『壹』 家常腐竹怎麼做好吃
家常腐竹味道極好，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是：「家常腐竹怎麼做好吃 搭配豬肉會更入味」，一起來看下吧!
首先來看下家常腐竹怎麼做好吃：
材料：
豬肉，腐竹，青紅椒，蒜，生抽等
步驟：
1.將腐竹放在開水鍋中泡發，是泡不是煮哦，煮出來的不好吃而且爛爛的。
2泡好後的樣子，有點白白的，不硬就可以了
3洗凈切成小段。
4青紅椒斜著切成小段，豬肉切成絲。辣椒是從老家帶回來的，好辣的'。
5熱鍋 下油，燒熱。
6放入肉絲翻炒，至變色，有香味
7放入青紅椒，蒜翻炒，差不多一到兩分鍾就可以了
8倒入腐竹翻炒，在這個過程中，加入鹽，五香粉，生抽。
9加入生抽的的顏色是不是好看多了。哈哈。翻炒三四分鍾就可以出鍋了。
以上主要介紹了家常腐竹怎麼做，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於腐竹的小知識。
腐竹的製作技巧
1.腐竹適宜於燒、拌成做配料;
2.腐竹須用涼水泡發，這樣可使腐竹整潔美觀，如用熱水泡，則腐竹易碎;
3.用清水浸泡(夏涼冬溫)3～5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。腐竹適於久放，但應放在乾燥通風之處。過伏天的腐竹，要經陽光曬、涼風吹數次即可。
腐竹的保存方法
1-3個月，如果買到含水分過高的腐竹，要經過晾曬，使水分降低到12%-14%，才能裝入保鮮袋中，扎緊袋口，置於33℃以下的陰涼、通風、乾燥處保存。
以上就是關於：「家常腐竹怎麼做好吃 搭配豬肉會更入味」的分享，希望對你有幫助。
『貳』 水煮腐竹怎麼做好吃
比肉還好吃的燒腐竹
小貼士
豆製品所含人體必需氨基酸與動物蛋白相似，同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質，含有維生素Bl、B2和纖維素。而且還富含植物油脂，尤其是不飽和脂肪酸含量較高，因此，常吃豆製品可以保護肝臟、促進機體代謝、增加免疫力，並且還有解毒作用。
『叄』 腐竹怎麼做好吃
主料： 腐竹250克調料： 醬油25克 醋25克 香油5克 味精2克 大蔥10克 辣椒粉15克
製作步驟
1. 腐竹用熱水泡開，再用開水焯一下，撈出瀝去水分；
2. 腐竹置於盤中，放入醬油、醋、香油、味精、蔥末、辣椒粉，拌勻即成。
腐竹四兩，蔥末，辣面子，鹽，味精。
製作步驟
1、買回的腐竹整根冷水浸發，剪成約兩寸段，過滾水，瀝干。
2、放鹽、味精拌勻。蔥末辣面子拌勻，堆於腐竹上。
3、起油鍋，油加熱至九成澆於蔥末辣面子，微焦的辣椒和蔥油的香很開胃。
1、將黃瓜洗凈，切去兩頭，再切成小塊，放大碗內加鹽拌勻，腌15分鍾這樣，輕輕擠去水分。
2、用水將腐竹泡脹，（一般腐竹要泡到1個小時以上的）洗凈，
下開水鍋中氽一下，再用涼水過涼，撈起擠干，然後再切成小段。
3、將黃瓜、腐竹與精鹽、蒜末，味精、白醋，少許糖，香油拌勻裝盤即可。
也可根據自己的口味適量加辣椒。
腐竹適量、胡蘿卜、黃瓜、蒜、辣椒油、味精、鹽、
1.准備好腐竹、胡蘿卜、蒜、黃瓜。
2. 把腐竹切成小段。
3. 黃瓜和胡蘿卜切絲。
4. 把蒜切碎。
5. 把蒜、胡蘿卜、黃瓜放入盆中加入鹽，腌五分鍾。
6. 腐竹入開水鍋中燙一分鍾。
7. 撈出放入，加入辣椒油、味精拌勻。
主料：菠菜、腐竹、干紅辣椒、姜絲
輔料：香油、花椒、鹽、雞精
1. 腐竹提前用冷水泡發；然後洗凈切段；
2. 菠菜洗凈切段；
3. 干紅辣椒切段；姜切絲；
4. 腐竹焯水後撈出備用；
5. 菠菜焯水撈出備用；
6. 菠菜和腐竹加鹽、雞精、姜絲拌勻；
7. 鍋中熱油，加入花椒炸出香味後去掉花椒；
8. 干辣椒入油鍋炒成辣椒油；
9. 將干辣椒油起倒在菠菜和腐竹上即可。
『肆』 腐竹怎麼煮好吃
腐竹大家應該都是知道的，很多人在吃火鍋的時候就喜歡放腐竹，腐竹是用豆製品製作而成的，形狀類似竹子，所以也叫做腐竹，裡面含有脂肪，大豆蛋白，下面就給大家介紹一下腐竹怎麼煮好吃。
腐竹怎麼煮好吃
可以做腐竹木耳湯，需要准備清湯，蔥，生薑，水澱粉，味精，精鹽，香油，花生油，水發黑木耳以及腐竹，首先把腐竹放到盆裡面，加入一些開水浸泡一下，再切成段，蔥，生薑清洗干凈以後切末，黑木耳清洗干凈撕成小朵，炒鍋裡面添加一些花生油燒熱，把生薑末蔥末放進去翻炒一下，再添加黑木耳，腐竹翻炒幾下，再加一些清湯煮開，改成小火慢慢的燉煮三分鍾左右，加一些味精，精鹽，再改成大火收汁，用水澱粉勾芡，淋上一些香油就可以吃了。
