A. 御盛森林馬場花都區可以燒烤嗎
可以。御盛森林馬場位於花都區赤坭鎮錦山村。御盛馬場擁有原生態森林，環境優美，一年四季都可以騎馬，還可以燒烤、露營、品嘗農家餐飲等，是花都文旅品牌中獨具特色的集畜牧養殖、觀光農業、體育賽事、生態環保、文化旅遊、科普教育、休閑娛樂等鄉村振興綜合化的產業代表。
B. 花都區新華鎮哪裡有比較集中的夜宵檔
大排檔：五華直街、曙光路，整條路都是
雲山橋底（幾檔燒烤）~
體育館那裡繞一圈也是
C. 武漢最好吃的燒烤是哪家
這是我前段時間寫過的一篇，轉過來吧，
大漢口的「深夜食堂」屬誰家？我只認戴記燒烤！
飛機晚上9點落地，終於回到大武漢， 回來之後才發現，我有多想念這個城市....... 首先要做的，就是馬不停蹄地來戴記吃一波重口味烤串......
戴記20年前就在馬場路扎了根，原來的店面更靠近路口，拆遷後搬到了現在的位置。
生意是一如既往的火爆，開門不過一兩個小時，點餐的客人就排起了長隊。
1993年起，老闆不在工廠里朝九晚五地上班，用自己研製出的味道開了這家燒烤檔。
有人問起經營秘訣，老闆都說:「沒有什麼秘方，所有的東西包括佐料都是親自去市場選購的，很多人說價格貴，其實就是貴在材料上，我們都是趕最好的進貨。
不同於其他燒烤店，他們家的東西都是一盤盤的按份賣。那食量小的怎麼辦?
老闆說，食材放在夾子里烤，一次就是一份，要好操作一些，保證在人多的時候質量也不下降。
走進店裡，阿姨和幾個小姑娘有條不紊地將食材碼在夾子里，幾位身著黑色背心、手臂肌肉線條硬朗的帥哥動作嫻熟地往夾子上撒佐料再放進烤箱。
烤出來的東西襯上白色的芝麻、青翠的蔥花，看著就有食慾。
在等燒烤的時候，叫上一碗蟹腳熱乾麵先吃著，一筷子面吸到嘴裡，旅行的一幕幕已成回憶。
因為，我此刻已回到了家。
對於早已成名的燒烤，實在是太多了。我推薦下近兩年興起，對食材非常的敬重，且口碑不錯的兩家吧，品菋燒烤與客串先生。
第一家，是客串先生，在漢口勝利街，老闆做了15年的人力資源，前年開起了燒烤店。是在老漢口法租界的一個老房子里，推薦他家的烤腦花、皮蛋撒子與自釀米酒，是極品！
第二家，是品菋燒烤，在漢口紅旗渠路上，今年剛開。老闆是個資深吃貨，對食材非常之敬重。推薦他家的青島的大生蚝、張掖牛奶雞蛋醪糟、武漢獨家所有的厚切土豆片、烤雞爪、房縣小花菇、香腸烤粉、蝦滑、肉筋、羊肉小鍋仔、牛奶雞蛋醪糟，食材真是非常地道……一桌中，我認為最驚艷的當屬蒜蓉生蚝。
這家生蚝每個都是六兩以上，個頭真心大呀！聽老闆說，在武漢的會所里，比這個頭大一點的生蚝要588元，是做刺身、蘸醬料生吃的。這哪裡是燒烤店的品質，是會所的派頭！
我很好奇店家的生蚝怎麼到武漢呢？恰好碰上老闆黃嵩在店，他解釋說，生蚝是空運打包過來的。打包是有講究的，是將原產地生蚝與青島的海水一起打包過來，一層生蚝一層海水。海水與生蚝是冰凍道一塊的。等冰塊化了，就是藍瑩瑩的海水與完好無損的生蚝了。
夾一個剛端上桌的生蚝到面前，生蚝上覆蓋了一層浸了油的蒜蓉，迫不及待地用筷子刮開蚝肉與蚝殼之間的連接肌，優雅地將生蚝肉與蒜蓉一起送入口中，肉質飽滿而彈牙，有股奶油香與蒜蓉香的融合。
這家生蚝每個都是六兩以上，個頭真心大呀！聽老闆說，在武漢的會所里，比這個頭大一點的生蚝要588元，是做刺身、蘸醬料生吃的。這哪裡是燒烤店的品質，是會所的派頭！
本文作者：舒懷
武漢最好吃的燒烤是哪家？
過完春節，幾個要好的同學電話我，想找個時間聚聚，相互之間協調時間後，定在了正月十四，本來是大家都來我家的，因為我的廚藝馬馬虎虎，所以也都願意來我家吃飯；
但是今年的情況有點不一樣，一眾好友裡面有人今年搬了新家，因為疫情的原因，我們一直沒有去過他家，大家一合計，借著這次機會去他家熱鬧熱鬧；
同學的家在武昌，以前因為工作關系，一直住在漢口，之所以搬到武昌，是他家的閨女馬上要上學了，距離老丈人家近，可以幫忙照顧照顧，最重要的是，老丈人家屬於學區房，孩子的戶口也在那，為了孩子上個好學校，我同學索性豁出去了，將漢口的房子賣了，在武昌買了一處二手房，聽說還貸款了，他去年賣的房子，也才剛剛還完貸款，這一下又成了房奴，所以，我們一眾好友，決定去認認路，以後也好去他家蹭飯；
當天下午，大家提議去吃燒烤，武漢比較知名的燒烤就那麼幾家，大家提議去唐家墩，反復推敲之後， 還是決定在同學家附近找一家燒烤店；
從武昌去漢口的唐家墩路程太遠，比較浪費時間，還不劃算，最後，在同學家附近找的那家燒烤攤，吃的也蠻暢快，今天看到題主的這道問題： 武漢最好吃的燒烤是哪家？ 那我也來給大家說說我的看法：
1、我們的手機上都有一款APP，叫做什麼點評，大家吃完後都會留下評論，讓我們在不知道這家燒烤店是否好吃的前提下，可以參考前麵食客的評價，從而做出選擇，也有那種非常火爆的燒烤店，評價的人多，吃的人也多；
2、還有一些燒烤店，口碑非常不錯，比如我喜歡的那家，在南京路上，門口有一隻大鸚鵡，好久沒去了，也不知道鸚鵡還在不在，燒烤店還是否在營業？但在我的記憶中，他們家的燒烤非常好吃，是我喜歡的；
3、說起燒烤，我媳婦卻喜歡苗栗路上的那家，原因也比較簡單，以前她在附近工作過，經常和同事一起去吃，吃的多了，積累了 情感 ，所以，這家燒烤店是我媳婦最喜歡的，她常說：這家的燒烤就是傳說中最好吃的，口味偏甜，好似加了蜂蜜，而且價格不貴，經濟實惠；
4、大家還記得我的好友三胖吧，他也有自己喜歡的燒烤店，因為喜歡吃腰子，所以，他老愛去曾記，三胖的評價是這樣的：老闆非常熱情，雖然菜品不多，但都很精緻，其實他每次去只吃大腰子，其他的土豆、雞爪、肉串等，他都關心，所以才這樣說，但這是三胖最喜歡的；
