1. 鳥肉怎麼做來吃
煲湯。
主料：斑鳩1隻、五花肉1塊
輔料：香菇100克、肉蓯蓉5克、龍眼5巴戟天5克、續斷5克、八角2克、鹽適量、薑片1片、黃花菜10克、肉桂10克、香葉2片、當歸5克、枸杞5克、紅棗3粒、川芎5克
1、准備食材
2. 鳥怎麼煲湯好喝
鳥煲湯做法：
主料：蓮藕500g、鳥1隻 輔料：熱水600ml、蜜棗 2粒
1、准備好蓮藕和鳥。2、蓮藕擇洗干凈，去皮切塊，鳥擇洗干凈，切塊，蜜餞備用。3、全部食材放入電燉鍋內膽中。4、倒入滾水。
5、水需淹沒食材。
6、蓋鍋蓋，通電，選擇【煲湯】功能鍵。7、時間到，揭蓋即可食用。
蓮藕營養價值
1、養顏美容
蓮花一身都是寶,其中蓮藕滋補的功效最強。女性經常服用蓮藕,能夠起到很好的養顏美容的作用,這主要是由於這種食物本身就具有很好的清熱解毒的作用。
2、緩解大腦衰退
蓮藕之中含有豐富的人體所需要的多種營養物質,經常服用蓮藕能夠起到延緩大腦功能衰退的作用,對於上了年紀的人來說,還具有預防更年期提前的功效。
3、清熱祛燥
中醫方面認為,蓮藕性平,是一種非常適合進補的食材。女性在平時如果出現了心煩意亂的情況,那麼可以將新鮮的蓮藕煲湯服用,或者是吃上一盤涼拌蓮藕,都能夠起到很好的安神作用。
4、纖體減肥
蓮藕中含有比較多的粗纖維,這種物質在進入我們的胃腸道之後能夠很好的幫助身體排出一些多餘的毒素,同時還能夠有效的預防出現便秘的情況,所以能夠起到一定的減肥作用。
3. 燜鳥的做法大全
1.將野鳥清洗干凈備用！
2.准備好花椒、辣椒，薑片
3.熱鍋里倒適量的菜油
4.將花椒、辣椒、姜爆香！
5.將野鳥倒入鍋中，不停翻炒！
6.加少許鹽、料酒及香醋，繼續翻炒均勻
7.加入適量的清水，沒過所有食材為好
8.加入炒菜香，其中都是天然的植物香料，比較健康
9.開始燜煮，蓋上鍋蓋，燜大概一個多小時左右！
10.起鍋裝盤了！要是來點香蔥就更好了！
4. 燉鵪鶉怎麼好吃
主料
鵪鶉3隻 土豆600克
輔料
法香1株 洋蔥1個
調料
編輯
食鹽
適量白蘭地
100毫升百里香
少許高湯
適量橄欖油6湯匙
做法
1鵪鶉洗凈，撒上適量的百里香，並加入威士忌浸泡至少半小時
2土豆去皮切塊；洋蔥切絲；歐芹切碎
3在鍋里放橄欖油，把浸泡好的鵪鶉滴干，放入鍋內煎至表面金黃，煎好的鵪鶉盛起備用
4利用煎鵪鶉剩下的油爆香洋蔥絲和歐芹碎，然後加入煎好的鵪鶉，把泡完鵪鶉剩下的酒一起倒入，翻炒兩下，等到鍋內的酒沸騰，注入500毫升熱水，加入一塊雞湯塊，再把所有的土豆塊倒進鍋中，等沸騰後加蓋改用文火燉20分鍾，最後大火收汁即可上碟
鵪鶉，古稱鶉鳥、宛鳥、奔鳥，屬於脊椎野禽動物雉科。它是古老的食用禽之一，原是一種野禽，它的家族遍布全世界，鵪鶉夜間群飛，晝伏草中。鵪鶉為雉科動物。俗話說：「要吃飛禽，鴿子鵪鶉。」鵪鶉肉、蛋，味道鮮美，營養豐富。
鵪鶉肉適宜於營養不良、體虛乏力、貧血頭暈、腎炎浮腫、瀉痢、高血壓、肥胖症、動脈硬化症等患者食用。
5. 鵪鶉肉怎樣煮好吃
