⑴ 豆類養生湯食譜及做法
豆類養生湯食譜大全及做法
豆類養生湯食譜及做法,我們常說,想健康,多喝湯,特別是愛養生的人,一定要喝湯,因為湯是有滋補的作用,湯裡面也有非常久海納更多的營養,下面是豆類養生湯食譜及做法.
豆類養生湯食譜及做法1
紅豆大棗湯
原料：紅豆100克 大棗10個水1500克。
做法：1、將紅豆清洗干凈，用水泡大約30分鍾。
2、將大棗清洗干凈後，加到紅豆水裡，大火煮沸，然後小火熬至紅豆成熟。之後即可食用。
營養功效：紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質，有滋補強壯、健脾養胃的作用。而大棗富含蛋白質、胡蘿卜素、維生素以及磷、鈣、鐵等成分，味甘性溫，有補中益氣、養血安神的功效。紅豆大棗湯，能利水解毒、養血益脾、補心安神，具有非常好的滋養作用。
黑豆紅棗湯
原料：黑豆、紅棗、黑豆、紅糖。
做法：1、黑豆洗凈，浸泡12小時。
2、紅棗洗凈備用。
3、將黑豆、清水放入砂鍋中，大火煮開，小火燉到豆熟。
4、加入紅棗、紅糖再燉20分鍾即可。
雞蛋綠豆芹菜湯
用料：雞蛋1個，綠豆60克，芹菜60克，食油、精鹽、味精適量。
做法：雞蛋取蛋清;綠豆洗凈，清水浸泡2小時，揀去浸發的死豆;芹菜摘去葉，洗凈切段。把綠豆、芹菜放攪拌機內，加清水適量，攪成泥狀。把兩碗清水煮沸，倒入綠豆芹菜泥，攪勻煮沸，再放雞蛋清攪勻，調味供用。
功效：芳香健脾，清肝解熱，降脂降壓，養顏健美。適用於高脂血症、肥胖、高血壓病屬肝胃熱盛者。
豆漿紅薯粥
做法：1、將豆子洗凈並浸泡一夜。
2、紅薯洗凈去皮並切塊。
3、將泡一夜後的豆子打成漿，煮沸。
4、加入紅薯塊和少許大米。小火慢煮至濃稠即可。
提示：也可換成其他食材如玉米，西米，南瓜，等等，按個人口味。
豆類養生湯食譜及做法2
夏季養生湯
1、夏季養生湯——蓮子湯
准備材料：蓮子20克，薏米、芡實各10克，銀耳1朵。
做法：將准備好的蓮子、芡實、薏米等放入油鍋中翻炒，炒到一定程度的時候再依次放入水以及木耳燜爛。
養生功效：蓮子湯具有滋陰養神、清熱祛暑的功效，特別是對於因煩躁、悶熱而失眠的人群更為合適。喝蓮子湯時，最好放溫了再喝，以免影響腸胃功能。
2、夏季養生湯——百合湯
准備材料：百合50克，生地20克，鮮冬瓜100克，蛋清1個。
做法：把准備好的百合以及生地、冬瓜等放入沸水中煮，等到水完全開以後再將准備好的蛋清也放入鍋中，同時再依次放入適量的.鹽、味精、葷油等便可以食用了。
養生功效：百合湯具有非常有效的清涼祛熱的功效，夏季炎熱的天氣很容易造成中暑的情況，而這個時候喝百合湯是最合適不過的。
3、夏季養生湯——三豆湯
准備材料：黑豆、綠豆、紅豆適量
做法：將以上三種豆混合在一起，洗干凈以後再放入鍋中，水量一定要以三豆為基礎，放三分水，再用小火將其煮爛就可以食用了，每日1~2次，每次一碗。
養生功效：補腎益精功效的黑豆，清熱解毒功效的綠豆，同時還有清熱利尿消腫的紅豆，三豆湯集中了三種豆的功效。
4/金針菇蚌肉湯
原料：鮮金針菇100克、鮮蚌肉200克、香芹20克、生薑3片。
