水攪拌，燙過的面與涼水面的比例大概是1:1
3.將面揉成面團
4.手上沾油，繼續揉一下，這時候面團沾了油，會變得格外光滑，也不沾手
5.揉好的面團。放在盆里靜置，醒發20分鍾
6.醒發好的面圖如圖，切成大小均等的劑子
7.壓扁，然後一個個擀成盡量薄的餅。
8.如圖，做好的餅，在做餅的時候，鍋里燒開水。
9.如圖，先放入一張餅，蒸個兩分鍾，再放第二張。我的是放入一張，然後回頭做第二張，等第二張做出來，放進去的時候就不粘了，估計是我做的比較慢
10.等最後一張放進去，再蒸大約十分鍾，拿出表層的餅出來看著熟了就可以吃了。
11.吃的時候一張張很好揭開，薄薄的，透明似得，一口咬下去，勁道軟糯，不管是卷菜還是直接吃，真的口感很棒哦！
小貼士
1、和面加部分燙面，是防止太勁道不好咬斷。
2、面不要和的太硬，要軟一點。我就是攪拌下麵粉剩不多，再揉一下就可以了
3、醒發面團是為了更好擀，因為醒發的面團不會動不動就彈回去。
4、擀餅盡量不要加太多乾麵，那樣弄出來不如這種幾乎沒乾麵的好吃。
⑺ 蒸餅怎麼和面做又軟又好吃
蒸餅撕下薄薄的一層，可蘸菜湯，可卷菜，可……隨意發揮了。
用料
麵粉 2斤
酵母 4—5克
植物油 適量
和面溫水 面和水的比例大概2:1
蒸餅的做法
2斤左右面，酵母(5g)，溫水和面，和好後，盆子蓋上，等發，大概發至三倍大。等待的時間要看室內溫度了。
放蒸鍋上蒸大概14分鍾。時間到，取出，切開。
⑻ 蒸餅子怎麼做又軟又好吃
蒸餅也叫炊餅，是一道麵食，主要原材料都是麵粉，配料依據個人習慣與口味可以搭配果肉，也可以是蔬菜。調料一般會用到食用鹽、食用油、白砂糖等等。可以用籠屜或者蒸箱烹飪製作，是老少咸宜的一款特色食品。
製作過程和蒸花捲大同小異，但吃起來還是有大不同，蒸餅層次分明，有蛋糕的喧糯，有餅的千層感覺，總之口感很棒。蒸餅能消積食，調養脾胃，濕中化滯，補益氣血，止出虛汗，利三焦，利尿。
參考做法
1、准備食材：麵粉適量、酵母適量、鹽少許、花椒粉少許、植物油少許
2、方法步驟：麵粉放酵母水活成面團，然後發酵成兩倍大，接下來放適量鹼水，將鹼水揉入面團里，上案板反復揉勻，再擀成薄片，之後放上油，鹽，花椒粉，鋪勻，像做花捲一樣捲起來再捲成小盤扣的形狀，再疊回來折成扁球形，(想層次多些，可在擀開重復前面的步驟一次)。然後擀開鋪滿蒸箅子，餳二十分鍾，上鍋蒸熟，出鍋，切開即成。
⑼ 蒸餅怎麼做好吃蒸餅的家常做法
椒鹽蒸餅吃起來比較松軟，做起來也容易。
需要材料：麵粉400g、 酵母粉4g、溫水210ml左右、椒鹽（芝麻椒鹽也可以）適量、植物油適量
做法：
1、先將麵粉加酵母粉加水揉成一個光滑面團，靜置放酵（大概一個小時左右）。