水豆腐倒入盤中切片，用手輕輕撥開成斜狀，蔥切絲後浸水待用，剁椒分別倒在豆腐上澆上醬油，用另一個盤子扣號，蒸鍋加水，大火燒開後放入豆腐盤，蓋上蓋蒸10分鍾，關火後將豆腐盤拿出，去掉上面的盤子，撒上瀝干水的蔥絲，淋上燒熱的熱油即可。
⑵ 水嫩的家常蒸豆腐，有詳細的教程嗎
蒸法可以讓做菜的人遠離高溫的折磨和油煙的污染。更重要的是，蒸法是一種非常健康的烹飪方法，可以最大限度地保留食物的營養成分，保持天然食物的原味，易於消化。是腸胃吃得舒服，不接觸高溫油，不過量油和鹽，能量低，脂肪攝入過多的人的首選。食物烹飪時營養流失是不可避免的，但如果選擇了錯誤的烹飪方法，就會「火上澆油」，不僅會流失更多的營養，還會讓做菜的人痛苦，減少在家做飯的機會；相反，如果選擇正確的方法，可以最大限度地保留食物中的營養成分，體會到在家做飯是一件快樂的事情。炒、炸、炸、燉豆腐都膩了怎麼辦？我害怕，害怕，害怕。我今天喜歡蒸豆腐。15分鍾就可以完成，我相信你會和我一樣喜歡。
小提示：
1.整個菜里沒有鹽，因為醬油和蚝油里有看不見的鹽，足夠了。
2.市場上有很多種豆腐。好的豆腐風味濃郁，營養豐富。我們吃豆腐不僅是為了美味，也是為了營養。推薦選擇傳統豆腐，就是市面上用鹵水點出來的北方豆腐。它不僅含有豐富的優質蛋白質，還提供了大量的鈣，其中鎂也非常豐富，對心血管健康特別有益，可以幫助降低血壓，並具有強壯骨骼和牙齒的作用。
⑶ 水豆腐蒸多久才會熟 水豆腐蒸多長時間才會熟
1、水豆腐蒸10-15分鍾才會熟。
2、水豆腐本身就是屬於一種比較軟的東西，不適合煮更適合蒸，蒸的時間取決於所用的工具，可以放在高壓鍋里、蒸鍋里、電磁爐上中，不同容器蒸的時間也略有差異。如高壓鍋只需要蒸10分鍾就可以了，電磁爐或蒸鍋上需要蒸15分鍾的時間。
⑷ 水豆腐怎麼做才能好吃 水豆腐怎麼做好吃
1、材料：水豆腐500克、花生100克、榨菜30克、香菜末5克、醬油、橄欖油、醋、雞精、蒜各適量。
2、將盛有水豆腐的盤子放入蒸鍋中，用大火蒸熟。
3、將炒熟的花生壓碎，榨菜切成榨菜末。
4、蒜切末，拌入少許醬油、橄欖油、醋、雞精入味。
5、水豆腐蒸熟後，撒上碎花生、榨菜末、香菜末和蒜末即成。
⑸ 水豆腐怎麼好吃
水豆腐可以做鹵汁豆腐腦，下面一起來看看做法步驟：
材料：內脂豆腐適量、鮮香菇少許、干木耳少許、肉末少許、生薑少許、料酒少許、生抽少許、澱粉少許、香油少許
步驟：
1、將內脂豆腐盛入碗中，放入蒸鍋中蒸制10分鍾。
2、干木耳溫水泡發後，洗凈，切成碎末。
3、鮮香菇洗凈，去根蒂，同樣切成末。
4、生薑洗凈，去皮，同樣切成末。
5、鍋中放油，溫熱後放入肉末和姜碎翻炒至變色。
6、依次加入料酒、生抽、木耳和香菇碎。
7、翻炒後加入水，燒開後將水澱粉倒入鍋中，再次燒開，淋入少許香油即可。
8、將香菇木耳鹵汁倒在蒸好的豆腐上，撒上香蔥碎即可。
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有，大豆可以直接烹調食用。
⑹ 肉末蒸水豆腐怎麼做如何做好吃
主料
嫩豆腐
2塊
豬肉末
80克
紅椒
1個
輔料
李錦記財神蚝油
1小勺
海天黃豆醬
2小勺
鹽
少許
糖
少許
蔥花
適量
蒜末
適量
