『壹』 青椒皮厚怎麼燒好吃
青椒皮厚怎麼燒好吃
青椒皮厚怎麼燒好吃，說起青椒大家都不陌生吧，青椒是最常見的一種食材。雖然辣椒看起來比較多，但依然是一種配菜，作為主菜存在的，種類很少，下面看看青椒皮厚怎麼燒好吃。
青椒皮厚怎麼燒好吃1
一：蚝油虎皮青椒做法：
食材：青椒300克、蒜末20克、薑末10克，食用油、食鹽、胡椒、味精適量、蚝油30克。
1、先將青椒處理干凈，怕辣的就把青椒裡面的莖和籽去掉，如青椒太大，切成2半，然洗凈後，瀝干水份備用。
2、鍋底放入適量油，油溫三成熱，放入青椒，小火慢炸，把青椒兩面炸成虎皮，即可起鍋。
3、鍋底放入適量油燒熱，然後放入蒜末、薑末爆香，在放入虎皮青椒、蚝油、食鹽、胡椒、味精炒勻即可起鍋裝盤。
虎皮青椒
二：糖醋虎皮青椒做法
食材：青椒300克、食用油、食鹽、胡椒適量、食醋30ml、白糖10克。
1、先將青椒處理干凈，怕辣的就把青椒裡面的莖和籽去掉，如青椒太大，切成2半，然後洗凈後，瀝干水份備用。
2、鍋底放入適量油，油溫三成熱，放入青椒，小火慢炸，把青椒兩面都炸成虎皮，加入適量食鹽、胡椒即可起鍋。
3、然後把糖醋進行混合，然後放入盤中，把炸好的虎皮青椒放入在糖醋醬汁中，然後蘸著食用即可。
虎皮青椒
三：爆香虎皮青椒做法
食材：青椒300克、豆瓣醬25克、豆豉10克、蒜末10克、薑末10克，食用油、食鹽、胡椒、味精適量、白糖3克、食醋8ml。
1、先將青椒處理干凈，怕辣的就把青椒裡面的莖和籽去掉，如青椒太大，切成2半，然後洗凈後，瀝干水份備用。
2、鍋底放入適量油，油溫三成熱，放入青椒，小火慢炸，把青椒兩面都炸成虎皮，即可起鍋。
3、鍋底放入適量油燒熱，然後放入蒜末、薑末、豆瓣醬、豆豉爆香，然後放入虎皮青椒、食鹽、胡椒、味精、白糖炒勻，最後起鍋時候，放入食醋即可起鍋裝盤。
青椒不變色的4大訣竅：
1、青椒選擇最新鮮的，不要買隔天的，隔天青椒做出來的青椒容易變色。
2、青椒處理干凈了，需要瀝干水分，不然炸的時候水氣足，也會導致青椒變色。
3、熱鍋3層油溫炸青椒，慢慢炸，保證青椒不變黃不變黑，炸出來的青椒特別好看。
4、最後燒青椒的時候，需要大火，不點水，最後青椒做出來的非常的好看。
青椒皮厚怎麼燒好吃2
主料：薄皮青椒十個、肉末五十克
輔料：糖十五克、醋十五克、雞精味精各一克、蒜泥少許、耗油三克、料酒五克
——【虎皮青椒之步驟】——
1、首先准備青椒清洗干凈去除青椒籽（有的人會帶青椒籽一起烹飪，不建議這樣做，因為這樣做，後期出鍋很難入味），放在旁邊控干水分
2、開油鍋，油溫六成熱下入青椒（中途不斷的攪動青椒，因為青椒是飄在上面的，所以防止炸的不均勻）
3、炸到青椒起虎皮狀迅速倒出（這一步一定要看仔細了，因為青椒在高油溫中，每時每刻都在變化，最好掌控到每一秒）
4、鍋內放入蒜泥、肉末，用中火炒香（火候不能太大，防止把肉末炒糊），加入料酒和清水小半勺
5、開始調口，口味一定要稍微重一些（這不是紅燒菜，不需要小火慢燉，一次性重口味才能讓食材更有味道）