做法：金針菇洗凈，切去老的部位；香芹洗凈，切段；蚌肉反復洗凈。在鑊中加入清水1250毫升（5碗量）和姜，滾沸後下蚌肉和少許紹酒，稍滾下金針菇、香芹，滾至剛熟，調入適量食鹽、油便可。此量可供3～4人用。
5/山葯排骨湯
原料：山葯、排骨、蔥、姜、鹽、黃酒 做法：山葯洗凈，去皮切斷，蒸2分鍾;排骨洗凈，砂鍋加滿水，煮開，撇去浮沫;放薑片蔥結，加黃酒，轉小火;煨一小時，撿去蔥結，放山葯，開中火沸騰後再轉小火;半小時後加適量鹽，繼續煨半小時至山葯排骨酥爛即可
6/香菇排骨湯煲
原料：排骨400克、干香菇6朵;姜、香蔥、酒、鹽。 做法：干香菇用冷水浸泡4小時，香蔥打結、2小塊姜去皮用刀拍松;排骨入砂鍋，加冷水、1塊姜、酒，大火燒開，有浮沫出來，倒掉，將排骨沖洗干凈;砂鍋中 重新入排骨，加冷水、1塊姜、蔥結、酒，加蓋，大火燒開後轉小火，煲1個半小時;開蓋，入香菇，燒開後小火繼續煲半小時，加鹽，再煲15分鍾，最後灑上蔥 花。
7/冬瓜煲老鴨湯
原料：冬瓜一斤、老鴨一隻、陳皮一片、瘦豬肉三兩、江瑤柱一兩，在加上少許的鹽。 做法：應該將江瑤柱浸透，洗干凈，然後將冬瓜臉皮和瓜仁弄乾凈，切成厚片。在將老鴨洗干凈、去毛、去掉內臟。然後切掉鴨頭和鴨尾，開邊，切成四大件，放入 滾水滾五分鍾。
然後在將瘦豬肉和陳皮洗凈。第二步就是在瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾，後放入原料，改用中火繼續煲三小時，加少許鹽調味，即可飲用。
8/絲瓜瘦肉湯
原料：瘦肉5兩，絲瓜半斤，油鹽酌量 做法：將絲瓜切成塊狀，然後將瘦肉切成一片片的，將料洗凈。第二步就是將煲內盛適量清水，原料一起放入，煮約1小時，可調味飲用。可以清熱化痰，涼血解毒。
9/蓮子湯
原料：白木耳(用水發過)1朵、薏米、芡實各10克、蓮子20克。 做法：應該先將蓮子、芡實、薏米入油鍋炒，再加水和白木耳燜爛，這樣就可以食用了。
10/玄參燉豬肝
材料：玄參15克，鮮豬肝500克，菜油、醬油、生薑、細蔥、白砂糖、料酒、濕澱粉適量。
具體的做法：就是將豬肝洗干凈，與玄參同時放人鍋內，加水適量，燉煮約1小時後，撈出豬肝，切成小片備用，將炒鍋內放人菜油，投入洗凈切碎了的姜、蔥，稍炒一下，再放入豬肝片中，將醬油、白砂糖、料酒混合，兌加原湯適量，以濕澱粉收取透明湯汁，倒人豬肝片中，攪拌均勻即成。
功效：可以滋陰、養血、明目。適用於肝陰血虧虛所致的兩目干澀、迎風流淚、頭暈眼花、視物模糊、視力下降、夜盲症，以及慢性肝炎而屬肝陰血虛者。
豆類養生湯食譜及做法3
健脾化濕清熱解暑：三色豆湯
同氣溫一樣，濕度也是影響人體舒適感、身體健康的重要因素。夏季養生重在防濕。夏季天熱，大家也喜歡熬些湯水喝喝，今天就來介紹一款清甜的粥水。
主題：三色豆湯
食材：白扁豆、赤小豆、綠豆各30克，冰糖適量
做法：
1/三種豆洗凈，放入鍋中，加清水適量；
2/用大火煮沸後調小火同煮成湯，出鍋前加冰糖調味即食。
此湯每日一次，甘甜可口，可清熱除濕。
特別提醒：
一、三色豆湯 健脾化濕清熱解暑
綠豆，中醫認為其味甘性寒，歸心、胃經，有清熱解毒、消暑利尿的功效。
營養學認為，綠豆含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等。有實驗表明，綠豆能預防動脈粥樣硬化，使已升高的血脂含量下降，有解毒、護肝作用。
