① 燒烤醬的做法
燒烤醬做法主料花生米30g輔料油適量鹽適量生抽適量老抽適量胡椒粉適量孜然粉適量清水適量白糖適量辣妹子辣醬1大勺番茄醬1大勺豆瓣醬1勺。
步驟1.大部分原料，花生米和白芝麻是提前烤熟的，料理機里是糖粉，正好用了。
2.花生米和白芝麻在料理汁磨細。
3.加入一勺六月鮮豆瓣醬，這個醬不太辣，比較細，不是廣告哦。
4.加入生抽和老抽、食用油拌勻。
5.加入適量食鹽。
6.喜歡孜然的香味，加入孜然粉。
7.加入胡椒粉。
8.加入番茄醬，差不多一大勺。
9.加入辣妹子辣醬，這個多加點，顏色就出來了
② 烤串的醬料怎麼調制
烤串的醬料有很多種方法，具體操作如下：1、20克辣椒粉、10克孜然粉、10克芝麻、3克鹽、3克五香粉、3克麻辣香、3克白鬍椒粉、3克雞精、3克糖攪拌，再澆上油，這樣香噴噴的醬料就調好了，適合刷所有的蔬菜和肉類；
2、盆中放桃酥50克、熟腰果30克、熟黃豆50克、熟花生80克、熟芝麻80克、二荊條40克、小茴香50克、然後全部倒入攪拌機，接下來將所有的香料打碎，用手捏散開，繼續加入孜然粉50克、味精40克、胡椒粉30克、雞粉20克、十三香粉10克、麻辣鮮40克，將所有的配料攪拌均勻，這樣醬料就做好了，適用烤肉、烤全羊、羊腿、羊排、烤蔬菜，也可以當做燒烤的醬料；
3、粗辣椒面一勺、細辣椒面一勺、十三香20克、白芝麻一勺、蒜泥一大勺、鹽10克、淋上熱油，迅速攪拌，油量要超過蘸料，攪拌均勻後再放入海鮮醬油一勺，香醋一勺、白糖30克、雞精5克、小米辣一勺、小蔥花一勺、香菜末一勺，攪拌均勻就可以了，這種醬料適用海鮮等其他。
③ 燒烤的醬怎麼調才好吃
1、蒜蓉醬250克，孜然粉、熟蘇子粉各25克，熟花生粉50克，黑胡椒粉10克，吉士粉20克，五香粉、熟芝麻各5克，海鮮醬、叉燒醬各15克，花椒水100克，生蛋黃2個，蔥油75克，芝麻油2克，鹽和味精各12克。
2、以上原料攪拌均勻即可。
註：適合製作海參、魷魚等軟體海鮮類。
④ 在家做燒烤醬怎麼做好吃 燒烤醬好吃的自製做法
1、醬油30ml、紅方腐乳一塊、蚝油15ml、紅方腐乳汁15ml、白糖45g、料酒15ml、五香粉3g、水30ml、蜂蜜或者麥芽糖30g、蒜末5g、清水30ml。
2、首先我們用一個碗盛放調料要深一些，大一些，容量在200毫升以上，我們先量30毫升的清水放入碗中，再倒入30毫升的醬油。
3、15毫升的蚝油，30毫升的蜂蜜。
4、把蒜瓣拍碎，切成末，五克是四頭的蒜瓣的量。
5、加入一塊紅方腐乳，在倒入15ml紅方腐乳汁，這樣會使醬料色澤紅潤，而且有腐乳的鮮香味。
6、加入15毫升料酒，45克白糖，以及五克五香粉，把以上佐料攪拌均勻，就是燒烤醬汁，我們可以把新鮮的肉放進去腌制，腌制一晚上，就可以進入烤箱設定溫度為220度，35---40分鍾，出鍋前五分鍾刷上蜂蜜即可。
⑤ 自製燒烤醬怎麼做好吃
