A. 腌制的咸鴨怎麼燒好吃 咸鴨子如何燒才好吃
1、用料：咸鴨1隻、姜6片、老抽2勺、生抽2勺、大蒜6瓣、料酒適量、白糖適量。
2、首先把油燒熱，加入蒜末薑末豆瓣醬爆香。
3、把咸鴨倒入鍋內，翻炒出香味。
4、然後加入料酒、老抽、生抽、白糖、炒至上色入味。
5、倒入開水沒過咸鴨肉。
6、最後大火煮38分鍾，收干湯汁即可。
B. 咸鴨怎麼燒才好吃
蒸咸鴨味道非常不錯。
一、材料：咸鴨腿2個，小蔥2根，姜幾片。
拓展資料
1.咸鴨肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。
2.鴨肉是一種美味佳餚，適於滋補，是各種美味名菜的主要原料，古人曰：鴨肉美，就連家雞都喜食之。鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分布較均勻，十分美味。
3.對於素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛．腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食；感冒患者不宜食用。
C. 咸鴨怎麼做好吃又簡單
用料
主料鴨肉半斤子姜半斤
調料花生油適量食鹽適量蚝油適量
咸鴨的做法
1.准備材料
2.鴨肉過沸水，洗干凈泡沫，子姜切片
3.鍋燒熱，先不放油，放鴨肉進去炒一下，鴨子會出油，等鴨子出油後再放一些花生油進去稍稍爆香後，把鴨肉撈出來，油留在鍋里（注意，鴨肉是不放鹽的，鹽是一次性放到子姜裡面的）
4.把子姜放進鍋里炒，一次性把需要的鹽放夠，接著把鴨肉一起放進去，加水，水與鴨肉相平
5.把鍋蓋起來，大火燒開後轉小火燜半個小時左右，剩下少許水的時候便加進蚝油翻炒即可出鍋
D. 咸鴨子怎麼燒才好吃
咸鴨子怎麼做好吃
一、竹筍咸腿老鴨砂鍋
材料：鴨1500克，鹹肉250克，竹筍200克，調料：料酒10克，鹽4克，味精5克，枸杞子2克，大蔥10克，姜10克
做法：
1.將鴨去盡內臟，斬去嘴、腳、鴨膻;
2.將凈鴨下開水鍋焯水，撈出洗凈血沫；
3.咸腿肉刮洗干凈切成小方塊。
4.蔥打成結、姜切塊待用；
5.竹筍切寸段，洗凈，用水沖去鹹味；
6.枸杞子加清水泡開，洗凈；
7.取大砂鍋一隻，將鴨腹朝下放入，加入蔥結、姜塊、清水3000克，用旺火燒開；
8.加蓋燜燉鴨子六成熟，揭蓋揀去蔥、姜；
9.把鴨子翻個身，加鹹肉、竹筍繼續用微火燜燉1小時至酥，加料酒、鹽、味精、枸杞子，再燉5分鍾即成。
二、鹹水鴨鹵包
材料：鹵包葯材：5克，八角10克，沙姜15克，花椒5克，小茴3克，陳皮8克，鹵汁材料：5大匙，細糖120克，蔥3根，姜20克，水2500C.C，料理酒200C.C
做法：
1.將所有鹵包葯材裝入棉質鹵包袋中，再用棉線困緊，即為鹹水鴨鹵包。
2.取一個湯鍋，先將蔥及姜以刀背拍松後放入鍋中，加入約1/2鍋的清水以中火煮至水燒開。
3.將料理酒放入作法2的鍋中煮至滾沸後，加入細糖、鹽及鹹水鴨鹵包，轉小火煮滾約5分鍾至香味散發出來即可。
三、鹹菜鴨
材料：鴨半隻酸菜心1顆姜數片
做法：
1、鴨肉切大塊，酸菜心切片狀。
2、10人份的電鍋內鍋中，放入川燙好的鴨肉、薑片，水加到約7分滿。
3、電鍋外鍋放入1杯水，把(2)放進來蒸。
4、電鍋開關跳起來後，再把酸菜心加進來，外鍋再放0.5杯水，按下電鍋開關繼續煮即可。
5、如果味道不夠，加點鹽調味，即可食用。
E. 咸鴨怎麼做好吃
咸鴨：准備青頭公一個，我這個是5斤重左右，洗干凈煮一鍋水放幾片姜，將水煮沸放入鴨子，5斤左右的鴨子我是煮了半個鍾，到時間拿起來趁熱抹點細鹽，在抹多一點粗鹽，等放涼放入冰箱冷藏一晚更入味更好吃
鹵鴨：准備薑片，紅蔥頭，青頭公鴨子一個，鴨子用生抽擦遍上色，然後鍋燒熱把姜放進去爆香鏟起來，把鴨子放進去兩年煎至金黃煎至出油，全程小火慢慢在鍋里畫圈可以抓著鴨腳來貼著鍋畫圈，煎至金黃後拿出來，把煎出來的油倒掉，重新洗鍋熱油放上紅蔥頭炒香再把煎好的鴨子放進去加幾片姜放點生抽，加適量的水，加點米酒，加點耗油，柱侯醬，加一小片黃片糖，煮至水變濃稠後就可以盛起來了，把濃稠的湯汁倒起來另外裝，（我全程加水後煮沸轉小火鹵了一個半小時至水濃稠）放涼後砍好裝盤淋上醬汁就可以了，非常好吃的客家鹵鴨和咸鴨都非常簡單，快動手做起來吧
F. 咸鴨怎做又簡單又好吃
咸鴨最簡單的吃法莫過於清蒸了，下面就說說蒸咸鴨的做法吧。
原料：曬乾的咸鴨1隻。
調味料：料酒、蚝油、生抽、黑胡椒粉、蔥花、薑片、蒜瓣各適量。
准備工作：咸鴨斬成小塊後用淘米水浸泡1小時。
做法步驟：
1、浸泡好的咸鴨塊冷水下鍋煮開，再撈出咸鴨塊用冷水沖洗干凈，控控水。
2、控好水的鴨塊擺入拌菜盆里，加入蔥花和薑片，再把蒜瓣用刀拍扁擺在上面。
3、再繼續加入料酒、生抽、蚝油和黑胡椒粉，拌勻後裝入蒸盤或蒸碗里。
4、把咸鴨塊放入蒸鍋里大火燒開，再繼續大火蒸上20分鍾左右即可出鍋。
出鍋後的咸鴨塊那個香啊，揭開鍋的一瞬間已經香味撲鼻了，我女兒一手拿一塊拚命的啃個不停，好像很多年都沒有吃過肉一樣。
G. 咸鴨怎麼做才好吃
咸鴨煲湯
材料：老鴨 適量、石竹筍 適量、鹽 少許、老薑 少許、蔥 少許、料酒 少許、蔥花 少許
做法：
1、石竹筍提前浸泡，泡軟，切小段待用
2、鴨子處理好洗干凈，剁塊，姜切片，蔥切蔥花
3、炒鍋放少許油，放薑片爆香，鴨肉放入煸炒，一定要將水分炒出，可以去鴨腥味，噴少許料酒
4、將炒好的鴨肉放到湯鍋中，加清水，大火煮開，放筍干，繼續煮20分鍾，轉小火燉至鴨肉筍干熟
5、沒有湯鍋，直接用炒鍋也可，其實我家更喜歡的方法是用高壓鍋，省時，味道其實也挺好）
6、放鹽調味，撒蔥花