6、放入青椒小火慢燒半分鍾（這時候可以多次嘗試口味的酸甜是否適中，如果醋不夠可以再次放入）
7、見湯汁明顯變少，改用大火勾芡（不要太稠，防止青椒粘在一起，讓湯汁凝固就行了）
青椒皮厚怎麼燒好吃3
1、我用了小裡脊肉，這個部位的肉雖然瘦，但是很嫩，適合不吃肥肉的'人，炒熟了口感也很好。裡脊肉切成絲，加入少許鹽、水澱粉和油腌制20分鍾，經過腌制的肉會很嫩。這也是這個菜好吃的關鍵。
2、選擇了這種比較長的青椒，不會太辣，而且肉也比較厚，再准備小蔥一棵。
3、青椒洗干凈，去掉裡面的辣椒籽和辣椒筋，先切成薄片，再切成細絲，蔥姜也切成細絲。
4、炒鍋裡面先加入適量的食用油，我用的是調和油，等到油燒熱後，放入切好的蔥姜絲炒出香味。
5、放入腌制好的裡脊肉絲，和蔥姜絲一起翻炒，翻炒大約半分鍾，肉絲會變成白色。
6、然後再加入蚝油、老抽、鹽和五香粉等所有調料，繼續翻炒，使調料均勻裹在肉絲表面，這時候肉絲基本就已經熟了。
7、再加入剛才放切好的青椒絲，繼續翻炒，大約半分鍾就好了，青椒很容易炒熟，不要炒的太爛了。
『貳』 買的餃子皮太厚了++怎麼做才好吃
材料
中筋麵粉500公克，水1杯
做法1.
將2/3份量的中筋麵粉放入容器中，用手挖一個凹槽，再將水慢慢倒入。
2.
用二手用力抓捏麵粉，揉成面團。
3.
在桌上撒上剩餘的1/3份量的中筋麵粉，將面團放在桌上用力來回揉捏，揉至表面光滑為止。
4.
使用菜刀將面團分切成數塊，並搓成直徑約2公分的圓條狀。
5.
將麵粉條再用菜刀分切成約2公分的小塊，整理成圓形後，用手掌將每一小塊壓成圓餅狀。
6.
一手拿捍面棍，一手拿小圓餅狀的面團，以順時鍾方向旋轉的方式慢慢桿成直徑約7公分的餃子皮。
『叄』 厚油餅怎麼做又軟又好吃
炸油餅怎麼做又軟又好吃
做法一
食材：主料麵粉300g，乾酵母3g。
4、按扁後的小劑子用擀麵杖擀成0.5厘米的圓形薄片，用刀在面餅中心劃開兩道口子。
5、鐵鍋燒熱，放寬油，大火加熱至油冒煙，把生面餅平放入油鍋，用筷子輕輕敲打面餅。先炸透一面，再翻面，炸另一面，炸至兩面焦黃即可撈出瀝干油分。
6、剛剛出鍋的一大盆油餅，面香酥脆，入口綿軟。自家的出品，絕對不含明礬，天然綠色，方便又健康。
小訣竅
1.面餅放入油鍋，開始鼓起的時候，用筷子輕輕敲打面餅表面，否則面餅不易漲大鼓起、吃起來口感不夠松軟;
2.炸油餅的過程中不要頻繁翻面，以免油餅口感變硬;
3.另外，用圓底的鐵鍋來炸油餅，比不沾鍋傳熱性好，比平底鍋省油。
『肆』 年糕太厚蒸不熟怎麼辦
年糕太厚蒸不熟怎麼辦？切片。
蒸年糕怎麼做好吃又簡單竅門
食材：糯米粉50克、粘米粉100克。
做法
1.將糯米粉和粘米粉同時倒進一個寬敞的容器，用刮刀或者筷子混合均勻。
2.准備一碗溫水，用量大約為粉重量的70%左右，將混合粉揉成面團，醒大約3分鍾。
3.將醒後的面團分成大小均勻的幾塊，具體多大根據自己喜好。
