Ⅰ 糊塗味燒烤的烤苕皮好不好吃
燒烤苕皮的製作步驟：
1、把苕皮洗干凈，用水泡軟，冷水與熱水都可以。
2、泡過後的苕皮再放進開水鍋里煮一下，不要煮太熟，然後撈出來放在涼水中，瀝干水分。然後用燒烤竹簽把苕皮串起來。
3、開燒烤爐，在架子上加一些食用油，烤幾秒鍾。
4、把串好的苕皮放上燒烤架，苕皮上再刷一些油，繼續烤。
5、在烤苕皮的過程中，逐步加入各種調料，醬油、香油、醋、芥末、鹽、麻醬、味精、孜然、辣椒面等。
6、烤的過程中要不斷翻轉苕皮，不然容易烤糊，所有調料都加入後，再烤半分鍾就可以了。
Ⅱ 烤苕皮的做法
首先把准備好的苕皮煎熟，再加入自己喜歡的菜，根據自己喜好加辣椒醬或者番茄醬，裝盤就可以出鍋了。
苕皮是紅薯澱粉經過加工而成的食品，常出現在路邊攤的燒烤堆里，那麼在家裡要怎麼做烤苕皮呢？我們一起學學吧！
詳細內容
- 01
把平底鍋燒熱，刷上油，然後把苕皮放進去，煎至起泡，翻一面繼續煎至起泡。
- 02
把火腿切片，放在電餅鐺里一起煎至金黃可以了。
- 03
熟了之後，撒上胡椒粉，孜然（喜歡吃花椒的加花椒粉），加入黃瓜條，土豆絲，火腿片捲起來，用竹簽串起來，撒點蔥花，就有路邊燒烤攤的味兒了。
Ⅲ 苕皮怎麼吃 最美味的苕皮做法三則分享
1、臘肉炒苕皮。
主料、臘肉100克、苕皮200克；
配料：青椒1個、姜1塊、蒜3瓣、蔥1根、白芝麻適量；
調料、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、辣椒粉1勺、花椒粉適量。
做法：
（1）臘肉和蒜姜切片、苕皮切段、辣椒切滾刀塊、蒜拍碎。
（2）小火熱油，倒入姜蒜辣椒和肥肉，煸炒出香味。
（3）倒入臘肉，轉中火翻炒2分鍾。
（4）放入苕皮，加調料繼續翻炒2分鍾。
（5）最後撒上白芝麻和蔥花即可出鍋。
2、苕皮回鍋肉。
用料：
五花肉一條、生薑幾片、花椒適量、紅薯粉（澱粉）適量、豆瓣醬一勺、杭椒三條、紅椒兩條、蒜苗三條、白砂糖少許、料酒一勺。
做法：
（1）涼水起鍋加入薑片，花椒，一勺料酒，煮開撇去血沫，煮七八成熟，大概三五分鍾，撈出來晾涼。
（2）等肉涼的時候將紅薯粉兌水，大概三比一攪成糊。
（3）熱鍋加一點油，把糊煎成餅。
（4）放涼苕皮切片備用，苕皮加進去做回鍋肉，口感更豐富。
（5）五花肉切片，起鍋熱油，中火炒肉片，炒出油。
（6）肉片出油了，苕皮也加入翻炒。
（7）加一勺豆瓣醬（這是川菜的靈魂），炒勻，加少許白砂糖調味，繼續翻炒。
（8）接著加青紅椒翻炒。
（9）最後，放入蒜苗，炒到斷青就可以出鍋了。
（10）這樣子一道超級下飯的苕皮回鍋肉就做好了。
3、紅烤苕皮家庭版。
用料：
食用油適量、小蔥丁適量、芹菜丁適量、泡菜丁適量、土豆絲適量、苕皮一包、燒烤料一瓶；
做法：
（1）苕皮洗凈。
（2）配菜切好，同樣洗凈。
（3）燒烤料備好。
（4）熱油拌一下燒烤料，備用。
（5）電餅檔燒熱，抹油，放一張苕皮，底下那面出小泡泡後給上面那面開始摸調料。
（6）均勻抹上調料，口味根據自己就好。
（7）放菜，也可以放自己喜歡的菜和肉。
（8）兩包包起來。
（9）簽子插住，好拿也不漏菜。
（10）開吃，勁道軟糯，香辣可口，加上泡菜的酸酸的味道，開胃爽口。
Ⅳ 重慶烤苕皮的配料有哪些呢具體的做法是什麼
重慶烤苕皮的配料有哪些呢？具體的做法是什麼？食材一般需要准備一些燒烤醬，還有辣椒粉，孜然粉，還有一些紅油，這樣烤出來的味道會比較好，先現烤韶皮刷上一些紅油，上面放在炭火上烤，然後放一些燒烤醬的過程中需要刷一些油，比較喜歡烤出來的味道就會比較好。
