Ⅰ 烤雞腿怎麼做最好吃
買來的新鮮雞腿洗凈後，用刀將背面的肉割開，程度為能看到骨頭為宜，這樣待會腌制起來才更加入味，也容易烤熟。
2、根據自己口味買來燒烤的醬汁，在這里推薦的是帶有一點甜味的蜜汁烤肉醬，和叉燒醬挺像的，塗抹在雞腿上經過烘烤，色澤特別誘人哦。
3、將喜歡的醬料均勻地塗抹在雞腿的兩邊，然後放入冰箱冷藏一個晚上，到第二天才開始烤。
4、在烤雞腿之前，先將烤雞腿拿出放置直到恢復室溫。如果喜歡多種口味的話，還可以准備幾根香腸一起烤哦。
5、准備烤架，將雞腿按照雞皮向上，放在烤架上，放在上層，下層就用烤盤鋪好錫紙，這樣就可以接住烤制過程中流出來的油脂，方便到時候清理。
6、先將烤箱按照200度預熱5分鍾以上，然後開上下火，中層的模式，烘烤15分鍾，容易烤焦的部分最好用錫紙包好。
7、15分鍾之後，將雞腿拿出來，在兩面都刷上一層蜂蜜，然後將雞皮朝下放在烤架上，將溫度調低到180度，繼續烤15分鍾。
8、再一次15分鍾之後，打開烤箱，將雞腿再一次翻面，再一次均勻地刷上蜂蜜，然後繼續烘烤5-6分鍾就大功告成了。
Ⅱ 烤雞腿怎麼做
材料
主料：雞腿150g；
輔料：油適量、鹽適量、料酒適量
烤雞腿
1
雞腿洗凈，在上面切幾刀。
小貼士
1、腌制的時間應該長一些，30分鍾時不夠的。
2、烤制的時候火候要掌握好，一定不能用猛火，否則外焦里生。
3、翻動要勤快。
4、大雞腿要盡量切開，要豎著切，盡量拍開，這樣腌制時能更快入味，烤制時容易熟透。
Ⅲ 烤雞腿的做法
烤雞腿是一種深受大眾喜愛的美味食品，烤雞腿外酥里嫩，美味可口，營養豐富。含有豐富的蛋白質，維生素，氨基酸以及多種礦物質。具有溫中益氣，補虛填精，健脾胃，活血脈，強筋骨的功效。下面我就為大家介紹幾款烤雞腿的`美味食譜吧。
蜜汁烤雞腿
材料
雞腿一對。
蜜汁
生薑末，糖，生抽，老抽，蒜泥，蜂蜜，黑胡椒粉根據雞肉的分量來隨意安排。
做法
1、雞腿洗凈，用鹽腌大概1小時;
2、略用水沖一下，然後倒入蜜汁中繼續腌制;
3、時間自己掌握，我腌了1個半小時，要是過夜，更加入味;
4、烤盤內放錫箔紙，然後下面墊上洋蔥或者土豆片，雞腿放上，上下管200度，時間選25分鍾，中途開關烤箱數次刷蜜汁，並給雞腿翻個，保證正反兩面都刷上蜜汁。
叉燒烤雞腿
材料
雞腿，叉燒醬，黑胡椒粉，料酒，生抽，花椒粉，蒜末。
做法
1、雞腿洗凈，瀝干水分，用小刀在雞肉上劃幾下，把所有醬料倒入保鮮盒調勻，放入雞腿腌制12小時以上，時間越久越入味。
2、將腌制好的雞腿放至烤架，移入烤箱，180度烤20分鍾後取出。
3、將剩餘醬汁刷在雞腿上，移入烤箱，調至200度， 10——15分鍾取出即可。
烤雞腿
材料
雞腿、蜜汁烤肉醬、醬油、料酒、糖、鹽、香油、五香粉、黑胡椒粉、蒜汁、土豆片。
做法
1、雞腿洗凈，用(醬油 料酒 糖 鹽 香油 五香粉 黑胡椒粉 蒜汁)腌制3個小時。
2、在腌制好的雞腿上，斜劃兩刀。
3、烤盤上鋪錫紙(沒有也可以不鋪)，刷少許油，將切好的土豆片擺放整齊。
4、將雞腿放在土豆片上，刷一層蜜汁烤肉醬，撒少許黑胡椒粉。
5、烤箱250攝氏度，先烤20分鍾。拿出來，翻面，再刷一層烤肉醬，繼續烤25分鍾即可。
腐乳烤雞腿
材料
棒棒雞2隻，新鮮茴香1支，辣豆腐乳20公克，醬油10㏄，酒15㏄，蜂蜜1大匙，迷迭香1/2小匙。
做法
1、將腐乳搗成泥狀，與其餘腌醬材料調勻備用。
2、將棒棒雞洗凈，表面劃23刀備用。
3、將作法2的棒棒雞放入作法1的腌醬中，腌漬約2小時。
4、烤箱預熱180℃約10分鍾，將作法3的棒棒雞放入烤約20分鍾至熟即可。
5、把棒棒雞從烤箱中取出裝盤，擺上茴香裝飾即完成。
Ⅳ 叉燒烤雞腿的做法 叉燒烤雞腿的做法是什麼
1、原料：雞大腿、土豆、醬油、料酒、蜂蜜、胡椒粉、叉燒醬等。
