㈠ 怎樣製作香辣醬
香辣醬香辣過癮，非常的好吃，我最喜歡用香辣醬來配饅頭，自己在家做，製作簡單，干凈衛生，香辣醬就是用花生碎、雞肉、辣椒等製作而成，每個地方的做法都不一樣，根據自己的喜好來做，我每年都會做香辣醬。
香辣醬相信很多人都喜歡吃，香辣過癮、風味獨特、色澤紅亮，吃後回味無窮，做好的香辣醬用來炒菜、拌冷盤、配面條、饅頭都非常的好吃，我們家每年都會製作香辣醬，自己在家製作，製作簡單又衛生，我最喜歡用香辣醬來配饅頭吃，香辣可口，太過癮了，下面就來分享一下香辣醬的製作方法。
2、可以根據自己的喜好放調料，盛香辣醬的容器一定要無水無油，這樣才可以保存時間長，吃的時候也要用干凈的勺子舀。
總結：好看又好吃的香辣醬就做好了，做法很簡單，香辣爽口、色澤紅亮、好吃過癮，自己在家做，好吃還衛生，做一次可以吃很長時間，用來配饅頭、炒菜等都非常的好吃，只要掌握好上面的小技巧，做出來的香辣醬不僅香辣好吃，還能保存時間長。
㈡ 怎麼做辣椒醬好吃又香
主料：鮮香菇400克、鮮辣椒450克、黃豆醬200克。
輔料：姜1小塊、蒜8瓣、糖30克、鹽6克。
步驟：
1、各種食材洗凈晾乾水分，鮮辣椒不要去辣椒蒂洗凈，然後晾乾水分後再去掉辣椒蒂。
㈢ 香辣醬的製作方法
秘制辣椒醬
主要食材：綠線椒 紅線椒 大蒜 生薑 洋蔥 香菜 小蔥 八角 桂皮 香葉 菜籽油
第一步，今天紅椒和綠椒一共買了5斤，咱們先把辣椒清洗干凈，清洗干凈的辣椒，放到案板上鋪開，把水分晾乾，也可以用廚房紙巾擦乾。
第二步，接著把辣椒根部去掉，然後切成小段，切的時候最好帶上手套，防止手被辣到，切好之後把辣椒放入料理機里打碎，打的不要太細了，這樣口感不就好了。打好的辣椒，倒入一個稍微大的盆子里，加入10克左右的鹽，攪拌均勻腌制10分鍾，讓辣椒增加底味，也沙出多餘水分。
第四步，准備7、8塊薑片和2頭大蒜，將它們打成蒜末，打好後裝碗備用。
第五步，准備3、4個杏鮑菇洗干凈先切成片，然後再切成長條，最後切成小丁，加入杏鮑菇不僅可以提鮮，而且口感更豐富。
第六步，鍋中倒入500克菜籽油，油熱後後放入八角桂皮香葉，再下入香菜，洋蔥，小蔥，中火慢炸，炸出香味，炸到蔬菜焦黃後，將它們全部撈出來。
第七步，接著先下入杏鮑菇，把它的水分炸出來，這樣吃著味道才鮮香，接著咱們下入姜蒜末，翻炒十幾秒，把香味炒出來。
第八步，然後我們將辣椒放入鍋里，將它們完全翻炒均勻，蓋上鍋蓋小火煮一煮，將水分完全煮出來，煮的過程中要時不時翻動一下，小心鍋底糊了。
第九步，時間到了後，放入30克白糖，30克的黃豆醬，倒入適量白芝麻，然後將調料翻拌均勻，開小火繼續煮上5分鍾，出鍋前加入20毫升左右的白酒，翻拌均勻即可出鍋。
香噴噴的辣子醬就做好了，辣子醬這么做簡單又好吃，不需要復雜的香料，也能香味四溢，夾饃，拌面太美味了。
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㈣ 辣椒醬怎麼做好吃又香新鮮辣椒醬
辣椒醬要想做的好吃又香，只需要四步驟，一是先把辣椒洗凈剁碎。二是煸炒香料，加生薑末、香葉、桂皮、花椒等。三是爆炒辣椒，加生薑末、白糖、食鹽、花椒面、白芝麻和豆豉。四是攪拌均勻冷藏保存，幾天後，就可吃到新鮮辣椒醬了。
