『壹』 兔肉怎麼做 家常土豆燜兔肉好吃不長胖
1、兔後腿肉備好。
2、剁成小塊。
3、起鍋燒水，水裡加一勺料酒，把兔後腿肉焯去血水撈出。
4、蒜用的比較多，兩頭新蒜大料香葉備好。
5、起鍋燒油，炒香大蒜大料香葉。
6、下兔肉炒勻。
7、加入一勺豆瓣醬。
8、加入一大碗清水，加半勺老抽一勺生抽，蓋上蓋燜煮。
9、45分鍾後兔肉軟了。
10、加入土豆繼續燜煮。
11、新土豆很快熟，六七分鍾後土豆軟爛了。
12、加入食鹽炒勻。
13、大火收汁即可出鍋。
『貳』 兔子燉土豆怎麼做
原 料：
兔腿、土豆、油、蔥、姜、蒜、老抽、鹽、糖、八角、香菜。
操 作：
1、兔腿切小塊洗凈，焯水備用；土豆去皮切塊。
2、鍋加熱放油，放入蔥、姜、蒜炒香，然後將兔腿下鍋大火翻炒。
3、放老抽、鹽、糖少許、八角等（喜歡辣的也可以放適量干紅辣椒），翻炒片刻，加水浸沒兔腿，大火燒開改小火慢慢燉。
4、兔腿七成熟時放入土豆，繼續小火燉至熟爛。
5、最後大火收汁即可，裝盤時可撒些香菜或蔥花。
『叄』 怎樣燉野兔
材料：兔子肉、豬肉、土豆。
輔料：花生油、紅辣椒、花椒、蔥花、薑片、醬油、料酒、鹽、香菜。
做法：
1、把土豆切方塊，兔子連骨剁塊。
2、鍋里放入水和姜、鹽、油。水開放入兔肉、豬肉燙一下。
3、炒勺內放小許油，加入紅辣椒、花椒炸出香味，入蔥花、薑片，加小許醬油、料酒，放入兔子肉、豬肉翻炒至發白；
4、倒入土豆再炒幾下，加適量清水大火燒開，再小火燉至肉爛（時間根據兔子的老嫩來定），快熟時加入鹽收好汁，放香菜出鍋即可。
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『肆』 兔肉怎麼做土豆是怎麼做的謝謝
做法一，土豆燉兔肉
材料
主料：兔肉500克，土豆500克，
調料：醬油150克，大蔥10克，姜5克，白皮大蒜8克，八角3克，植物油10克，甜面醬20克，料酒10克
做法
1.將兔肉洗凈切成一寸二分見方的塊，用開水燙過，備用；
2.坐鍋，打清油，用大料瓣熗鍋，下蔥段，薑片，蒜瓣，甜面醬，把面醬炸熟，烹料酒，醬油；
3.把兔肉下鍋，打湯，用旺火燒開，開幾開，用火燉，出鍋，連湯盛碗。
做法二，土豆燒兔肉
材料
主料：兔肉1000克，土豆500克
調料：小蔥200克，姜10克，醬油20克，鹽10克，白砂糖10克，料酒15克，植物油25克，味精3克
做法
1.將兔子宰殺，去盡內臟，剝皮去頭腳，洗凈切塊，放入清水中浸泡一段時間，除去血水，控干水，放入盆內，用蔥薑汁，黃酒，鹽，硝水腌漬1小時。
2.鍋內加清水放入兔肉焯水，燒開撇去血沫，撈出洗凈。
3.炒鍋洗凈上火燒熱，下少許油，小蔥下鍋，煸出香味，放薑片，黃酒，醬油，白糖，下兔肉及適量清水加熱，燒沸去除浮沫，改用中小火燜煮，燒至兔肉熟透酥軟，蔥香入味後，放味精，收濃鹵汁，起鍋裝盤，冷卻後食用。
