春牙怎麼做好吃

1. 香椿芽怎麼做好吃

炒著吃。香椿芽炒雞蛋，雞蛋打入盆中，用打蛋器攪拌均勻香椿去根部，洗凈用開水燙一下，撈出稍涼後切碎，加到蛋液中，加入少許鹽、胡蘿卜丁一起攪勻炒鍋放油燒熱，直接將攪拌好的食材倒入，翻炒片刻，待蛋液凝固後即可出鍋。

保存：

保存方法只有兩種，一個是真空包裝法，另一個是封蓋法，我個人還是比較推薦真空包裝法的，你要是想保存的時間更長，真空包裝法絕對是你理想的方法，先把香椿芽脫去水分再放入真空袋裡，抽出裡面的空氣，想保存多久就保存多久，一年到兩年都不會過期。

2. 香椿芽怎麼做才好吃

香椿芽怎麼做才好吃共有4步。可做香椿芽炒雞蛋、香椿芽蛋花湯、炸香椿芽。以下是香椿芽炒雞蛋具體操作步驟：

第一步：焯水香椿芽

鮮嫩的香椿芽，摘洗干凈，過水焯，香椿變成綠色即可。

第二步：香椿芽切段

將香椿芽涼水沖洗一下，切段。雞蛋打入碗中，加鹽、香椿芽調勻。

第三步：油鍋熱

油鍋熱，倒入調好的香椿芽雞蛋液，煎制兩分鍾左右即可。

總結：以上就是關於香椿芽怎麼做才好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

3. 香椿芽的吃法

香椿怎麼吃

香椿素有「樹上蔬菜」的美譽，是名貴的木本蔬菜。穀雨前後，市上便有樹生蔬菜香椿出現，香椿芽葉鮮厚嫩致，香氣濃郁，根據不同的地域和愛好，可做成各種菜餚，下面介紹常見的香椿食用方法。

1、香椿炒雞蛋

香椿炒雞蛋是最普遍的吃法，無論是鮮香椿還是干香椿，都可以與雞蛋搭配。尤其是新鮮香椿，有種特殊的天然鮮味，與雞蛋相混合產生的味覺享受讓人難以言表。

2、涼拌香椿芽

涼拌香椿芽具有開胃、去火、美容養顏等功效。涼拌的香椿芽需先焯水，焯水後要用涼水浸泡，不然拌出來的香椿是苦的。涼拌香椿芽最能體現香椿的本質本香。

3、腌香椿

腌香椿跟腌制鹹菜一樣的原理，將香椿晾乾水分後，加入適量的精鹽進行揉搓，然後放進干凈的容器里密封3-5天後可開啟食用。(這里需說明一下，盡量少食用腌制的香椿，因腌制香椿會大大增加香椿的亞硝酸鹽和硝酸鹽，還會增加鈉離子的含量，食多會對人體有所傷害)

4、香椿拌豆腐

香椿拌豆腐是山東傳統的漢族名菜，屬於魯菜系;具有潤膚明目、益氣和中、生津潤燥的功效。香椿拌豆腐，需將豆腐跟香椿都焯水，香椿焯水後瀝干切碎，而後拌入豆腐中，根據各人口味加入調好的醬汁即可。

5、香椿葉泡茶

較老的香椿葉可以用來泡茶飲用，老香椿葉一般是曬干後泡茶較佳，香椿葉泡茶具有利尿、清熱祛濕的功效，對金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、傷寒桿菌、甲型副傷寒桿菌、弗氏痢疾桿菌、綠膿桿菌、大腸桿菌等均有抑製作用，因此對人體腸胃、免疫力提高是很好的。

6、香椿醬

自製香椿醬需先將香椿焯水後瀝干，而後攪拌成泥，放鹽調制好後裝進干凈無水的玻璃瓶中，蓋上蓋子前需淋上一層油以起到密封的作用，裝罐後的香椿醬放置2個月便可食用。香椿醬可用於麵食、湯品等調味。

