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喬麥面怎麼做才好吃

發布時間: 2023-02-10 00:58:37

『壹』 蕎麥麵粉的吃法有哪些

蕎麥麵粉可以做中式麵食,如包子、餃子、饅頭、餅、面條等,可以做西式面點,如麵包、蛋糕等,下面介紹其中一種做法:

准備材料:麵粉200克、鹽3克、牛奶130克、酵母5克、蕎麥面100克

製作步驟:

1、兩種麵粉混合。加入鹽。

『貳』 蕎麥面怎麼做好吃

1、可以做碗坨,將適量的蕎麥面用水打開成糊狀(不要太糨)然後倒在小的容器中(例如普通的吃飯碗)然後放在微波爐中大火15分鍾即可。2、切成小塊放些鹽、醋、韭菜花、蒜末,拌勻即可。 x0dx0ax0dx0a蕎麥涼面吧 x0dx0ax0dx0a材料很簡單,蕎麥面一包、日式泡菜一包、涼面醬油一罐、海苔條一包、芝麻海苔(拌飯用的那種)一包、清酒一瓶(非必需品)。 x0dx0ax0dx0a做法也很簡單,蔥洗凈後先對切,再切碎末; x0dx0ax0dx0a面一把(一包三把),煮一鍋水放下去煮三分鍾過兩次水(就是水滾後加一小杯清水冷卻);面好後放在有冰塊的冷水中冷卻,之後裝盤。 x0dx0ax0dx0a將佐料擺盤,其中醬油是水對醬油為一比一,小弟我多用三個冰塊。然後就好了。 x0dx0ax0dx0a成品就像這樣,可以配上清酒與麥茶。 x0dx0ax0dx0a怎樣用蕎麥面做食品? x0dx0a答案:冷蕎麥面 x0dx0a主材料:蕎麥面、蔥花、青芥辣、蘿卜茸、鵪鶉蛋、紫菜等 x0dx0a做法: x0dx0a1、將蕎麥面煮熟,放在冰箱里備用; x0dx0a2、另外准備一個小碟子,放上蔥花、青芥辣、蘿卜茸、生鵪鶉蛋,再用小杯裝好冷麵汁; x0dx0a3、蕎麥面撒上紫菜條,將蔥花、青芥辣、蘿卜茸、鵪鶉蛋一起放入冷麵汁里拌勻,蕎麥面伴汁食用。 x0dx0ax0dx0a涼拌蕎麥面 x0dx0a材料:蕎麥面110克,雞蛋一隻,海苔2克,蔥20克,辣椒粉2克,蚝油1湯勺,陳醋半湯勺,白砂糖1克,花生油10克。 x0dx0a做法: x0dx0a1、 將800ml水煮開後,加入蕎麥面,煮5分鍾,將面條煮熟後放入冰水中冷卻,然後撈起瀝干水分備用。 x0dx0a2、 將雞蛋打散,用花生油將其煎成薄片,冷卻後切絲備用。 x0dx0a3、 將海苔剪成細絲備用、蔥切成蔥花。 x0dx0a4、 水3湯勺加蚝油、陳醋、白砂糖,在鍋內燒開做成淋汁。 x0dx0a5、 將蕎麥面盛碟,加入蛋絲、海苔絲,撒上蔥花、辣椒粉,在淋上汁便可食用。 x0dx0ax0dx0a蕎麥面扒糕。 x0dx0a原料:細蕎麥面500克,水1500克,鹽適量。調料:蒜泥、雞精、香油、辣油、 x0dx0a醋、花椒水各適量。 x0dx0a製作: x0dx0a1、蕎麥面放入容器中,放點鹽,將三斤水慢慢倒入面中,一邊倒水,一邊攪動,調成稀糊狀,不要有顆粒。 x0dx0a2、將調好的蕎麥麵糊,倒入抹油的大平盤上,鍋內水燒開,上屜蒸15分鍾(可蒸兩屜),晾涼後取出,切條或片放入盤內。 x0dx0a3、如涼拌,先將雞精、花椒水、鹽調勻,倒在蕎麥扒糕上,再放蒜泥、香油、醋拌勻即成。 x0dx0a4、如熱炒,蔥、薑末熗鍋,旺火熱油放入扒糕,再加適量的豆芽菜、青椒、黃瓜片等,醬油、雞精、醋、鹽、少量水炒勻,燜一分鍾淋香油出勺。特點:扒糕軟嫩,咸鮮微辣,營養保健。 x0dx0ax0dx0a冰綠茶蕎麥面(4人份) x0dx0a材料:綠茶蕎麥面400克,白蘿卜少許,小蔥少許,海帶少許,紫菜少許,日本芥末少許。 