❶ 川粉怎麼做好吃又簡單
材料
川粉，油豆角，五花肉，醬油，鹽，糖，十三香，辣椒油
做法
1.油豆角擇好斜刀切段，五花肉切薄片，川粉提前用溫水泡發
2.鍋中入少量油，放入五花肉翻炒至變色
3.下油豆角繼續翻炒，時間稍長些
4.接著下泡發好的川粉繼續翻炒，這個過程川粉會慢慢變透明
5.調入醬油，鹽，糖，十三香等調味
6.加適量水小火燉一會兒，湯汁收干，淋上辣椒油即可出鍋
❷ 家常麻辣粉的簡單做法
麻辣粉相信是很多人的心頭好，炎炎夏日呆在空調房裡，吃上一碗麻辣粉，辣得嘴唇發麻，渾身大汗淋漓，感覺真是爽。但是在外面是的麻辣粉可能會擔心它的衛生問題，怕在粉裡面加了一些別的東西，吃了之後回家拉肚子，於是大家就想在家裡自己嘗試做好吃的麻辣粉。那麼今天小編就給大家帶來麻辣粉的製作步驟。
健康功效：
胡椒粉：補血、護齒、保護骨骼
食材用料：
粉帶適量、後腿肉適量、豆腐皮適量、青菜適量
香菜適量、油潑辣子適量、花椒面適量鹽、雞精適量
少許白酒適量、豆腐乳適量、生抽適量、大料粉適量
姜粉適量、花生米適量、胡椒粉適量
菜譜做法：
1.至少提前10小時溫水浸泡粉帶要是第二天吃頭一天晚上就泡上
2.開水焯豆腐皮
3.出鍋切絲
4.香菜切碎
5.後腿肉選一點帶肥肉的
6.切丁、肥瘦分開
7.炒鍋放入少許油、六成熱對放入肥肉
8.煸出油
9.倒入瘦肉丁、加幾滴白酒除腥增香
10.肉中加入豆腐乳兩小塊、花椒面、大料面、姜粉、生抽炒香
11.出鍋前加少許鹽、雞精
12.出鍋備用
13.辣面中放鹽、芝麻、油燒開後潑制而成、最後滴入幾滴白醋辣子更香
14.花椒上炒鍋小火焙乾、出鍋晾涼擀麵杖擀碎
15.之前做的香辣花生米可油炸少許花生米
16.青菜下開火鍋焯熟
17.撈出備用
18.水開下入粉帶、鍋開後煮兩分鍾左右
19.盛入碗中、放入花椒粉、油潑辣子、胡椒粉、鹽、雞精、豆腐絲、青菜、香菜、花生米、肉丁、澆上煮粉帶的湯即成。
菜譜小貼士：
粉帶必須提前泡軟、換成粉條同樣好吃如有雞湯口味更佳
看完小編上面給出的步驟，相信大家都知道怎麼在家裡製作美味的麻辣粉了吧。辣椒不僅好吃，還能刺激人的血液循環，適當地吃一點辣椒對人體的新陳代謝有起到加速的作用。如此簡單易得的美味麻辣粉，還不趕緊去超市買材料做起來?
