⑴ 毛芋兒怎樣做好吃
做法一，素燒毛芋頭
材料
原料：毛芋頭
調料：食用油、食鹽、辣醬
做法
1、熱鍋下油，油熱後把刨去皮的小芋頭下到鍋中稍微煎一下。
2、等到小芋頭表面稍微有一些焦黃之後加入水，小心油濺燙手，水的分量沒過小芋頭即可，加入適量食鹽。
3、水開後把火力調到中擋，蓋上鍋蓋燜，直到水干芋熟，再加入辣醬攪拌均勻即可。
做法二，拔絲芋頭
材料
主料：芋頭500克，芝麻10克，白糖200克，熟豬油或清油750(克實耗100克)。
做法
1.先把芋頭洗凈去皮，切成滾刀切或菱形塊，放盤內待炸。
2.芝麻揀去雜質後待用。
3.火上架炒勺，燒好後倒入油750克，燒至六成熟時，將芋頭塊放入，兩次炸熟上色(呈金黃色)潷漓出油。
4.將炒勺內油倒出，留余油15克，將白糖200克放入鍋中、不停地攪動，使糖受熱均勻熔化，但火不宜太大，等糖液起小針尖大小的泡時，迅速將炸好的芋頭塊倒入，撒上芝麻，顛翻均勻後，盛盤急速桌。
做法三，芋頭糕
材料
主料：1.a.粘米粉一包b.水6杯2.芋頭1磅(去皮切塊備用)3.臘腸25克(切塊備用)4.臘肉30克(切塊備用)5.香菇4朵(泡水切絲備用)6.蝦米30克(泡水備用)7.豬油2大匙8.紅蔥頭4大顆切片
做法
1.用豬油爆香紅蔥頭，待紅蔥頭變色後再將材料3~6一起倒入鍋內拌炒，炒香後再將芋頭一起放入拌炒，炒香後再酌量放醬油，味精調味。
2.將粘米粉及水一起調勻後加入做法1中攪拌均勻。
3.將做法2用容器(容器不要太深)裝好後放進電飯鍋蒸，電飯鍋外鍋放。3杯水，待跳起後等5分鍾後，在外鍋再放3杯水再繼續蒸，電飯鍋跳起勿掀蓋，悶15分鍾後才可拿出。
4.用刀沿鍋緣劃一圈，取一大盤倒扣即可。
⑵ 毛芋頭的做法 毛芋頭如何做
1、食材：芋頭250克、蔥1棵、蒜3瓣、姜1小塊、食鹽1勺、味精1勺、辣椒醬1勺。
2、首先把芋頭煮熟，然後切塊。
3、把蔥切碎，姜蒜拍碎切末，切好後裝碗備用。
4、鍋中燒油，到6成熱時，把芋頭塊倒入，大火炸一分鍾左右後撈出，瀝干油，放入碗中備用。
5、鍋中油開後，加入姜蒜末，出香味後倒入炸好的芋頭。
6、加入一勺辣椒醬，然後翻炒均勻，倒入少量的醬油上色。
7、翻炒片刻後，加入適量的清水，再加入一勺食鹽和味精。
8、翻炒均勻，撒上蔥花後裝盤出鍋，毛芋頭就做好了。
⑶ 芋頭怎麼炒著吃好吃
芋頭怎麼炒好
需要准備肉，花椒，生薑，醬油，鹽，小蔥以及芋頭，首先把芋頭的皮去除，清洗干凈切成兩半，然後鍋中加入適量的油，花椒放進去，按照順序加一些蔥以及生薑翻炒一下，肉放進去倒一些醬油，然後再把芋頭放進鍋中，加醬油，醋翻炒均勻，芋頭炒好以後添加適量的水慢慢的燉，喜歡湯多一些的就燉煮的時間短一些，喜歡干一些的，那麼燉煮到湯汁濃稠再盛出來吃。
芋頭的營養價值
