① 芥菜絲鹹菜怎麼拌好吃
芥菜絲涼拌好吃的做法如下：
主料：芥菜3000克、黃豆100克、鹽400克。
輔料：姜4塊、老油2勺、花椒2克、紅辣椒2個。
步驟：
1、芥菜去根洗干凈。
② 芥菜絲鹹菜怎麼拌好吃 怎麼拌芥菜絲鹹菜好吃
1、芥菜頭3個，輔料：香醋1勺、白糖2勺、食鹽1勺。
2、將芥菜外面的臟皮削掉洗凈。
3、切成細絲，用打絲器更方便。放入鹽拌勻腌10分鍾。
4、放入香醋和白糖拌勻。放入密閉容器里。
5、24小時後打開就可以吃了，可以在室溫中放置一周，最好出芥辣味後就放入冰箱保存。
③ 芥菜怎麼做鹹菜又脆又好吃
芥菜做鹹菜的方法如下：
主料：芥菜頭4個。
輔料：食鹽適量、醬油適量、醋適量、雞精適量、生抽適量、剁椒適量。
1、新鮮的芥菜疙瘩去皮備用。
④ 芥菜鹹菜怎麼拌好吃
主料：芥菜5斤
拌料： 鹽3兩細紅辣椒粉1.5兩植物油2兩白糖2兩大蒜末3兩（大約3頭） 白米醋3兩 味精1兩
1.將芥菜削去老皮洗凈，切成兩半或三瓣
2.放入盆中用涼水浸泡1~2天，中間換1次水
3.泡好的芥菜控去表面的水用擦絲器擦成絲（粗一點最好），當然用手切成絲也可
4.植物油放鍋中燒開放涼（避免有生油味）
5.將所有的拌料倒進去，翻拌均勻即可（一定要戴上一次性手套翻拌，不然手會被辣的受不了）
⑤ 家常芥菜絲鹹菜的做法
芥菜絲鹹菜的方法如下：
食材：芥菜、鹽、白糖、辣椒粉、大蒜、白醋適量。
1、芥菜洗凈備用。
⑥ 新鮮芥菜鹹菜怎麼拌好吃
涼拌芥菜疙瘩鹹菜
工藝：拌
口味：家常味
時間：<10分鍾
熱量：較低熱量
配料：
烹飪步驟：
1.芥菜疙瘩鹹菜洗凈，洗凈上面的白醭，因為屋子裡熱，腌制的鹹菜水中有白醭
2.先切成薄片
3.再切成細絲，盡量切細些
4.蒜切碎
5.把芥菜絲放在碗中，放入生抽、香油、蒜末、醋、白糖、味素、芝麻一起攪拌，芥菜絲鹹菜就拌好了，絕對的脆呀，姑娘不吃辣，如果再放上辣椒油，那才真叫爽脆呀
6.一次吃不了，放入密封盒中，放冰箱里保存，吃的時候拿出
烹飪小貼士：
芥菜疙瘩已經用鹽水腌夠咸了，所以拌的時候不必加鹽了。芥菜疙瘩鹹菜還可以炒肉吃，就著粥，絕對的好
工藝：腌
口味：香辣味
時間：<數小時
熱量：較低熱量
配料：
烹飪步驟：
1.新鮮的芥菜疙瘩去皮備用
2.芥菜疙瘩切成絲放入盤中
3.芥菜疙瘩絲中加入鹽、生抽、醬油、醋、雞精和剁椒，拌勻即可
4.拌好的的芥菜絲立刻就能食用，但是腌制一天後味道更好
烹飪小貼士：
這幾天天兒冷了，大家都在盡量減少外出了，但菜市場上里依然熱鬧非凡呀，是呀，再冷咱也得買菜吃飯呀，呵呵，就這幾天，每天上班的時候我都能看到路邊上好多賣洋姜、蘿卜、青菜啥的，都是用來腌鹹菜的材料多哈，前段時間買了蘿卜准備在家曬蘿卜干，結果沒遇上好天，蘿卜干全爛掉了，這些天又儲了點兒大白菜，在家做了點兒酸菜，不知道能不能成功！前兩天又看到好多賣芥菜疙瘩的，大家都在買，我也忍不住湊湊熱鬧，這個季節芥菜疙瘩超便宜，四毛錢一斤，先拎回家再看看怎麼消耗它吧！
其實以前沒做過芥菜疙瘩，但前幾天在食堂吃過一次用芥菜疙瘩做的小冷盤，味道挺好，也挺搶手，於是咱這心裡就有了譜，轉身問了問大廚具體做法，回去我也把它給拌了，大鹹菜咱做不了，做點兒小鹹菜也不錯哈！
⑦ 芥菜鹹菜怎麼拌好吃竅門
芥菜鹹菜怎麼做好吃？芥菜鹹菜的做法大全
材料：
600 - 700克 芥菜
50 克 鹽
500 +/- 洗米水
（或 1大匙 粘米粉加入500+/-水拌勻）
做法
芥菜鹹菜怎麼做好吃？芥菜鹹菜的做法大全
1）將芥菜原棵洗干凈後，瀝干；拿到太陽底下曬至略微干（或省略）
2）用鹽把芥菜塗抹均勻，放入大盤子中蓋好，腌漬隔夜
3）准備一個深容器，把腌過的芥菜移入容器內，注入洗米水或粘米粉水
4）然後用重物壓著，上蓋，放置陰涼處，靜置約10 - 14 天至芥菜變酸變黃而且變得有些透明，即成
小訣竅
1、一般腌漬鹹菜是用洗米水，可是為了製作更加方便可使用粘米粉與清水混合成米水來代替
2、必須加入洗米水（或粘米粉水），藉由水中澱粉質發酵變酸
3、洗米水要多少？只要能淹過芥菜即可
4、腌漬鹹菜需要用重物壓著，這樣芥菜才能腌漬得透徹
芥菜鹹菜的做法大全
方法一：
芥菜鹹菜怎麼做好吃？芥菜鹹菜的做法大全
主料：芥菜5斤
拌料： 鹽3兩細紅辣椒粉1.5兩植物油2兩白糖2兩大蒜末3兩（大約3頭） 白米醋3兩 味精1兩。
1.將芥菜削去老皮洗凈，切成兩半或三瓣
2.放入盆中用涼水浸泡1~2天，中間換1次水
3.泡好的芥菜控去表面的水用擦絲器擦成絲（粗一點最好），當然用手切成絲也可
4.植物油放鍋中燒開放涼（避免有生油味）
5.將所有的拌料倒進去，翻拌均勻即可（一定要戴上一次性手套翻拌，不然手會被辣的受不了）