5、我還有個同學家住青山，說起好吃的燒烤，首先想到的就是青山的二胖，原因比較簡單，晚上宵夜的時候，出門騎個共享單車就能去了，幾分鍾的的路程，方便，他特別喜歡他家的乾子和肉筋，理由是乾子符合武漢的口味，肉筋肥瘦相間；
6、武漢很大，居住在不同區域的小夥伴，都有自己最喜歡的燒烤店，武漢最好吃的燒烤是哪家？要我說，其實就是你家樓下還亮著燈，排著隊，煙霧彌漫的那家，因為他方便；
7、前段時間，有網友給我留言，議論武漢最好吃的熱乾麵是哪家？後來有一位網友在評論區回復其他網友的留言，說道：熱乾麵好吃的太多，但要說最好吃的，還是自家小區樓下的熱乾麵，因為，那是我們的生活，天天在那裡吃早點，我們的腸胃早已習慣了他家的味道；
寫到最後，還想啰嗦幾句，雖然我說最好吃的燒烤店是大家小區樓下的那家，大家想想是不是這個道理，如果您也認同我的看法，可以在評論區給我留言，讓我們也能感受到您的認可；
拋開晚上出門宵夜時的便捷，當三五好友聚會的時候，大家一定是有自己中意的那家燒烤店的，但因為各種原因，我們去了一家別人眼中最美味的燒烤店，吃完之後，您的內心是怎麼想的？好吃還是不好吃？大家也可以在評論區給我們留言，說說您的看法？
我的看法比較簡單，武漢的燒烤店太多，好吃的店鋪也不少，有名氣的大家或多或少都知道，有機會能夠吃遍全城，難道不是一種幸事嗎？
最後的最後，感謝大家的閱讀，大家可以在評論區給我們留言，聊一聊您的看法？分享帶來快樂，我們在評論區等您！
武漢最好吃滴燒烤，有滴是吹出來滴，有滴是吃出來滴，所以，要克嘗一哈就曉得了。
我首推老字型大小滴吳名氏，地址：積玉橋地鐵D口和首義路楚首街
90年代初，司門口就是全武漢瘋狂的燒烤地帶，吳名氏、小樂川、琚瘋子以衛生 健康 的電烤吸引了三鎮人們，排隊吃燒烤，吳名氏、小樂川更是連鎖店開到大江南北，紅火了近二十年，後來都退出市場經營，現在只有吳名氏又東山再起，吳名氏以電烤大肉串聞名武漢，味道確實與眾不同，而且比普通肉串明顯大了一倍，不僅好吃，而且價格公道。
同屬老字型大小滴還有漢口的戴記燒烤，多少年來，給人印象不爽，衛生條件極差，但能堅持也難能可貴。漢口老五燒烤也始於九老品牌，近幾年也有很大發展。武昌毛毛烤蝦球，以龍蝦為主題，也贏得了愛這一口的人群市場。漢陽也有盼盼燒烤、老油條燒烤、長毛燒烤平分了市場，老闆熱情周到、服務細致，但燒烤屬於不難吃滴檔次，算不上特色。怎麼老街燒烤、鳳爪王是典型的泛濫成災，碰到好一點的不難吃，否則難吃致極。至於青山二胖燒烤，鬼都曉得是刷出來滴網紅。
深入品嘗一哈，結論會准確滴！
1.新疆的阿迪力(烤全羊相當的正宗) 山海關路,武漢七一中學旁邊
2.司門口的小張烤魚(小張烤魚武漢有好幾家的,都還不錯)
3.南京路的金孔雀(那裡的炒飯也很好吃啊)
4.南京路的鳳爪王
5.武昌武珞路街道口兆富大廈附近的峰峰烤蝦
6.王府井百貨北門對面的小螺號
反正有很多,不好一一列舉,還有沒有名字的,呵呵,樓主慢慢品嘗啊
最好吃的燒烤是解放南路的阮記燒烤，他家腰花，燒鴨頭，燒魚嘴是一絕，真的太好吃啦，肉筋，燒熱乾麵非常的香
其實吧，我覺得武漢好吃的燒烤有很多啊
至於最好吃的，見仁見智吧，蘿卜青菜，各有所愛
像之前我很喜歡那個紅火菜館燕子老中原燒烤家的烤雞翅
或者稱為會劈叉的烤雞翅，「
從中間一分為二的翅中，比之完整的雞翅更為入味，烤得焦脆的外層，咬下去滋滋作響，再順著紋理慢慢撕開雞肉，還冒著熱氣的鮮肉就這樣暴露在眼前，饞得人直咽口水。
而能與之相媲美的，當屬「入口即化」的 鳳爪 了。烤得爛而不散的鳳爪，基本上一口下去，就可以順利吐出骨頭，余留舌尖與膠原蛋白肆意碰撞。
黃喉 ，脆且嚼勁十足，適合下酒。
後來就是今喜燒烤，個人很喜歡他們家的鳳爪和炸薯條，哈哈哈
祖父秘傳雞爪，肥美Q彈，嘬一口骨肉瞬間相離，口口是肉。
霍元甲燒餅，餅香而不幹，酥脆可口。
極品蟹柳，滿滿的蒜蓉香中溢出蟹柳的回甘。
鐵板龍利魚，魚肉嫩滑。
烤肉串，油而不膩，肉質鮮美有嚼勁。
香烤河粉，嚼勁十足。
湯包，皮薄肉厚，湯汁鮮香爽口。
還有那個傳說中的婆婆燒烤
但是因為一直不知道位置沒有吃過啦
還有啥化骨綿爪啊之類的
拽拽海鮮燒烤，在高雄路上，台北小學旁邊，我吃過好多燒烤，發她家味道最好，老闆和師傅都很熱情，店子非常干凈，以前住在旁邊經常去吃，後來搬家搬到丹水池了，只要去香港路那邊，無論多晚都要過去吃，
狀元甲的甲魚湖北第一名，名不虛傳
東一路狀元甲每天排隊爆滿
看門口，12點路燈都熄了，還有人在排隊
南湖狀元大聖甲分店更是火爆
武漢最好吃的燒烤，這個真的很難評價，說得庸俗點，一千個武漢伢眼裡就有一千個最好吃的燒烤，這里說說我眼裡的最佳。我覺得最好吃的燒烤，是曾經在閱馬場，武珞路與武昌路路口那裡的爹爹燒烤，後來搬到後補街小學那裡了，雖然還是一個人烤，但是要說味道，還是閱馬場那裡最好吃。在一個圍牆下，沒有招牌，沒有座椅，就一個長凳，一個手推車，上面架著一個燒烤爐，一個精瘦的老頭在那專注的燒烤著爐子上的食材，食客們或坐或站立在爐子周圍，品嘗著 美食 ，相熟的食客，偶爾還會和老頭攀談幾句……每天四點半，爹爹總會准時出現在那裡，沒有琳琅滿目的食材，就那麼三個品種，羊肉，羊筋，羊腰，在爹爹手裡，烤出來就是那麼的美味，羊肉的鮮嫩，羊筋的Q彈，羊腰的嫩爽，都是那麼的恰到好處，讓人回味無窮……
D. 花都區哪裡可以搞自助燒烤
愛上她自助烤肉。
廣東省廣州市花都區新華街龍珠路廣百新一城五樓，中影佰納影院旁可以自助燒烤。
花都區位於廣州市北部，距廣州市中心城區22公里，地處珠江三角洲通往全國的咽喉要道。全區現有常住人口75萬人，外來人口30萬人，年商旅人口350萬人。
E. 燒烤烤什麼食物好吃