腐竹怎麼做的
腐竹的製作方法有很多，可以做腐竹燒排骨，需要准備油，鹽，小蔥，料酒，香葉，冰糖，腐竹，胡椒粉，生抽，生薑片，八角，紅椒以及排骨，鍋燒熱加油，再添加適量的鹽，冰糖翻炒到變色，然後再把排骨放進去翻炒上色，等到微微出油後，把生薑片放進去繼續翻炒，加入一些料酒，生抽翻炒均勻盛出來，鍋中加入適量的水，用大火燒開，再改成小火，蓋上蓋子燉煮15分鍾，再加入已經泡軟的腐竹煮5分鍾，加一些胡椒粉，鹽調味，大火收汁加一些紅椒翻炒均勻，然後再盛到碗裡面，撒上一些蔥末就可以吃了。
還可以做菠菜炒腐竹，需要准備胡椒粉，生抽，糖，鹽，蔥，姜以及蒜，腐竹還有菠菜，首先把菠菜的葉子去除，根部留著，然後再清洗干凈水分瀝干，再把菠菜根一分為二，腐竹切成段狀，蔥姜蒜切碎，鍋中加入適量的油燒熱，把蔥姜蒜放進去爆出香味，腐竹放進去翻炒均勻，添加一些高湯，再把它推到一邊，加菠菜根炒熟，加一些胡椒粉，鹽，生蔥就可以吃了。
還可以製作腐竹粉絲蒸，需要准備生抽，剁椒，白鬍椒粉，料酒，鹽，蒜，肉末，粉絲以及腐竹，腐竹放到水裡面浸泡軟，粉絲放到溫水裡面浸泡到軟，生薑切斷，大蒜切末，豬肉切末，肉裡面加入適量的白鬍椒粉，顏料，酒攪拌均勻，然後腌制10分鍾，碗裡面先加入粉絲，然後上面擺放上腐竹，腐竹上面再把肉末放上去，撒上一些蒜末，加上一些剁椒，淋上生抽，冷水上鍋大火燒開以後再繼續蒸15分鍾，蒸熟以後取出來，撒上一些蔥花就可以吃了。
寶寶可以吃腐竹嗎
寶寶是需要謹慎選擇的，雖然它的營養物質豐富，也比較容易被身體吸收，但是腐竹是發物類食物，孩子吃完以後可能會導致過敏的情況出現，很多孩子的抵抗能力比較弱，所以不建議吃腐竹。
吃腐竹的注意事項
腐竹雖然有很多營養物質，但是腎功能不全，腎炎患者最好不要吃，否則會讓病情變得更加嚴重，酸中毒患者，痛風患者，糖尿病患者最好也不要吃腐竹，正在減肥期間的人也不要吃腐竹。
腐竹的熱量和其他的豆製品比起來要更加高一些，所以吃完以後容易導致身材肥胖，腐竹不能和蔥搭配在一起吃，會影響到鈣質的吸收，也不要和蜂蜜搭配在一起吃，會對聽力造成影響。
腐竹不能夠和含草酸高的食物搭配，會讓不舒服的問題出現，形成不容易消化的物質，會影響到身體對鈣質的吸收，對於身體容易過敏的人來說腐竹最好也不要吃，如果對豆類食品會過敏，那麼腐竹也是不能吃的，否則就會出現經常性腹瀉，皮膚紅腫，頭痛，消化不良，咽喉頭痛，頭痛以及哮喘等過敏的症狀出現，應該盡量避免，不要讓不舒服的問題出現，對健康方面造成危害。
上面介紹的就是腐竹怎麼煮好吃，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，腐竹不是所有的人都可以吃的，適當的吃一些腐竹，雖然可以給健康方面帶來很大的好處，但是如果你的身體不允許就應該避免，否則就會給健康方面帶來更大的傷害。
『伍』 腐竹怎麼燉做好吃
主料：腐竹200克,木耳(水發)100克,胡蘿卜50克
調料：植物油25克,醬油15克,鹽1克,白砂糖5克,味精1克,大蔥6克,姜3克
製作流程
1、用熱水泡發腐竹，待完全漲發後，上火用清水煮軟，離火晾涼，切成余刀片備用;
2、木耳用清水張發後洗去雜質，擠干水分，掰成小朵;
3、胡蘿卜切成斜刀片;
4、蔥、姜切末;
5、炒鍋上火，放入油燒熱，用蔥姜熗鍋爆香後放入腐竹、木耳、胡蘿卜炒勻;
6、烹入料酒，加醬油、白糖、鹽和水;
7、待開後改用小火;
8、燒至汁濃後放入味精和香油，翻炒均勻後出鍋裝盤即可。
原 料：腐竹200克，木耳100克，胡蘿卜50克。
食用油25克，醬油15克，鹽1克，糖5克，料酒10毫升，香油、味精、蔥、姜各適量。
制 作：1、用熱水漲發腐竹後，上火用清水煮軟，晾涼，切成斜
成小段裝入飯盒，放在冰箱里冷藏，等下班後回來再拿出來用；
2、 花生泡上幾個小時，然後放入小鍋，加上大料煮上20分鍾，不用放鹽；
3、 姜和小番茄洗凈，姜切片，番茄切成小塊備用；
4、 調紅燒汁：老抽加上薑片和白糖，攪拌均勻；
5、 炒鍋放入2勺食用油，油熱之後將腐竹段倒入油鍋，翻炒2分鍾，然後加入紅燒汁和適量的水，蓋上鍋蓋燜燒10至15分鍾；
6、 開蓋，加上番茄塊和煮熟的花生豆，攪動幾下，再放入3勺番茄醬，讓材料充分入味，開大火，不停翻炒，收湯汁。腐竹和花生都已上色，再撒上白芝麻，攪拌均勻，就可以關火盛盤了。
