㈠ 烤肉什麼肉比較好吃
1、豬肉，韓式燒烤爐上烤出來的豬肉跟傳統的中式燒烤完全不一樣，韓式烤爐烤出來的肉片脂肪含量低，不油膩，所以盡可以選擇肋、腰、臀這些部位的豬肉、五花肉，他們通常有著鮮嫩的口感，並且稍稍帶些肥肉，烤出來的口感不肥不膩，且不會干澀難嚼。需要注意的是豬肉在燒烤之前一定要用清水沖洗干凈，並且烤的時候要全熟，掌握好火候。
2、牛肉，牛肉可謂是最難挑的食材，因其對口感、肥瘦、肉質都非常講究。最好的牛肉是牛肋排骨，這一部位的肉通常都嫩滑之中帶有點韌性。如果是在普通的市場，則購買比較精瘦的牛肉即可。
3、雞肉，雞肉從來都是電燒烤爐上的常客，無論是雞腿、雞翅、雞內臟、雞肉甚至於雞屁股，都是有人愛吃的燒烤菜。
4、羊肉食，羊肉渾身都是寶，無論哪一部分都可以作為極好的食材，最好選用4月齡羊羔的肉作為食材，肉嫩爽口百吃不膩。
㈡ 家常烤肉串如何做，香辣味美，與外面燒烤攤做的一樣呢
家常烤肉串如何做，香辣味美，與外面燒烤攤做的一樣呢？
雨天是不是和火鍋串串最搭？大叔自己在家做的「獨門牛肉串」，有了這個制串配方，想錯手都難！不知道依稀記得兒時大橋下面新疆老奶奶的牛肉串？
我認為那就是津市對烤牛肉串最初的記憶。兒時歲月里，每一次通過大橋底下，總能看到一位頭戴花帽、系著圍脖、身穿裙子的新疆女性在繁華擁擠的街邊賣烤牛肉串，一陣陣烤串香氣在人群里飄落起來，格外引人注目。
每次都會吵著讓媽媽給我買，媽媽覺得外邊的物品不衛生讓少吃點，但還是會買一幾串幫我。有一次放學回家，刻意手裡拿著千辛萬苦攢下的五塊零花錢。
鮮嫩味美，簡單易學的烤牛肉串就做好，喜歡你的話，自己能出手看一下吧~大叔小貼士翻拌的效果：一來鎖定水份，二來擁有油脂的侵潤，烤的時候也可以不用再塗油了；烤的過程當中，不要忘了將燒烤翻翻盤，塗油，上灑五香粉，辣椒粉，再撒上一小撮鹽。有更多特色美食等著你呢~海棠花也能作餃子餡兒？大叔教大家海棠花餡小籠包，香味兒美，簡單易學，美味
㈢ 秒殺燒烤攤的蒜蓉烤茄子，好吃哭了，你學會了嗎
每次去吃燒烤必點的就是烤茄子！軟爛的茄子配上超香的蒜蓉醬，真的巨好吃！！！！張張嘗試了很多家庭版自製烤茄子的做法，總結下來，今天分享給大家的做法是最成功的！絕對不會踩雷！而且這個方法做出的蒜蓉醬真的是做什麼都好吃！讓我們一起來看看怎麼做吧~
5、蒜醬盛出後，趁熱加入3勺耗油調味，鹽可以根據自己的口味添加，攪拌均勻即可。
6、茄子烤好後取出，從中間剖開，平鋪在烤盤中，茄子內部是軟爛的就可以了，在茄子里鋪上滿滿的蒜蓉醬。
7、再次放入烤箱，200度烤5分鍾，讓茄子充分吸收蒜蓉醬的味道就可以啦！
趁熱吃真的超好吃，什麼都不加的蒜醬可以用來烤麵包，做蒜香麵包吃！蒜蓉醬除了烤茄子還可以烤生蚝、扇貝、魷魚，做什麼都好吃，和海鮮超搭，一定要試試哦！絕對不會讓你失望的~
㈣ 推薦一些北京好吃又不太貴的自助烤肉店~！
樓主你好
給你介紹幾個吧
鴻海香海鮮烤肉自助 在萬柳中路蜂鳥世紀2號樓 ，昨天剛去吃過，感覺還是很超值的。午餐49，晚餐58，夜場49。
就烤肉來說，還是很劃算的，酒水飲料也很充足。牛羊肉盡情的吃。海鮮就差點，反正我每次去都不吃，個人不喜好這口。比其他的烤肉店來說，是非常實惠的。適合不超過4人去吃，人太多就不劃算了，可以吃更好的了。兩個人去吃還是很不錯的。100塊錢可以吃的很盡興。
金博客巴西烤肉自助 在海淀區成府路20-2號，現在沒有28元的，中、晚都是38元，吃完會反5元用餐卷就是有效期短了一些
雞心，雞翅和牛舌都很不錯，但是上的速度超慢量還少一定要做靠近上菜的樓梯口第一時間叫住waiter才可以
豆滿紅自助烤肉城在安外小關東街51號，39元的自助烤肉種類挺豐富的各種肉類冷盤水果酒水湯主食點心都包括感覺還是挺值的呵呵服務也還不錯～周邊的大環境不太好車可以停在店前的空地
