1. 小龍蝦尾的做法大全家常做法
1.爆炒龍蝦尾
(1)食材:龍蝦尾400g，青椒適量，蒜適量，姜適量。
(2)鍋內熱油，倒入姜蔥蒜切片炒香。
(3)將龍蝦尾倒入料酒，翻炒至外殼變紅。
(4)加少許水大火燒開，放入龍蝦黃轉小火。
(5)湯干後，用青椒片翻炒，加少許鹽出鍋。
2.香辣龍蝦尾
(1)配料:龍蝦尾1000克，薑片10克，花椒5克，辣椒粉10克，桂皮5克，料酒10克，鹽3克，郫縣豆瓣醬10克，香葉4克，糖10克，啤酒1罐，大蒜5克，花椒4克，干辣椒5克，大蔥6克。
(2)買蝦尾，解凍。解凍後找個小刷子把蝦尾一條一條清理干凈，去掉蝦線備用。
(3)蝦尾洗干凈後，放入開水鍋中焯2-3分鍾，臟東西可以更好的清洗。焯水後撈出瀝干備用。
(4)油鍋多放油，油溫不要太高。將花椒、花椒、干辣椒放入嗆鍋，然後放入蔥、姜、蒜炒香，再放入郫縣豆瓣醬炒紅油，開大火快速翻炒蝦尾，約半分鍾。
(5)將適量啤酒倒入鍋中，直至啤酒沒過蝦尾。然後加入香葉和肉桂。喜歡辣的可以加點辣椒和辣椒粉。轉中火燉湯讓蝦尾吸收。大約需要10分鍾。加一點糖，可以改善蝦尾的口感，這樣蝦尾會更好吃。喜歡重一點的可以加點鹽。然後用火收集汁液。
(6)收湯後，鮮美的香辣蝦尾就做好了，出鍋。
3、蒜蓉龍蝦尾
(1)配料:龍蝦、蒜、小米辣、蔥、蚝油、白糖、生抽、粉條、蒸魚、醬油。
(2)用熱油炒蒜，小米辣，加一勺白糖，一勺蚝油，一勺醬油。
(3)換上蒸鍋，將泡好的粉條鋪在盤下，放入龍蝦尾，放入蒜泥，鋪上一些搗碎的粉條，將蒸好的魚淋上醬油，加蓋蒸十分鍾，撒上蔥花，澆上熱油。
2. 龍蝦尾怎麼做好吃又簡單
龍蝦尾的家常做法：
主料：小龍蝦500g、啤酒1罐、小蔥適量切段、生薑適量切片、大蒜1個、香菜少許、白芝麻少許，干辣椒若干、花椒一小把、桂皮1個、香葉3片、八角1個、白芷若干、豆蔻2個、丁香5顆、陳皮4片、草果1個、小茴香一小撮、甘草若干、鹽少許、白糖適量、生抽適量、香醋少許。
步驟：
1、材料備齊。
3. 龍蝦尾的家常做法
步驟一：蔥姜蒜清洗干凈之後切好備用。
步驟二：洋蔥切絲備用，這樣洋蔥的味道會更充分地散發出來，讓龍蝦尾的味道更好一些。
步驟三：龍蝦尾要先解凍，然後多沖洗幾遍，隨後用料酒和鹽抓勻之後腌制一下，這樣會更加的入味一些。
步驟四：起鍋燒油，油溫七成的時候把切好的蔥姜蒜下到鍋中翻炒，然後下郫縣豆瓣醬，要把紅油給炒出來，隨後下黃豆醬炒香味來，最後放入蝦尾進行翻炒。
步驟五：龍蝦尾進鍋之後要迅速的和其他的調味料翻炒均勻，然後下啤酒和清水，量要淹過食材為准，加入生抽、老抽、蚝油、鹽、糖，然後改成中小火慢煮。
步驟六：煮到湯汁變少之後加入洋蔥絲翻炒均勻。
步驟七：洋蔥變軟之後放香菜段就能夠出鍋了。
4. 龍蝦尾怎麼做好吃，麻辣龍蝦尾的家常做法
麻辣龍蝦味
配料:龍蝦尾、花椒、辣椒、香葉、桂皮、冰糖、干辣椒、啤酒、豆瓣醬、醬油、油耗、料酒。
練習步驟:
第一步。准備龍蝦尾。
第二步:准備調料。
第三步，將油燒開。
第四步。加入調料。
第五步。翻炒調料，放入龍蝦尾。
第六步。大火爆炒。
第七步。加入豆瓣醬(要先炒豆瓣醬，算了，以後再放)。
第八步。倒入醬油。
第九步。倒料酒。
第十步。倒蚝油。
第十一步。倒入啤酒。
第十二步。大火煮十分鍾。
第十三步，出鍋。
第十四步:麻辣龍蝦尾。
5. 龍蝦尾怎麼做好吃又簡單
龍蝦尾的好吃做法
主要食材：龍蝦尾
配料：蔥，姜，蒜，干辣椒，青椒，
調料：鹽，豆瓣醬，料酒，生抽，冰糖
1、龍蝦尾倒清水中，放勺鹽洗凈，蝦尾撈出後倒料酒腌制10分鍾
2、蔥切絲，再切點蔥段，姜切絲，蒜切片，干辣椒切段，青椒切塊
3、鍋中倒油，放花椒炸香，放蔥姜蒜干辣椒炒香，再放入一勺豆瓣醬
4、炒出紅油倒入蝦尾，快速翻炒均勻，倒入適量的料酒，生抽，清水沒過蝦尾
5、放幾塊冰糖，煮15分鍾，湯汁濃稠後放蔥絲，青椒塊炒熟即可
【小貼士】
1、爆炒蝦尾的時候除了放鹽清洗之外，其他的時候不要放鹽，生抽豆瓣醬中都含有鹽，再放鹽的話會比較咸影響口感。
龍蝦所富含的營養物質還是比較多的，它和其它的水產品一樣富有豐富的鈣，納，鉀，鎂，磷，而且含有豐富的維生素和蛋白質，對身體的補充和調養都是比較好的。
日常的生活中也一定要多加註意不要大量的吃龍蝦，可能會對身體也會造成一定的影響，非常容易導致膽固醇過多的情況，可以多吃一些新鮮的蔬菜和水果，合理的控制下飲食的問題。
6. 蝦尾怎麼做好吃又簡單
蝦尾的家常做法如下：
1、准備300克小龍蝦尾清洗干凈、小蔥切小段、適量的熟芝麻、青紅辣椒各一個滾刀切、蔥姜蒜切好備用，白鬍椒粉、辣椒醬。