㈠ 蒸菜卷子怎麼做好吃
主料小麥麵粉500g肉末200g輔料油適量鹽適量味極鮮適量小蔥適量
步驟
蒸菜卷子的做法步驟11.將大蔥剁碎，加入肉末中，加入油、鹽、味極鮮攪拌均勻備用。
蒸菜卷子的做法步驟22.將麵粉和好，軟一些，分成等份的大一點的面團。
蒸菜卷子的做法步驟33.將面團用大擀麵杖擀成餅狀，倒上適量的餡。
蒸菜卷子的做法步驟44.攤勻。
蒸菜卷子的做法步驟55.捲起來，封好口，依次做好所有的面團。
蒸菜卷子的做法步驟66.放入大鍋里，蒸30
分鍾左右，停火後等一下開鍋就熟了。
蒸菜卷子的做法步驟77.用刀切成一塊塊的就可以吃了！
㈡ 一鍋出粘卷子怎麼做好吃
食材用料
麵粉300g
五花肉200g
土豆兩個相剋食物
茄子一根相剋食物
西紅柿半個相剋食物
豆角100g相剋食物
蔥姜蒜適量
鹽兩茶匙
老抽兩飯勺
生抽兩飯勺
糖一茶匙相剋食物
花椒20粒左右
大料兩瓣
干辣椒兩朵相剋食物
五香粉半勺
料酒兩飯勺
卷子菜一鍋出的做法
1.首先要先和面，烙餅面就行
2.揉好面封上保鮮膜
，最少醒至20分鍾，時間越長越軟
3.醒面時間去准備菜，這個可以依自己喜好來定，我家正好有這些剩菜！單獨燉茄子也是好吃的
4.土豆，茄子，西紅柿都切滾刀塊（大一點）
5.菜准備好，冷水下五花肉放兩勺料酒去血沫！不喜歡肉的不放！
6.五花肉去完血沫，切片！准備蔥姜蒜花椒大料和干辣椒
7.所有菜准備好了，開始做卷子，第一步，把面趕平，均勻的放上五香面，少許鹽，和植物油兩勺
8.油和調料抹平捲起來
9.用刀切成n等份
10.像做花捲一樣，拉成條
11.兩個或三個拼一起
12.像卷麻花一樣卷一下
13.分別卷好
14.開始熱鍋放油，爆香蔥姜蒜等
15.放肉片，炒出油
16.放醬油和料酒
17.把所有的菜放入
18.炒勻，放入鹽和糖，倒入開水，莫過菜的一半就行
19.這個時候就可以放卷子了，如果你家有鐵鍋，帖在鍋邊菜在中間
20.蓋上蓋兒，水開轉小火十分鍾，悶幾分鍾就可以了
㈢ 油卷子怎麼做好吃
材料：中筋麵粉、植物油、鹽、開水、涼水。
做法：1.將中筋麵粉放入到盆中，然後慢慢的加入開水，注意在添加開水的同時需要不斷的進行攪拌，然後再加入適量的冷水繼續攪拌。
2.將麵粉揉成面團，一定需要揉的軟硬適中，然後用保鮮膜包起來，放在一旁等待醒30分鍾。
3.醒好的面團放在案板上需要慢慢的揉開，然後擀成麵皮。注意擀的麵皮需要薄，不能太厚。
4.在麵皮上塗抹上適量的油和鹽，在塗抹好以後，從一側開始慢慢的捲起來。
5.卷好的面卷需要用刀均勻的切成小塊。
6.在蒸屜上塗抹上適量的油。將面團放在蒸屜上。
7.鍋內加入適量的清水，大火煮開以後，將蒸屜放入到鍋內大火燒開。
8.蒸好的面團取出以後，放在一旁晾涼以後，用手搓一搓，這樣面卷的層次就會搓出來了。
死面卷子蒸多久能熟