x0dx0a做法: x0dx0a1、蕎麥面用加過鹽的開水煮至無硬心,用清水過涼,同時雙手揉洗面條至水清後瀝凈水分。 x0dx0a2、白蘿卜擦成末狀與綠芥末膏混合,小蔥切末,紫菜切絲備用。 x0dx0a3、清水、醬油、糖按1:5:0.5的比例混合和海帶一起煮後放冷,放在調料碗中。 x0dx0a4、將面條放在盤中(或小竹蓖上,是否用冰塊冰鎮根據個人愛好和接受程度),撒上紫菜絲和小蔥,綠芥末混合蘿卜泥點綴旁邊,面條蘸調料汁食用。 x0dx0a牛肉炒蕎麥面(4人份) x0dx0a材料:蕎麥面400克,牛裡脊250克,青、紅、黃椒各1個,圓白菜200克,大蒜少許,小蔥少許。 x0dx0a做法: x0dx0a1、蕎麥面用加過鹽的開水煮熟(判斷煮熟與否以有沒有硬心為准,但不要太爛)用清水過涼,同時雙手揉洗面條至水清。瀝凈水分拌少許色拉油待用。 x0dx0a2、牛裡脊、彩椒、圓白菜和大蒜分別切片,小青蔥切片。炒鍋燒熱,加少許沙拉油,先將蒜片用小火慢慢炸干呈金黃撈出,放在餐巾紙上吸掉油脂。 x0dx0a3、牛裡脊、彩椒和圓白菜片放入油中煸炒,加少許辣椒醬油和番茄醬(比例為1:0.5)翻炒,撒味精和白鬍椒粉少許。等肉炒熟,加入拌過沙拉油的熟蕎麥面炒幾分鍾,盛在盤中撒上小蔥和金黃酥脆的蒜片即可。 x0dx0ax0dx0a日本風味的蕎麥面 x0dx0ax0dx0a材料:1、濕切蕎麥面2 兩;2、干裙帶菜少量;3、干山葯少量;4、菠菜一小把;5、蝦米少量。 x0dx0ax0dx0a作法:將濕切蕎麥面放在醬油湯里煮,熟了以後放在一個大碗里,在上面放上干裙帶菜、干山葯和蝦米。再用鍋里的殘汁把菠菜焯一下放在碗里,加上一點五香粉。 x0dx0a材料:干蕎麥面,海苔絲,細蔥花,冷柴魚高湯,芥末醬。 x0dx0a做法:湯鍋中水煮開後,放下蕎麥面,水開後加二次水煮至熟, x0dx0a撈出立刻沖冷水至涼(可在水中加放冰塊),瀝干後放在竹簾的盤子 x0dx0a上,灑上少許海苔絲;柴魚高湯加二倍水稀釋後,盛裝小碗中,另外 x0dx0a將一小撮切得很細的蔥花和山葵醬一起與涼面上桌。 x0dx0a蕎麥面5杯﹐蘿卜400g﹐鹽1小勺﹐切好的蔥少量﹐芝麻1小勺﹐豬油少量。 x0dx0ax0dx0a做法﹕ x0dx0a(1)把蕎麥面泡在水裡和得起沫。 x0dx0a(2)把蘿卜洗凈並切成絲。把這用開水燙出來後除去水份﹐把切好的蔥﹑鹽﹑芝麻等拌後做成餡。 x0dx0a(3)在平鍋里放油﹐將(1)的蕎麥面舀出一勺煎成直徑10cm大小。 x0dx0a(4)把(3)鋪在菜板上並放(2)的餡卷圓後﹐將兩端抓好﹐使菜不掉下來。 x0dx0a(5)吃的時候﹐蘸佐料醬吃。也稱為卷席糕。 x0dx0a(6)也可以蒸小豆做餡。 x0dx0ax0dx0a蕎麥燙面餃 x0dx0a主料:蕎麥面、麵粉 x0dx0ax0dx0a輔料:羊肉末、西葫蘆 x0dx0ax0dx0a調料:鹽、料酒、雞精、蔥薑末、雞蛋液、香油、干澱粉 x0dx0ax0dx0a做法: x0dx0a1、燙面:將蕎麥面、麵粉充分混合後放在盆里,放入九成熱的開水用筷子攪拌好再揉成面團,稍加冷水揉軟用濕布蓋好,餳20分鍾; x0dx0ax0dx0a2、取一器皿放入羊肉末、蔥薑末、鹽、料酒、香油拌勻,西葫蘆洗凈去籽瓤,用擦床擦成絲,用鹽稍腌制一會擠去水分,放入羊肉餡中加入適量雞精拌勻成餡待用; x0dx0ax0dx0a3、將干澱粉放入面板上為泊面,將面團揪成小劑,按扁後擀成皮,包入羊肉西葫蘆餡成餃子,放到蒸鍋中用旺火蒸15分鍾即可。 x0dx0a特點:皮柔韌,餡鮮美。 x0dx0a 蕎麥味甘、性涼,有清熱解毒,益氣寬腸之功效,但蕎麥不宜久食,對脾胃虛寒者忌食,更不可與豬肉及白礬同食.

