1. 辣炒花蛤蜊如何做，成本低，又鮮又香，好吃的不得了呢
辣炒花蛤蜊如何做，成本低，又鮮又香，好吃的不得了呢？
今天給大家分享是指好吃的辣炒花蛤蜊。又鮮又香，好吃的不得了。關鍵在於價格低，吃起一點沒壓力，確實棒極了！無形中，炎熱的夏天又如約而至。大白天烈日炎炎，好多人都沒食慾。但是一旦夜裡來臨，暑熱漸消，各種各樣夜宵美食便開始相繼出場。
這樣一來，就不得不說到這宵夜最熱銷的單品——蛤蜊。蛤蜊，由雙殼包圍著的無脊椎動物。味兒鮮香，營養全面，口味極佳。因而，成為人們最喜愛的海產品之一。尤其是在夜宵店，蛤蜊也是尤其熱銷。但是，價錢也不便宜。通常吃一盤不過癮，吃幾盤有點兒肉痛。貴在，新鮮蛤蜊也挺劃算，買上一些在家做，肯定可以一次吃過癮。【辣炒花蛤蜊】
需要食物：花蛤蜊，薑片，蒜頭，小蔥，干辣椒，野山椒，豆瓣醬，八角，麻椒，小香蔥，植物油，白鬍椒粉，生抽，食用鹽，味精製作流程如下所示：
第四步
最後將蔥段撒下鍋中，再倒入一些食用鹽和味精開展調料。把炒好的蛤蜊盛出來擺盤，就可以開吃完。一道麻辣的炒蛤蜊，就做好！味道很鮮，並沒有腥味兒，十分的好吃！
2. 炒蛤蜊怎麼做好吃
用料 蛤蜊500克、香辣醬15克、豆瓣醬10克、姜5克、蒜5克、青紅椒各1個、料酒適量
步驟
1 蛤蜊放在淡鹽水中浸泡2小時，讓其吐凈沙泥（一定要淡鹽水）
2 用牙刷刷凈蛤蜊外殼，把姜蒜切成泥末，青紅椒斜切成小圈
3 鍋中先燒開水，放下蛤蜊氽水，蛤蜊在開水中會張開口，沒有張口的是死蛤蜊要丟棄。把張開口的蛤蜊撈起來准備燒菜用。（蛤蜊在水中不能氽太久，否則肉變老不好吃）
4 繼續在熱炒鍋中倒下油，燒至6成熱，下姜蒜末爆香，放香辣醬、豆瓣醬、青紅椒混炒出咸香辣味（火不能太大）
5 倒下蛤蜊，淋料酒，炒至蛤蜊入味即可。（炒時不能太長，以免蛤蜊肉會從殼里掉出來）
3. 怎麼炒花蛤好吃
隨著生活水平的不斷提高，各種各樣的食材也都出現在人們的餐桌上。吃慣了常見的食材，經常換一種口味也是一種不錯的選擇，比如海鮮就是不錯的選擇。
好了這樣一道鮮香味美，麻辣爽口的爆炒花蛤就做好了
【小貼士】
1、花蛤一定要提前吐沙，可以稍微放點鹽，這樣可以把沙吐出的更干凈，防止吃的時候又沙，
2、在涼水中倒入花蛤之後再加入少量料酒，用中小火慢慢燒開口，這樣可以去除腥味，吃的時候口感更好。
4. 怎麼炒蛤蜊
蛤蜊大家都知道是什麼嗎?蛤蜊就是一種生活在水裡面的動物，這樣也稱之為貝類，貝類食物的營養價值很高，經常吃的話可以提高身體體質，吃蛤蜊還有補鈣的好處，蛤蜊用來製作的食物類型有很多，人們最喜歡用蛤蜊來燉湯吃，這樣比較有營養，也有的人喜歡用蛤蜊來炒著吃，那麼炒蛤蜊到底是怎麼做呢?
做法一
1.一堆的作料：泡姜泡椒大蒜大蔥，還有花椒和豆瓣。
2.一堆的配菜，吃到後面才發現洋蔥和蒜薹最好吃。
3.最喜歡炒作料這個過程了，各種作料在沸騰的菜油里翻騰散發出來的香味特別誘人。
4.蛤蜊炒了一會之後，全張開口了，也出來好多水，暈死了，只好多炒一會把水炒干。
5.然後把配菜加進去炒一炒就起鍋，吃起來真是不夠爽啊，肉太小了，一堆的殼殼，配菜真心好吃啊，尤其是蒜薹和洋蔥，甜甜的。
做法二
做法：1蛤蜊洗凈，放入淡鹽水中浸泡兩個小時，使其吐出泥沙洗凈。
做法：2蒜、辣椒切片，香蔥切段，羅勒洗凈取葉片備用。
做法：3鍋置火上適量油燒熱，爆香蒜片、蔥段、紅辣椒。
做法：4放入控乾的蛤蜊，烹入啤酒。
做法：5炒至蛤蜊個別開口，加入蚝油、生抽、白糖翻炒，加蓋燜煮片刻。
做法：6大部分蛤蜊開口後加入羅勒炒勻即可。
做法三
做法：1材料准備好，豆豉使用之前先用水稍微沖一下
做法：2蛤蜊冷水下鍋，加薑片汆一下
做法：3鍋里放姜蒜，爆香
做法：4炒出香味以後加入豆豉翻炒
做法：5加入胡蘿卜片翻炒
做法：6加入青椒翻炒到斷生
做法：7加入蛤蜊翻炒一下，加入醬油調味
做法：88最後放入羅勒和一小碗高湯稍微煮一下就好了
炒蛤蜊的方法就是這些，大家在炒蛤蜊吃的時候就可以按照這樣方式方法來製作，炒蛤蜊吃的時候可以在炒的過程中給自己放點蔥花，這樣從顏色上來看的話，比較好看，還特別的養顏，也比較好吃，這樣的食物炒出來吃的話人們才更加的有食慾。