鵪鶉煲湯的話非常好喝，而且有營養，放入黨參枸杞這樣煲出來的湯會非常的好喝，還有營養。香辣炒鵪鶉主料：鵪鶉(三隻)調料：尖椒(適量)、姜絲(適量)、蒜苗(適量)、油鹽(適量)、老抽(適量)、料酒(適量)做法：1、熱鍋下少許油倒入鵪鶉煎一煎。2、煎成兩面有點焦，非常香!3、另起鍋少許油依次下姜絲、辣椒、蒜苗加少許鹽煸炒出香味。4、倒入煎好的鵪鶉一起翻炒。5、最後加鹽、老抽、料酒燜3分鍾即可。因為鵪鶉肉是屬於典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，所以適合中老年人以及高血壓、肥胖症患者食用。經常食用是能夠很好的補五臟，改善脾虛水腫，肝腎不足，筋骨不健，腰膝酸軟等狀況。玉竹百合鵪鶉湯食材：玉竹二兩，百合二兩，鵪鶉3-4隻，蓮子一小把。配料：鹽、薑片。做法：1、鵪鶉洗凈剁塊，放入熱水鍋中焯3-5分鍾後撈起。2、玉竹、百合以及蓮子洗干凈，姜去皮後切片，放在小碗里備用。3、砂鍋中加入適量清水，放入玉竹、百合、鵪鶉、薑片以及蓮子，大火煮開。4、之後轉慢火燉2個小時，最後加入鹽調味就可以吃了。鵪鶉的湯品，都是非常的滋補的，鵪鶉含有豐富的磷脂，是有很好的健腦的作用的。玉竹具養陰、潤燥、清熱、生津、止咳等功效。百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病後虛弱的人非常有益。所以是適合滋補調理食用的。
6. 斑鳩怎麼燉好吃
現在越來越多的人注意養生，講究以形補形。斑鳩是一種體型比較小的鳥類，肉質鮮美，營養豐富，並且比較常見，因此被許多人喜歡。斑鳩體內含有豐富的維生素，對於氣虛、遺尿、尿頻等病症有較好的食療作用。下面介紹用斑鳩煲湯的做法大全，讓大家更好的品嘗斑鳩的美味。
一、冬菇黃燜斑鳩
材料：斑鳩4隻、水發冬菇I00克、精鹽、料酒、味精、胡椒粉、澱粉、豬油、麻油、高湯。
做法：加工後的斑鳩放在清水中洗凈，晾乾水分。將醬油、精鹽盛在碗內攪勻，擦抹在斑鳩遍身內外，晾10分鍾讓其入味。然後擺入缽中，注入高湯，上籠蒸2小時，蒸至斑鳩熟透取出晾涼，湯汁留用。炒鍋內注入豬油，待油燒至八成熱時，把斑鳩下油鍋炸至皮緊縮撈起晾冷，切為4厘米長、3厘米寬的塊侍用。炒鍋內留油，將冬菇下鍋煸炒，倒入蒸斑鳩的湯汁，放入斑鳩塊，加入精鹽、胡淑粉、味情，燒至斑鳩塊入味，撈起碼在盤內。用濕澱粉在鍋中勻芡，將湯汁澆在斑鳩塊上，淋上麻油即成。
功效：此菜以補益溫陽的斑鳩與補氣強身、益胃助食、抗癌、降壓的香菇經烹制而成。常可作為體虛、氣血不足、脾腎陽虛以及癌症等病症的食療菜餚食用。
二、斑鳩乳鴿湯
1.健康功效
黨參：健脾、補肺、益氣
甘草：潤肺止咳、益氣、解毒
紅棗：安神、補脾胃、輔助降血脂
2.斑鳩乳鴿湯的做法：先將洗好的乳鴿斑鳩飛水控干，准備輔料黨參甘草枸杞紅棗，加純凈水放入各種食材。
三、洋參燉斑鳩
1.材料：斑鳩2隻、西洋參6克、味精3克、鹽少許。
2.做法：斑鳩宰洗干凈，除去腳爪、尾臊和內臟，用沸水汆去血穢，裝入燉盅。
3.投入西洋參，調入味精、鹽，加入適量沸水，隔水約燉2小時。
4.功效：西洋參味甘而微苦，性寒，可收益氣養陰、清火生津之功。與味甘性平、能使人耳聰目明、肌膚潤澤、精力旺盛的斑鳩合燉，可補虛損，益氣血，對體虛神倦、陰虛火旺、喘咳痰血、易感冒、易口乾者尤宜食用。
四、參棗斑鳩湯
1.材料：斑鳩1隻、黨參5克、紅棗6枚、枸杞子3克。
2.做法：斑鳩去毛，剝開去內臟，取肉切塊備用。黨參、紅棗、枸杞子洗凈備用。把全部用料放入清水鍋內，武火煮滾後，改文火煲2小時，加鹽調味供用。
3.功效：治胃及十二指腸球部潰瘍、精神萎靡、少氣乏力、脾腎不足、久病虛損、疲勞倦怠、貧血頭暈等。