2、雞大腿用牙簽扎些眼，然後用兩大勺醬油、半勺鹽、一勺蜂蜜，一點胡椒粉把雞腿腌起來，放冰箱里一夜。
3、土豆去皮，切片。
4、土豆片擺放在鋪了錫紙的烤盤里，注意錫紙表面塗層油。
5、雞腿表面刷一層叉燒醬放在土豆上面，放入烤箱中層，250度，一面烤20分鍾後，翻面繼續烤20分鍾，再翻面10分鍾即可。
Ⅳ 叉燒雞怎麼做才好吃
材料
嫩仔雞一隻（約1000克）。豬網油300克，豬肉100克，冬菜50克，生菜50克。醬油15克，料酒20克，豬油50克，鹽2克，姜15克，蔥25克，豆粉20克，蛋清15克，香油15克，泡辣椒10克，甜醬20克，白糖5克，麻油5克。
做法
宰殺洗凈，開小口取出內臟，去頭、翅、翹、腳爪和腿骨，洗凈後，用醬油、料酒、姜米、蔥節塗抹雞身內外，並腌漬入味（約1小時）。豬網油洗凈，改成三大張。豬肉切成二粗絲，冬菜切成短節，泡辣椒切成短節。炒鍋置火上，下豬油燒熱（約200℃），豬肉絲加鹽、料酒、豆粉拌勻後下鍋炒散，加冬菜節炒勻起鍋，晾冷拌入泡辣椒，然後填入雞腹內，雞外皮上抹香油，再用豬網油把雞裹緊（共裹三層，第二、三層網油上要抹上蛋清豆粉糊）。用雙股鐵叉從雞翅與雞腿處平穿過，入明火池中不斷地轉動，烤至表面網油焦皮吐油、呈金黃色、雞肉熟時，擦凈叉，取下）剝開網油，將網油酥皮和雞肉分別切成條子，擺於條盤兩端。雞腹中餡料，去掉姜、蔥、泡辣椒後，配上生菜擺於條盤中，另配上甜醬、白糖、麻油兌成的味碟和蔥花即成。
Ⅵ 叉燒醬烤雞腿的做法，叉燒醬烤雞腿怎麼做好吃
一、將雞腿洗凈晾乾，加烤肉醬腌制一個小時，大師說了，要想入味，一定要善待它，怎麼善待法兒？就是給雞腿做馬殺雞，馬馬虎虎、心不在焉者，出局！一定要溫柔體貼，全面呵護，你的心意和它將來的味道將成絕對的正比。
二、做好馬殺雞，繼續腌制入味，其間，准備蔬菜，洋蔥、胡蘿卜、生菜，瞧著水靈啊，胡蘿卜洋蔥切絲（圈），墊在鋪了錫紙的烤盤上。
三、將腌制好的雞腿碼在胡蘿卜和洋蔥上，撒孜然粉、辣椒粉、鹽、味精、新鮮紅辣椒圈
入烤箱，上下火全開，220度，1520分鍾出爐，滿屋子的香味裊裊而來
小貼士
1、在烤制的時候，先在雞腿或者肉類下面墊點兒耐烤的蔬菜，這樣既可以保持熱氣流通，又可以將蔬菜的清香和濕氣傳遞給上面的肉，使肉類的口感更加柔嫩、香滑。當然，也可以用水果，比如香橙、菠蘿等都會有意想不到的味道。
2、如果更講究點兒，在烤到7、8成熟的時候，用刷子刷點兒蜂蜜汁在烤肉上，出爐後顏色會相當的漂亮，滿爐盡帶黃金甲！不由的你口水漣漣，呵呵。
Ⅶ 醬汁叉燒烤雞腿怎麼做 製作醬汁叉燒烤雞腿的方法
1、主料：雞腿2個。
2、調料：食鹽1茶匙、姜2片、蒜3瓣、生抽1湯勺、老抽1湯勺、叉燒醬3湯勺、蜂蜜3湯勺、花椒油1茶匙、植物油2茶匙、辣椒粉1湯勺。
3、碗內倒入姜2片、蒜3瓣、叉燒醬3湯勺、蜂蜜3湯勺、生抽1湯匙、老抽1茶匙、鹽1茶匙、花椒油1茶匙、植物油2茶匙、辣椒粉1湯勺調料拌勻。
4、雞腿洗凈後放入調料碗中。
5、蓋上保鮮膜腌制4小時，建議放入冰箱腌制一夜，更入味，腌制期間可以翻1-2次面，有助於入味。
6、烤箱預熱220度，烤盤鋪上錫紙或烤紙放下層，把腌制好的雞肉放在烤網上放中層烘焙25分鍾左右即可。
7、烘焙期間每5分鍾用刷子刷一層腌制雞腿的醬料，15分鍾後翻一個面即可。
Ⅷ 蒜蓉叉燒烤雞腿怎麼做
主材料：扇形雞腿兩個
腌制材料：叉燒醬兩大匙，料酒一匙，生抽兩匙，蒜四瓣，黑胡椒碎適量。
做法：
1.雞腿洗凈，瀝干，用叉子在雞腿上面戳些洞以利入味；
2.把叉燒醬，黑胡椒碎，料酒，生抽，蒜末混合調勻，放入雞腿腌制3-4小時，時間越久越入味，最好不要少於3小時；
3.烤箱預熱，將雞腿放至鋪了錫紙的烤盤上，移入烤箱中層，180度烤20分鍾取出（中途翻面一次）。
4.將剩餘醬汁在雞腿上刷一遍，入烤箱，中層，調至200度， 20分鍾取出即可（中途翻面一到兩次）。