重慶烤土豆皮很好吃，重慶烤土豆皮的配料有哪些？重慶烤土豆皮很好吃，重慶烤土豆皮的配料有哪些？將成品邵氏薯皮片放在烤網上，刷一層油，之後再刷一層色拉油，噴少許水，烤至邊緣略微捲曲，鋪在中間1/3處放入提前切好的20克榨菜豇豆，將兩邊覆蓋折好的餡料，燒烤時刷油，有多種模式供選擇，運動模式耗油量大，加速速度快，還有輕微的音爆聲，非常過癮。城市擁堵路段建議使用普通模式和省油模式，動力足夠。2.0T確實很舒服，一踩油門，動力十足。而且油門踩起來很舒服，很輕松。有多種模式供選擇，運動模式耗油量大，加速速度快，還有輕微的音爆聲，非常過癮。城市擁堵路段建議使用普通模式和省油模式，動力足夠。2.0T確實很舒服，一踩油門，動力十足。而且油門踩起來很舒服，很輕松。之後再刷油，烤至表面薄而蒼白，撒上花椒面、辣椒粉、孜然粉適量，撤刀切成4段，裝盤後撒上2克大蔥即可。
Ⅳ 苕皮燒烤做法
用料：苕皮1張、香腸1根、肉鬆2～3勺、干辣椒面適量、竹簽2根。
步驟：
1、將香腸切小塊。
以上內容參考網路-燒烤苕皮
Ⅵ 烤無雙苕皮豆乾的苕皮是什麼做的
以上就是給大家分享的烤豆乾苕皮的商業版教程，希望對大家有所幫助！
Ⅶ 烤苕皮是哪個地方的特色小吃自己在家怎麼做
一到晚上的時候，家裡周邊就會飄香四溢。有拉麵香，有燒烤箱，有油炸香，還有烤羊肉串香。可以說是處處飄香，這要是出門來個夜跑，只怕是還得再長胖個兩三斤。我個人也比較喜歡看一些美食up主的視頻，看到他們去吃燒烤的時候，就格外有興趣。而有些up主在吃燒烤時，會提到一個叫做苕皮的東西。據說這是四川那邊的燒烤特產，那麼先來了解一下苕皮到底是什麼，為什麼那麼多人喜歡呢？
既然苕皮這么好吃，那麼我們來了解一下它是如何製作的。首先我們知道苕皮是用紅薯粉製作的，所以必不可少的原材料就有紅薯粉，其次還要准備水，油。
取出一個大碗，將紅薯粉放入碗中，倒入清水。紅薯粉和水的比例是2:3。先放置20分鍾左右，讓紅薯粉充分的與水接觸，然後拿起筷子輕輕的攪拌，攪拌到沒有顆粒感後，可以准備製作了。
將鍋里的水燒開，取出一個小碟子或者是平的，大的盤子，先在盤子上抹少許油，再將我們的紅薯澱粉水倒在盤子上，紅薯粉水的數量不要太多。我們可以在一旁觀察，一般一分鍾左右就可以看到盤子中的苕皮會起大泡，苕皮出現鼓泡情況時，就可以准備出鍋。
在一旁准備一個有大量冷水或者是冰水的盆子，將熱騰騰的盤子放在冷水盆上進一下，這樣少皮比較容易取出。需要注意的是，在我們每次放苕皮之前，都需要先刷一點油，這樣就可以防止我們的苕皮粘連在盤子上，不好取出。
Ⅷ 烤苕皮的具體做法是什麼
烤苕皮的做法
用料
苕皮5張、 香蔥2根、韭菜4株、 紅醋蘿卜3大勺、
【麻辣醬】
二荊條辣椒粉1大勺、香辣醬1大勺、 甜面醬1小勺、熟芝麻碎1大勺、
孜然粉1大勺、花椒粉1-3小勺、 鹽適量、糖1小勺
【快手蔥油】
食用油100克、 香蔥2根、香菜2根、 薑片幾片、蒜瓣3瓣。
做法步驟
[ 1 ] 小碗里倒入1大勺二荊條辣椒面、1大勺四川香辣醬、1小勺甜面醬、1大勺熟芝麻碎、1大勺孜然粉、1-3小勺花椒粉，少許鹽，1小勺糖混合均勻 · 花椒粉、孜然粉、熟芝麻碎最好現炒現磨，香味更佳突出；
[ 2 ] 起鍋倒入100克食用油燒熱，加入擦乾水份的蔥段、香菜段、薑片、蒜片；
[ 3 ] 開中小火炸至金黃，再將香料撈出，留下蔥油；
[ 4 ] 將蔥油燒至七八成熱，將1/2的蔥油分2~3次，潑入混合好的醬料，邊加邊攪拌，麻辣醬就製作完成了 · 懶得製作麻辣醬，也可用川渝的油潑辣子替代，煎苕皮時可以多加孜然粉、花椒粉、辣椒粉、鹽、糖來調味；
[ 5 ] 香蔥和韭菜切末；
[ 6 ] 取一口厚底不粘鍋，鍋里倒入少許蔥油，放入一張苕皮煎至兩面上色，微微鼓起大氣泡；
[ 7 ] 塗抹上麻辣醬；
[ 8 ] 再撒點孜然粉、辣椒粉、辣椒粉，放入蔥花、韭菜碎、紅醋蘿卜丁捲起；
[ 9 ] 卷好的苕皮用竹簽串起；
[ 10 ] 表面再塗抹少許麻辣醬，撒上香料即可。