步驟
7.鍋中水燒開,放入豆腐,蓋上鍋蓋,蒸3分鍾;
8.將蒸好的豆腐取出,小心倒掉蒸煮中所產生的湯水,再把炒好的肉末鋪在上面,再回鍋蒸上1~2分鍾至可,撒上蔥花盛出食用。
⑺ 清蒸水豆腐怎麼做好吃
主料
內脂豆腐
1盒
輔料
油
適量
醬油
適量
蔥絲
適量
步驟
1.豆腐切塊碼齊。
2.鍋里燒水，水開後豆腐放入鍋里蒸5分鍾。
3.蒸好後出鍋，蔥絲擺在豆腐上。
4.熱油鍋。
5.熱油淋在蔥絲上，再淋點醬油即可。
⑻ 豆腐蒸著吃最養人，怎麼蒸豆腐才更好吃一些呢
提前准備一塊水豆腐，肉末，蔥，姜，蒜黃，老抽王，生抽醬油，海鮮醬油，水豆豉，青紅椒。餃子餡里放生抽，米酒，蔥，生薑沫，鹽，雞精粉拌和，倒進水澱粉拌勻預留。炒菜鍋耗油， 放進餃子餡煸炒，餃子餡掉色，倒進老抽王，生抽醬油，水豆豉，生薑沫，蔥末，青紅椒粒，水豆豉炒出香味。放進鹽，海鮮醬油調料就可以，把水豆腐自來水煮一下撈起來放進盤里，用刀割大面積，將炒過餃子餡倒進水豆腐上。倒入炒鍋走紅蒸10min，起鍋放進蒜黃花熗油，一道美味的肉末蒸豆腐就做好。水豆腐分很多種多樣類：有大豆腐、日本水豆腐、千葉豆腐、小豆腐、豆腐等。通常情況下我們會用大豆腐做。
有益於腸胃吸收。俗話說得好，「魚取火，肉生痰，白菜豆腐守護平安。」中醫認為，水豆腐味辛性涼，入脾、胃、小腸經，具備養血與立、生津潤燥、清熱解毒作用，可用於治療赤眼、解渴，解硫磺、白酒毒等。水豆腐帶有老年人身體所欠缺的鐵、鈣、磷、鎂等多種微量元素，這其中的優質蛋白質也十分有利於腸胃系統功能弱的老人消化吸收。預防骨質疏鬆症。在西葯來看，豆腐的主要成分蛋白質和大豆異黃酮，具備養血、滋陰養血、減少血鉛超標濃度值、保護肝臟、推動機體代謝的作用。老年人常吃豆腐，針對動脈硬化、骨質疏鬆症等症有較好的飲食療法功效。這是由於水豆腐中豐富多樣的雌激素食物，對預防骨質疏鬆有較好的功效。
⑼ 水豆腐怎麼做水豆腐應該怎麼做呢
食材：
水豆腐 400克
油 適量
鹽 適量
頭菜 適量
海米 適量
蚝油 適量
白糖 適量
高湯 適量
紅蔥頭 適量
姜 適量
做法：
1、水豆腐放蒸鍋蒸10分鍾。
⑽ 水豆腐的蒸法
蒸水豆腐的時候許多人都會覺得豆腐不太入味或者吃上去不太嫩，教大家蒸出最鮮美的水豆腐：
1.在挑選豆腐時選擇表面光滑有彈性，不發酸的新鮮豆腐。
2.在蒸豆腐的時候可以把豆腐切成薄片或者小塊，這樣在烹飪的時候有利於水豆腐的入味。
3.水豆腐含有豐富的植物蛋白，所以富有彈性，有久煮不爛的特點，在蒸豆腐的時候把時間控制在3—5分鍾，觀察到豆腐表面有小氣孔即可，雖然豆腐久煮不爛，但烹飪的時間太長依然會影響水豆腐的口感。
豆腐中有人體必須的氨基酸，也有動物蛋白中無法提供的不飽和脂肪酸，人體對豆腐中的蛋白質吸收率較高。豆腐中有豐富的植物激素，無論是促進骨骼生長還是人體激素調節都是有功不可沒的作用。常吃豆腐不但能控制體重，吸收優質蛋白，還能優化骨骼發育。
豆腐的種類非常多除了剛才介紹的水豆腐，還有由水豆腐曬干而來的豆腐乾，豆腐乾在日常日常生活中也是非常常見的，豆乾炒肉、麻辣豆腐乾、涼拌豆腐乾等等。
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。