Ⅰ 盤龍茄子怎麼做才好吃呢你有什麼技巧嗎
茄子在日常生活中是一種很常見的蔬菜食品，營養成分高，帶有豐富多彩的維他命，能夠製作各式各樣的特色美食。普遍的美食做法方式 便是「油淋茄子」「醬香型茄子」「肉沫茄子」這些。昨日大叔團購價了生態農場的蔬菜，配送了4個茄子，都是細高個。鍾頭對茄子的認知能力都是圓的，因此 平日不怎麼買長茄子。即然配送了，那麼就動腦筋做吧。
美味的盤龍茄子，味道不比醬香型的差，作法還簡易呢！
小貼士
1、茄子放進鍋中炸的情況下要控干水分，炸至金黃色就可以撈起來；
2、茄子買的情況下，選一些略微嫩點的，那樣不易斷。
也有大量特色美食等你嘞~
你吃過這種日本蔬菜嗎？它們長什麼樣子，味道又是如何呢？
咕嚕嚕，這腌篤鮮的鮮香都快溢出來了，喚起春季的味覺！
你了解真真正正的巧克力曲奇如何做嗎？這味道肯定是你終生難忘！
蛋包飯加上番茄醬，只需嘗一口，你這輩子都會愛上它！
Ⅱ 盤龍萊的做法
盤龍菜也稱蟠龍菜、卷切，系明朝宮庭御膳佳餚。為宴席上的美食上品。紅黃相間，裝盤成龍形，肥而不膩，柔滑油潤，味香綿長。現在，它已成為過年時鍾祥每家每戶飯桌上都能見到的傳統特色菜。
蟠龍菜的做法：
【主料】豬肉250克、草魚450克
【輔料】雞蛋清100克、雞蛋150克、蠶豆澱粉100克
【調料】食鹽5克、味精2克、姜5克、豬油(板油)15克、小蔥5克
步驟：
1.將豬瘦肉剁成茸，放缽內，加清水浸泡半小時；
2.待肉茸沉澱後瀝干水，加精鹽.澱粉.雞蛋清.蔥花.薑末，邊攪動邊加清水，攪成粘稠肉糊；
3.草魚宰殺治凈，片取凈肉剁成茸，加精鹽.澱粉攪上勁透味成粘糊狀；
4.雞蛋磕入碗內，攪勻，入鍋攤成蛋皮3張；
5.魚茸.肉茸合在一起拌均勻，分別攤在雞蛋皮上捲成圓卷；
6.魚肉茸卷上籠，在旺火沸水鍋中蒸半小時，取出晾涼；
7.晾涼後切成3 毫米厚的蛋卷片；
8.取碗一隻，用豬油抹勻；
9.將蛋卷片互相銜接盤旋碼入碗內，上籠用旺火蒸15分鍾取出翻扣入盤；
10.炒鍋上火，加雞湯50毫升.鹽.味精，勾芡，淋入熟豬油10克，澆淋在蛋卷上，點綴花飾即成；
烹飪技巧：
1.肉茸每次換水沉澱時，需浸泡半小時，直漂到呈現白色為止；
2.浸泡後的肉茸調制時，需加入蛋清25克.精鹽2.5 克.澱粉150 克和清水等攪拌；
3.蛋皮要攤成直徑45 厘米的皮，蛋卷捲成30 厘米長.4 厘米
Ⅲ 盤龍怎麼的做好吃
豆豉蒸盤龍做法如下
1、蔬菜准備
Ⅳ 叫頭爆炒盤龍的做法，叫頭爆炒盤龍怎麼做好吃
主料
鱔魚
500克
叫頭
500克
姜
適量
剁辣椒
適量
輔料
高度白酒
幾滴
步驟
1.准備原材料，姜切絲，叫頭切段
2.取鍋放爐上不開火倒入洗凈的鱔魚蓋上鍋蓋，再開火。將鱔魚燜到鍋里直到不再跳動。
3.關火，將鱔魚裝出盛盤，洗鍋。
4.洗凈的鍋置於火上，鍋子燒熱倒入食用油，稍為多點，用油爆香鱔魚。
5.這時加入姜，叫頭的白色頭部分，剁辣椒，翻炒幾下。滴入幾滴高度白酒去腥.