做法三，麻辣兔肉
材料
兔肉，土豆，醬油，澱粉，紅椒，姜，蒜，花椒油，雞精
做法
1.兔肉斬小塊加鹽，醬油，澱粉抓勻；
2.紅椒切斜圈，姜蒜切片；
3.鍋燒花椒油，下姜蒜片煸出香味，接著下兔肉爆炒（兔肉很嫩的，另外還加了澱粉，不用擔心肉會老，很容易就熟了）；
4.千萬不要爆幹了，撒紅椒圈翻炒幾下噴醬油撒雞精就好啦！
『伍』 兔肉燒土豆的做法是什麼如何做出味道麻辣的兔肉
小時候家裡常年養兔子，因為兔子的飼料比較好找，而且孩子們也喜歡玩。一般到過年的時候，就會殺兔子吃肉。因為兔子的草腥味比較重，所以需要浸泡至少一晚上，中間換幾遍水。做法，溫水下兔肉塊煮至水開，把兔肉盛出用涼水沖洗干凈備用。鍋內下油，兔肉含油量不高，可以多放一點油。把香蔥，姜塊丟下去爆香，再把兔肉倒入炒香，倒入黃油烹製片刻。兔子肉由於口味獨特，跟其它肉搭配的話，容易把味道遮蓋，一般我見得比較多的做法就是單獨做兔肉，最多就是搭配辣椒。
『陸』 兔子腿燉土豆的做法，兔子腿燉土豆怎麼做好吃
主料兔子腿100克 輔料土豆400克山豆角100克木耳30克八角3克生抽3克鹽3克甜面醬5克油適量
步驟
兔子腿燉土豆的做法步驟11.如果熱油放入八角爆香，放入兔子腿翻炒後加入大塊土豆
兔子腿燉土豆的做法步驟22.放入適量甜面醬和鹽不停翻炒出香味，土豆上色
兔子腿燉土豆的做法步驟33.加入一大碗溫水大火燒開，轉中火燉煮
兔子腿燉土豆的做法步驟44.放入山豆角段慢火燉煮，出鍋前加入少許木耳，大火收汁即可
兔子腿燉土豆的做法步驟55.成品
『柒』 川味土豆燒兔肉的做法
土豆燒兔肉做法一
材料
兔肉750克、土豆，蘿卜、蒜末、薑片、蔥段、香菇、生抽、花生油，鹽、料酒、骨湯、濕澱粉、胡椒粉各適量
做法
1、將兔肉切成塊。
2、蘿卜切滾刀塊同兔肉入開水焯一下，撈出過涼。
3、鍋內注油燒熱，下蔥姜蒜、香菇、蘿卜塊、兔肉煸炒，烹入料酒、生抽，加鹽、骨湯，慢火煮至汁將干時，撒胡椒粉，淋香油，出鍋即可。
土豆燒兔肉做法二，
材料
新鮮兔肉1隻，松蘑，土豆，蔥，姜，蒜，大料，鹽，醬油，糖
做法
1、將兔肉切成塊泡冷水中去血水。1個小時後撈出，在鍋中用冷水汆燙。撈出沖冷水（去雜質），淋干備用。
2、土豆切塊，松蘑泡發後去根，從中間劈開沖洗干凈。
3、鍋中入底油，炒蔥段、薑片和大料。出香後倒入兔肉翻炒至變色。加入料酒、醬油、糖少許，加入土豆，添湯燉煮約50分鍾。
4、燉到30分鍾時加鹽調味，出鍋前加入蒜末即可。
小訣竅
1、出鍋前5分鍾要大火，可以使湯更濃。配上一碗紅豆米飯，哇……香！
2、如果買不到松蘑用鮮香菇代替，如果沒有兔肉用三黃雞也很美味。
土豆燒兔肉做法三
材料
光兔半隻，土豆，香蔥兩條，姜塊三塊，青蒜一條，干辣椒四至六顆，八角1顆，
調味料：十三香適量，生抽，老抽，鹽，冰糖5小顆，黃酒
做法
1.溫水下兔肉塊煮至水開，把兔肉盛出用涼水沖洗干凈備用。