18元自助燒烤店 在豐台區馬家堡路嘉園2里西門對面 ，ok 還是請各位自己去品嘗吧，這里地方不大。但是非常物有所值的。畢竟18元就能吃飽。不過酒水不免費。但也很便宜呢。啤酒2元一瓶的。呵呵。品種很齊全。雞心。和牛舌。牛肉。
富麗客巴西烤肉(富頓店)在朝陽區東三環南路58號富頓中心B座2層 ，性價比還可以，50多不算貴了，而且生日還半價，菜也比較多，當然不能和高級一些的自助比了，但是還是覺得很值。烤肉好吃。
㈤ 哪些肉適合做烤肉 烤什麼肉好吃
1、牛肉，很常見的食材。只要將牛肉腌制好，那麼烤出來是很香的，特別是愛吃牛肉的夥伴更是必不可少。
2、魚肉。出去燒烤可以到菜街上買幾條魚，買些作料腌制好，在買些錫紙包好，便可以做錫紙烤魚了。魚肉鮮美，所以烤出來也很爽口。
3、豬肉，豬肉作為家庭必備肉類，當然是必不可少了，燒烤的時候只要刷點油和辣椒，那味道保證讓你欲罷不能。
4、雞肉。其實雞肉烤出來也很好吃，尤其雞翅和翅膀。
㈥ 上海街頭，有哪些好吃的烤肉店
1、韓友烤牛肉店
地址：虹泉路1078號（井亭天地2樓）
營業時間：11:00-14:00，16:00-22:00
人均：88元
這家烤肉店位於虹泉路的「韓國一條街」井亭天地2樓。工作日前往，中午開門才過15分鍾，店內已經是風風火火，爆滿的狀態。店不大，清點了一下共有桌子14張，如果想趕上第一批，請千萬提前到店。
冰櫃放滿了各種冷盤和蔬菜水果，韓式烤肉嘛，自然少不了好搭檔——生菜兄弟。緊挨著的是肉肉肉肉類自取區，紅的，黃的，圓的，方的擺滿了整個冰櫃。這里提供了6種肉類可供選擇，有調味五花肉、調味牛扒、五花肉、梅花肉、調味豬排、烤牛腸，皆用保鮮膜碼好包好，干凈衛生。
2、虎丸燒肉
地址：金虹橋商場地下1樓
營業時間：11:30-14:00，17:00-22:30
人均：200元一位
金虹橋的這家比另一家玫瑰坊分店比起來，環境要好一些，店面也寬敞了不少，沒那麼烏壓壓、亂糟糟的了。
最關鍵的是，這里沒有榻榻米，自然也就免去了脫鞋的尷尬。這里有牛小排花紋漂亮，肉質感人，嫩口不塞牙，有牛肉特有的脂香，包上生菜塞進嘴裡，越嚼越過癮，對了配蒜蓉烤肉醬也很不錯，隨便你怎麼吃都行。
3、畢真烤肉市集
地址：祖沖之路1239弄長泰廣場7座B1層
營業時間：11:00-21:30
人均：169元
這里的烤肉來自不同的國家，也沒有特定的風格，所有的肉都放在進門口的冰櫃里親自挑選。然後稱重買單，有種真的在集市裡的肉攤買肉一般。
來這烤肉，強烈建議你們一定要服務員全程幫忙烤，因為店員接受過專業的培訓，知道每一種肉烤至的時間方法和火候，能把肉最完美的狀態呈現出來。
4、拉蒂娜Latina
地址：陸家嘴環路165號2層
營業時間：11:00-15:00，17:00-22:00
人均：207元
這家烤肉連鎖店名叫「拉蒂亞」，是上海老牌巴西烤肉自助店。從1998年踏入中華大地，到現在已經要22個年頭了。
在上海設有多家分店，但最喜歡氣的是陸家嘴這家，坐在靠窗位置還能看到東方明珠。關鍵是在這個地段，吃自助烤肉只要人均100出頭。
自助餐分兩檔傳統巴西烤肉和經典巴西烤肉，分別是158元256元。區別是稍貴的那檔裡面多了三種牛肉和三文魚，扇貝等四種海鮮。不過傳統158元那檔光是肉就已經有將近20種，如果對海鮮沒什麼要求的話，這檔完全足夠了。
5、BARBARIAN
地址：武定路1019
營業時間：11:00-02:00
人均：173元
武定路沿街的清吧不少，唯獨BARBARIAN看上去最不像酒吧，一排石牆結結實實夯在街邊，像是居民小區的圍牆，稍不留神就在路口與它擦肩而過。乍看不起眼的石牆里，確是別有洞天。
