① 山楂怎麼做了好吃
一、山楂藕片
原料：蓮藕、山楂、冰糖、鹽。
做法：
1.鍋中加水250ml，放入洗凈的山楂和冰糖，小火煮約30分鍾，留點汁不要煮干，藕刨去外皮切薄片，入鍋中焯至8成熟，撈出瀝干。
2.煮好的山楂帶汁倒入碗中，加適量鹽拌勻是為山楂醬，將山楂醬倒入瀝乾的藕片中拌勻即可。
二、山楂糖條
原料：山楂、冰糖、白糖、水、白糖
做法：
1.山楂用鹽水泡10分鍾左右，洗凈，切去兩頭，再切開去核。
2.鍋中放入處理好的山楂塊，加少許水（不同的料理機功率不同，水量需自行調整，但盡量少），先加100克碎冰糖，煮10分鍾左右，中途需不停翻炒。
3.將煮軟的山楂倒入料理機打成泥，將山楂果泥再次倒入鍋中，分次加入100克白糖，用中火不停快速翻炒，炒到鏟子劃過後紋路不易消失的樣子，或鏟子上的果泥不容易滴落的程度。
4.在平底烤盤（不沾烤盤可以直接抹，不是不沾的，請墊上硅油紙）上均勻刮平，要比果丹皮略厚些，大約0.3cm左右最佳。
5.這個過程是晾乾，如果心急，就用烤箱低溫烘烤，80~100度之間都可以，大約2小時，當然溫度不一，烤箱也有溫差，大家可以一小時一小時設置，視情況調整；如果沒有烤箱，就自然晾乾，有陽光的日子很快，兩三天左右。
6.從四周慢慢往裡揭，直到可以完全揭起，去掉四周比較干硬的部分，切成條，找一個有深度的容器，把山楂條放進去，倒入白糖，抖一抖，使糖量均勻沾上山楂條即可。
三、老北京山楂糕
原料：山楂、白砂糖、水。
做法：
1.山楂洗凈，一定要中間橫著一道切開，把籽擠出來。
2.鍋中放水燒開放入山楂。
3.大火煮開山楂變軟。不要蓋蓋子，不然會顏色不美。
4.繼續煮，不斷攪拌直到粘稠一些。
5.放入白砂糖也可以放冰糖。
6.繼續攪拌直到蘸勺子變得很粘稠了。
7.盛出來放在碗中變溫，等到稍微涼一些迅速扣入模具中，脫模即可成型，撒上幾個甜杏仁即可。
四、糖葫蘆
原料：新鮮山楂、白糖、水。
做法：
1.將新鮮的山楂清洗干凈，然後放入淡鹽水之中浸泡大約十五分鍾左右。
2.取出之後繼續清洗干凈，並且瀝干水分備用。
3.將准備好的山楂用干凈的竹簽串好。
4.將白砂糖放入鍋中，加入適量的清水大火燒開，小火熬煮直到變得濃稠，顏色也變得發黃就可以了。
5.將串好的山楂放入糖水之中，然後迅速的裹上一層，冷卻之後就可以了。
② 冰糖山楂怎麼做
山楂果它是大家日常生活之中很普遍的一種新鮮水果，而且也是很受人熱烈歡迎的一種新鮮水果，其由於吃起來的味兒香甜可口的而且營養成分非常豐富而很受人熱烈歡迎。山楂果吃起來的方式 有很多，有許多 的人就十分喜歡吃冰糖山楂球，而且大家也很期待自身在家裡來製做冰糖山楂球，下邊就來介紹一下冰糖山楂球的作法。
山楂糖雪球
原材料
山楂果100克，老冰糖50克，或白砂糖，涼開水50ML，白米醋1/2湯勺
作法
1.山楂果100克用冷水清洗，瀝干水份
2.用水果刀把山楂蒂摘下和另一端的凹處殘渣挖干凈
3.鍋縱火上，放進老冰糖或白砂糖50克
4.倒進50ML涼開水
5.開中文火熬料，一邊用鐵鏟拌和融化的冰糖汁水（熬煮紅豆糖水時要用鐵鏟不斷拌和，以防糖汁糊底，影響口味）
6.熬煮至老冰糖或白砂糖所有溶化，水份揮發，鍋中出現細微的白汽泡，淋入1/2湯勺白米醋（淋入白米醋能夠 使糖汁迅速出現結晶體狀況，也可中合白砂糖的清甜味）
7.用鐵鏟把白米醋和老冰糖汁攪拌均勻
8.倒進解決乾的山楂果，馬上熄火，並且用鐵鏟迅速拌和（放進山楂果馬上熄火，再用鐵鏟拌和，千萬別開槍拌和，我第一次便是開槍拌和，結果山楂果粉碎大便不成型）
9.使山楂果表層勻稱的被糖汁包囊，再次拌和
10.伴隨著糖汁溫度的減少，包囊在山楂果表層的糖汁剛開始出現乳白色結晶體狀況，直至糖汁溫度製冷，乳白色結晶體越顯著拌和的情況下細心一點，盡可能攪拌均勻，等糖汁溫度製冷就可見到乳白色結晶體狀況）
11.取下山楂球，鍋中剩餘乳白色的糖汁結晶體，是否看見難以解決呢？
12.往鍋中倒進適當涼水，也可放進幾個山楂果，開槍熬熬成山楂糖水，那樣鍋也洗好啦，也有一杯飲品，簡直一舉兩得
③ 山楂怎麼做最好吃
山楂又叫山裡紅或山裡果，味道酸甜開胃，適當吃些有健胃消食的作用。而用山楂做的美食也很多，最經典的莫過於冰糖葫蘆，還有果丹皮、山楂糕、山楂糠水等等。
▼4．熬好糖漿後請即關火，且待糖漿稍涼一會才倒下山楂果，以免溫度太高燙破山楂表皮以致出水難掛漿，或山楂會被燙致變軟變酸，影響口感。
若沒經驗的朋友，可將熬好的糖漿倒回裝山楂的盤子里進行翻拌，這樣比在鍋里操作會安全得多，因鍋里還有餘溫，新手難以判斷溫度。