今天教的這款三色豆湯，可健脾化濕、清熱解暑：白扁豆性微溫味甘，有健脾化濕，和中消暑的功效。綠豆甘寒，能清熱解暑，利尿消腫，滋膚止渴，是常用的消夏食品。赤小豆，善解毒利水，清熱去濕，健脾止瀉。此湯甘甜可口，可清熱除濕。常喝有助於解除夏季疲勞。
二、綠豆偏涼 3類人少吃
要注意的是，綠豆屬於涼性葯食之品，身體虛寒或脾胃虛寒者過食，會出現陰寒甚至畏寒肢冷、腹痛腹瀉；陰虛者也不宜食，綠豆之寒性容易致虛火旺盛而出現口角糜爛、牙齦腫痛等。
3種人群不適合飲用綠豆水：
1、屬於寒涼體質的人。例如有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等症狀者，不適宜太多飲用綠豆湯，吃了綠豆反而會加重症狀，引發其他疾病；
2、老人、兒童以及體質虛弱的人。因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導致腹瀉；
3、正在服用各類葯物的人。綠豆的解毒成分會分解葯效，影響治療。
⑵ 夏季要常喝三豆湯，教你簡單做法，煮一次喝一周，隨吃隨取真省事
天氣越來越熱，驕陽似火，烈日炎炎，大量出汗會讓我們感到沒精神沒力氣、睏乏疲勞、吃不下飯……每到這時，我家常會煮些清潤解暑的湯水。俗話說：夏吃豆，勝吃肉。夏天標配的湯水，當屬三豆湯。 三豆湯美味又解暑，可每天現吃現做實在麻煩，尤其是上班的朋友，晚上回到家現泡豆煮湯，根本不現實。有沒有更省事些的辦法呢？下面我就教您三豆湯的懶人做法，想喝三豆湯再也不用每天現煮了，趕緊來看看我是怎麼做的吧！ 夏季要常喝三豆湯，教你簡單做法，煮一次喝一周，隨吃隨取真省事。
三豆湯指的是哪三種豆？它們就是：赤小豆、綠豆和黑豆。用這三種不同顏色的豆子煮成的湯水就是大名鼎鼎的三豆湯。 您知道夏季為什麼要喝三豆湯嗎？
俗話說：寧可一日無肉，不可一日無豆。無論是女人、老人還是孩子，夏天吃豆子的好處多得數不清。赤小豆有去潮氣之功；綠豆清熱消暑，還能補充夏季必需的營養元素；而黑豆素有「豆中之王」的美譽，同等重量的黑豆中蛋白質是牛奶的12倍。這三種豆子都非常適合夏季食用，且各有所長，互助互補，真的很厲害。 那麼懶人版的三豆湯怎麼做呢？
煮三豆湯要提前泡豆，再加上煮制，要花上數個小時，我嫌這樣做不夠省事。好在我想出的這個方法簡單方便 ，把三種豆用電飯煲煮熟，分裝起來存放在冰箱里，想喝時拿出化凍再簡單加熱，一碗香甜軟糯的三豆湯就煮好了。我每次都會多做些出來，這樣夠喝一周的，隨吃隨取。
下面就給大家分享三豆湯的簡單做法。三豆湯這樣做非常簡單，但 在製作的過程中，有些注意事項，您必須要知道，荷包都會為您詳細說明。
懶人版三豆湯怎麼做？下面就把詳細的做法整理出來給您看。飲用三豆湯是門學問，在正確的時間，用正確的方法食用，才可以事半功倍，三豆湯的食用方法和禁忌是怎樣的呢？ （文末有說明） ，您一定要記得看。
【三豆湯】
黑豆、赤小豆、綠豆各2把，紅糖適量。食材的用量您可以根據實際情況調整，三種豆子等重就可以。 三種豆子在選擇上有什麼講究？您也可以參看文章末尾的提示。
