A. 新鮮雞樅菌的做法
新鮮雞樅菌是菌類的一種，新鮮雞樅菌有一股雞肉的味道，但又沒有雞肉的熱量，而新鮮雞樅菌的做法也是非常多的，新鮮雞樅菌用來爆炒或者煲湯都是比較不錯的選擇，其中新鮮雞樅菌炒菜比較常見，接下來我們具體了解一下新鮮雞樅菌的做法吧。
新鮮雞樅菌怎麼保存
新鮮雞樅菌多餘的要保存起來，可是新鮮雞樅菌怎麼保存呢？
購買的新鮮雞樅菌可以將其假根一一切除，並洗凈菇柄基部的附土，然後以廚房紙包裹，放入塑膠袋或保鮮盒，置於12℃之儲存庫中，可保存良好之鮮度達一周以上。
或者用米湯膜保鮮：用做米飯時的稀米湯，加入1純鹼或5%小蘇打(碳酸氫納)，冷卻至室溫。將採下的雞樅菌浸入米湯鹼液中，5分鍾後撈出，置陰涼乾燥處。此時在雞樅菌表面形成一層米湯薄膜，可以隔絕空氣，可保鮮3天。
還可以食鹽保鮮：將新採的雞樅菌經整理後浸入0.6%食鹽水中約10分鍾，瀝干後裝入塑料袋儲藏，能保鮮5—8天。
新鮮雞樅菌的做法大全
新鮮雞樅菌的做法還是比較多的，那麼新鮮雞樅菌的做法大全是什麼呢？
清炒雞樅菌。雞縱菌用水沖洗干凈，瀝盡水備用；青椒、胡蘿卜和洋蔥分別切細條，蒜切片備用；炒鍋注油，三成熱時下蒜片爆香，入雞縱菌旺火煸炒一分鍾；入青椒條和胡蘿卜條煸炒，調入適量鹽炒勻，最後入洋蔥煸炒均勻，關火。
三絲雞樅菌。將雞樅菌摘洗干凈，與青椒、紅椒切成絲備用。鍋內放水煮沸，加少許鹽、油，倒入雞㙡菌飛一下水，撈出瀝於水分。炒鍋置旺火上，放入精製油燒熱；放入姜、蒜片炒香，倒入原料，加鹽、味精速炒一會即可出鍋。新鮮雞樅菌色澤鮮明，口感清淡。
新鮮雞樅菌的做法煲湯
新鮮雞樅菌煲湯還是很不錯的，那麼新鮮雞樅菌的做法煲湯是什麼呢？
將雞肉清洗干凈，切成小塊備用。把鍋燒熱，倒入食用油，雞肉倒入進行翻炒，這是為了除去雞肉中的油分哦，如果選擇的雞油分較大，就先把雞油放在熱鍋中炒出油分，將雞樅菌用牙刷頭輕輕刷干凈菌上的泥垢，注意要用軟毛刷頭的牙刷哦，以防破壞了食材，刷干凈之後直接撕成條。炒過的雞肉倒入砂鍋，加入熱水，先用大火煮沸，後小火慢燉兩小時，加入黑胡椒粉和食用鹽。兩小時之後，倒入黑雞樅菌絲，中火慢燉半小時就可以起鍋。
要知道雞樅菌，在自然界是和白蟻共生的菌類，白蟻構築蟻巢的同時培養了雞㙡菌菌絲體，形成一個共同的生態系統，這種菌本來是在我國雲南貴州等南方省市的森林中才有。
新鮮雞樅菌的做法燉雞
新鮮雞樅菌可以燉雞一起吃，那麼新鮮雞樅菌的做法燉雞是什麼呢？
半隻雞汆水、洗凈放入砂鍋，放入一大塊姜，加入適量清水，開煮1個小時。這時來處理雞樅，如果是沒開傘的，用小刀和干凈沒用過的牙刷，水龍頭下小水邊沖邊洗，直到把泥土全部洗干凈後，掰成條狀，差不多到1個小時後，加入處理好的雞樅，放入砂鍋再燉大概20分鍾，雞樅的鮮美就完全和雞湯融為一體了。加勺鹽，加點枸杞，出鍋即可。
雞樅菌肉厚肥碩，質細絲白，味道鮮甜香脆。含人體所必需的蛋白質、脂肪，還含有各種維生素和鈣、磷、核黃酸等物質。雞樅的吃法很多，可以單料為菜，還能與蔬菜、魚肉及各種山珍海味搭配，可無論炒、炸、腌、煎、拌、燴、烤、燜，清蒸或做湯，其滋味都很鮮，為菌中之冠。雞樅西南、東南幾省江西及台灣的一些地區出產。
B. 新鮮的雞縱菌怎麼做好吃
新鮮的雞縱菌做法如下：
1、雞樅菌耐心洗干凈，用手撕成條狀，蒜切成片
2、熱鍋涼油，下蒜片，炒出香味後，下青椒，翻炒兩下之後，下雞樅絲，加一點點鹽。大功告成，出鍋！
雞樅菌（Termitomyces albuminosus Heim）又名：蟻巢傘菌，傘把菇，雞肉絲菇，雞菌等。是雞樅菌屬中的1個種，其菌蓋大型，直徑 3 cm～25 cm，菌蓋深褐色，蓋中央尖突明顯，菌柄直徑 0.7 cm～2.4 cm，孢子 7-9×5-6 μm（註：為孢子的大小）。
