1. 香煎魚塊的家常做法
煎魚很多人都喜歡吃，煎熟的魚肉，肉質很結實，比清蒸的好吃很多，偶爾吃一次，真的回味無窮。一起來看看香煎魚塊的家常做法。
工具/材料
魚塊、香菜、姜、蒜頭、花生油、鹽、蚝油
- 01
把食材准備好，魚塊適量，香菜兩根。魚塊買的是草魚的魚腩部分，這個位置的魚刺少，魚骨都比較大根，沒有小魚刺。
- 02
魚塊去掉魚鱗，清洗干凈，瀝干水分，備用。
- 03
姜和蒜頭一起剁碎，備用。
- 04
把姜蒜一起放入魚塊上，加入少許花生油、耗油、鹽，攪拌均勻，腌制半小時，讓魚塊入味。
- 05
煎魚要用平底鍋哦，熱鍋下油，放入薑末煸香，然後倒入腌制好的魚塊，小火慢慢煎。
- 06
先把魚塊的水分給烘乾，然後把魚塊煎熟，大概需要半小時。
- 07
魚塊煎熟後，裝碟子上，再放上幾根香菜，美味的香煎魚塊就做好了。
2. 煎魚塊的家常做法 煎魚塊怎麼做
1、主料：魚肉150g。
2、輔料：雞蛋液35g、麵粉1碗、孜然粉5g、姜2大片、蔥1根。
3、配料：料酒1湯匙、生抽2湯匙、糖5g、黒胡椒粉3g、鹽5g。
4、將魚肉洗凈後用廚房紙吸干水。
5、將魚肉切成長6cm、厚2cm的魚塊。
6、加入料酒、生抽、糖、鹽、黒胡椒粉和2片姜拌勻，腌漬15分鍾。
7、雞蛋液與麵粉、孜然粉攪拌均勻後加水調成粘稠的麵糊備用。
8、讓起鍋放油燒熱。
9、將魚塊逐個滾上雞蛋麵糊液後依次放入鍋內小火煎。
10、讓煎到晃動鍋魚塊可以移動時再翻另一面煎，直至兩面變成金黃色。
11、將煎好的魚塊裝碟，灑上蔥花。
12、另起一鍋，加少許油，燒熱後放入幾粒花椒，炸至有香味後關火，趁熱淋在魚塊上。
3. 煎塊怎麼做好吃又香 香噴噴的煎魚塊的做法
1、用料：草魚600克、姜適量、鹽適量、醬油1勺、小米椒1個。
2、選用新鮮草魚，魚剁成塊狀，姜和小紅椒切成碎。加入鹽，薑末、小米椒，醬油。
3、抓均勻，腌制15～30分鍾。
4、腌制好了，隔著屏幕都感覺很新鮮嫩滑的魚塊啦。
5、鍋中加入適量油，最少鋪平鍋底，加入薑片，把薑片涮油塗抹鍋底一遍，這樣做魚不容易粘鍋。
6、加入魚塊，魚皮朝上，不容易粘鍋，腌制的醬料先不要倒入，小火慢煎。
7、翻轉側面煎。
8、再把魚皮的那一面翻轉朝向鍋底煎，兩面煎至微微焦。
9、倒入腌制剩下的醬汁。
10、小火燜煮至醬汁收干，可加入蔥花一起燜。
11、翻轉另一面朝向鍋底，關火燜一分鍾再盛出鍋。
12、可以開吃啦，醬香撲鼻的香煎魚塊即可。
4. 煎魚塊的做法 最正宗的做法
方法/步驟分步閱讀
1
首先將草魚塊洗干凈，將一些食用鹽抹在魚塊上，讓鹽充分滲入到魚塊裡面去。
2
開火加入適量食用油，根據魚塊量的多少，又可以適當比平時炒菜時多點，等到油熱了為止。
3
開始順鍋邊加入魚塊，同時調小火力，小伙煎制，要經常翻動魚塊，防止一面受熱太多變糊了。
4
同時還要注意，防止魚塊粘鍋了，特別是魚皮很容易黏住了，也可以來回轉動鍋。
5
這時可以適當加一點點鹽，火候一定要給控制好，等到魚塊表面略黃的時候，就說明差不多了。
6
一定要小火煎制，這道菜魚塊的顏色也很重要很影響食慾，最後出鍋了，一道美味來咯。
5. 家常怎樣煎魚塊好吃 煎魚塊好吃的方法
1、原料：咸魚塊、料酒、生抽、香醋、姜、小米辣、蒜、豆瓣醬。
2、鍋中油預熱，放入蒜子生薑炒香。
3、放入魚塊煎至兩邊微黃。
4、放入一勺料酒。放入一勺生抽，一勺香醋。
5、放入適量清水，小米辣煮開。
6、放入一勺豆瓣醬燜煮10分鍾即可出鍋。
6. 怎麼煎魚塊好吃