先把黑豆、赤小豆和綠豆三種豆子混合在一起，用清水淘洗兩遍後，浸泡不少於2個小時。泡豆水不要用熱水，如果天氣非常炎熱，可以放在冰箱冷藏浸泡。
三種豆子浸泡好後，用清水沖洗干凈。泡豆水不是所有人都適合喝的，所以泡豆水我們就不要了，浸泡豆子用的水不是很熱，所以不用擔心會損失營養，相反可以去除掉部分草酸等成分。
把豆子倒入電飯煲里，加入沒過豆子1倍的清水，選擇煮飯程序進行煮制。中途可以打開鍋蓋看一下，不要把水煮幹了，造成糊鍋。
當豆子煮得軟糯時，加入紅糖，攪動一下，紅糖完全融化時，水也都差不多收幹了。 三豆湯偏涼，所以女人、孩子或老人喝時要搭配些紅糖。
煮熟的豆子冷卻後，分裝在保鮮膜或保鮮袋裡，冷凍起來存放，隨吃隨取真省事。 三豆湯怎麼吃呢？下面我來說說三豆湯的正確吃法。
三豆湯可以天天喝嗎？每次喝多少？什麼時間喝三豆湯更好？
三豆湯不必天天飲用，每周喝2次即可。晴熱的天氣更適合飲用，陰雨天就不要喝了。要喝溫熱的，不要喝涼的。不要早餐喝！喝三豆湯期間還是不要吃冰淇淋、雪糕。
自古有「入伏三豆湯」的說法，意思是說從入伏開始到處暑這段時間，飲用三豆湯更佳。距離進伏還有不到一個月的時間，您別忘了把這篇文章收藏起來！
寫到這兒，我已經把喝三豆湯的注意事項都告訴大家了， 下面再回答有些小夥伴提出的問題：三豆湯用到的食材有什麼講究？
黑豆有白芯和綠芯兩種，煮三豆湯要用綠芯的黑豆，也叫青仁烏豆；綠豆有毛綠豆和明綠豆之分，其中毛綠豆表面沒有光澤，更適合煮三豆湯；赤小豆可不是紅豆，這兩種豆子雖然都是紅色的，但可不能混淆，煮三豆湯要用長形的赤小豆，不要用錯喲。
夏季要常喝三豆湯，教你簡單做法，煮一次喝一周，隨吃隨取真省事。三豆湯清涼解暑又清甜美味，適合夏季全家老少喝。 照我的方法做，無需天天煮，下班回家用幾分鍾時間就可以讓全家喝到美味的三豆湯了，即使在辦公室里想喝也不是問題了 ，是不是很省事呢？
三豆湯可是我家夏季餐桌常備的小甜湯，喝上一碗，清熱解暑，整天都有精氣神。提醒您， 有些人是不能喝三豆湯的，如果您不知道自己是否能喝，可以問我喲。
「三豆湯」的分享就到這里了，您學會了嗎？您的每一個留言，和每一個贊，都是我前進的動力！ 喜歡的話記得收藏、分享給身邊的朋友。
⑶ 碗豆湯怎麼做好吃
1、需要的食材准備好。
入夏前，這湯要多喝，5塊錢煮一鍋，鮮香甘甜好喝，清爽不油膩！
2、將豌豆剝開取出豆粒，做湯要准備比較鮮嫩的豌豆，不能太老了。
入夏前，這湯要多喝，5塊錢煮一鍋，鮮香甘甜好喝，清爽不油膩！
3、豌豆粒再清洗一遍，控干水分。
入夏前，這湯要多喝，5塊錢煮一鍋，鮮香甘甜好喝，清爽不油膩！
4、2個雞蛋用筷子攪打成蛋液，小蔥洗凈切成蔥花。
入夏前，這湯要多喝，5塊錢煮一鍋，鮮香甘甜好喝，清爽不油膩！
5、炒鍋中加少許油，加入蔥花炒香，倒入清洗好的豌豆粒，翻炒片刻。
入夏前，這湯要多喝，5塊錢煮一鍋，鮮香甘甜好喝，清爽不油膩！
6、倒入適量的清水燒開，小火煮5分鍾豌豆粒煮熟。
入夏前，這湯要多喝，5塊錢煮一鍋，鮮香甘甜好喝，清爽不油膩！
7、攪散的雞蛋液淋入鍋中。
入夏前，這湯要多喝，5塊錢煮一鍋，鮮香甘甜好喝，清爽不油膩！
8、雞蛋液呈蛋花狀，表面凝固，加1小勺鹽即可盛出。