『陸』 腐竹怎麼做好吃
腐竹怎麼做好吃？來看看這幾道用腐竹做的美食。
一、家常腐竹
材料：五花肉，腐竹，少許黃酒，少許醬油，蔥，姜，蒜末，鹽，糖
做法：1、鍋先燒熱，放勺冷油，燒熱後放五花肉肉片，中火煸至邊角發黃油基本滲出後，放少許黃酒、少許醬油翻炒後，放蔥、姜、蒜末；2、煸出香味後，放配菜，轉大火，略調鹽、糖；再放腐竹，翻炒至蔬菜斷生即可。
二、涼拌腐竹
材料：腐竹，香油，醬油，糖，香芝麻
做法：1、燒開水，然後把腐竹倒進開水中，熄火將腐竹泡開。2、撈起拌以香油、醬油和糖，最後灑上炒香芝麻。
三、腐竹香菇雞
材料：主料：雞肉，腐竹，香菇，蒜，姜絲；調料：蚝油，生抽，鹽。
做法：1、雞肉切塊，腐竹浸泡切段，香菇浸泡。2、蒜去皮不要切，煎金黃色，待用。3、姜絲炒香＋雞肉炒＋腐竹＋香菇＋清水＝燜煮。4、最後加入調味和煎好的蒜就可以上桌了。
『柒』 腐竹怎麼煮好吃
牛腩 500g
白蘿卜 1個
腐竹 100g
蔥結 2個
生薑 4g
料酒 1勺
白糖 1勺
陳皮 3g
八角 3個
香葉 5片
桂皮 1塊
草果 3個
干辣椒 3g
柱侯醬 2勺
香辣醬 2勺
生抽 3勺
老抽 1勺
耗油 1勺
米酒 2勺
鹽 酌情加，醬料也很咸哦
做法步驟
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1、牛腩切塊兒，冷水入鍋放大蔥，生薑片，1大勺料酒中火煮開
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2、煮沸後倒出來溫水沖凈浮沫瀝干水待用哦
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3、買的乾的腐竹提前三小時用冷水泡透就可以 我是提前一晚泡的第二天起來剛好用
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4、小火爆香大蒜生薑大蔥段炒兩分鍾，喜歡吃辣的可以放5個干辣椒
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5、牛肉放進去炒3分鍾，再加入陳皮3g，八角3個，香葉5片，桂皮1塊，草果3個
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6、干辣椒3g，生抽3勺，老抽1勺，蚝油1勺，米酒2勺
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7、柱侯醬2勺，香辣醬一勺，白糖一勺
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8、啤酒倒進去【和肉平齊就可以啦】
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9、中火煮開轉小火蓋蓋子慢慢燉1個小時 【沒有啤酒直接用水也可以哦】
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10、白蘿卜去皮切成小塊兒
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11、時間到了以後切好塊兒的蘿卜塊放進去，攪拌均勻繼續中火再煮14分鍾
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12、最後腐竹放進去小火繼續煮五分鍾
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13、腐竹熟了以後加入半勺鹽，0.2g雞粉調味， 然後轉中火炒4分鍾收收汁兒，別收的太干 拿來泡飯吃太贊了
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14、出鍋前撒蔥花就可以啦
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『捌』 腐竹怎麼做好吃
可以做香菇燒腐竹，方法如下：
用料：腐竹100g、香菇3個、青辣椒1個、蔥10克、蒜2瓣、胡蘿卜50克、味極鮮醬油15克、老抽醬油15克、蚝油15克、白糖6克、食用油20克、澱粉7克。
步驟：
1、腐竹提前泡發，洗凈。