香煎魚塊的做法，多吃魚肉會變聰明哦
巴西龜吃小金魚
04-11 15:39
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步驟：
1、 准備兩大塊魚肉，我用的是胖頭魚魚身中段的部位，其它種類的魚也可以用同樣的做法，比如鯉魚、草魚、武昌魚等；魚都是已去鱗去內臟洗干凈的哦！
2、 薑末和蒜末，多備一些；
3、 鍋中熱油，魚肉下鍋，用小火煎；如果有豬油或肥豬肉可以放一點，味道會更鮮香，沒有的話就算了；
4、 一面煎完，輕輕翻煎另一面；
5、 兩面都煎好後，把備好的姜和蒜末都下鍋，鋪在魚身上；
6、 然後在碗中倒一勺料酒、放一點十三香和蚝油、半勺生抽、鹽適量，一大勺清水，攪拌均勻後倒入鍋中；
7、 不用翻，直接蓋上鍋蓋，中火燒開；
8、 喜歡吃點辣的，可以放一點小米辣；
9、 燒至湯汁吸收後，關火出鍋！魚肉較鮮嫩，並且富含多種營養，愛吃魚的人應該都很聰明吧
7. 煎魚塊怎麼做鮮嫩好吃
煎魚塊
1. 魚清洗干凈。兩面斜切幾刀，視魚的大小厚薄而定。
2. 魚身上抺鹽、白酒，腌兩個小時。
3. 鍋內加油，加幾片姜。把魚下油鍋煎。
4. 一面煎熟後，再翻一面煎熟。
5. 加一湯匙的蒸魚鼓油和少許清水，燒開後燜一下就可。
8. 生煎魚塊的做法
其實說到這個煎魚塊的話，它的色澤方面也是很金黃的，外焦里嫩的樣子，這道美食的糖醋口味也是吸收了不少的朋友們。畢竟每一塊魚塊都是很有味道的哦。吃起來也是很享受的樣子哦。如果說你吃過這道美食的話，你也會明白我的意思哦。
我們先來看一下這道美食的相關信息方面都有哪些吧。一般來說就是看看它的製作時間上，它是屬於四十五分鍾的時間哦。所以我們在製作的時候，看好時間就行了。在製作之前也要准備好足夠的時間才行的哦。再有就是看看它的製作難易度方面了。它算是中等的製作難度了。再有就是它的製作方法，它算是煎出來的美味，口味方面呢算是屬於糖醋的一種類型了。所以吃起來也是受到了大家的喜愛。
再看看食材方面都有哪些。一般來說就是准備好一條草魚，或是說一些草魚塊也是行的。再有一些白芝麻，少量的白糖，還有一些就是薑片了。要是沒有薑片，我們後期也可以切成片片的樣子就行了。還有一些大蒜，還有一些就是紅辣椒，再有一些就是香醋，之後就是一些花椒，料酒也是不能少的哦。再加上一些生抽，食用油跟食用鹽也是不能少的哦。
它的製作過程也是很簡單的哦。我們要准備好一些草魚，還有一些是食用鹽，還有一些就是薑片，之後就是一些紅辣椒，還有一些就是花椒也一起放進碗里來就行了。再把它們腌制上二十分鍾的時間就行了。
現在我們就可以把鍋熱一下了。等到鍋熱了之後，再把油倒進去，使用姜搽一下鍋底之後，就可以再從裡面加上一些適當量的食用鹽了。再有一些就是把腌制好的魚塊再平鋪在這個鍋的底部就行了。
我們在此時可以開小火煎一下，時間要慢慢的煎幾下就行了。等到把這些魚塊的表面都煎得微黃的時候，就可以出鍋了。現在我們要再從碗里加上一些適當量的白糖，再有就是一些白醋也是不能少的哦。少量的料酒，讓它們在一起調制一下，把它們做成糖醋汁也是可以的哦。不過我們可以根據個人的口味來調一下。
現在可以在鍋底加上少量的油，等到鍋熱了之後，就可以再把蔥還有薑片也放進鍋里來了。讓它們在鍋底炒出香味來之後，就可以再把剛才煎好的魚塊也放進鍋里來了。讓它們在鍋里快速的翻炒幾下就行了。
現在就可以再倒上一些糖醋汁了，讓它們在鍋里再燜上兩三分鍾的時間就行了。蓋上鍋蓋哦。之後再使用大火收一下湯汁。