❸ 川粉怎麼吃，吃之前要泡還是煮，要多久
川粉有的人吃之前泡多數人提前煮，煮五六分鍾，川粉道中有一條白線就可以出鍋浸泡，吃的時候再煮一次就OK。
❹ 川粉怎麼吃，吃之前要泡還是煮，要多久
20分鍾，用溫水泡。川粉變軟後取出，用涼水沖洗後泡入冷水中即可。根據粉的粗細適當延長或減少浸泡時間。川粉是一種粉條，以地瓜為原料，不易斷，口感滑爽。可用作火鍋、酸辣粉、冒菜等。
20分鍾，用溫水泡。川粉變軟後取出，用涼水沖洗後泡入冷水中即可。根據粉的粗細適當延長或減少浸泡時間。川粉是一種粉條，以地瓜為原料，不易斷，口感滑爽。可用作火鍋、酸辣粉、冒菜等。
川粉做法
1、配料與打芡。可打芡也可直接調料加工，直接調料加工按干澱粉與水的比例為5:4調制，加入添加劑既可。
2、和面 加工和面過程實際上是用製成的芡將澱粉粘結在一起的過程。其方法分人工和面和機械和面。
3、擠壓成型 先將水箱加滿水，點燃煤火加熱至水沸騰;用少量食用油擦一下粉條機螺旋軸,裝上篩板。再開動粉條機，從料鬥倒入和好的澱粉乳團，關閉出粉閥門1分鍾左右，讓粉團充分熟化，再打開閥門，讓熟粉團在螺旋軸的推力下，從粉條篩板擠出成型。
4、散熱與剪切 粉條從篩板擠出後，要打開小鼓風機或風扇，出風口正對篩板，使粉條降熱。隨著粉條長度的不斷加長，當達到一定長度時，要用剪刀迅速剪斷放在接絲板上。
5、冷卻 有自然冷卻和冷庫冷卻。
6、搓粉散條 把冷卻好的粉條放入水中浸泡10-20分鍾，將粉搓開曬。或用開凍松粉機搓粉。
7、乾燥 有自然乾燥和烘乾乾燥兩種。初掛上架以控水為主，不要輕易亂動，避免碎條過多。20分鍾後，輕輕將粉條攤開，占滿粉竿空餘位置。晾至四五成干時，將並條和下邊粉條結輕輕揉搓松動使其分離散開。晾至七八成干時，將粉竿取下換方向，直至粉條中含水14%時為止。
❺ 川粉怎麼做好吃
第1步、川粉一袋，網上買的。
❻ 川粉怎麼炒好吃 炒川粉的做法
1、主料:川粉一袋、包菜半個、小米椒1個。
2、輔料：玉米油適量、花椒粉適量、蒜片適量、鹽適量、雞精適量。
3、包菜半個切大片洗凈備用。
4、鍋內適量油燒熱，蒜片，小米椒，花椒炒香。
5、包菜放入翻炒幾下。
6、一碗開水，川粉放入。
7、中火煮7分鍾。
8、麻辣火鍋料擠入適量，翻炒融化。
9、適量鹽，雞精調味。
10、翻炒均勻關火即可。
❼ 火鍋川粉怎麼做好吃
1、用料：火鍋寬粉一袋、香菜2根、蔥3根、蒜3瓣、花生醬2勺、香醋2勺、麻辣醬3勺、熟花生米適量、白芝麻適量、熱油適量。
2、蒜切末放碗里備用。小蔥切丁。蔥白放碗里備用。
3、白芝麻放碗里備用。
4、香菜梗切末放碗里備用。
5、花生醬放碗里備用。
6、中間擠上適量麻辣醬。
7、備好調料起鍋熱油。
8、把熱油澆到蔥白跟蒜末處激發香味。
9、加入兩勺香醋拌均勻備用。
10、煮一鍋水。水開下寬粉煮5分鍾左右撈起過冷水備用。
11、把寬粉倒入醬料里攪拌均勻。
12、裝盤撒上花生。香菜。小蔥芝麻即可。
❽ 川粉怎麼做好吃 川粉如何做好吃
1、食材：鐵棍山葯1根、川粉1袋、鹽0·5小勺、生抽1大勺、鮑汁蚝油1勺、小米辣2個、大蒜2瓣、小蔥1根。
2、熱鍋加入少許植物油，油熱後加入小米辣、蒜末爆香。
3、加入山葯塊翻炒片刻，加入清水。
4、加入鹽、生抽調味，蓋上蓋子燜幾分鍾。
5、等山葯軟糯後加入鮑汁蚝油，加入川粉拌勻後，蓋上蓋子燜一分鍾。
6、起鍋前撒上蔥花即可。