問題一：哪些食物燒烤好吃 葷的有：排骨、雞翅、鵪鶉蛋、魚、鴨腸、鵝腸、火腿腸、午餐肉、牛肉、羊肉等等。
素的有：豆腐干、豆腐皮、糍粑塊、四季豆、各種蘑菇、餃子、小饅頭、藕、土豆以及各種時令鮮蔬等等。
需要注意的是：
豬肉應該選肋、腰、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉，這樣烤出的肉不會太干澀。
牛肉應該選擇牛肋排骨，鮮嫩而有韌性；牛肩肉是最利於烤熟的嫩肉。
雞肉的任何部位都是燒烤的好材料。
海鮮樣樣都可以，但一定要選新鮮的。
蔬菜、水果：以根莖尖、蘑菇類、汁少質地較硬的蔬果為主，例如玉米、青椒、菠蘿、香蕉等。
問題二：什麼東西烤著好吃 1、 肉類：羊肉（羊肉串）、牛肉、雞翅、雞心，雞胗，、烤腸（火腿腸）、2、 魷魚、、蝦、鮮貝,魚,4、 蔬菜類：青椒、甜椒，土豆、花菜、茄子，蘑菇，玉米。黃瓜。西紅柿，紅薯。洋蔥5、 水果類：蔬菜色拉，西瓜、釉子、香蕉、蘋果、橘子等(廣東的水果非常多具體想吃什麼你可以自己考慮啦~)6、 零食類：法式麵包、餅干，豆腐乾7、 輔具類：紙巾，一次性桌布，錫紙。小刷子，一次性水杯，報紙，一次性手套8、 佐料類：檸檬。油，鹽，孜然，辣椒粉，胡椒粉。花生醬、番茄醬。蜂蜜，燒烤汁。檸檬9、 必備用品：水 ，
關於分工：
炭火的燒制
1、檢柴火：用於燒炭
2、刷油
3、洗菜、穿肉
准備的物品
1、 肉類：羊肉（羊肉串）、牛肉、雞翅、雞心，雞胗，、烤腸（火腿腸）、
2、 魷魚、、蝦、鮮貝,魚,
4、 蔬菜類：青椒、甜椒，土豆、花菜、茄子，蘑菇，玉米。黃瓜。西紅柿，紅薯。洋蔥
5、 水果類：蔬菜色拉，西瓜、釉子、香蕉、蘋果、橘子等(廣東的水果非常多具體想吃什麼你可以自己考慮啦~)
6、 零食類：法式麵包、餅干，豆腐乾
7、 輔具類：紙巾，一次性桌布，錫紙。小刷子，一次性水杯，報紙，一次性手套
8、 佐料類：檸檬。油，鹽，孜然，辣椒粉，胡椒粉。花生醬、番茄醬。蜂蜜，燒烤汁。檸檬
9、 必備用品：水 ，曼秀雷登薄荷膏
釺子、魚夾和刀也是常見的燒烤工具，選擇時要選便於清洗和消毒的。碟子、筷子、牙簽都是必需的，特別是牙簽，用處挺大，可以固定墨魚仔等易捲曲的食品，還可以代替筷子充當取食品的工具。准備幾個碟子可以放置食品，生熟要分開。釺子、刀和網在燒烤前都要清洗干凈。
燒烤的其他事項
1、帶些濕紙巾和面巾紙和紙杯子。帶上足夠的飲用水。
2、帶上燙傷葯還是必要的，雲南白葯比較好
3、既然是野外燒烤，服裝上要符合野外的環境，穿著休閑些。最好不要穿皮鞋，也不要穿化纖衣物，蹦出來的火星很容易就會把化纖衣服燒個洞。
燒烤後
爐中的碳若是沒有燒完一定要將其熄滅，留作下次使用，或是倒入垃圾箱中。若是找不到垃圾箱最好是將其掩埋，不要隨便丟棄。燒烤後不要忘記打掃場地，保持環境衛生。若是點燃了篝火，要埋好，踩實，恢復原貌。
了解了這么多東西，你要做的就剩一件事了：找個合適的天氣，帶是你准備的東西，出發吧！只要用心體會，要不了幾次你的燒烤技術就會大漲，會了解到燒烤的真正樂趣。需要提醒的是燒烤並非是健康飲食方式，平時不要多吃。
碳的話需要是空心碳2大包 鋼碳4大包,具體點火記得要用固體酒精,然後帶些報紙,先用酒精磨在報紙上,然後點燃報紙把碳放在上面,開始用空心碳,點照後用鋼碳.
問題三：什麼食物適合燒烤，容易熟 我也野外燒烤過幾次了，有點心得。野外燒烤重要的是天氣好、心情好，重在參與、享受過程。至於好不好吃，只要准備稍微充分一點，肯定回憶都是美好的。
下面按照燒烤的食物准備、調料分類、燒烤用品、其他輔助娛樂項目等幾大類做介紹。
一、燒烤的食物
燒烤能吃的東西特多，如下分類。
1. 肉食類
雞肉類：
雞翅中、雞胸肉、雞肉丸子（這些可以按照喜好提前腌制，現場刷醬也夠味）。雞翅膀有個講究就是在中間劃一刀，這樣容易入味。
推薦「骨肉相聯」，家樂福就有售，散裝木頭串的雞肉和雞軟骨。味道接近KFC的骨肉相聯，燒烤的時候特別易熟，味道也好。
此外雞心、雞胗也能烤。
烤雞蛋也是一種風味。
牛羊肉類：
一般超市都有串好的羊肉串賣，自己買肉切片或者串來烤也很有風味。
此外還有羊腰子等，喜歡吃的可以考慮。
牛肉除了牛柳外，可選牛肋排，鮮嫩而有韌性；牛肩肉是最利於烤熟的嫩肉。
[]豬肉類：
五花肉（仿韓國人在錫紙上燒烤，烤五花肉蘸醬裹生菜葉吃）
希波肉串（據口味挑選）
排骨
海鮮類：
魷魚、鮮蝦等；各種魚；各種魚丸子、海鮮丸子。
傳說中的極品是「扇貝+大蝦」。大蝦洗干凈，烤的時候連頭一起串起來，兩面烤紅了就可以了，吃起來有種海鮮特別的甜甜的味道，建議不要蘸調料。扇貝買那種凍起來一板一板的，烤得時候仔細的分開，在裡面刷上油和調料，直接放在架子上烤。烤熟後會有湯汁出來，特別鮮！拿的時候小心燙，別把湯汁浪費了。
香腸、火腿類：
各種類型的午餐肉、火腿腸、香腸、臘肉等，烤來吃都非常有風味，又特別容易熟。
2. 蔬菜類
按照燒烤的常見和美味習慣推薦：土豆、蓮藕、玉米（煮過的）、洋蔥（很提味）、香菇、青椒、紅椒、茄子、紅薯、蘋果、蘆筍。
玉米：選中等個頭的甜玉米，燒烤的時候要整個刷上油，放在火力相對弱的地方，要烤很久才能好，同時要記得不斷翻面！
大蒜：特別推薦。大蒜烤出來吃不僅口味獨特，並且大蒜本身具有殺菌作用，很適合野外食用。
蔬菜可以和肉類組合成美式BBQ，好吃又解膩，一定要配點。
所有的蔬菜要提前洗干凈、去皮、切片（塊）
3. 麵食類
饅頭：饅頭片蘸面醬、辣椒醬，烤了非常好吃。
小燒餅：芝麻燒餅就很好。
豆腐塊、麵筋
4. 輔助食品和零食類
各種小吃：瓜子、花生、薯片、果凍等等。