蒸死面卷子的時間最好控制在15-20分鍾是最合適的，按照我們以往烹飪的習慣上來看，越是面積大的時候越是容易熟，那麼死面卷子也是一樣的，越是大的死面卷子蒸熟的時間也就越短。通常情況下，我們可以根據死面卷子的直徑來參考，一般直徑3-4厘米的饅頭一般需要蒸15分鍾就可以了，越大蒸的時間越短，越小蒸的時間越長。具體還是自己來觀察看死面卷子蒸的程度了。
死面能做什麼麵食
蔥油餅
材料：麵粉、蔥花、雞粉、鹽、芝麻。
做法：1.將准備好的麵粉、鹽和雞粉放入到盆中，然後加入適量的冷水將麵粉揉成面團。
2.將揉好的面團繼續揉成條形的形狀，分成均勻的小劑子。
3.再用擀麵杖將面團擀成麵皮。在麵皮上塗抹上適量的油以後，撒上適量的蔥花。
4.將麵皮捲起來，捲成花捲的形狀。再將面卷按壓成面餅。
5.鍋內加入適量的油，油熱了以後，將面餅放入到鍋內煎制兩面金黃色以後就可以取出了。
口袋餅
材料：麵粉、油。
做法：1.將准備好的麵粉放入到盆中，盆中加入適量的清水，將麵粉揉成面團以後備用。
2.將揉好的面團分出一些小劑子。
3.用手將小劑子按壓扁以後，擀成麵皮以後備用。
4.麵皮上塗抹適量的油，將兩張麵皮何在一起，四周壓緊做成口袋的形狀。
5.鍋內加入適量的油，油熱了以後，將麵皮放入到鍋內煎熟，在麵皮兩面煎制金黃色，中間鼓起的時候就可以取出了。
㈣ 卷子的做法大全，卷子怎麼做好吃
主料
麵粉500g
酵母粉15g
調料
食鹽
適量
調和油
適量
十三香
適量
粘卷子的做法
1.40度的水，加酵母粉15g(2湯匙）
2.加麵粉，和成軟硬適中的面團
3.蓋上鍋蓋，醒發20分鍾，看面團增大一倍左右
4.看裡面很多這樣的絲窩，面就發好了
5.擀成大面片，灑上香油，鹽和少許十三香
6.把郵抹勻，捲成卷
7.把卷好的卷切開小段
8.中間擰2下，成花捲樣
9.電餅鐺，刷一層油，放進做好的花捲
10.煎成兩面金黃，就可以出鍋了
㈤ 卷子的做法，五香黑芝麻粘卷子怎麼做好吃
五香黑芝麻粘卷子
主料：中筋麵粉350g、黑芝麻20g、純牛奶150g
輔料：綿白糖5g、水50g、酵母粉4g、五香粉適量、色拉油適量
步驟
11.將卷子翻一面，再開蓋煎1分鍾，這樣卷子的兩面都是脆的。
小貼士
1.粘卷子的面和得要比包餃子的面稍軟一些最好；
2.夏季發面比較快，切勿發過，如果聞上去面團有酸味兒，可以用鹼水中和一下；
3.煎時要注意觀察電餅鐺中水的變化，4-5分鍾即可煎熟，切勿煎過，造成糊底子。
㈥ 卷子的做法，卷子怎麼做好吃，卷子的家常做法
步驟
1.把乾酵母與白面混合均勻後和面，和好後醒半小時左右
2.把醒好的面團干成大面片，倒上油，並均勻撒些鹽
3.把大麵皮沿一個方向捲起
4.卷好後用刀把面卷切成小段
5.每小段朝一個方向擰幾下，然後兩兩黏在一起
6.把做好的卷子放到蒸鍋里蒸20分鍾左右即可
㈦ 卷子的做法，卷子怎麼做好吃，卷子的家常做法
步驟
11.涼水下鍋，大火燒開至20分鍾即可，蒸好的花捲不要馬上揭鍋，要等3--5分鍾以後在開鍋蓋。
㈧ 最簡單的卷子做法