入夏前，這湯要多喝，5塊錢煮一鍋，鮮香甘甜好喝，清爽不油膩！
9、喝一碗神清氣爽，湯鮮豆香蛋嫩，全家人都說好。
⑷ 黃豆湯怎麼煮
黃豆湯怎麼煮
黃豆湯怎麼煮，黃豆含有大齡的大豆異黃酮，這種物質對女性有很大的好處，可以延遲女性細胞的衰老，從而保持容顏，起到養顏、促進骨生成的作用，下面我給大家分享黃豆湯怎麼煮。
黃豆湯怎麼煮1
1、先把黃豆放水裡去泡，泡久一點煮的時候就比較容易煮爛。
2、把排骨洗干凈，同黃豆一起放到砂鍋里去煲，最少要煲一個小時的時間，豆子煲爛就可以了。如果覺得很難煲的話，可以直接放到高壓鍋里去壓，這樣煮出來的黃豆就非常的爛了。
3、黃豆還可以跟海帶或苦瓜一起去煲，煲湯的時間一定要久，那樣煲出來的湯才有味道。
黃豆湯怎麼煮2
1、豬蹄黃豆湯做法
豬腳中含有大量膠原蛋白，在烹飪過程中轉化為明膠。明膠特有的網狀結構能有效改善肌膚組織細胞的儲水功能使肌膚細胞保持滋潤，明顯減輕已有的皺紋。
原料：豬腳500克，黃豆50克
調料：黃豆、豬手、甜玉米、八角、生薑、料酒、白葡萄酒。
製作
1、將黃豆摘洗干凈，注入充足的清水，放冰箱浸泡過夜；
2、豬手刮洗干凈，鍋里加水燒開，放入薑片、八角、料酒煮出血水後撈出冰水洗凈；
3、洗凈的豬手放入高壓鍋，加入甜玉米、薑片、黃豆，一次性加入足夠的水；
4、最後倒入適量白葡萄酒，蓋蓋子吐氣後轉中小火高壓20-25分鍾，關火燜20分鍾，食用前加鹽調味。
注意事項
1、最好選用豬前腳（豬手) ，肉多肥美；
2、煮血水的時候加入薑片、八角、料酒，以及煲湯的時候加入白葡萄酒都可以去除部分肉腥味，解膩；
3、加甜玉米會使整鍋湯充滿玉米的甜香，使湯汁味道更清甜，若能將玉米劈開更好；
4、想要得到濃稠、乳白的豬手湯：
普通鍋：開鍋後保持沸騰狀態15-20分鍾，直至顏色乳白、有粘稠感，然後轉小火煲於豬手酥爛即可；
高壓鍋：蓋蓋子吐氣後轉中小火高壓20-25分鍾，關火燜20分鍾（使用前注意檢查氣孔)；
5、不要太早加入鹽，那樣會使肉塊縮小變硬，不易燒酥，吃起來味道差，鹽還會使肉里含的水分很快跑出來，會加快肉類蛋白質的凝固，嚴重影響湯的鮮美味道；
6、黃豆一定要泡發、煮爛，生黃豆或夾生黃豆，都含有對人體極為不利的抗胰蛋白酶和凝血酶，在消化過程中會產生過多氣體，造成脹肚和消化不良；
7、如果用最古樸的煲湯工具：瓦罐，煨出來的湯比用鍋煮香，尤其是豬手的乳香和黃豆的清香，完全交融在瓦罐中。
2、如何挑選豬蹄
據了解，泡過的豬蹄一般特別粗，表皮發紅，湊近聞還能聞到淡淡的葯水味，反而聞不到肉的腥味，同時泡過的豬蹄表皮摸起來非常硬，而且蹄子是分開的。正常的豬蹄個頭並不很大，蹄子連在一起，表皮鬆軟，皮的顏色不紅也不會格外白，甚至偏黃。這個要小心分辨。
選好的生豬蹄首先要看顏色，盡量買接近肉色的`，有一點血色更好，過白、發黑的或顏色不正的不要買；其次就是聞一聞，新鮮的豬蹄有生肉的味道，經過化學處理的，或者腐爛變質的，有刺激性的味道或者臭味，千萬別買。
豬蹄是不是越大越好呢？其實並不是這樣，選豬蹄最好選重量在八兩到一斤二兩之間的，這樣的豬蹄，肉質口感最佳。此外，帶筋的豬蹄不僅更加美味，而且更加有營養，但是比無筋的稍微價高一點，一般沒有筋的豬蹄，它的腕部會有一個開口。