主食類：蛋糕、麵包切片、餅干、果醬、乳酪。建議少帶，吃燒烤吃這些都沒意思。
速食品：如罐頭水果、八寶粥、涼茶等，吃了敗火、解膩、爽口，也推薦帶。
5. 水果、飲料類
飲料類：果汁、可樂、酸奶等，帶點白水或者茶水也很合適。
水果類：廣柑、蘋果等水果烤了吃更有風味，很適合帶去燒烤。
酒水類：不開車的可以帶，帶點啤酒消毒也不錯。
二、燒烤的調料分類
按照重要性排列。同時你帶的越多，能保證你烤的東西越好吃！
蜂蜜：
是烤雞翅膀和其他肉類好吃的不二法寶，一定要帶，非常提味道！使用時可以倒到盤子或者碗里，用小毛刷往食品上塗抹。
食用調和油：
調和油是燒烤中不可缺少的，刷油才能使食品更容易燒熟、口感鮮嫩，烤肉很費油，要多帶！最好自己拿小瓶子多裝點。油也是倒出來用刷子刷。
各種調料：
鹽、椒鹽、味精（雞精）、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉
各種醬：
甜面醬、蒜蓉辣醬、番茄醬、專用燒烤醬等。
三、燒常的用品分類
1. 燒烤爐
燒烤爐是最重要的工具。常見的種類有蘋果爐、情侶爐（輕便爐）等。
情侶爐：就是家樂福和百安居常賣的約42元左右的一種長方形的小爐子。這種爐子的優點是燒烤架高低可調，便於控制火力，且價格便宜，淘寶上賣25元左右。缺點是比較小，不適合多人用（所以叫情侶爐），同時不能像蘋果......>>
問題四：燒烤要放些什麼調料烤出來的東西才好吃呀？ 如果沒耐心在網頁上看完的話建議復制在文檔里慢慢看
既然是要開燒烤檔了，那燒烤的工具就不用我說了，相信樓主已經准備好了
所有食物都不要煮過，因為煮過以後的食物吸收了足夠的水分以後就不容易再入味了
佐料：孜然（最好加少許細鹽拌勻）、辣椒粉、椒鹽（烤海鮮專用）醬油、番茄醬、油、燒烤醬、蜂蜜、蒜泥、蔥花、豆瓣醬等
一般來說燒烤檔不會用到燒烤醬和蜂蜜，孜然和辣椒粉都是裝在瓶子里的，醬油里可以適量加點糖水。
燒烤過程中要用到的佐料有：油、孜然、椒鹽、醬油、燒烤醬、蜂蜜
番茄醬、辣椒粉、蒜泥、蔥花、豆瓣醬一般都是在食物裝盤以後根據食客要求添加或由食客自行添加
（這里個人建議准備兩份醬油，一份醬油是加糖水的，在燒烤過程中使用，一份醬油加蒜泥，由食客自己添加）
燒烤前一天先把肉類用調味醬腌好（一般燒烤擋用的都是醬油，如果想打出名氣不妨試試用調味醬）
燒烤過程中需要翻面刷油的地方就不寫了，因為都不固定，要看實際開烤的情況
肉類：雞肉、豬肉、羊肉、牛肉等
肉串：，然後半熟的時候刷上醬油，等第一次刷上去的醬油基本被肉吸收以後再刷一次，基本熟了的時候撒上孜然就可以了
翅膀：翅尖、翅中、小腿、全翅
（一般3個翅尖作一串，2個翅中作一串，2個小腿作一串，1個全翅作一串）
翅尖：兩面刷油，等表皮熟了之後用刀斜著劃幾刀，兩面都要劃；然後再刷油，等油基本吸收了之後刷上醬油，等第一次刷上去的醬油基本被吸收以後再刷一次，基本熟了的時候撒上孜然就可以了
翅中：兩面刷油，等表皮熟了之後用刀在翅中的兩根骨頭的位置各劃1刀，最好劃深點，比較容易入味，兩面都要劃；等劃開的部分肉變成白色的時候刷上醬油，因為翅中肉比較厚，可以多刷幾次；基本熟了的時候撒上孜然就可以了
小腿：兩面刷油，等表皮熟了之後用刀在小腿上斜劃幾刀，兩面都要劃，等劃開的部分肉變成白色的時候刷上醬油，因為小腿的肉也比較厚，可以多刷幾次；基本熟了的時候撒上孜然就可以了（孜然可以多放點）
全翅：基本就是綜合以上3個部位用刀劃的地方，其他的都是一樣的
雞大腿：
腌制的時候就要用刀把雞腿肉從骨頭的地方劃開，只要劃1面就可以了，然後用短的竹簽將劃開的肉撐開。
烤法：和其他東西一樣平放在烤架上，等肉變白的時候刷上醬油，可以多刷幾次，因為雞腿是撐開的，所以要注意調料要均勻的塗到雞腿的所有地方，過程中要記得翻面刷油和醬油，基本熟了的時候均勻的撒上孜然就可以了
蔬菜
一般用來燒烤的蔬菜有：韭菜、花菜、香菇、四季豆、黃瓜、馬鈴薯、蓮藕、茄子、玉米等
如果想長久做下去的話，蔬菜最好洗干凈
韭菜：兩面刷油，因為韭菜比較容易焦，所以要放在有火但溫度並不是很高的地方烤；要注意翻面刷油和醬油，快熟的時候撒上孜然就可以了
多個韭菜一起烤的時候一般都是疊起來的，注意每串韭菜都要刷到油，翻面的時候要調換下韭菜的順序，把中間的放到外面來，刷醬油也要注意每串都要刷過，撒孜然的時候也要每串都撒到
花菜：花菜比較容易焦，所以烤的過程中要注意翻面和刷油，尤其是花的部分；花菜不好入味，所以醬油可以多刷幾次，快熟的時候撒上孜然，孜然可是多加點用來提味
香菇
香菇有兩種，一種是曬乾的，一種是生的
曬乾的香菇烤法：之前用水泡開，兩面刷油，這種香菇比較容易熟，過程中記得翻面刷油，醬油刷1~2遍就可以了，熟了以後再撒上孜然就可以了
生香菇的烤法：兩面刷油，翻面；刷醬油前用剪刀把香菇兩邊剪開，然後再刷醬油，醬油可以多刷幾次，這種香菇的水分比較多，所以入味稍微慢；熟了以後再撒上孜然就可以了
四季豆
一般都是掐成一個指頭那麼長，再用2根簽串，這樣串......>>
問題五：在家燒烤烤什麼好吃 ]@]@]
@燒烤製作配方
燒烤.直火烤是將食物置於火上直接燒烤的方式.有以下5種型態
素燒:食物無須調味,在火上燒烤,以魚類為多,有去腥功效
鹽燒：以鹽抹遍食材全身再燒烤即可,適於魚類及海鮮
味噌燒:一面燒烤一面塗鹽與醬油.塗味噌增添風味.其中以魚.豆腐更能突顯風味
蒲燒:在燒烤長條形魚類時.把魚剖開後.竹條橫穿過魚片.很像蒲葉而名.以蒲燒鰻(烤鰻魚)最為出名
照燒:一面烤一面塗調味汁.反復進行至熟.常用於魚肉類
吃燒烤時最常搭配的飲品以啤酒為主.啤酒配香氣十足的燒烤.一直是最好的組合.