C. 雞樅菌怎麼做好吃
雞樅菌的做法如下：
用料：雞樅菌80克、白玉菇160克、色拉油少許、鹽少許少許、生抽1勺、醋1勺、砂糖1小勺、蔥花少許、紅辣椒1個。
1、雞樅菌洗凈。
D. 鮮雞樅菌的最佳吃法
鮮雞樅菌的最佳吃法：
主料：雞樅菌200克、青椒1個、黑木耳10克。
輔料：色拉油適量、鹽少許。
步驟：
1、新鮮雞樅菌。
E. 雞樅菌怎麼做好吃
用料：雞樅半斤、蔥蒜適量、小米辣幾顆、青花椒一撮、干辣椒幾個、鹽1勺、糖1勺尖。
步驟：
1、准備材料，蒜可以多一些。
F. 雞樅菌怎麼做好吃又簡單
一、雙椒炒雞樅菌
材料：青花椒各1個、雞樅菌200克、蒜頭2瓣、食鹽、食用油各適量。
做法：
1、把雞樅菌用清水洗凈，撕開成小塊，放入沸水中焯湯一下，撈起瀝干水分備用。
2、青紅辣椒洗凈，去掉裡面的籽，切成細條狀；蒜頭洗凈，剁成碎末。
3、炒鍋加油，燒熱以後放入蒜末爆炒出香味，加入青花椒一起翻炒，
4、炒出香味以後，放入雞樅菌，翻炒至紅椒、青椒及雞樅菌熟透時，放鹽調味，即可出鍋。
二、雞樅菌雞湯
材料：新鮮雞樅菌200克、雞胸肉200克、雞湯500克、姜絲1勺、紅蔥酥1勺、蔥末半勺、香菜末半勺、胡椒粉半茶匙、鹽1茶匙，清水適量。
做法：
1、把雞樅菌用清水浸泡好，撕開成小條狀備用。
2、雞胸肉放入沸水中稍微的煮一下，撈出，也撕開成小條備用。
3、燒開雞湯，加入適量的清水，放入雞肉絲、雞樅菌、姜絲，大火煮開。
4、文火急性煮15分鍾時間，即可加鹽、胡椒粉調味。
5、吃的時候，撒上紅蔥酥、香菜末、蔥末即可。
三、雞樅菌豆腐湯
材料：新鮮雞樅菌200克、豆腐200克、大蔥3克、植物油和食鹽各適量。
做法：
1、首先把雞樅菌放入清水中浸泡洗凈，瀝干水分以後，撕開成小片；豆腐切成小塊。
2、鍋燒熱，放入食用油，放入雞樅菌，加入適量的蒜末翻炒，炒熱以後加入適量的清水煮開。
3、煮5分鍾時間以後，放入豆腐，再次煮沸以後加入蔥末，醬油，食鹽等即可關火開吃。
四、青椒火腿腸炒雞樅菌
材料：雞樅菌250克、火腿腸100克、青椒1個、蒜頭2瓣、食鹽、胡椒粉、食用油。
做法：
1、火腿腸洗凈，切成薄片；雞樅菌洗凈，切成小塊，放入沸水鍋內焯湯一下，撈出瀝干水分備用。
2、青椒洗凈，去籽，切成細條；蒜頭洗凈，剁成碎末狀；
3、鍋置火上，加入適量的油來熱鍋，放入蒜末爆香後，放入青椒翻炒，翻炒至散發出香味後，加入雞樅菌同炒。
4、炒至青椒、雞樅菌有八成熟的時候，加入火腿腸一起翻炒一下，加入適量的食鹽、胡椒粉調味即可出鍋。
五、雞樅菌炒香乾
材料：雞樅菌200克、香乾150克、蒜頭2瓣、食鹽、食用油、醬油、雞精各適量。
做法：
1、雞樅菌洗凈，切成小塊，放入沸水鍋內焯湯一下，撈起瀝干水分備用。
2、香乾洗凈，切成細條狀；蒜頭洗凈，剁成碎末；
3、起鍋燒熱，加入適量的食用油，7成熱以後放入蒜末爆炒出香味，加入雞樅菌一起翻炒。
4、炒至雞樅菌有8成熟的時候，加入香乾急性翻炒2分鍾時間，加入適量的雞精、食鹽、醬油調味即可出鍋。
六、雞絲炒雞樅菌
材料：新鮮雞樅菌200克、嫩雞肉100克、雞蛋清、食鹽、食用油、味精、胡椒粉、澱粉各適量。
做法：
1、首先把雞樅菌洗凈，切成小塊，放入沸水中灼湯一下，撈起瀝干水分備用。
2、嫩雞肉洗凈，切成細絲，再次瀝干水分以後放入碗內，加入適量的食鹽、味精、澱粉、胡椒粉、雞蛋清一起攪拌均勻。
3、起鍋放油燒熱，加入雞樅菌翻炒，等到翻炒出香味以後，加入適量的食鹽、味精、胡椒粉翻炒均勻。
4、之後加入雞絲，淋上適量的食用油，炒至雞絲、雞樅菌都熟透以後，即可出鍋。