1. 怎樣燉雞塊好吃又簡單
燉雞塊的做法：
食材：鮮雞半隻、食鹽適量、干辣椒適量、八角1個、生薑適量、花椒適量、醬油適量。
1、首先雞肉洗凈切塊。
2. 清燉雞塊湯的家常做法
清湯雞塊
雞肉的功效：1、能夠溫中益氣，因為從中醫食療的角度上來講雞肉性味甘、溫，入脾、胃經，對於脾胃虛弱所導致的惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、食慾不振、消化不良、虛勞羸瘦的人，如果適當吃雞肉有很好的溫中益氣、增強身體素質的功效。2、能夠補精填髓，對於精血虧損所導致的小便頻數、須發早白、視物模糊、腰膝酸軟、腰腿疼的人，如果適當吃雞肉，通過補充精血而有很好的緩解上述症狀的功效。
雞肉雞湯有著一定提高機體免疫力的功效，因為雞肉雞湯當中富含有豐富的氨基酸，而氨基酸為體內許多免疫物質的構成提供豐富的原料。因此對於感染性疾病，比如感冒初期，如果適當喝雞肉雞湯，都有著一定提高機體免疫力、抵禦疾病的作用。雞肉雞湯還有著很好的溫補陽氣的功效，對於陽氣虛所出現的四肢手腳冰涼、精神倦怠、容易疲乏，喝一些雞肉雞湯滋補陽氣，促進氣血流通和血液循環，進而能夠發揮出提陣精神、緩解疲勞、增強身體素質的作用。
3. 如何清燉燉雞塊
清燉雞塊的家常做法
首先需要把雞剁成塊洗干凈，把姜切成片，把蔥切成一小段。在洗干凈的鍋中加入清水煮開以後加入雞塊兒，將雞塊過一下熱水。把雞塊撈出以後用熱水沖去雞塊表面的浮沫。然後在炒鍋中加入熱水，把雞塊放入鍋中。在鍋中加入薑片、料酒、蒜、紅辣椒蔥段，最好再加入大料和花椒，或者是煮肉料。把炒鍋的鍋蓋，蓋上大火燒開以後，用文火慢燉一小時放入適量的鹽進行調味就可以了。
土豆燉雞塊的家常做法
這道菜需要准備的主要食材是土豆和雞塊，需要准備的輔料是小蔥、姜、干辣椒、蒜、大料、植物油、老抽、料酒、鹽和味精。首先需要把土豆切成塊，雞塊也要剁小一點，姜切片，蔥切成段。鍋中加入水，放入蔥姜還有大料，把雞塊過一遍水。然後把雞撈出控干水分。鍋中放入適量的油，把土豆煎一下盛出來備用。鍋中再放入油，煸炒雞塊。然後把蔥薑片等材料放進去，繼續倒入一勺料酒、適量白糖還有雞精，翻炒均勻。炒出香味後把土豆塊兒放入鍋中。加入老抽繼續翻炒。然後在鍋中加入適量的水，放入適量的鹽然後進行開大火燉。出鍋的時候，放入味精，撒上蔥花就可。
椰子燉雞的做法
這道菜需要准備的主要食材是椰子和雞肉。輔料是鹽和薑片。首先需要做的是把椰子里的椰汁倒入准備好的碗中。然後把椰子肉弄出來，切成小塊兒。在鍋中燒開熱水放入適量的薑片，把雞肉放入熱水中煮一會兒撈起用冷水沖洗。把處理好的雞肉放入燉盅加入椰汁和少量的水。如果是用電燉盅的話4個小時左右就可以如果是高壓鍋的話，用的時間會更短。
4. 清燉雞塊怎麼燉好吃又簡單
製作清燉雞需要准備半隻母雞，紅棗，生薑片，料酒，醋，鹽，先把雞肉飛水，然後放到鍋裡面，加入適量的水，把料酒，生薑片，紅棗，醋放進去，鍋蓋蓋上，大火燒開，氣上來以後再用大火燒5分鍾，改小火燉煮10分鍾左右，氣下去以後加入適量的鹽調味就可以吃了，味道是非常不錯的。
淮山玉竹清燉雞，需要准備一隻雞，適量干淮山，一些生薑，紅棗，枸杞，玉竹，先把雞清洗干凈剁成塊狀焯水，淮山，紅棗，玉竹清洗干凈，紅棗拍扁以後，把裡面的核去除，煮開以後再倒入燉鍋中，把所有的材料放進去，隔水燉兩個小時，然後再把鹽放進去調味，就可以吃了，能夠達到益氣補虛作用。
還可以製作三鮮清燉雞，需要准備一些高湯，生薑，蔥，味精，紹酒，精鹽，香菇，口蘑，筍，草雞，先把草雞剁成塊狀焯水，放到砂鍋裡面，加入一些大蔥，生薑，燒酒以及高湯，燉兩個半小時，再加入口蘑，香菇，筍，味精，精鹽繼續燉30分鍾，火候一定要把握好，這樣才能保證湯汁醇厚。
清燉雞的營養價值
清燉雞可以達到溫暖身體作用，天氣寒冷的時候喝一些清燉雞，身體很快就可以變得暖和，而且抵抗寒冷的能力也會變得更強，有一些補湯雖然滋補效果非常不錯，但是很燥熱，吃完以後沒有什麼太大的好處。
喝清燉雞湯能夠讓抵抗能力變得更強，燉雞湯需要比較長的時間，這個時候湯裡面的營養價值就非常高，適當的喝一些能夠讓免疫力增強，熬煮過程中會有氨基酸釋放出來，這樣就能讓感冒症狀得到緩解，還可以讓抵抗疾病的能力變得更強。
強健筋骨，如果把雞湯和鹿茸搭配在一起熬住那麼裡面所含有的氨基酸以及礦物質，就會非常豐富，能夠達到補腎養血效果，還可以強壯筋骨，對於冬季滋補身體來說就非常適合。
5. 清燉雞塊怎麼做好吃
清燉雞塊做法一，
三鮮清燉雞塊
材料
草雞500g，筍、香菇、口蘑、精鹽、紹酒、味精、蔥、姜、高湯各適量。
做法
草雞斬成塊，焯水，放入沙鍋中，加高湯、紹酒、姜、蔥燉2.5小時，加入筍、香菇、口蘑、精鹽、味精再燉半小時即可。
操作要領
火候要控制好，確保湯汁清醇。
三鮮須新鮮，最好先焯宜一下水。
做法二，材料
新鮮土雞一隻，紅棗數顆，枸杞適量，當歸四片，鹽1.5至2勺
做法
1.新鮮土雞一隻洗凈，紅棗數顆，泡洗干凈後去核，枸杞適量，當歸四片
2.取大約1.5至2勺鹽抹勻雞全身內外，脖子及腳剪下來和內臟一起塞入雞肚子，再放入所有葯材，肚子朝上放盆中，封保鮮膜，入冰箱冷藏2到4小時，然後入鍋中隔水蒸燉2小時即可
做法三，孜然燉雞塊
材料
醬油，蔥段，胡蘿卜，青椒，雞塊，澱粉，雞精，孜然粉，胡椒粉，料酒少許，糖，油
做法
1.雞塊用鹽，少許料酒，醬油，糖，胡椒粉，孜然粉，雞精，澱粉味下。
2.輔料是青椒塊，胡蘿卜片和蔥段～
3.部門准備材料～
4.先把味好的雞塊下鍋炒下～
5.然後填湯大火燉～
6.收汁即可，出鍋之前撒上青椒胡蘿卜和蔥段即可！
7.翻炒一下，就可以關火了～