芋頭裡面含有微量元素，能夠讓牙齒更加健康，它裡面還含有b族維生素，維生素c，皂角苷，鹽酸，胡蘿卜素，鉀元素，鎂元素，鈣質，蛋白質，可以起到預防齲齒，清潔牙齒作用。
吃一些芋頭能夠讓免疫力有所提高，能夠預防癌腫，對於癌症手術以後的患者以及化療期間的患者來說，適當的吃一些芋頭，就可以起到輔助治療疾病作用。
芋頭裡面的營養物質非常豐富，既可以當做蔬菜來吃，又可以當做糧食來吃，可以很好的被身體消化，加工芋頭的時候可以把它做成玉米，也可以把它製作成芋頭粉。
適當的吃一些芋頭還可以預防治療淋巴結核以及腫瘤疾病，因為它裡面有粘液蛋白，進入身體以後就會產生免疫球蛋白，讓抵抗疾病的能力變得更強，在中醫方面認為，芋頭可以起到解除毒素作用。
芋頭也是一種非常不錯的美容食品，它是鹼性食物，能夠把身體裡面堆積的酸性物質給有效的，排除能夠讓身體的酸鹼平衡，起到烏黑頭發，美容養顏效果，而且還可以預防治療胃痙攣，減少痛苦。
芋頭可以和什麼一起吃
芋頭可以和豬肉搭配在一起吃，芋頭裡面的澱粉含量非常豐富，能夠達到止瀉健腸生津效果，豬肉裡面的營養物質也非常全面，能夠達到滋補身體作用，這兩種食材搭配在一起吃，能夠預防糖尿病出現，保健身體的效果還是非常不錯的。
芋頭可以和牛肉搭配在一起吃，這兩種食物搭配在一起能夠預防治療食慾不振以及便秘問題，還可以預防皮膚老化，芋頭可以和魚以及生薑搭配在一起吃，這種食材搭配可以起到很好的調中補虛作用，能夠治療虛勞，沒有力氣等問題。
芋頭還可以和大棗搭配在一起吃，大棗能達到補血益氣，健脾作用，可以讓血脈更加通暢，皮膚的營養也可以變得更難，芋頭和大棗搭配在一起吃，能夠讓功效作用變得更加不錯。
⑷ 家常毛芋頭怎麼做好吃
⑸ 燒毛芋怎麼做
燒毛芋怎麼做？
主料小毛芋500g 輔料蔥1段姜1小塊鹽1勺雞精半勺黃豆醬1勺
步驟
紅燒毛芋的做法步驟11.准備500克小毛芋，洗凈
紅燒毛芋的做法步驟22.蒸鍋里放水，把小毛芋隔水蒸熟
紅燒毛芋的做法步驟33.蒸熟的小毛芋，把皮剝好了
紅燒毛芋的做法步驟44.鍋里放油燒熱，放入蔥姜爆香
紅燒毛芋的做法步驟55.再加入一勺黃豆醬，炒至均勻
紅燒毛芋的做法步驟66.加入適量的水燒開，也可以加骨頭湯
紅燒毛芋的做法步驟77.倒入蒸熟剝皮的小毛芋，燜煮三分鍾左右
紅燒毛芋的做法步驟88.再加入鹽，雞精調味
紅燒毛芋的做法步驟99.起鍋前放入蔥花，炒均勻即可
⑹ 毛芋的做法
其實這種毛芋頭蒸著吃確實很好吃，如果您吃過就不用我多說，肯定都已經流口水了吧，先不要著急，今天我們不做蒸的，換個簡單又易學的做法，保證您吃了之後還想吃。
詳細做法：
1、首先准備毛芋頭清洗干凈，像我這個大小最合適，在購買的時候盡量選均勻的，這樣不管是蒸還是煮，都是可以均勻的成熟，而且整齊一點裝盤也好看。
2、今天我們用烤的方法製作，一般烤箱上下火180°，不需要提前預熱，因為這個不是烤蛋糕會出現塌方，先烤20分鍾。