『叄』 蕎麥面4種家常做法好吃又營養

蕎麥面獨有一股清香的味道,即使是不愛吃麵食的人,也會因為這獨特的清香愛上蕎麥面做的美食。接下來,我跟你分享蕎麥面的4種家常好吃做法。

蕎麥面怎麼吃:肉末蕎麥面

肉末蕎麥麵食材准備

瘦肉200克,黃瓜100克,蕎麥面150克,紅椒1個,精鹽3克,味精2克,香油5克。

方法 步驟

1.黃瓜洗凈切絲;瘦肉洗凈切絲,人沸水中焯熟;紅椒洗凈切絲。

2.鍋中加水燒開,下入養麥面,煮熟後撈出。

3.蕎麥面、瘦肉絲、黃瓜絲、紅椒絲和精鹽、味精、香油一起拌勻即可。

小貼士

蕎麥含有多種抗氧化成分,可降低血液中膽固醇水平,幫助強化血管及預防腦中風。

蕎麥面怎麼吃:香菇蕎麥面

香菇蕎麥麵食材准備

蕎麥面條150克,水發香菇50克,姜、蔥、蒜、紅椒末各適量。鹽、雞精、醬油、香油各適量。

方法步驟

1.把蔥、姜洗凈,蔥切花,姜切絲,蒜去皮切末,裝碗中,再放入紅椒末、適量鹽、雞精、醬油、色拉油、香油調勻成料汁;

2.將水發香菇去蒂洗凈,切成片,放入沸水中煮數分鍾,撈出,放入碗中;

3.鍋中加水燒沸,下面條煮熟,撈人碗中,倒入調好的料汁即可。

蕎麥面怎麼吃:牛肉蘿卜炒蕎麥面

牛肉蘿卜炒蕎麥麵食材准備

蕎麥面條100克,牛肉50克,胡蘿卜50克。料酒、精鹽、雞精、蔥末、薑末、植物油各少許各適量。

方法步驟

1.把蕎麥面條放入沸水鍋中,用小火煮熟、撈出、裝碗。

2.牛肉洗凈切或片,將胡蘿卜去根、洗凈、切片。

3.炒鍋置於火上,倒入植物油,待燒熱時放入牛肉煸炒,炒熟後加入料酒、蔥末、薑末、精鹽、雞精,再煸炒片刻,放入胡蘿卜片,煸炒入味後起鍋,澆在蕎麥面條上,拌勻即可。

蕎麥面怎麼吃:雞肉蕎麥面

雞肉蕎麥麵食材准備

雞胸肉50克、生菜1片、養麥面80克、黃瓜1/3個、芥末1小勺。雞湯,海帶5厘米、料酒1大勺、白糖1大勺、醬油1大勺。

方法步驟

1.把煮熟的雞胸肉撕成細絲,黃瓜切細絲,生菜撕成小塊。

2.在煮雞胸肉的雞湯汁里加入料酒、白糖、醬油、海帶煮10分鍾左右,做成高湯。

3.把蕎麥面煮熟;煮麵的同時,將高湯放入冰箱放涼。

4.蕎麥面煮熟後過涼水,瀝干水分裝進碗中。

5.將1和高湯倒入面條,攪拌均勻即可,食用的時候放些芥末味道更佳。

小貼士

1.將雞肉煮約30分鍾,熬出來的雞湯可以作為蕎麥面的高湯。

2.如果希望味道更加爽口,可搭配芥末一起食用。

3.蕎麥面的熱量很低,且富含必需氨基酸和B族維生素,對減肥很有作用。另外,蕎麥中所含的胱氨酸能夠使皮膚柔嫩,更有彈性。

蕎麥 面相 關 文章 :

