❶ 老玉米粒怎樣炒酥脆
可以加入一些生粉和雞蛋進去炒會更酥脆。
材料：老玉米粒、雞蛋適量、蔥花適量、椒鹽適量、植物油適量、生粉適量。
1、先在老米粒裡面打入一個雞蛋，如圖所示。
❷ 玉米怎麼炒好吃又簡單的做法
玉米怎麼炒好吃又簡單的做法是：
食材：玉米半根，紅蘿卜半根，雞蛋2個，肉粒100克，鹽適量，花生油適量，醬油適量，生粉適量。
方法是：取半根紅蘿卜削皮，半根玉米剝成一粒粒的。剝好的玉米粒放水龍頭下沖洗干凈，瀝干水分待用。紅蘿卜先切片，再切成條，最後切成粒，與玉米粒放在一起待用。
玉米選購技巧是：
1、我們在挑選玉米的時候首先要選嫩的，因為嫩玉米含的水分多，吃起來口感好，甜甜的，軟軟的，而老玉米吃起來口感不是很爽，並且吃的時候會感覺很累，很費力。
2、挑選玉米的時候，還要挑選顆粒緊密的，如果顆粒稀疏，玉米就相對較少，如果有挑選的餘地，如果在同樣的價格下，我們當然要挑選顆粒多的了。
3、我們在挑選玉米的時候，還要挑選顆粒飽滿的，如果是飽滿的，說明水分充足，比較新鮮。如果是癟的，說明水分蒸發了，不新鮮了，吃起來口感也不好，並且可能已經放了好幾天了。
❸ 已經長老了的玉米怎麼做才好吃而又容易
材料：
新鮮玉米、白糖、麵粉（後兩項可以用奶粉替代）、雞蛋一隻
做法：
1、玉米粒加入白糖2勺，水一勺，用攪拌機打碎，注意將玉米中的雜質耐心剔出，不然影響口感；
2、不要攪打得過於碎，可以留一些小顆粒提升口感，將玉米糊倒出，拌入2勺半的麵粉，攪勻，能感覺玉米糊開始變得粘稠，攪拌時有阻力即可；
3、再添加雞蛋一隻，可以增加香味。我當時才想起沒加白糖，白糖最好和玉米一起攪打，容易入味，但請大家根據自己的口味以及玉米的甜度來掌握，不管作為早餐還是下午點心，都不宜過甜，淡一些能嘗到玉米原有的清香；
4、攪拌好的玉米糊應該略為濃稠，下鍋煎時不宜散，可以先煎一個試試，如果感覺稀了適量在加點麵粉，但別多了咱不是攤煎餅哈；
平底鍋煎比較好，倒層底油，燒熱後下玉米糊，盡量團成圓餅狀，該小火慢慢煎熟一面；
、一面變黃後再輕輕翻面，煎黃另面兒；
6、快出鍋時，可以將鍋里多餘的油倒掉，用干鍋、大火再微烤一下，這樣煎餅時吸入的多餘油份會吐出，吃的時候不會太膩，大家可以把所有餅煎熟後，再集體做這步，時間不宜太長，別糊了哈。
❹ 玉米太老了怎麼吃
玉米用火燒著吃，非常好吃。
尤其是稍微老一些的玉米，帶皮在火上燒，等把皮燒透，基本上玉米也就熟了。
如果沒有火的話，可以在烤箱里或者是電餅坪上應該也可以。
❺ 玉米有點老怎麼炒好吃 玉米有點老的做法
1、把煮熟的玉米一粒一粒的搓下來。
2、平底鍋預熱，差不多了把玉米倒進去。
3、翻炒，炒啊炒，顛鍋，隨便你，看著顆粒變飽滿就差不多了。翻炒時間根據你玉米的多少而定。
4、把准備好的鹽水倒進去，蓋蓋悶一會兒。
5、掀開蓋子，繼續炒啊炒，鹽水炒幹了，然後再炒一會兒，裡面的胚芽變色就差不多了。
❻ 玉米太老了,怎麼做好吃
如果玉米太老了，可以先把它煮熟，然後把玉米粒剝下來，用油炒著吃。
❼ 玉米太老了該怎麼吃
把玉米外皮剝掉，僅留一層內皮。將玉米放入盆里，加水浸泡2個小時，讓玉米充分吸收水分。泡好的玉米放煮鍋里加入純凈水，水量需沒過玉米。蓋上鍋蓋將水燒開，調中火煮制20分鍾，關火後再燜10分鍾。將玉米夾出瀝水。剝掉內皮即可食用。
❽ 玉米老了怎麼煮好吃
-- 玉米濃湯 --
將新鮮的甜玉米顆粒打成泥，烹製成香濃的湯品，滋潤味美。
--用料--
甜玉米 2根
土豆 100克
洋蔥1/4個
香葉 1片
黃油 15克
牛奶 250ml
鹽 少許
黑胡椒碎 少許
--做法--
❶ 甜玉米洗凈後，用刀順著玉米棒子，將玉米粒切下來。土豆去皮切成小丁，洋蔥切成碎粒，備用。
❷ 黃油放入平底鍋中，以小火慢慢加熱至熔化，轉大火，放入洋蔥碎爆香。
❸ 然後放入土豆丁、玉米粒和香葉，翻炒均勻。
❹ 加入1杯水，續煮至土豆丁熟軟後關火，靜置晾涼，取出香葉。
❺ 將炒好的材料連湯倒入攪拌機中，再倒入牛奶。一起攪打成玉米濃汁。
❻ 將攪打好的玉米汁倒入煮鍋中，大火煮開，然後轉小火加熱煮至濃稠。
❼ 加入鹽、黑胡椒碎調味，趁熱享用。
--小貼士--
❶ 土豆含有豐富的澱粉，用它代替傳統西式濃湯的黃油炒麵粉，同樣可以讓湯變得香濃稠滑，這樣做出來的濃湯熱量更低。
❷ 如果想盡量減少熱量的攝入，爆香洋蔥用的黃油，也可以用橄欖油代替，只是會少了黃油的奶香味。