自製燒烤醬做法
主料
花生仁
15g
白芝麻
5g
黃豆醬
1小勺
老抽
1湯勺
生抽
1湯勺
植物油
1湯勺
精鹽
1/2小勺
自製番茄醬
1湯勺
五香粉
1/3小勺
孜然粉
1/4小勺
糖
2小勺
生薑粉
1/4小勺
輔料
水
適量
步驟
1.備好材料從左到右依次為：自製番茄醬、黃豆醬、芝麻、花生、五香粉、孜然粉、油、鹽、糖、老抽和生抽。
2.將5克芝麻和10克花生炒香後，用料理機打成粉末備用。
3.取一潔凈的空碗，加入生抽和老抽各一湯勺。
4.五香粉約1/3小勺
5.孜然粉約1/4小勺
6.白糖約兩小勺
7.鹽約半小勺
8.黃豆醬約一小勺
9.自製番茄醬約一湯勺
10.加入生薑粉和"2"碾碎的芝麻花生粉。
11.攪均，再加一湯勺植物油。
12.根據濃稠情況加適量的水調均即可。
13.瞧一瞧：用上面調的燒烤醬烤的雞腿。
⑥ 燒烤小串醬的做法
主料
孜然粒
50g
輔料
油
適量
鹽
適量
香葉
適量
番茄醬
適量
黃豆醬
適量
生抽
適量
蚝油
適量
黑糊椒粒
適量
白鬍椒粉
適量
孜然粉
適量
雞精
適量
步驟
1.將調料都准備好，品種盡量多一些，家裡有什麼調料都可以加一些。
2.將孜然粒，用料理機打碎。
3.鍋里多倒些油，放入香葉炸香。
4.然後將孜然末倒入，火不要太大，以免糊掉。一分鍾後，將火關掉。
5.加入番茄醬。
6.加入黃豆醬。
7.加入生抽。
8.加入蚝油。
9.加入些黑糊椒粒。
10.再加入些白鬍椒粉。
11.加入鹽。
12.最後，再放入些孜然粉。這時候開火，邊加熱邊攪拌，將所有調料攪拌均勻，熬一分鍾再關火。
13.加入雞精。
14.吃燒烤的時候，就可以用這個醬來抹肉類和蔬菜了。
⑦ 燒烤的醬怎麼調好吃
又到了吃燒烤的季節。在吃燒烤的時候，美味的燒烤醬是必不可少的。下面小漁教大家如何調制不同口味的燒烤醬：
基本調料有：孜然粉(這個絕對不能少）、椒鹽(可用食鹽代替)、黑胡椒粉、辣椒油、醬油、香油、蚝油、花生碎、白芝麻、白糖、蔥花、蒜蓉、香菜等。
1.麻汁醬：麻汁醬是比較常見的一種燒烤醬。首先將麻汁倒入碗中，加溫水一點一點的化開，用小勺順時針攪拌均勻，然後加適量醬油。最後在調好的麻汁里加入花生碎、蔥花、香菜、芝麻等。
2.黑胡椒醬： 黑胡椒風味獨特，香氣濃郁，有去腥助香效果。做法：黑胡椒燒烤醬3大匙，蚝油一大匙，糖一小匙，蔥末、蒜蓉少許。將以上材料均放入碗中調勻即可使用。
3、番茄醬：用番茄沙司加辣椒油、醬油、椒鹽等調制，適合土豆片等蔬菜燒烤。
4、蒜蓉醬：用蒜蓉加辣椒油、醬油、白糖等調制，適合魷魚等燒烤。
5、紅酒燒烤醬：黑胡椒醬、紅葡萄酒各3大匙，香菜末少許。將以上材料均放入碗中調勻即可使用。這種燒烤醬很適合搭配牛肉，豬肉，羊肉，等口感較重的食材。
6、蜜汁燒烤醬：材料蜂蜜3大匙，烤肉醬、檸檬汁、糖各1大匙。將以上材料均放入碗中調勻即可使用。