『壹』 鮑魚撈拌怎麼做好吃，鮑魚撈拌的家常做法
1）備好的鮑魚。
2）洗去雜質，用沸水汆燙熟再用冷水沖涼。
3）鮑魚斜切片。
4）黃瓜切絲。
5）金針菇洗凈，用開水稍微燙下，冷水沖下。
6）干豆腐切絲，用開水微燙。
7）把備好的幾樣放在大碗里。
8）調好撈拌汁。做法：將味達美味極鮮醬油、白糖、白醋、雞精、辣椒塊、蚝油等按自己的口味調好。
9）把調好的撈拌汁倒入大碗里即可食用。
『貳』 撈拌素菜的做法，撈拌素菜怎麼做好吃，撈拌素菜
原料：
素撈拌：水發秋木耳、魔芋絲、黃瓜絲、紫圓蔥絲、干豆腐絲、水蘿卜絲、金針蘑。（原料可隨自己的喜好增減）。
海鮮撈拌：大連海鮑、扇貝、蟶子、花蛤、大連海參、刺貝等。該系列海鮮其中的一種或多種+素撈拌的原料，一般常吃的為海鮑+素撈原料而成。
自製撈汁配方：
天然礦泉水、海天海鮮醬油、蘋果醋（或陳醋+白糖）、精鹽、雞精、蒜末、紅椒(或小紅干辣椒)、熟芝麻、香菜段、混合調勻即可。
製作方法：
（1）金針菇、干豆腐絲、水發秋木耳分別入沸水中大火汆透，撈出過涼，控水後放入容器內.干豆腐絲、黃瓜絲、圓蔥絲分別也擺入盤中。
（2）用刷子刷凈大連鮑表面的粘液，洗凈後片成厚0.2厘米的大片，入沸水中大火汆20秒，撈出控水。海腸、蟶子肉分別入開水中大火汆5秒，撈出過涼。再把已經燙好的鮑魚片、海螺片、海腸、蟶子肉擺在素撈原料的上面，撒香菜、紅椒圈(或小紅干辣椒)點綴即可。
（3）將調好的撈拌汁倒入裝有原料的容器內，放入冰箱鎮涼即可。吃前澆放干辣椒的熱油
夏天吃超級爽的
『叄』 怎麼做撈拌
撈拌菜是在撈飯的基礎上改良而來的．那是把提前冰鎮好的撈拌汁澆在加工好的原料上面．再由顧客拌勻而食的一道菜。由於菜品涼爽開胃、清香可口，故頗受顧客的喜愛。這里，就來把撈拌汁的配方和菜例介紹給大家。
水和冰糖的比例為50：4)50克、美味鮮醬油25 克、廣東白米醋10克、紅油10克。此配方為一份撈拌汁的用量．如果是批量製作．那隻需按比例增加原料用量便可。
菜例：撈拌時蔬
原料：黃瓜200克水蘿卜200克鮮金針菇200克冰鎮撈拌汁95克蒜末、香菜段各10克
製法：
1．把黃瓜和水蘿卜洗凈．然後分別切成絲：鮮金針菇人沸水鍋里氽水．撈出來後控水備用。
2．取黃瓜絲、水蘿卜絲和鮮金針菇放人窩盤內．然後澆上冰鎮撈拌汁，上桌前再把蒜末和香菜段撒在上面，即成。
廚師說話：撈拌汁不光可以用來拌蔬菜．還可以拌肉類或者海鮮原料，比如說白鹵豬耳、熟蜆子肉等．但同時還要加黃瓜絲、洋蔥絲、蒜末和香菜段等配料．因為這樣味道和感會更理想。
撈拌象拔蚌
原料：凈象拔蚌肉400克黃瓜100 克香蔥段100克東北干豆腐100克冰鎮撈拌汁95克蒜末、香菜段各10克
製法：
1．把象拔蚌片成抹刀片後．投入沸水鍋里氽熟：干豆腐和黃瓜分別切成絲。
2．將象拔蚌片、黃瓜絲、干豆腐絲及香蔥段放到一起．拌勻了裝盤．
『肆』 撈拌汁怎麼做求做法和配料
撈拌汁的做法
用料：生抽 210克、米醋 90克、味精 2克、白糖 80克、水 適量、耗油 14克、辣椒 最好是新鮮的 適量、香油 適量
1、把辣椒切成小段，不能吃辣的可以不放，鮮辣椒的加入會有一些獨特的味道。
『伍』 海鮮撈拌的做法，海鮮撈拌怎麼做好吃，涼白沒有開
食材
主料
黃瓜
100g
金針菇