1. 蕎麥面大餅的做法

2. 蕎麥面餅的做法

3. 10種好吃的家常面做法

4. 炒蕎麥面的做法

『肆』 蕎麥面怎麼做好吃

蕎麥面做麻辣雜蔬蕎麥面好吃。以煮熟的蕎麥面、皇帝菜、胡蘿卜、熟花生為原料,加入麻辣醬、芝麻醬等配料拌即可製作完成,具體做法如下:

主料:蕎麥面80克、皇帝菜50克、胡蘿卜30克、熟花生10克。

輔料:蒜5克、麻油5克、色拉油10克、麻辣醬10克、芝麻醬10克、醬油15克、糖2克、蚝油6克。

1、煮沸一鍋水,把蕎麥面放水裡煮軟熟,撈起備用。


注意事項:

水要一次性放足,蕎麥面吸水,所以要多加入一些水。

『伍』 蕎麥面怎麼做好吃

蕎麥面的做法如下(以酸辣蕎麥面為例):
食材:蕎麥面,黃瓜,香菜,胡蘿卜,雞蛋,小米辣,玉米粒,青豆粒。
做法:
1、碗中蒜末芝麻小米辣2勺生抽2勺醋1勺蚝油少許糖鹽,拌勻備用。
2、玉米和青豆焯熟,雞蛋煎熟切條,黃瓜和胡蘿ト切絲,香菜切段,放入碗中。
3、蕎麥面煮熟後撈出,過涼水控干水分,放入配菜中,淋入料汁拌勻即可。

『陸』 蕎麥面條怎麼做才好吃

蕎麥面條這樣做才好吃:

主料:蕎麥面兩小把。

輔料:檸檬一個、大蒜3克、小米辣兩個、生薑3克、蝦仁200克、香菜一小把、黃瓜半個、洋蔥少許、生抽三勺、耗油一勺、鹽適量、白糖半勺。

步驟:

1、水燒開蕎麥面放進去,煮至八成熟即可,涼拌的話太軟口感會不好。

『柒』 蕎麥面的做法

面的種類是非常多的,其中一種比較營養美味的就是蕎麥面了,蕎麥面本身帶著一股蕎麥的清香,而蕎麥本身吃了對人體就是很有好處的,蕎麥面自己在家也可以做的出來,接下來我們就來了解一下蕎麥面的做法吧。

正宗蕎麥面比例跟成分

正宗蕎麥面比例跟成分是有講究的,那麼正宗蕎麥面比例跟成分是什麼樣的呢?

需要提前准備好的材料包括:蕎麥粉150g、麵粉150g、雞蛋1個、水100ml鹽3g、壓面器1個。所有材料混合和成面團(如果用麵包機和面,所有材料一起放進去就可以了,如果手動和面,水要一點一點的加,面要稍硬一些)蕎麥面與面的比例為1:1。

吃蕎麥已被證明有利於血糖,心臟健康,炎症和預防癌症。這可能部分歸因於種子的植物化合物,包括蘆丁和其他抗氧化劑,以及纖維。已知蕎麥中的蘆丁具有降低膽固醇的作用,部分是通過減少腸道中膳食膽固醇的吸收。蕎麥的血糖指數(GI)低於其他一些富含碳水化合物的食物,這意味著它可能會降低血糖。

蕎麥面的家常吃法大全

蕎麥面有很多的吃法,那麼蕎麥面的家常吃法大全有哪些呢?

雞胸肉冷水入鍋,加蔥、姜,少許料酒去腥煮熟撈出,放涼撕成條。碗中放入一勺蒜末、蔥花,一勺熟芝麻,一勺辣椒粉、小米椒,淋上熱油攪拌均勻,加三勺生抽、兩勺醋、半勺蚝油、鹽和糖。雞蛋打散鍋中煎熟切條、蕎麥面條放入開水鍋中煮熟後撈出過冷水,放碗中,再放上雞絲、黃瓜絲、雞蛋絲,淋上調料汁拌勻就可以吃了。

或者半根黃瓜擦成絲,喜歡吃菜的也可以放一根黃瓜,這時候鍋里可以開始煮麵了,2勺辣椒粉,1勺白芝麻,半勺花椒粉,3瓣蒜切末放入碗中,倒入熱油攪拌一下,加入3勺生抽,3勺醋,2勺白糖,還有切碎的小米辣,拌勻,把蕎麥面過涼後,倒入拌好的醬汁攪拌均勻就可以開吃了。

純蕎麥麵粉的做法大全

純蕎麥麵粉能做成很多的食物,那麼純蕎麥麵粉的做法大全是什麼呢?

