① 水黃瓜怎樣做菜
涼拌黃瓜好吃的竅門
1嫩黃瓜兩根，洗凈。
2黃瓜去皮切小條，大蒜切末。
3將黃瓜、蒜末置於一透明大碗中，加入兩勺鹽，拌勻，蓋上蓋腌制15-20分鍾（夏天可放進冰箱腌制）。
4看到黃瓜腌出半碗以上的水份時，將腌出的黃瓜水濾掉，再加入兩大勺白糖，生抽5克、香醋30克、香油20克、雞精、胡椒粉適量拌勻，再腌制10-15分鍾即可食用。
小竅門
秘訣1：一定要選擇新鮮的嫩黃瓜，最好是青皮的、細長的、表面的顆粒非常糙的，這樣的黃瓜中間沒有大籽，口感會比較脆爽；
秘訣2：一定要先用鹽和蒜末腌制，鹽入味、出水，蒜殺菌，黃瓜去皮、切小一些更易入味；
秘訣3：第一次腌出的鹽水一定要濾掉，這樣黃瓜的味道才不會咸和澀口；
秘訣4：鹽水倒掉後要加入大量的糖，經過二次腌制出水，黃瓜的口感才會清甜；
秘訣5：涼拌菜的靈魂在於調味汁，所以以上給出的作料比例相對比較精確，而且調料的品種也最好不要更改，比如生抽千萬不能換成老抽或者其它醬油，我個人喜歡香醋
② 怎樣炒黃瓜好吃
原料：
黃瓜
做法：
放的調料非常簡單，就只有鹽。因為我很喜歡黃瓜本身帶有的鮮甜，不想人為地破壞它的自然味道。要是你喜歡再加點什麼，也完全可以。還有，炒黃瓜片的時間，也要自己掌握，喜歡脆脆口感的，炒的時間就要短點。反之，喜歡軟熟口感的，就多炒會兒。
1、黃瓜洗凈切片。
2、小蔥洗凈，切末。
3、鍋燒熱，入油，油熱後，爆香蔥花。
4、倒入黃瓜片翻炒至軟，加鹽炒勻即可。
③ 水黃瓜怎麼做好吃 怎麼做水黃瓜好吃
1、先將水果黃瓜切成薄片。
2、加入少許的鹽腌約15分鍾後，擠掉多餘的水份。
3、炒鍋燒熱加入少許的菜籽油，油燒熱。
4、放入薑片爆香。加入剁碎的肉沫。
5、肉沫炒散後加入少許的醬油，炒香。
6、加入腌過擠掉多餘水份的黃瓜片，大火翻炒至黃瓜充分熟透。起鍋裝盤。