酒館一樓被裝潢為洞穴風格，隨處可見石頭砌成的牆面和鐵鏈吊起來的座椅，「野蠻」又自在。在這里吃飯喝酒，感覺下一秒我就會「退化」為泰山，把鐵鏈搖椅當藤條盪起來。二樓的露台很受歡迎，晚上7點幾乎一座難求，重點是，美式BBQ的味道真的讓人饞到痴狂。
㈦ 孜然香辣，媲美路邊燒烤攤，百吃不厭的食物有哪些
老壇辣椒肉炒瘦肉
原材料：寧鄉花豬帶皮贅肉150克，寧鄉花豬前腿豬瘦肉150克。老壇手工製作剁辣椒15克，指天椒10克。調味品：雞精1克，生抽醬油7克，生抽3克。作法1.帶皮贅肉刮盡余毛，打花刀切成薄片。2.豬瘦肉去除筋、膜，順紋理斜切成片，加生抽、生抽醬油抓勻進味。3.豬油熱，下贅肉爆香，放水豆豉、剁辣椒炒出香味。4.加生抽、水、雞精調料，待煮開後再進豬瘦肉、耗油爆鍋，斷生後立馬起鍋，上灑蔥段上餐就可以。
㈧ 你覺得燒烤里烤什麼最好吃
第1種：五花肉
豬五花肉一直都是燒烤店裡的熱門食材，它的美味程度之所以遠遠超過其它的食材，原因就是因為五花肉的食材構成，不僅是有勁道耐嚼的瘦肉，還有多汁彈牙的肥肉，吃起來相當的過癮。在經過炙烤，將五花肉烤熟以後，熱氣騰騰的五花肉配上香辣調味料，一口下去，可以說是滋味無窮，吃起來令人不由自主就有一種大飽口福的感想，相當過癮。
第2種：無骨鴨掌
美食行業發展到今天，是在不斷的進步，從燒烤越來越多樣的食材變化，我們就可以看出。而在日益增多的燒烤食材之中，無骨鴨掌就是其中的佼佼者，將鴨掌骨頭全部剔除干凈，烤熟以後，彈牙可口的鴨掌嚼起來非常的勁道，越是咀嚼，滋味就越是鮮美，吃起來令人十分滿足。
第3種：牛油
對於絕大部分燒烤愛好者而言，牛油都是備受他們所喜歡的，雖然牛油在經過炙烤以後，體積會縮小很多倍，但風味卻是絲毫不減，一口下去，美味就瞬間從口腔之中爆發，彷彿所有的味蕾都在歡慶這道美食的到來。
第4種：茄子
燒烤的食材之所以多樣，原因就是因為它除了種類眾多的肉類以外，素菜也是相當多的，而且眾多素菜里，烤茄子的口感就是其中最令人感到滿意的了，烤熟以後的茄子，撒上配料與蔥花，雖然是一道素菜，但是它的口感滋味比起很多肉類而言，卻是絲毫不弱，吃起來極為味美。
㈨ 怎樣做烤蝦，鮮美鮮香，比外面的燒烤攤還要好吃呢
怎樣做烤蝦，鮮美鮮香，比外面的燒烤攤還要好吃呢？
自做美味可口烤蝦，鮮美鮮美，比外邊的燒烤店還需要美味BBQ是夏日的一個標准配置，吃上一頓美好的烤串，組合上一杯大啤酒，這大概是夏季中最靚麗的一道風景線，去到一個地方一定想領略到一個地方的特色美食，那樣趕到東北一定要吃上一頓鮮美的烤串，
今日和大家分享一道BBQ中最享用的一道美食，大蝦烤制大蝦的流程比較簡單，關鍵烤出的味道，外酥里嫩，美味鮮香。大蝦中帶有比較多的營養成分，在其中帶有很多的蛋白和維他命，鈣鐵鋅硒等營養元素，小孩多吃大蝦，能夠補鈣補鋅的與此同時，還能夠推動人體骨骼的發展趨勢，大蝦是。全部商品的最愛，我的孩子十分喜歡吃大蝦，一切一種有關大蝦的食用方法他都很喜歡，今日為他進行了夏日特色美食。
烤串大蝦，用烤箱烤出去的大蝦，味道一點都不比碳烤出去的味道差，關鍵在家裡做這道特色美食，營養健康，吃在口中，放在內心。
步驟七
可以考到一半的情況下取出大蝦，將大蝦翻過來，再度放進電烤箱中再次烤制，確保大夥兒遇熱勻稱，左右一樣的生熟和層次感。
【烹制小提示】：1、15分鍾後，取出大蝦放在菜盤中，貼上尺寸均勻的蔥段，撒在大蝦上就可以服用，假如喜歡吃孜然粉，可以放一些孜然粉或是香辣，味道更為鮮美。
2、選擇大蝦的情況下，切忌要選用最新鮮的大蝦，新鮮的的大蝦，做出來的味道才能香甜軟糯，美味可口汁多。3、假如喜歡吃辣椒面，能夠在煮熟的大蝦上邊上灑一層辣椒面，香爆爽口。