4.把小面團搓成喜歡的樣子，可以是條狀也可以是饅頭狀，上鍋蒸，水開後蒸20分鍾。
5.出鍋就可以吃了，如果喜歡吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖。
小竅門
1、水的用量不用那麼機械，加水的時候慢慢加，水多了就加點點粉，面幹了就加一點點水，和成面團不開裂能成型就可以了。
2、粘米粉和糯米粉2：1，由於糯米粉的量少些，因此不會特別糯，更多的是米香味，如果喜歡吃糯一些的，可以調整兩種粉的比例。
3、一次不必做太多，可以想吃的時候根據個人食量做點，每次都吃現做的，味道更好。
『伍』 厚切牛排怎麼煎才嫩應該如何做才好吃
你的牛排很難純煮，所以我個人建議，你可以把它放在沸水裡煮一會兒，然後....你也可以在牛排的兩面塗上蛋液、麵包屑，然後你可以選擇油炸，它很嫩。而炸東西時最好是小火，這樣會更嫩。
煎牛排時，直接煎是不對的。記住這些步驟，它是新鮮美味的。紅酒肉汁炒紐約牛排-如何烹飪超市厚牛排完整指南&紅酒醬汁製作！幾天前，我在網上看到一道廚師的特色「九格」菜，周末我吃完了這道「紅酒肉汁紐約客牛排」。順便說一下，我想和你分享一....下如何為初.....學者烹飪厚切牛排。煎牛排的方法有很多種，目前最流行也是公認的最好的方法是「舒脂湯」，其原理是用長時間低溫加熱肉內外溫度一致，取出後，讓兩面迅速用火變色。
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『陸』 厚豆腐皮怎麼做好吃
青椒豆腐皮
青椒豆皮 一般指本詞條
豆腐皮，是以青椒，豆腐皮為原料製作的一道菜品。是家常菜的一種，源於唐僖宗李儇執政時期的河北懷安，歷史悠久。
中文名
青椒豆腐皮
主要食材
豆腐皮
分類
家常菜
口味
清淡
快速
導航
簡介做法食材營養價值注意事項
菜品特色
豆腐皮以河北懷安的豆腐皮為代表。懷安城的豆腐皮歷史久遠。[1]
簡介
相傳唐僖宗李儇執政，為加強邊境防守，設立懷安衛。新城築成後，縣令下令慶賀三天。城裡的豆腐匠武老漢根據自己做豆腐的經驗，製作豆腐皮。在新城落成典禮慶賀的那一天，武老漢的豆腐皮一上市，就一售而空。[2]
做法
1.將豆皮對折捲起
2.中間切一刀之後，再對齊准備切絲
3.切好的豆腐皮
4.切好後讓在稍大點的容器里，倒入開水淖燙一下去豆腥。燙好後用涼水泡著
5.青椒洗干凈，切成滾刀塊。蒜也切末待用
青椒豆腐皮
6.油鍋里爆香蒜末之後，放入青椒煸炒片刻
7.再放入瀝干水分的豆腐皮煸炒
8.加入醬油半勺，鹽1小勺，雞精半勺，耗油1勺。（沒有耗油可不放）
9.調少量水澱粉，倒入鍋里，翻炒均勻
『柒』 厚力怎麼做好吃
1.厚朴常與陳皮等配合用於濕困脾胃、脘腹致脹滿等症。2.對氣滯胸腹脹痛，可配木香、枳殼同用。3.便秘腹脹，可配大黃、枳實同用。4.治痰氣互結梅核氣，可配蘇葉、半夏等同用。5.用於痰濕內蘊、胸悶喘咳，常與蘇子、半夏，或麻黃、杏仁等同用。