蕎麥面煮熟控水,涼水沖洗瀝干水分,黃瓜切絲,麻醬加涼白開水調成糊,蕎麥面放入碗中,加黃瓜絲、香菜、麻醬、辣椒油、蒜汁、鹽、芥末油等拌勻(調味料可以按自己的口味搭配)。本身蕎麥含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝,增強解毒能力,還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用。

通常煮好的蕎麥面過涼水浸泡,目的是為了讓面條更爽滑更筋道;因蕎麥面性涼,調味汁里最好加適量辣椒油(不嗜辣者除外);裡面的黃瓜等各式配料可自由組合,即可換成胡蘿卜絲、雞肉絲等等;涼拌面最好現拌現吃,不要放置過夜,面條會變硬失去美好的口感。

蕎麥面怎麼做好吃又減肥

蕎麥面熱量並不高,因此可以作為減肥餐,那麼蕎麥面怎麼做好吃又減肥呢?

首先綠豆芽擇洗干凈,放入沸水中燙熟,撈出,用清水過涼,瀝去水分。紅朝天椒洗凈切圈。蕎麥面條煮熟,用涼開水過涼瀝干水分待用。大蔥切成蔥花。將面條盛入盤中,撒上綠豆芽、紅朝天椒圈和大蔥花,淋上生抽。鍋中入油,放入花椒粒,中火將花椒粒炸出香味後,將熱油潑在面條上即可。

或者將西紅柿、青椒和牛肉切丁,將雞蛋在不粘鍋不放油炒熟。其次將水煮開,下入面條,煮熟過涼。最後,鍋中倒入少許油,放入牛肉,青椒,西紅柿和雞蛋一起翻炒。加入鹽,十三香,生抽,最後關小火放入面條,攪勻即可。

『捌』 蕎面怎麼做好吃

蕎面的做法有蕎面沙拉、燕麥茼蒿蕎麥雞蛋煎餅。

1、蕎面沙拉

主料:即食燕麥片一把,茼蒿少許,蕎麥面一大把,柴雞蛋一個,小米椒一個。輔料:鹽適量,糊塗一勺,玉米油適量。

1、茼蒿洗凈切小粒,小米椒也切小粒。

2、蕎麥面一把。

3、茼蒿,小米椒放碗里,打入一個雞蛋,適量鹽調味。

4、一勺早上熬好的糊塗。沒有糊塗可用清水代替。(玉米粥,我們這兒叫糊塗)

5、攪成稠酸奶糊。

6、抓一把即食燕麥。

7、攪勻。

8、鍋里適量油燒溫熱,倒入麵糊。

9、用鍋鏟攤圓,小火轉中小火。

10、待麵糊凝固,晃動鍋子,避免煎餅粉鍋底。

11、勤看餅底,待出現均勻加焦黃色,翻面。鍋也淋一點油,這樣煎出來的煎餅更酥脆。

12、兩面均勻上色關火盛出。

13、喜歡更酥焦點的,鏟散再多煎一會兒。

14、小米椒,適量鹽,生抽,米醋,香油調個蘸汁。

15、可以整張上桌。

16、也可以鏟散裝盤。

『玖』 蕎麥面怎麼吃

蕎麥面怎麼吃

蕎麥面怎麼吃,蕎麥面是人們日常生活中特別常見的一種食材,很多人都喜歡吃,不同做法的蕎麥面,味道不一樣,那麼蕎麥面怎麼吃?今天就由我為大家講解一下關於這一方面的相關內容。

蕎麥面怎麼吃1

一、蕎麥面怎麼吃

1、酸辣蕎麥面

材料:酸辣醬汁 蒜末 10g 辣椒油 5g 醋 10g 生抽 10g 鹽 1g 白糖 2g 純凈水 100g 蕎麥面 150g 雞蛋 1個 黃瓜 20g 海苔 3g 芝麻 2g