綜合串燒
原料：鮮香菇3朵.茭白筍.蓮藕各100克.熟鵪鶉蛋.蝦丸.魚板.花枝丸.竹卷輪.油豆腐.牛蒡塊各30克，烤醬2大匙
作法：1.鮮香菇去蒂.洗凈；茭白筍.蓮藕均去皮.洗凈.切厚片:牛蒡塊.竹卷輪洗凈.切成段:花枝丸.蝦丸.熟鵪鶉蛋.魚板.油豆腐均洗凈.2.全部材料分別串入竹簽.放在烤網上烤至熟時.來回均勻塗抹3次烤醬.待烤入味端出即可
脆香燒烤重點掌握好重點：
一、 選料
凡無病無毒無腐爛，顏色新鮮的豬，牛，羊，雞，鵝，蛙，菜，水果，等各類食品都能用此法腌泡烤制。,
二、配方
1、肉串類：
5公斤鮮肉計應加入香料的份量。
配方1：鮮疆羊肉串料（武漢產）1.5包，味精（鮮度在99%，以下全用此鮮度）70―90克，精鹽36克，特鮮1號1包（武漢產），姜、香蔥（剁細）各40克，白糖7克，肉鬆粉25克，紅薯澱粉250克。
將上述原料放在切好的肉條中拌和均勻，腌泡10分鍾即可用竹簽穿串待烤
配方2：十三香100克，味精（鮮度99%）70―90克，精鹽36克，特鮮1號1包，生薑香蔥各40克，白糖7克，松肉粉25克，紅暑澱粉250克。
將以上各種原料放入切好的鮮肉條中拌勻，腌泡到15分鍾既可串成串待烤。
注意：以上兩法肉品干濕度為肉串能吸附香料不落，不流水為宜。有水流出就稀了，不易保持風味，幹了耗油，應掌握在手握一把肉覺得濕潤但不出水為佳。
兩種配方任你選用，調串出食品幾十上千個。
2、雞翅、雞尖、雞腿、鴨翅等所有雞、鵝、山雞、鵪鶉、乳鴿等食品。其配方如下：
5公斤食品需要加入：麻辣臭乾料(武漢產)2包，精鹽60克，味精90克，特鮮1號1包，生薑、香蔥(剁細)名30克，松肉粉20克，白糖7克，紅署澱粉150克
將上述原料和5公斤食品充分攔勻，腌泡20分鍾穿成串。如果拌合時乾燥、料沾不上，應適當加水，讓其調料完全沾在肉食上面，不宜過稀。這些都是生料烤制。
3、雞、鴨、鵝爪類多個品種，配方為：
5公斤食品洗凈後放入鍋中，加水淹沒為止，放入精鹽110克，生薑(拍破)80克，味精100克，香蔥鮮頭50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用簽一穿即破時可撈出冷後，每串穿2個待烤。
4、魚類：各種類型的魚穿成半邊魚、魚串、全魚、魚尾等多個品種的配方為：
5公斤鮮魚所加入的原料：十三香100克，精鹽60克，白糖90克，味精80克，特鮮1號1包，生薑、香蔥（剁細）各40克，飄香醬60克（調制見後），紅薯粉150克。
將上述原料和鮮魚充分拌勻，干濕掌握與肉串相同，腌泡30分鍾後穿串待烤。
特別提醒：為了你能正確掌握各類食品的腌泡方法，烤出特別風味來，我部特將「香辛窖水」浸泡法改為香料直接腌泡法，目的是擔心你用「香辛窖水」時濃度掌握不好而 口味。
本工藝中某些復合成品香料已包含有些香料中葯材。
5、排骨類：所有動物排骨都按以下配方調制：5公斤鮮排骨，加入十三香110克，五香粉20克，精鹽36克，松肉粉30粉、白糖8......>>
問題六：什麼東西燒烤最好吃 我和LG經常會去公園燒烤，跟據我的經驗如果是第一次燒烤的話前一天一定要做好充分的准備，不然到時候會手忙腳亂的。
材料准備：
1、去超市買燒烤用的金屬棒，我個人認為竹簽和那種叉子裝的金屬都不好用，竹簽會燒焦的！叉子只能利用最前端，卻佔去很多燒烤的空間，所以就買那種一根頭的。
2、記得要自己油，用礦泉水瓶子裝點，燒烤很費油的，特別是想烤的嫩嫩的話，雖然燒烤的地方也有油賣，但是自己家裡的比較放心，又省錢！
3、准備一些一次性的碗啦、盤子啦還有筷子。
4、帶一把刷子，其實就是那種刷塗料的刷子，當然要干凈的咯！^o^刷子用來刷油和調料。
5、現在超市也有買一次性的燒烤爐，其實就是一個鋁盒，裡面裝了點煤餅，不過這個一般燒烤的地方都有賣，大概20-30一個吧，總要讓人家賺點錢的，要是東西本來就帶的蠻多，還是到那裡買吧。不過用這樣的爐子我個人的意見是最好配合碳用！這點很關鍵哦！經常看到我們身邊的人為了生火急得團團轉，LP和GF在一邊生氣，男人在那裡記得像熱鍋上的螞蟻！呼呼，這時候我和LG就悠然自得的烤烤、吃吃，哈哈！充分體現了自己帶碳的好處！火力持久、均勻、溫度高！
那碳哪裡來呢？當然現在超市裡有一箱3KG的碳賣，但是我們是在家裡附近的烤肉攤上買的，那裡的碳質量應該更好些。不過這是我LG負責的，所以你可以根據具體情況酌情處理。現在百安居還有賣各種大小的烤爐，比較適合有車的朋友，當然這個時候你就更需要碳啦！
食物准備：
當然要看你自己的口味啦，比如喜歡吃肉的或者喜歡吃海鮮的，我把我經常拿來燒烤的都介紹一下吧。
1、牛肉+青椒
記住牛肉要小塊一點，不然外面老了裡面還是生的。青椒可以選有機的，甜甜的很好吃，或者直接選甜椒。切的大塊一點倒沒關系。這兩個葷素搭配起來又好吃又營養。其實我甚至覺得青椒更好吃！要耐心的把青椒烤得癟掉。
2、雞翅
肉都要事先調一下味，腌一下，特別是雞翅膀，最好改一下刀，這樣既入味又容易烤熟。最好買新鮮的自己腌，市面上現成調味的表面有麵粉，容易糊。
3、扇貝+大明蝦
極品啊！自從發現了這兩個美味，我和LG連雞翅都不帶了。大明蝦洗干凈，烤的時候連頭一起串起來，兩面紅了就可以了，吃起來有種海鮮特別的甜甜的味道，建議不要蘸調料。扇貝買那種凍起來一板一板的，烤得時候仔細的分開，在裡面刷上油和調料，直接放在架子上烤。烤熟後會有湯汁出來，特別鮮！拿的時候小心燙哦！別把湯汁浪費了。