蒸卷子這種東西的做法是很簡單的，我們只要准備好白菜、豬肉木耳以及胡蘿卜等，然後將豬肉剁碎，在將木耳胡蘿卜切碎之後跟豬肉進行混合，最後用焯水過的白菜葉包裹起來就可以蒸白菜卷子了，如果大家沒有嘗試過白菜卷子，可以跟著下文的做法去製作，嘗試一下製作出來的味道如何。
做蒸白菜卷所需食材：
主料：黑木耳5g，胡蘿卜80g，豬肉200g
輔料：白菜8片，香油1勺，鹽少許，蚝油1勺，生抽1勺，蒸魚豉油1勺，生粉少許，水適量
蒸白菜卷的家常做法，最正宗的蒸白菜卷怎麼做好吃
一、豬肉洗凈剁成肉糜
二、木耳提前浸泡
三、胡蘿卜洗凈去皮切碎末
四、泡發好的木耳洗凈剁碎
五、白菜幫和葉子分開
六、葉子焯水變軟即可
七、白菜幫剁碎
八、豬肉加胡蘿卜、白菜幫碎、黑木耳，加調味料拌勻
九、將焯水後的白菜葉包裹住肉糜餡
十、上鍋蒸8分鍾左右，出鍋用蒸魚豉油水澱粉勾芡湯汁澆上去即可
做蒸白菜卷的小竅門：
肉餡多少決定蒸的時間，不勾芡湯汁就直接淋入蒸魚豉油即可
㈨ 怎麼整卷子又軟有好吃
主料：麵粉300克
輔料：牛奶180克 酵母（干）3克 色拉油1.5湯匙 鹽0.5茶匙 蔥50克
1.先將酵母和牛奶混合均勻，倒入麵粉，揉成光滑柔軟的面團，覆蓋保鮮膜，於溫暖處發酵至兩倍大
2.取出面團，鋪撒薄粉，將面團充分揉面10分鍾左右，排除多餘氣泡，收圓，覆蓋餳發15分鍾
3.將面團均勻擀開成長方形， 厚度約5mm（做花捲，面團擀得太薄太厚都不好。太薄，花捲的後續餳發受油浸的影響，成品會有發不起來的燙麵疙瘩；太厚，層次不漂亮，口感不好。 一般麵皮厚度掌握在0.5cm左右就差不多）
4.倒上油， 抹勻，均勻撒上鹽，抹勻
5.均勻撒上蔥花， 從一端開始捲起
6.均勻分切約3cm左右的段
7.取其中一段， 雙手捏住兩端， 輕輕拉長一些（如果分割的小劑子偏小， 可以兩個摞在一起， 進行後續的整形操作）
8.雙手向相反的方向擰約180度，繞到底部捏合
9.依次做完其他， 鋪墊上屜， 最後餳發15分鍾
10.中火， 上汽後蒸約13分鍾， 關火， 5分鍾後開鍋
㈩ 蘿卜卷子怎麼做好吃
蘿卜卷子的做法如下：
材料：蘿卜、麵粉、香菜、鹽、蔥、姜、雞精、花椒粉、辣椒、色拉油。
1、用溫水和面，醒十來分鍾，蘿卜搓成絲，放入鹽拌勻，然後擠去水分即可。
2、香菜洗凈控水備用，鍋中放少許油，將蔥薑末爆香即可，將鍋中爆好的蔥姜以及鍋中的油拌入擠去水分的蘿卜中拌勻。
3、將香菜、鹽、雞精、花椒粉、辣椒醬拌入餡料中（多少依個人口味而定），拌勻。
4、將面團均勻的揪成大小相等的小團，揉好備用。
5、用擀麵杖擀成大麵皮。
6、將餡料均勻的鋪在麵皮上。
7、將左右兩邊的麵皮向里卷，然後從下面的麵皮向上卷。
8、只要卷的不露餡就行。
9、上鍋蒸，蒸大概十五到二十分鍾即可。
蘿卜
蘿卜（學名：Raphanus sativusL），十字花科蘿卜屬植物。原始種起源於歐、亞溫暖海岸的野蘿卜，是世界古老的栽培作物之一。高20-100厘米，直根肉質，長圓形、球形或圓錐形，外皮綠色、白色或紅色，莖有分枝，無毛，稍具粉霜。
幼蘿卜為半耐寒性蔬菜，種子在2℃-3℃便能發芽，適溫為20℃-25℃。