⑸ 三豆湯的做法
材料：綠豆、赤小豆、黑豆1:1:1的比例，冰糖適量
做法：
1、將豆子洗凈，清水浸泡1個小時；
2、將三豆放入鍋中，加入適量清水，用大火燒滾後轉小火慢煮1個小時，待豆子開花後放入冰糖繼續煮5分鍾即可，放涼後連湯帶豆一起食用。
提示：
老人、小孩，腸胃不好的，可以加紅糖（紅糖屬溫性）代替冰糖。三豆湯一周可以喝兩次，三伏期間喝最好，最晚可以喝到處暑。
喝三豆湯的注意事項：
喝三豆湯期間最好不要吃冰飲、雪糕（如果你能堅持一個三伏天不碰冰飲、雪糕，即使不專門去冬病夏治，體內的頑固寒氣也能自己好大半）容易痛 經的女孩子們，注意啦！
三伏天要吃「苦」：
炎炎夏日不僅帶給我們身體上的不適，還容易導致越來越多的人火氣上升，表現出情緒煩躁、焦慮、易激動、失眠等，這些症狀在醫學上稱為「夏季情感障礙」。因此，「去火」也是夏日食補的必備功課。夏日去火的食物，上佳選擇：苦瓜、西紅柿等清暑的蔬果，同時，牛奶可以補水、滋 陰、解熱毒，也是「去火」良品。
⑹ 豆子湯怎麼做
耙豌豆製作方法
1，一斤豌豆洗凈溫水泡8個小時
2，加入沒過豌豆5厘米左右的水，高壓鍋壓耙
3，壓耙的豌豆倒入筲箕裡面，用鍋鏟按壓一下，使得水分更加容易瀝出來
4，瀝水的時候，上面蓋一層紗布，免得面上的耙豌豆水分流失，變干
豆湯時蔬
材料：耙豌豆300克，娃娃菜兩顆，豬油，鹽，薑片一片
（蔬菜除了娃娃菜，大家還可以選擇油麥菜哈，也好吃）
做法：
1，娃娃菜洗凈，每顆娃娃菜切成六瓣
2，鍋裡面倒入適量豬油（四川人炒菜似乎缺不了豬油，豬油炒耙豌豆更香哦），下入耙豌豆，把耙豌豆炒散，炒得面面的
3，炒麵之後，加入兩碗水和一片生薑，煮開
4，用漏勺過濾掉豌豆殼殼，過濾掉豌豆殼殼是為了讓成菜更加爽滑。。嫌麻煩的也可以不用這一步，哈哈哈哈哈哈哈。
4，下入娃娃菜煮熟之後，放鹽就起鍋了哦。。調料就是這么簡單，但是非常好吃咧
撒點兒枸杞點綴一下
豆湯魚
本來想用江團的，但是我們這里木有賣的，就用巴沙魚了吧
材料：巴沙魚一條，耙豌豆400克，娃娃菜一顆，雞蛋清，鹽，白鬍椒，雞精，澱粉，豬油
做法：
1，巴沙魚解凍之後，切片，然後加入少許鹽，雞蛋清，胡椒，料酒，澱粉碼味上漿
2，娃娃菜斜著切片之後，下入開水中焯熟。撈出來，放入碗裡面備用
3，鍋裡面燒開水，下入巴沙魚片滑熟，撈起來備用
4，炒鍋裡面放入適量豬油，然後下耙豌豆下去炒，炒出翻沙之後加入適量水煮開，煮開之後，下入魚片
5，最後加入鹽，雞精就可以起鍋了哦。。起鍋之後，加入盛有娃娃菜的大碗裡面，有肉有菜，還有，嫩嫩滑滑的魚片和豆湯好配哦
⑺ 雜豆湯怎麼做好吃
主料
紅豆 ：適量
大豆 ：適量
黑豆 ：適量
鷹嘴豆 ：適量
豌豆 ：適量
輔料
薏仁 ：適量
杏仁 ：適量
花生 ：適量
具體步驟
第一步
1.准備好紅豆，大豆，黑豆，鷹嘴豆，豌豆，各式各樣的豆子。
第二步
2.把它們放在一個容器中，混合均勻。
第三步
3.放入一些薏仁，杏仁，花生等。
第四步
4.水滾開，開小火悶煮2個多小時，直到所有的豆子都煮爛了，就可以了。
⑻ 五豆湯怎麼做
用料青豆、芸豆、黃豆、紅腰豆、黑豆各20克，生甘草10克，白糖適量。