4、玉米
玉米很難烤，一是玉米要選的好，我們每次都是碰運氣，所以時好時壞。一般選個頭中等的甜玉米，燒烤的時候記得要整個刷上油，放在火力相對弱的地方，因為要烤很久，所以可以放在那裡烤其他的東西，但是要記得隨時翻面！不然就只有一根黑棒了！:P
5、茄子
事先切成薄片，烤得時候串起來，就像青椒一樣，靠的癟掉最好吃，不過很吃油的。
6、山芋
贊啊！！生完火直接把山芋扔到碳堆里，吃到一半的時候這批山芋就好了。可以再放一批等其他都燒烤完了拿出來吃。味道比外面賣的烘山芋還好吃。最主要吃了那麼多油油的鹹的東西，最後來點糯糯的甜甜的很暖胃。
7、超市買的燒烤醬醬，有很多種味道，根據自己的口味選擇。我倒覺得不需要帶太多，曾經遇到一個牛人，幾乎把家裡的調料都帶來燒烤，什麼鹽、辣椒粉、孜然粉。。。結果忙了半天連火都沒生起來，最後還是我們吃完了把碳給他們的來。可見能生火才是燒烤的王道！
注意：如果你對魚感興趣的話記得要帶錫紙！不然魚會粘在烤架上！不過我覺得魚有點腥氣，當然這是個人偏好啦。我們帶的東西事先都加工好裝在一個一個小的保鮮袋裡，像......>>
問題七：燒烤可以烤什麼東西 燒烤有那些蔬菜可以燒。
茄子，西葫蘆，香菇，韭菜，土豆，圓白菜, 豆角，青椒，菇類，洋蔥，黃瓜，海帶，空心菜，香蕉。玉米。豆腐。等等，只要你想得到，沒有什麼你烤不了要說好吃，韭菜 ，茄子裡面刷辣醬，金針菇 ，蒜台，強烈推薦。
很多蔬菜可以包在錫紙里放點黃油和鹽，包好放在上面，過5分鍾就可以吃了，味道鮮嫩，又有營養。
等所有蔬菜都能烤的，主要是配料。配料好拷出來的東西才好才香。
1、辣香豆腐：在上述口味的基礎上，烤熟後加香辣粉即可。
2、魚香豆腐：在原調料中加入食用魚粉或烤熟後加入適量的生薑末，魚香菜等。
3、蒜香豆腐：在原味基礎上加入打碎的蒜泥，烤香即成。
4、果香豆腐：根據各自的口味，起爐時加入香蕉、蘋果等香精即可，每串家入0.1克即可。
5、其他香型豆腐：根據各自的口味起爐時加入奶香型、巧克力香型等食用香精，種類達幾十種。
烤蔬菜和肉一樣，上架時一定要刷油，不然容易糊且干。
香菇：新鮮的香菇，大個的，分成4份，穿起來烤，要用耗油烤。可以稍微烤糊一點。用耗油就不用放鹽了。
土豆：要切薄烤，勤翻，不然外麵糊了中間還沒熟。色拉油就好。
金針菇：洗干凈，根部要切掉，穿在根部烤，也是耗油更好吃。
青椒：肉厚的吃起來比較有口感，耗油、色拉油都可。
紅薯：用錫箔包2層，不2頭要密封好，不要有透逢的地方，埋在炭火里烤。 透逢或一層，一定會糊的沒法吃。2層就相當的美味。
玉米：這個是技術活，要多練了
你可以根據季節來作。
藕切片，串在竹簽上，加鹽巴、辣椒、八角面、花椒面、香油、少量味精等調味料烤。
還有韭菜、蠶豆、小瓜、洋芋、大紅辣椒、洋蔥、花菜、菌子等等均可串在竹簽上燒烤。
燒烤蔬菜的技巧
1、蔬菜類清洗時很容易掛滿水珠，清洗干凈後，一定要用廚用紙吸干水分，或晾乾再烤。否則，水珠滴在炭上會引起濃煙，泛起灰塵，吸入人體極不健康。
2、備好一瓶橄欖油。蔬菜很容易就會被烤乾內里水分，蔫頭耷腦，但如果刷上橄欖油，一不易烤糊，二保護了蔬菜裡面的水分和維生素。
3、先烤好一邊再烤另一邊，不要總翻身。
4、烤簽也是一道風景。現在可用於BBQ的燒烤簽以木簽和鐵簽為多，如果使用的是木製簽，則要事先將木簽放水裡浸30分鍾，這樣它們就不會被烤焦。
5、留下誘惑的「痕跡」。如果你想在蔬菜上留上交叉線的印跡，那就不要輕易翻身。一直到燒烤架在蔬菜上留下線條，再翻轉蔬菜。這絕對是一個令人垂涎欲滴的好建議。
問題八：燒烤烤食物什麼最好吃？ 海鮮類的活魚、鮮魷魚、墨魚仔、活蝦、大閘蟹、鮮貝串
青蔬類的豆角、茄子、白菜、土豆、紅薯、山葯、芋頭、青菜、番茄、黃瓜、刀豆、扁豆、西葫蘆、苦瓜、彩椒、冬瓜、花椰菜、玉米、香菇、；特別推薦大蒜，大蒜烤出來口味獨特，並且大蒜本身具有殺菌的作用。願歐文的派對燒烤爐可以幫到你。
問題九：怎麼燒烤才好吃? 一、不同食材，不同烤法
烤肉片：較薄的肉片，大約只需3分鍾就可以熟了，不宜烤太久，否則，肉變硬或焦了，就不好吃了。豬肉必須烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否則會破壞肉質的鮮嫩。海鮮食品及魚類：蛤仔及魚片在燒烤時，最好用錫箔紙包起來，這樣不易將魚皮烤焦，也容易儲存鮮美的湯汁。燒烤約2～3分鍾，魚片凸起，即可食用。甜不辣、熱狗、香腸等：盡量用小火，除了蔬菜以外，最好放在錫箔盒中，用悶燒的方式燒烤，火越旺越好。
二、木炭的使用
自己在家做燒烤怎麼樣才好吃?木炭的選擇很重要，燃料最好的選擇還是木炭，盡量不要用化學炭。炭烤食物的特殊風味來自於木炭高溫時燒烤食物的香味，因此，選擇好木炭是享受美味的基礎。質量好的炭火一般燃燒時間長，火勢好。木炭最好選樹枝部分，不要使用整塊莖，否則不易點著。在點火的時候，以一包火種
5粒而言，一次放進5粒。木炭要等燒到透明紅熱的時候，再把它攤平來烤，木炭的表層還未燒透時，請勿急著烤，這樣容易把食物弄臟，弄黑。
三、清潔烤架
在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。隨時用鐵刷刷掉烤架上的殘渣，保持烤架清潔，才不會影響到食物的風味。
四、適時翻面