3、烤20分鍾之後需要翻個面，這樣可以讓毛芋頭更加受熱均勻，然後繼續再烤30分鍾即可。
4、我們可以利用烤芋頭的時間做一款醬汁作為蘸水
配料：生薑米，香蔥，小米椒碎，調料：生抽，蒸魚豉油，胡椒粉，麻辣鮮，蚝油
5、然後再用7成熱的熱油炸一下，這樣香料會更香更出味。
6、炸香之後再放一些香菜碎增香，切記香菜不能用熱油炸，要不然香菜全部都變黑了，而且味道也不香了，等芋頭烤熟就可以直接沾著蘸水吃了，口感是軟軟糯糯的，超級好吃。
小提示：烤芋頭跟烤紅薯是一個原理，必須要中間的時候翻面或者是用夾子輕輕的捏一下，這樣芋頭不但不會爆破，而且受熱更加均勻
⑺ 毛芋頭怎麼做好吃又簡單
毛芋艿怎麼吃
毛芋艿就是芋頭，含有大量的澱粉、蛋白質、B族維生素、維生素C、煙酸、纖維素及鈣、氟、鐵、鉀、鎂等礦物質，還含有豐富的黏液蛋白，適量食用能為人體補充多種所需的營養成分，其口感黏嫩細軟，可以熟食，也能幹制或制粉，還能做成糕點、甜品等，有多種多樣的吃法。
香蔥芋艿
材料
芋頭、食鹽、小蔥、水、白糖、油。
做法
1、將芋頭連皮洗凈，鍋中加水，煮開後轉小火煮15分鍾；
2、將煮好的芋頭放入冷水中冷卻，把皮剝除後切成大塊，香蔥切末備用；
3、炒鍋燒熱，放入植物油，下蔥白爆香；
4、放入芋頭翻炒，加入水、鹽、糖燒開，加蓋，用小火燜煮6分鍾；
5、待湯汁略呈糊狀，把蔥綠的部分撒入，翻炒兩下即可。
香煎芋頭餅
材料
大芋頭500克，白砂糖約10克，澱粉50克。
做法
1、芋頭洗凈去皮，切片放碗里，入蒸鍋大火蒸30分鍾至熟；
2、將芋頭用刀背壓成泥，加入麵粉和白砂糖和勻，用手搓成丸子形；
3、將丸子壓扁，鍋內油燒到五成熱時，將餅放入，中小火煎約1分鍾，翻面煎另一面；
4、煎好後放在盤里，吸干油後即可食用。
芋頭粉蒸排骨
材料
排骨，芋頭，粉蒸肉粉包。
做法
1、排骨洗凈，放入碗中，加少許水和粉蒸肉醬包，混合均勻後腌制半個小時；
2、芋頭洗凈，去皮切片，鋪入碗底，腌制好的排骨鋪到芋頭上；
3、放入蒸籠，大火蒸開，轉中火蒸一個小時即可。
南瓜芋頭煲
材料
芋頭，南瓜，銀杏少許，牛奶，鹽，雞粉，油。
做法
1、芋頭、南瓜洗凈切塊，放油里炸到5成熟，撈起備用；
2、鍋熱放少許油，用蒜頭、蔥頭爆出香味；
3、倒入芋頭、南瓜、銀杏，加入鹽、雞粉，倒適量水，用小火煲10分鍾；
4、加入少量的牛奶煮開，即可出鍋。
⑻ 毛芋頭怎麼做好吃
毛芋頭好吃的做法：
主料：芋頭400克。
輔料：椒鹽2茶匙、食鹽1茶匙、香蔥1根、植物油1湯匙。
步驟：
1、毛芋頭最好選擇小小的，大小一致的，可以買回家自己去皮，也可以買已經去皮的。
⑼ 毛芋頭怎麼做好吃
紅燒毛芋頭：
准備用料：毛芋頭500g、五花肉250g、油適量、鹽適量、大蒜適量、干辣椒1個。
1、毛芋頭洗凈刨皮。