香椿的營養價值

眾所周知，香椿具有豐富的營養，且具有較高的葯用價值;據分析，香椿的蛋白質、維生素、鈣等的含量在蔬菜中是名列前茅的，是蔬菜中不可多得的珍品。

1、香椿中含維生素E和性激素物質，具有抗衰老和補陽滋陰的作用。

2、香椿的維生素C含量僅次於辣椒，有很好的抗氧化作用好抗癌效果。

3、香椿中含有豐富的鐵元素，常吃香椿可以有效預防缺鐵性貧血。

4、香椿的含鈣量是可觀的，鈣能促進骨骼發育和預防老年骨質疏鬆，所以特別適合發育中的少年和老年人食用。

5、香椿屬楝科，含有楝素，揮發氣味可透過蛔蟲表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外。

6、香椿中含有大量的鎂元素，有預防和治療心血管疾病的作用。

香椿葉泡茶有什麼好處

《唐本草》中記載香椿葉苦、平，入肝、胃、腎經。香椿葉泡茶具有清熱化濕、解毒之功效。民間用香椿葉泡茶飲用，據說可以降血糖，對糖尿病患者來說是很好的天然食品。同時香椿葉泡茶對因糖尿病引起的高血壓也有一定的助益作用。這里需注意的是，泡茶的香椿葉一般是老葉，畢竟嫩葉可以直接食用。

香椿能生吃嗎

香椿葉能少量生吃，但是不建議生吃，因生香椿中含有亞硝酸鹽和硝酸鹽，亞硝酸鹽在人體內會和血紅鐵離子發生氧化還原反應，生成低價鐵離子，失去攜氧能力，食用過多的生香椿會出現缺氧現象，對身體不利，同時大劑量的亞硝酸鹽與硝酸鹽有致中毒的風險。而用滾燙水焯過的香椿葉能大大減少亞硝酸鹽和硝酸鹽的含量。

4. 怎麼做春芽好吃

1、食材：香椿芽300g、雞蛋2枚、鹽一勺、油適量。
2、香椿里富含亞硝酸鹽，所以吃的時候必須綽水，經過開水燙後的春芽能去掉大部分的亞硝酸鹽，春芽很嫩，所以當春芽由紅變綠後即撈起控干水分；
3、等春芽溫度降下來了，將春芽切碎。
4、將雞蛋打入碗內，用筷子攪拌均勻。
5、鍋燒熱放油，油燒熱後，將春芽先倒入鍋內，煸炒，這里油要多放點，因為春芽比較吸油，炒出來才會口感更好。
6、春芽翻炒均勻後，放入一勺鹽，然後繼續翻炒，讓鹽入到春芽里去，這里就放鹽是為了等會讓雞蛋更快的成型。
7、將春芽鋪平在鍋底，然後將攪拌好的蛋液倒入鍋內，使春芽都沾滿蛋液，靜置一分鍾，不要翻炒。
8、一分鍾後，用鏟子將蛋餅翻過來，然後翻炒，這樣春芽都會沾著雞蛋了，吃起來口感更好、更鮮。
9、待雞蛋都結塊了，就差不多可以出鍋了，為了保證春芽的原味，這里不需要添加除油鹽以外的任何料，營養美味的春芽炒雞蛋就做好了。

5. 香椿芽有哪些經典吃法呢

香椿芽被稱為“樹上的蔬菜”，是春季應季的時鮮，俗語說“雨前香椿嫩如絲，雨後香椿如木質”，就是說新鮮的香椿芽可食用時間很短，嘗鮮要趁早，一旦錯過，就得等到明年了。 香椿芽從葉子的顏色上一般分為兩種，一種是紫香椿，一種是綠香椿，兩者在口感和上市的時間有些區別，頭茬紫香椿芽在清明節前後上市，味道更濃，頭茬綠香椿芽上市的時間稍晚些，一般在穀雨前後上市，味道稍微淡些。

3、香椿芽拌豆腐

主料：香椿 150g 、嫩豆腐 250g

調料：生抽適量、鹽適量、香油適量

做法：

① 香椿芽清洗凈，把根部老的地方摘掉；

② 用開水焯水，顏色變綠後撈出，控干水分；

③ 香椿芽切成碎段，豆腐切成小丁；

④ 開水加鹽焯燙豆腐後控干水分；

⑤ 取一個小碗，加入適量鹽、香油、生抽，攪拌均勻；

⑥ 把調制好的料汁倒在豆腐和香椿上，拌勻即可。

6. 香椿芽有哪些經典吃法

大家對於香椿這種菜肯定都不陌生，因為在能夠吃香椿的季節，大家都不會放過這種美食，獨特的味道，總是讓人不能忘卻自己，就特別喜歡吃香椿，也特別喜歡吃香椿，做的很多菜，但是這是一種季節性的蔬菜，過了該有的季節就吃不到了。香椿芽有哪些經典吃法？在我的家鄉，香椿芽的經典吃法有：香椿炒雞蛋，香椿炒臘肉，涼拌香椿，香椿蘸辣椒水等等，這些都特別好吃，而且有的地方吃法也不一樣，但是大家對於美食的追求都是一致的。香椿芽還有很多的做法，以上只是我家鄉香椿芽的做法，你的家鄉的香椿芽有哪些經典的做法呢？