食物一上烤架，不停地翻來翻去不僅會延長烤熟的時間，還會破壞蛋白質，造成肉質變硬。在翻烤食物時，食物必須受熱到一定程度才容易翻面。如果翻面後，部分食物粘在了網架上，說明蛋白質還沒有完全受熱，硬拉只會撕破蛋白質纖維，若是魚類便會形成脫皮現象。
五、食物的擺放
肉串擺放時盡量向爐子的中部擺，烤的過程中要改變肉串的位置，以保證整串肉同時被烤熟。雞翅是很適合燒烤的食品，易熟，而且皮的脂肪含量高，吃起來很香。烤的時候要注意大頭不易熟，應放在火力集中處。雞真不易烤熟，可以切成小塊，或烤煮熟的，味道同樣鮮美。玉米直接燒烤不易烤均勻，可以和雞真一樣，烤煮熟的。烤魚時最好選用魚夾。如果你用的是蘋果爐，除了烤之外，你還可以享受到燜、烘和熏的樂趣。將燃燒的木炭置於碳盤的周圍，蓋上蓋子就可以燜了，大塊的食品，還有蔬菜等都適合燜制，但要掌握好時間。
問題十：燒烤一般有什麼食物 肉類：香腸、羊肉、牛肉、雞翅，各類魚丸、蝦丸、貢丸、墨魚丸、羊腰、羊板筋、雞脖、雞珍、羊鞭等。
魚蝦：魚(各類)、魷魚、墨魚仔、蝦、螺肉、干魚片、蟹、帶子、鮮貝。
蔬菜：玉米、紅薯、蘑菇、廠豆、青椒、蘿卜、生菜、洋蔥、西蘭花、芋頭、山葯、大蒜。
水果：香蕉、甘蔗、菠蘿。
其他：麵包、饅頭、包子、燒餅、餅干、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆乾、蠶蛹。
F. 真系「好串」啊！必須曝光花都曙光路這家現切現烤的烤羊檔
///
民族烤羊就 開在最不缺宵夜檔的曙光路上 ，但一進門我們就見識到它的厲害！
「前方高能」
「血腥場面」
「酌請觀看」
「如有不適」
「概不負責」
（PS:接下來你將看到店裡門口明晃晃掛的生羊肉）
（不喜可手指滑動2下跳過）
/沒有掛羊頭但就賣羊肉/
/現切肉/
/現砍排/
/現穿串/
實打實的 「現切現穿現烤」 ，就花都而言，這樣的操作確實是 少之又少 ，真材實料認證了！
Shish
Kebab
原以為進來會惹得一身騷。但意外發現這里居然 沒有一點羊膻味兒 ，有的只是撲鼻而來烤串香！
#羊咩咩
SHEEP
現串的羊肉串全身淋浴黃色秘制醬料即可上烤架！
就連燒烤的手藝也超了我們認知。一問才知道這里不像其他店先腌後烤，直接都是 現串現烤 ！額，看來是我們格局小了…
氮素什麼操作不重要，一切嘗了才知道。來，測評start！
//
這是店裡主打，幾乎人手一串。
一拿在手裡就感覺非常重手！
大口咬下去呢 肉質嫩香還多汁 在嘴裡迸發
看那肉纖維分明，合成肉串絕對模仿不來！
重點是只靠孜然調味著實夠爽！
///
沒看錯！這是羊排！
羊肉串和羊排我們也差點 傻傻分不清楚 ！
一樣的長相肉慾十足，一樣的上桌噴噴香！
雖說不能滿足大口吃肉
但我最愛咬破羊排骨肉相連之處的小肥油
就是擼這串最大的精華！
整得 滿嘴香香香香香 極了
羊肉夠新鮮了， 調味還拿捏sisi滴
唯一掉鏈子的就是 外層有點烤焦 了
能理解要烤得微焦把多餘的羊油逼出來才好吃
但似乎這個火候還得磨一磨…
他們家還有一寶就是烤羊雜
烤羊腰/羊肝/羊鞭/羊肚等等
據說屬於好貨沉箱底， 男人的加油站 哦~
但我們倆妹紙怕補過頭，決定留著下次再吃
這能有回頭也就是對他們店最好的點評了吧~
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一頓下來，這家的 綜合實力確實不一般 ，難怪有大批的忠實擁躉關顧。原汁原味的羊肉串真滴絕，啃得不亦樂乎。
缺點就是價格略高，這么幾串很快就吃完了…但也 不止步於擼串 ，你喜歡吃炒粉砂鍋粥腸粉其他宵夜的都可打包到他們店裡吃！這點超奈斯~
也試問還有什麼能比深夜擼串更解壓呢，什麼壓力煩惱、什麼減不減肥的全部拋到腦後，你盡管享受夏夜就好！
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寫到最後我又饞了
等疫情結束後，我們一起去宵夜啦~
G. 廣州花都那邊有什麼美食
炭步檳榔香芋地理標志產品
炭步檳榔香芋是廣東省廣州市花都區炭步鎮的特產。炭步檳榔香芋個頭大，呈欖核形，澱粉質多，有粉而香之優點，用來做菜，香氣四溢。炭步檳榔香芋為國家農產品地理標志保護產品。廣州市炭步鎮檳榔香芋種植創業基地成立於2009年10月14日，種植後的文岡香芋主要銷往廣州、香港和澳門等地。入水能浮的文岡香芋是芋頭中的精品，口感粉而香，深受市場各界人們的喜愛和歡迎，現在成為花都的特色農產品，成為當地農民發財致富的一大特色產業。
「盤龍」農家菜
「盤龍」農家菜盤龍鄉村俱樂部位於花都獅嶺山前大道、南航碧花園側，是一座依山朝南的荔枝園農場。餐廳由竹棚搭成，分外涼爽透氣。農莊裡面的擺設充滿了農家味道，異常干凈整潔。到處是各種園藝花果，小橋流水，可供遊人垂釣娛樂，讓人留連忘返。俱樂部餐廳經營各式各樣的農庄特色野菜，有走地靚雞、鵝、食谷肥鴨、食草鯇魚、野山菌火鍋、農家山珍小食，款款美味佳餚，可口非常，農家風味十足。
走地雞
走地雞如果到郊區的農庄，必有走地雞可抓，雞種五花八門，但可以即點即吃才是重點。花田鎮台商多，最「火」的一種做法就是「燒酒雞」，看看它的吃法，我們立刻明白了「火」的原因：此菜用1.5公斤20°的台灣純米酒做湯底，裡面放進了花旗參、黨參、當歸、薑片、紅棗等葯材，再放入整隻走地雞，先是煲上半小時，揭鍋了還不能吃，先點燃鍋里的米酒，「哄」一聲，整個鍋面躥起了紅紅的火苗，滿屋子頓時充盈了酒香，火勢持續10分鍾之久。
松子魚