6.加入事先燒好的熱開水,水量以漫過鍋里的食材為准。加蓋大火大約煮5分鍾,快收干水為准。因為加入了剁辣椒,所以只需適當加入一點鹽即可。一點醬油調色。
7.出鍋前淋入適當生茶油,裝盤開吃羅。
Ⅳ 盤龍黃鱔怎麼做好吃
盤龍鱔魚的做法，先把鱔魚處理干凈，把鱔魚背部打一字花刀，這樣方便入味，放入盆中倒入少許料酒腌制五分鍾。
准備配料，蒜米，小米椒切絲，姜切絲，香菜切段。
鍋中倒入寬油，油熱後，油熱後把鱔魚倒入，炸至表皮酥脆後撈出。
鍋中倒入食用油，放入蒜米加入小米辣姜絲爆香後，放入郫縣豆瓣醬，蚝油海鮮醬，生抽，加入少許水，然後把鱔魚放入鍋中，加入少許白糖，雞精，胡椒粉調味，煮五分鍾後大火收汁即可。
Ⅵ 花肉菜脯盤龍怎麼做如何做好吃
主料
五花肉500g 白鱔1條
菜脯（蘿卜干）適量 蒜頭一顆半
薑片2片 辣椒1根
鹽適量 生抽適量
老抽適量
花肉菜脯盤龍的做法步驟
3.成品
Ⅶ 雙色盤龍卷怎麼做好吃 雙色盤龍卷最正宗的做法
食材明細
主料
麵粉1000克
酵母10克
糖10克
無鋁泡打粉10克
- 輔料
菠菜汁260克
紅心火龍果汁260克
甜香口味
蒸工藝
一小時耗時
簡單難度
10
二次醒發一倍大，開水上鍋蒸熟！
雙色盤龍卷的做法步驟
Ⅷ 蟠龍菜怎麼做好吃
蟠龍菜是一個湖北地區所特有的名菜，製作蟠龍菜的過程中會將所有食材擺成一條龍的形狀，所以蟠龍菜的寓意也非常好，也被列入了中國菜譜之中。相傳蟠龍菜是一種從明朝就開始流傳的菜餚，所以蟠龍菜的歷史也是十分悠久的。而流傳到現代社會有關於蟠龍菜的製作方法又有哪幾種方法?
蟠龍菜的做法：
【主料】豬肉250克、草魚450克
【輔料】雞蛋清100克、雞蛋150克、蠶豆澱粉100克
【調料】食鹽5克、味精2克、姜5克、豬油(板油)15克、小蔥5克
步驟：
1.將豬瘦肉剁成茸，放缽內，加清水浸泡半小時;
2.待肉茸沉澱後瀝干水，加精鹽.澱粉.雞蛋清.蔥花.薑末，邊攪動邊加清水，攪成粘稠肉糊;
3.草魚宰殺治凈，片取凈肉剁成茸，加精鹽.澱粉攪上勁透味成粘糊狀;
4.雞蛋磕入碗內，攪勻，入鍋攤成蛋皮3張;
5.魚茸.肉茸合在一起拌均勻，分別攤在雞蛋皮上捲成圓卷;
6.魚肉茸卷上籠，在旺火沸水鍋中蒸半小時，取出晾涼;
7.晾涼後切成3毫米厚的蛋卷片;
8.取碗一隻，用豬油抹勻;
9.將蛋卷片互相銜接盤旋碼入碗內，上籠用旺火蒸15分鍾取出翻扣入盤;
10.炒鍋上火，加雞湯50毫升.鹽.味精，勾芡，淋入熟豬油10克，澆淋在蛋卷上，點綴花飾即成;
烹飪技巧：
1.肉茸每次換水沉澱時，需浸泡半小時，直漂到呈現白色為止;
2.浸泡後的肉茸調制時，需加入蛋清25克.精鹽2.5克.澱粉150克和清水等攪拌;
3.蛋皮要攤成直徑45厘米的皮，蛋卷捲成30厘米長.4
厘米寬.直徑5厘米的卷，要卷得有彈性.滑軟.無粉感;
4.用碗蒸時，碗內要抹油，盤捲成形，入籠時火要大，水要沸，籠滿氣;
5.此菜除用蒸法還可用炸法，即將蒸好的蛋包肉卷切成二分厚的塊盛碗，用雞蛋50克.澱粉10克.麵粉50克和適量的清水拌勻上漿。下鍋炸呈現金黃色時撈出，每塊互相銜接盤旋地擺入盤內即成。