『壹』 扁豆角怎麼腌制好吃又脆
扁豆角也是最常見的一種豆角，相對來說北方人更喜歡吃扁豆角，因為吃起來感覺面面的，如果燉的時候時間長一些，扁豆角也是十分入味的。其實扁豆角的做法不光是燉，還可以用來腌鹹菜，只不過大部分朋友都沒有品嘗過罷了。那麼，扁豆角鹹菜的腌制方法究竟是什麼?
扁豆角鹹菜的做法
1、首先要一個泡菜壇子或者是能密封的玻璃器皿，洗干凈，保證無油乾燥;
2、新鮮的扁豆角撕去老筋洗干凈晾乾表面的水分;
3、准備一個大的干凈的盆，把晾好的扁豆角放進去，然後放鹽(如果能買到腌制專用的鹽就更好了)，照著500g豇豆：250g的鹽下手吧，然後用鹽揉搓扁豆角至扁豆角變成翠綠色就可以了;
4、把變成翠綠色的扁豆角連同鹽一起全部放入泡菜壇里，然後澆入涼開水或者是礦泉水，以沒過扁豆角為宜;
5、大概一個星期就可以了，但是不會特別酸，因為第一撥的鹽份通常會比較足，可以繼續腌制;同時還可以加入辣椒、黃瓜、蘿卜什麼一起腌制;
醬腌扁豆角的做法：
醬腌扁豆角的製作材料：
主料：扁豆角1000克
調料：鹽150克,豆瓣醬300克
醬腌扁豆角的特色：
方便快餐，帶飯盒更好。
將嫩扁豆角洗凈，切成3.3厘米長段。用扁豆角重量的15%-20%的鹽腌1天，然後將扁豆角撈出，控凈鹽水，晾乾表面。裝入紗布袋，扎口，放入醬缸中腌制一個月即可食用。隨吃隨取。如拌一些香油或花椒油同食，味道更佳。
扁豆角鹹菜做法二：
主料
扁豆2斤辣椒2個
輔料
鹽適量自來水適量
腌制扁豆的做法步驟
1、把扁豆塞入瓶中.不用洗.吃的時候再洗.塞實一些，然後放2大勺鹽,注入自來水
2、水不要太滿,後期會膨脹的，到那個黃色的圈圈下面一點點就好.製作過程要完全無油、切記!
這樣的瓶子.兩瓶大概可以裝一斤左右，完成後放陰涼處15天左右，可以開吃了!可放一年之久,媽媽可以放好多年!我以前都是打醬油的.這兩天心血來潮發了兩貼,親們多支持!!!
小貼士
鹽可稍稍多放點,淡了是會毀東西的.咸了還有辦法補救手機發菜譜真心很累扁豆買回來要挑一下，爛的有蟲洞的不要.,太老的不要，不喜辣可不放,塞扁豆時盡量不要把扁豆弄碎了!
『貳』 怎樣腌扁豆角
1、首先要一個泡菜壇子或者是能密封的玻璃器皿，洗干凈，保證無油乾燥;
2、新鮮的扁豆角撕去老筋洗干凈晾乾表面的水分;
3、准備一個大的干凈的盆，把晾好的扁豆角放進去，然後放鹽(如果能買到腌制專用的鹽就更好了)，照著500g豇豆：250g的鹽下手吧，然後用鹽揉搓扁豆角至扁豆角變成翠綠色就可以了;
4、把變成翠綠色的扁豆角連同鹽一起全部放入泡菜壇里，然後澆入涼開水或者是礦泉水，以沒過扁豆角為宜;
5、大概一個星期就可以了，但是不會特別酸，因為第一撥的鹽份通常會比較足，可以繼續腌制;同時還可以加入辣椒、黃瓜、蘿卜什麼一起腌制;
醬腌扁豆角的做法：
醬腌扁豆角的製作材料：
主料：扁豆角1000克
調料：鹽150克,豆瓣醬300克
醬腌扁豆角的特色：
方便快餐，帶飯盒更好。
將嫩扁豆角洗凈，切成3.3厘米長段。用扁豆角重量的15%-20%的鹽腌1天，然後將扁豆角撈出，控凈鹽水，晾乾表面。裝入紗布袋，扎口，放入醬缸中腌制一個月即可食用。隨吃隨取。如拌一些香油或花椒油同食，味道更佳。
扁豆角鹹菜做法二：
主料
扁豆2斤辣椒2個
輔料
鹽適量自來水適量
腌制扁豆的做法步驟
1、把扁豆塞入瓶中.不用洗.吃的時候再洗.塞實一些，然後放2大勺鹽,注入自來水
2、水不要太滿,後期會膨脹的，到那個黃色的圈圈下面一點點就好.製作過程要完全無油、切記!
這樣的瓶子.兩瓶大概可以裝一斤左右，完成後放陰涼處15天左右，可以開吃了!可放一年之久,媽媽可以放好多年!我以前都是打醬油的.這兩天心血來潮發了兩貼,親們多支持!!!
小貼士
鹽可稍稍多放點,淡了是會毀東西的.咸了還有辦法補救手機發菜譜真心很累扁豆買回來要挑一下，爛的有蟲洞的不要.,太老的不要，不喜辣可不放,塞扁豆時盡量不要把扁豆弄碎了
『叄』 扁豆角怎麼腌制好吃又脆
扁豆角腌制方法如下：
准備食材：扁豆四斤，1800毫升清水，4片香葉，3克花椒，50克食鹽，30克冰糖，鹽適量，400克生抽，100克白醋適量。
1、准備好四斤扁豆，腌制一定要選擇最嫩不帶籽的扁梅豆，把兩頭的硬節去掉清洗干凈。
『肆』 扁豆角怎麼腌制好吃又脆
食 材：扁豆角1把、花椒、鹽50g、清水1500ml；
扁豆角腌制方法：扁豆角洗凈，晾乾表面水分;，干凈無油的鍋中加水放鹽，再加入一小把花椒，煮開後再煮兩分鍾，關火晾涼，扁豆角卷好放入罐中，倒入晾涼的花椒鹽水，密封蓋蓋置於陰涼處，腌至扁豆角變黃(約十天左右)即可。這樣腌制的扁豆角好吃又脆。