深受歐洲客人喜愛的「松子魚」，是由北方名菜「松鼠魚」改造而來。選用鯇魚的脊肉作原料，特別鬆脆甘香，醒胃可口。松鼠魚形如松鼠，而松子魚則狀似松子，故而命名，同時也適應歐洲人忌鼠的習俗。松子魚的做法：一、將魚去鱗、內臟、鰓後洗凈，用干布吸干魚身上水分，斬下魚頭，然後平刀朝頭部批入，刀面貼脊樑骨、胸中刺骨等。
百味田螺
百味田螺中秋節很快到，廣東人很喜歡在過節的晚上邊賞月邊吃田螺，據說有「明眼」的作用。故有許多廣東人都喜歡在晚飯之後，邀約三五知己，又或是心儀之人，沿著公園一邊散步、一邊欣賞風景、一邊聊天。走累了，就找一田螺檔坐下，炒兩三碟田螺，開兩三瓶啤酒，吹著秋風，低嘗淺酌，把酒談心，真人生一大樂事也。花都街邊小食店的田螺各具美味有：鮮美的田螺塞肉，爆炒田螺，枸杞田螺湯，紫蘇田螺等。
李溪特優石硤龍眼
李溪特優石硤龍眼花東鎮李溪村位於本區中西部的流溪河邊，是區內著名的水果之鄉。這里盛產荔枝、龍眼等水果。特別是這里出產的李溪石硤龍眼，經過科學實驗，採用福建的優質石硤龍眼和本村的優質石硤嫁接，培育出特優的李溪石硤龍眼，比傳統的石硤龍眼，果更大，肉更厚，味更清甜爽口。製成乾果食用，對人體有補心脾，養血安神的功效。現在李溪石硤龍眼遠銷國內外。
開煲狗肉
開煲狗肉狗肉是廣州人最為喜愛的冬令美食之一。狗肉的營養價值很高，有滋補壯陽、暖胃活血的功效，冬天吃後全身發熱。在廣州，狗肉的吃法很多，最常見的吃法是：先將宰好的狗原只燒至金黃，然後斬件，用花生油、姜、蒜爆透，再加入柱侯醬、腐乳、陳皮、酒、糖、精鹽、味精、湯料等炒勻，轉人瓦罐再用慢火炆至熟，最後，配搭生菜邊滾邊吃。這種廣州人所說的「開煲狗肉」，實際上是「火鍋」吃法中的一種。
山水豆腐花
山水豆腐花梯面鎮生產的豆腐花採用自然純凈的山泉水和優質黃豆、蜂蜜製作，製作設備先進，生產出的豆腐花細膩滑嫩，香甜可口，潔凈衛生，遠銷各地，馳名廣東。有遊客專程到梯面，就是為品嘗這里的山水豆腐花。
鹹蛋焗金瓜
鹹蛋焗金瓜，在廣州是可以品嘗到的一個美味佳餚。用鹹蛋黃熬制的醬料，搭配上金黃爽脆的炸南瓜。材料：南瓜一個(500克左右)、鹹蛋4個。食用油、吉士粉適量，雞粉、鹽、黃酒等少許做法：1、首先把南瓜洗凈去皮。然後將南瓜切開，去籽，然後切成大小一樣均勻的條狀(約2-3厘米長條).2、將咸鴨蛋去殼，去掉蛋清。用刀把蛋黃壓碎。3、鍋里倒入油(半鍋左右)，開一碗吉士粉漿，把南瓜沾上吉士粉漿，然後放入煮熱的油里酥炸。
蘿卜牛腩
蘿卜牛腩是廣州有名的傳統小吃，以白蘿卜、新鮮牛腩，配以佐料長時間燉制而成。在一些繁華的路段如北京路、上下九路等地，蘿卜牛腩的清香飄滿街。在街上，你會常見到端著碗吃著蘿卜牛腩逛街的人。
干蒸燒賣
干蒸燒賣是廣州人喜歡的茶樓傳統早點之一。它用薄麵包裹半露的肉餡料蒸熟，色鮮味美，爽口不膩。各茶樓、酒家均有出售。干蒸燒賣有豬肉乾蒸燒賣和牛肉燒賣兩種。其中牛肉燒賣的歷史有七八十年之久。牛肉燒賣的製作方法是：取牛肉去掉筋絡，用刀剁碎後配以肥豬肉粒、薑汁、酒等拌勻，撻至起膠，擠成一個個丸子上碟。每碟兩粒，放進蒸籠里蒸熟。現在，有配以馬蹄粒、筍粒等爽口配料，使其更加鮮香爽口，肥美不膻。
燒骨
來了花都，不吃燒骨就真是「走寶」了。所謂燒骨，是選用上等的豬脊骨，經多種配料腌制，再用木炭暗火燒烤而成的。用燒骨煲粥、煲湯食用，可以起到降火作用。另外，還可以用來與冬瓜、南瓜、蘿卜等製成各種瓜菜；或者用微波爐加熱即可食用。建設北路的雲海閣可是在這里數一數二的「燒骨」店，15元／份的燒骨例牌一直熱銷。花都人似乎對排骨情有獨鍾，除了燒骨，這邊還有很多款「排骨菜」。
H. 花都有什麼特色小吃
花都的特色小吃包括：京塘蓮藕、楊荷荔枝、莘塘紅蜜楊桃、莘田二村蘿卜、獅前雞等。
1、京塘蓮藕
花東鎮的京塘蓮藕，面積有80畝，是純天然生長，不用人工播種，每年秋末、冬初任人採挖。不需栽種，即取之不盡，用之不竭。京塘蓮藕體型比普通蓮藕細而且長，約1.5米2米長，重1.5-2公斤，經過煲或燉，菘化香醇。
2、楊荷荔枝
「楊荷荔枝」在花都已有上百年的種植歷史，種植面積約有5、6000畝，品種有桂味、糯米枝、槐枝，以老樹槐枝為主。新鮮的荔枝每年六月底至七月初是最當造的時節。鮮食、干制皆宜。槐枝肉乳白，軟清多汁，味甜帶酸，核大而長，偶有小核。
3、莘塘紅蜜楊桃
「紅蜜楊桃基地」坐落在無環境污染的農田中，種植面積約100畝，每年的5、6月和元旦前後採收。紅蜜楊桃色澤鮮艷，金黃帶微紅，具有獨特的蜂蜜型風味，果實肥厚，汁多渣少，肉質爽脆可口，它富含維生素及可溶性糖份。其有清咽潤喉、化痰止咳、生津止喝、醒酒解毒的作用。
4、莘田二村蘿卜
莘田二村蘿卜分「早白」、「遲花白」兩種，生長於流溪河沖積而成的沙質土壤當中。其品質皮色光潔、白凈，個頭大、粗纖維少、爽脆清甜、口感好且皮薄肉嫩，生吃、熟吃皆可。
5、獅前雞
花東鎮的「獅前村」，其周邊都是國家的生態公益林，山上的樹木維系著九龍潭水庫的水源。山上有很多野雞，還有不少珍貴的鳥類，也有黃猄、野豬等動物。該村放養的雞非常有名，很多人沖著這里的「獅前雞」來品嘗。
I. 廣州哪裡有好吃的地方
廣州美食：蘿卜牛腩、老婆餅、避風塘蝦餃。
3、避風塘蝦餃
咬下去咔呲一聲，蝦餃酥脆，蝦仁餡很嫩、留汁，和炸蒜、豆豉、辣椒一起吃，更香！
J. 木屋燒烤（東門一店）的烤茄子好不好吃
燒烤檔無論南北，都有一道倍受歡迎的烤蔬菜菜式——烤茄子。烤茄子是非常受歡迎的烤制美食,相比肉類也不逞多讓。