做法
1、紅腰豆、黑豆、芸豆、黃豆分別用清水泡發，青豆、甘草洗凈待用。
2、湯鍋內放適量清水燒開，放入五種豆子和甘草，大火煮開，再轉用小火煮40分鍾即可。
功效
保健養生，美容養顏。黃豆中植物蛋白含量豐富，健脾寬中；青豆和中下氣，利小便；黑豆養血補腎，祛風利水。
赤豆 具有利水除濕、和血排膿、清熱解毒、寬腸利氣、調經通乳功效。對貧血虛腫、胃腎虛弱者尤宜。
黃豆 具有健脾寬中，潤燥消水、消炎解毒，除濕利尿功效。是心血管病患者的佳食。並對糖尿病有一定的療效。實踐證明，經常吃黃豆或豆製品的人，患糖尿病者較少。
綠豆 具有清熱解毒，消暑利尿，止渴解煩、明目降壓、利咽潤膚、祛脂保肝功效。常用於暑熱煩渴、腎炎水腫、瘡瘍腫毒、腸胃炎、咽喉炎等防治。
扁豆 具有健胃和中、消暑化濕、益脾下氣、補虛止瀉等功效。古《延年秘胃》曰：「扁豆粥和中補五臟。」
黑豆 具有活血解毒、祛風利水、補腎滋陰、解表清熱、養肝明目等功效。
將以上五豆洗凈後，浸泡過夜，次日經清洗後，以文火慢熬煮粥，經常食用，必有良好效果。
⑼ 紅豆湯的做法
導語 ：小小紅豆，不僅能排毒美膚，還有排毒瘦身消脂的功效，沒事時在家做做吧!下面我帶來紅豆湯的做法
用料主料
赤小豆1碗
調料
水2碗、紅糖適量
紅豆湯的做法
1.晚上睡覺前泡上紅豆，第二天一早就可以用
2.煮紅豆湯的水量自己掌握吧，喜歡喝湯的多加水。像我一樣喜歡喜歡紅豆沙飲的，可以放兩倍的'水量。我是按照泡好的豆子算的，一碗豆子，兩碗水
3.放好水後，大火煮開，保持沸騰狀態約半分鍾後關火。蓋子不要打開，燜至汁水冷卻，這時的豆子已經破皮開花，湯汁渾濁，已經熟爛了
4.吃的時候可以再開火加熱至溫熱，加紅糖調味即可。紅糖可以使湯的顏色更紅更好看。加白糖、冰糖或蜂蜜都可，只是顏色淡些
菜品特色
我這次的紅豆湯選用的是燜煮法，只需要提前泡好豆子，加水煮開後熄火，燜至水涼，豆子也熟爛了。超級低碳環保哦。可以臨睡前泡上豆子，早上煮開就上班，中午下班就有紅豆湯喝啦。如果忘記泡豆也沒關系，重復煮開燜涼的步驟，最多兩三次也就熟爛了。真是省事又方便啊。
烹飪技巧
下面列舉餘下的九種方法：
1、電飯煲燜煮法：
跟我用的這個燜煮法其實是一樣的，電飯煲里加水煮開後打至保溫檔，水涼後重復。
泡過豆子的一兩次就可以，沒泡的豆子要三四次。
2、鹼面法：
煮紅豆的時候加一點鹼面，大火煮開後小火燜煮5分鍾就熟了，但這種不推薦，因為鹼會破壞營養。
3、保溫法：
紅豆泡幾個小時後加水煮開，立馬倒入暖水瓶中，蓋好蓋子，不久就開花了。
4、干炒法：
把豆子放入超過中干炒，炒至顏色微黃，有香味飄出時再加水煮。
5、冷激法：
豆子用冰水浸泡，鍋中水燒開後放入紅豆，煮開後再加點冷水，反復幾次，很快就開花。
6、冷凍法：
豆子用熱水泡開後放入冰箱冷凍，第二天拿出來稍煮可熟。
7、熱水浸泡法：
豆子加熱水，蓋上蓋子泡30分鍾，煮十幾分鍾可熟。(據說是中央一台教的方法)
8、高壓鍋法：
這是大部分人家裡最常用的方法了，難煮的東西大都交給高壓鍋，大火煮開後小火15分鍾即可。
9、高壓鍋燜煮法：
豆子不用泡，放入高壓鍋中煮開5分鍾後關火，燜一會兒就開花了。
相對於傳統高壓鍋煮法，這種燜煮省火，但不省時間。