2.鍋內下油，兔肉含油量不高，可以多放一點油。把香蔥，姜塊丟下去爆香
3.再把兔肉倒入炒香，倒入黃油烹製片刻。
4.倒入涼水，水量剛沒過兔肉塊，放入十三香，干辣椒，八角，鹽，生抽，老抽，大火燒開後轉小火燒。
5.燒至汁剩下兩成的時侯，投入青蒜白翻炒一分鍾。熄火，把青蒜葉投入用余溫燒熱即可起鍋裝盤。
『捌』 兔肉,土豆,啤酒,可不可以一起紅燒
兔肉、土豆、啤酒、可以一起紅燒，這些食材沒有沖突。
紅燒兔肉的做法
用料
兔肉 1隻約3斤、土豆 2斤、紅燒兔佐料 2包300克、
小蔥 1棵、食鹽 適量(腌土豆用)、食用油 適量。
做法步驟
【 1 】 將買回的新鮮兔肉除去血水備用；(買時就切 好)
【 2 】 將土豆洗凈去皮，切塊後再洗一遍；
【 3 】 放入適量食鹽腌一下備用；
【 4 】 小蔥洗凈切好備用；
【 5 】 鍋中放入適量食用油開火；
【 6 】 油燒至7成熱加入佐料；
【 7 】 佐料炒香後放入兔肉；
【 8 】 翻炒兔肉3分鍾左右；
【 9 】 加入適量水，沒過兔肉為好；
【 10 】 蓋上鍋蓋大火燒開後小火燉50分鍾左右；
【 11 】 放入腌好的土豆；
【 12 】 拌勻後蓋上鍋蓋大火燒開後小火燉25分 鍾左右土豆就熟了，關火；
【 13 】 燒好了的土豆兔肉；
【 14 】 裝盤撒上蔥花。
小貼士
佐料的用量可根據自己口味適量加入；
土豆用鹽腌一下不會渾湯；
加水時一次性加足量。
『玖』 兔子肉和土豆能一起燒嗎
兔子肉和土豆能一起燒，因為這些食品相互之間不相剋，一起食用不會引起任何不良反應，口感清香，營養價值高，裡麵包含有人體所需的各種營養成分，相互之間取長補短，有補腎補鈣、補血補氣，健脾養胃的功效。
主料
土豆2個
兔肉1碗
輔料
油
1湯匙
鹽
5克
生抽
1湯匙
蔥
適量
土豆燒兔肉的做法
1.
主輔料： 土豆、熟兔肉
2.
把土豆去皮洗凈切塊
3.
熱油，放入蔥花爆鍋
4.
放入土豆塊
5.
翻炒均勻後，加適量生抽
6.
加入清水
7.
燒開後，小火燒制10分鍾左右
8.
放入兔肉
9.
加鹽調味。繼續燒制土豆軟爛
10.
旺火收汁，即可關火
『拾』 土豆胡蘿卜燉兔肉怎麼做
用料
兔肉 2斤
土豆 1個
胡蘿卜 1個
油 適量
蔥 少許
蒜 少許
鹽 適量
砂糖 少許
米酒 少許
草果（用於辟腥） 少許
油 適量
孜然粉 少許
八角粉 適量
老抽 適量
姜 少許
土豆胡蘿卜燉兔肉的做法
1、兔肉切小塊洗凈，焯水備用；土豆去皮切塊。
2、鍋加熱放油，放入蔥、姜、蒜炒香，然後將兔肉下鍋大火翻炒。
3、放老抽、鹽、糖、八角粉、孜然粉、草果、砂糖、米酒等配料，翻炒片刻，加水浸沒兔肉，大火燒開改小火慢慢燉。
4、兔肉七成熟時放入土豆和胡蘿卜，繼續小火燉至熟爛。
5、最後大火收汁即可，裝盤時可撒些香菜或蔥花，美美的土豆胡蘿卜燉兔肉就完成了。