(1)鍋中水燒開,放入蕎麥面,煮沸後加一次冷水,再次煮沸後撈出,放入盛有冰塊的碗中過一下水。

(2)酸辣醬汁:碗中依次放入蒜末、辣椒油、醋、生抽、鹽、白糖、純凈水,攪拌均勻。

(3)將過好涼水的面條撈出,放入剛剛調制好的酸辣湯汁中。

(4)碼上自己愛吃的配菜,可以配上一個水煮蛋,再來點黃瓜絲、海苔絲、撒下芝麻,一碗美味又健康的酸辣蕎麥面就做好啦。

2、蕎麥面發糕

材料:蕎麥面 100克 金像高筋麵粉 150克 雞蛋 1個 燕子牌酵母 3克 水 200克 白糖 20克 六寸模具一個

(1)把所有材料全部放到一起。和成麵糊。

(2)烤箱內放一碗熱水。

(3)把麵糊放到烤箱內發酵,發酵至兩倍大,千萬不要發酵過度,發酵過度會塌陷,發酵好的麵糊上面用,枸杞和葡萄乾,點綴一下。

(4)冷水上鍋蒸,開鍋之後蒸40分鍾。關火,悶三分鍾。

(5)口感筋道。有蕎麥的清香味。味道棒極了。

二、蕎麥面的功效

1、蕎麥蛋白質中含有豐富的.賴氨酸成分,鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富,而且含有豐富膳食纖維,是一般精製大米的10倍,所以蕎麥具有很好的營養保健作用。

2、蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維,同時還含有煙酸和蘆丁(芸香甙),蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用。

3、蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用,因此,蕎麥還有"消炎糧食"的美稱,另外這些成分還具有降低血糖的功效。

4、蕎麥含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝,增強解毒能力,還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用。

三、蕎麥面的禁忌人群

1、消化能力有問題的人

2、患消化系統疾病的人群

3、貧血、少鈣的人

4、腎臟病人

5、糖尿病人

6、痛風病人

7、免疫力低下的人群

四、蕎麥面的注意事項

1、煮好的蕎麥面要過一下冷河,洗去多餘的澱粉,使面條不容易粘連,口感更為爽滑、有筋道。

2、蕎麥面還要下鍋拌炒,因此水煮時點一次水便可,點兩次水的蕎麥面會過熟,拌炒時會斷掉變爛。

3、田園食材可自由搭配,可依個人口味增減,也可以換成紅蘿卜絲、雞肉絲等食材。

4、煮好的蕎麥面下鍋後,不可久炒,否則面條會過熟易爛,炒至湯汁近干,便可起鍋。

5、《食療本草》一書中說:「蕎麥難消,動熱風,不宜多食」。指的是蕎麥面氣味甘平而寒。醫聖孫思邈曾說過「蕎麥面酸,微寒,食之難消,久食動風,不可合黃魚食」的話。由此可見,蕎麥性寒,黃魚多脂,都是不易消化的食物,所以盡量避免同食。

蕎麥面怎麼吃2

蕎麥麵粉怎麼做好吃

1、蕎麥麵粉蒸饅頭最好吃,但在用蕎麥麵粉蒸饅頭的時候一定要把它和麵粉搭配在一起,因為只用蕎麥麵粉蒸饅頭會使蒸好的饅頭特別硬一點也不松軟,在蒸的時候需要把蕎麥麵粉和小麥麵粉按1:1的比例准備好,再准備適量酵母和牛奶。

2、把酵母用溫水化開以後,放入的准備好的麵粉中,加入牛奶揉勻製成光滑的面團,放在溫暖的地方發酵,等它發酵完成以後,再次把它揉勻,製成饅頭批,然後入鍋蒸熟,蒸好以後取出可以當主食吃。

蕎麥麵粉的做法大全

1、做面條

蕎麥麵粉可以用來做面條吃,再用蕎麥麵粉做面條的時候,需要取適量的蕎麥麵粉和小麥麵粉,把它們放在一起加清水調勻製成面團,然後把它放入的面條雞肉製成新鮮的面條,在鍋中放清水拌面條入鍋,煮熟搭配自己喜歡的醬料和蔬菜就能吃。

2、做煎餅

蕎麥麵粉還可以用來做煎餅吃,再用蕎麥麵粉做煎餅的時候,可以把蕎麥麵粉和紫米粉以及黃豆粉等放在一起調勻製成麵糊,准備一個干凈的平底鍋加熱後刷少量食用油,然後把麵糊入鍋,攤成薄薄的餅狀,等餅熟透以後取出塗抹醬料夾上油條或者火腿腸疊起來就能吃。