100g
木耳
80g
干豆腐絲
80g
海蜆子
100g
輔料
美極鮮醬油
適量
鹽
適量
糖
適量
泰椒
適量
蘋果醋
適量
味精
適量
鮑汁
適量
步驟
1.金針菇用水焯一下，撈出瀝干水。
2.黃瓜洗凈切成絲和焯好的金針菇放在一起。
3.加入泡好、洗凈的木耳。
4.干豆腐切成絲備用。
5.海蜆子洗凈，焯一下，瀝干水備用。
6.放入海蜆子、干豆腐絲和泰椒絲。
7.加入糖。
8.加入美極鮮醬油和鮑汁。
9.加入少許鹽。
10.倒入涼開水和蘋果醋。
11.調制好撈拌汁，攪拌調勻即可。
12.味道鮮美，爽口撈拌！！
小貼士
食材必須要新鮮，有些食材需要用水焯一下，但不要時間過長（如金針菇、海蜆子，有的人家干豆腐、木耳也焯）；調制撈拌汁很關鍵，放入蘋果醋與涼白開水比例是1:1；泰椒很辣，隨個人口味放即可
『陸』 撈拌怎麼做好吃
將青菜洗凈後浸泡1小時，然後撈出切碎。
鍋內加一小碗清水，煮沸後將菜放入，蓋緊鍋蓋再煮5分鍾，待溫度適宜時去菜渣，加入精鹽少許，能稍稍嘗到鹹味為度，即可分用。
『柒』 正宗海鮮撈拌的做法
撈拌的做法很多，而現在最主流時興的吃法則是海鮮撈拌。海鮮撈拌有很多種類，搭配不同的海鮮主食打造變質的海鮮撈拌美味。下面就來看看我們推薦的海鮮撈拌的做法，相信一定有你喜歡的。
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海鮮撈拌的做法
一、什錦海鮮撈拌的做法
第一步：將蝦仁，魷魚洗干凈後切成自己需要的大小，之後一起放入鍋中用沸水汆燙下。這個時間段要非常短，一旦顏色變即可撈出。
第二步：冬菇去除冬菇的根蒂後清洗干凈後切絲。
第三步：汆水後的蝦仁和魷魚材料冷卻後用胡椒粉，鹽稍稍腌制入味下。
第四步：小碗中放入海鮮醬油，香醋，白糖攪勻
第五步：冬菇，蝦仁和魷魚絲放入碗中，撒上香菜拌勻即可
二、海蜇海鮮撈拌的做法
第一步：海蜇要提前泡發，之後切成薄片，魚丸和鮑魚都一起切絲。
第二步：蝦仁用鹽稍稍調和入味下之後清洗掉便面鹽分。
第三步：碗中放入海蜇，魚丸以及花生油。
第四步：再放入蝦仁和鮑魚，再調和入胡椒粉，薑末。
第五步：攪拌均勻即可。
三、海鮮撈拌的做法小貼士
如果不想放入海鮮食材，也可以購買專門的撈拌汁，帶有海鮮味的撈拌汁可以讓你不用海鮮也做出海鮮味來。
『捌』 撈拌菜怎麼做好看好吃
1、先把食材都清水洗好，黃瓜、胡蘿卜、切絲待用。
將事先准備好的食材放入碗中，一道美味可口的撈拌菜就形成了。
『玖』 什錦撈拌的做法步驟圖，什錦撈拌怎麼做好吃
用料
主料黃瓜1根金針菇200克千張150克木耳(水發)100克
輔料辣椒(紅，小)8個杭椒6個
調料醬油120克香醋60克植物油4大勺甜醋20克白糖2大勺
什錦撈拌的做法
1.黃瓜去皮洗凈切成絲，千張洗凈切成絲，水發木耳洗凈切成絲，紅辣椒和杭椒洗凈切成小圈
2.鍋中坐水燒開，先放入千張絲煮約半分鍾，撈出再過下涼開水，瀝干水分，再放入木耳絲煮約半分鍾，撈出再過下涼開水，瀝干水分，關火後，把金針菇放入開水中，燙約5秒鍾，撈出再過下涼開水，瀝干水分
3.把所有調味料放入碗中，攪拌均勻成料汁備用
4.把處理好的所有食材碼入大碗中，上面撒上辣椒圈，再澆上料汁
5.植物油燒熟，放至溫熱，澆在食材上即可