工具/材料
紅辣椒、生薑、菜籽油、香葉、桂皮、花椒、白糖、食鹽、花椒面、白芝麻、豆鼓。
- 01
處理紅辣椒，將紅辣椒放在清水裡面清洗干凈，把辣椒蒂去掉，放在盆裡面瀝干水分。再把辣椒剁成碎末，越碎越好。
- 02
准備配料，把生薑切成碎末，然後在鍋裡面倒入適量的油，油溫5成熱的時候，把香葉、桂皮、花椒等倒進鍋裡面，小火翻炒。香料炒好後，舀出來放在碗裡面備用。
- 03
再把生薑末和剁好的紅辣椒一起倒進鍋裡面翻炒均勻，加入適量的白糖、食鹽、花椒面，一分鍾後，再把白芝麻以及豆豉都倒進去翻炒，十來分鍾後關火。
- 04
炒好的辣椒放涼以後，和炒好的香料混合均勻，然後裝進干凈的密封瓶子里，放進冰箱冷藏幾天後，有好吃又香的辣椒醬就做好了。如果多放一段時間，入味更好，味道更地道。
㈤ 辣椒醬怎麼做好吃又香又不壞
辣椒醬的做法有3步。1.准備10斤紅辣椒，先放在水中洗干凈，再把上面的水分控干，把辣椒蒂去掉，再把辣椒放在案板上切碎，剁成辣椒碎。准備花生1斤，先清洗一下，然後放在無水無油的鍋里翻炒，炒到表皮裂開出鍋，先晾一會，再把花生皮搓掉，再把白芝麻250克放在無水無油的鍋里翻炒，炒出香味出鍋，再把生薑400克去皮切成末，再准備食鹽200克，白糖150克，味精150克、香醋200克、花椒粉30克、3包干黃醬、1包豆豉備用。
㈥ 辣椒醬怎麼做又香又辣，好吃辣椒醬的簡單做法
做法一：
材料：干辣椒200克，白芝麻少許，蒜末少許，花椒粉適量
做法
1、干辣椒用布擦乾凈，千萬不能沾水，去籽後，放入料理機內打碎成辣椒粉，倒入碗中待用。
2、蒜瓣切成蒜末，把蒜末倒入辣椒粉里，然後加入少許鹽、花椒粉、少許生抽、白芝麻，拌勻後待用。
3、汽油鍋，倒入比較多的油，待油溫在8-9成熱後，慢慢的把燒開的油倒入辣椒粉里，不停的攪拌，等全部拌勻後即可。可以多放點油，既可以做紅油，辣椒放時間長了後也不會干!
小訣竅：一定要注意油溫，油溫不易太高，不然辣椒就會糊了。
做法二：
材料
5斤紅辣椒，6兩鹽，1斤祘，味精2兩，糖4兩，豆瓣醬一斤，白醋2兩
註：紅辣椒是秋季專門做辣椒醬的那種做法
步驟一：辣椒買回來之後，先清洗干凈，然後放在一個簾子上面控干水。
步驟二：把辣椒放在攪拌機裡面攪碎，喜歡細膩的就碎碎的，喜歡糙的就粗一點。
步驟三：把辣椒碎放在鍋里，將鹽，味素，糖，豆瓣醬，醋，一並放在鍋里，開始一邊攪拌，一邊熬制，直到開鍋就可以了。
步驟四：完全涼了之後，把蒜末放在盆子里，開始攪拌，均勻即可。
小訣竅
1、注意熬制過程中，屋子裡會比較辣，所以，盡量廚房有門的就關上，要不就孩子不在家的時候做。熬制好了之後，就放在器皿里即可。充分涼透。
2、熬辣椒醬的鍋啊，如果第二天做菜，會很辣滴，所以最好多洗幾遍，然後再泡一泡啦。
3、熬制完成，找個瓶子把辣椒醬放起來，就可以隨吃隨取了。天氣涼了，直接放在外面就可以，不用放在冰箱里
㈦ 辣椒醬怎麼做好吃又香新鮮辣椒醬
辣椒醬的做法如下：
原料：鮮紅辣椒5公斤、生薑500g、大蒜500g、鹽350g、食用油1500ml。
1、准備辣椒備用。
㈧ 怎麼做辣椒醬好吃又香
食材：新鮮辣椒800g，豆瓣醬300g，蒜3頭，姜一頭，植物油一勺。
步驟：
1、所有材料准備好。