1、主料：牛排（大黃瓜條）100克、蔬菜沙拉適量，輔料：黑胡椒、鹽、橄欖油。
2、牛排先兩面撒鹽和黑胡椒，在抹上少許橄欖油。
3、准備材料的同時開大火預熱平底鍋兩分鍾。
4、放入牛排，大火一分鍾，接著煎反面，兩面都上色之後開中火兩面各煎一分鍾（根據牛排厚度和需要的熟度）。
5、煎好牛排之後一定要靜置二到三分鍾，以便牛肉內部肉質回縮，最後擺上沙拉即可。
⑵ 腌黃瓜條怎麼腌制好吃又脆
一、醬腌黃瓜條的做法：
原料：8根黃瓜，姜半塊，蒜半頭，八角2顆，花椒30粒，香葉2片，生抽2小碗、清水1小碗、白糖2勺、鹽2勺、高度白酒1勺半
製作方法：
步驟1：製作黃瓜條。將黃瓜用小牙刷刷洗干凈後，先取一個黃瓜放在案板上，用刀切頭去尾，然後將黃瓜切成四瓣，再將中間的黃瓜瓤部分切掉不用，最後用刀將每瓣黃瓜根據粗細再切成均勻的2-3小條，放在大盆里。將所有黃瓜都進行如此的操作，這樣，所有的黃瓜條就准備好了。[此步注意：黃瓜瓤不用是因為它汁水多又較軟，與黃瓜的其他部位一起醬腌後，吃起來會影響整體的爽脆口感。不過，切下來的黃瓜瓤不要丟掉，可以加一些調料拌著當冷盤吃。]
步驟2：黃瓜條去水1。在大盆里放二小勺食鹽，然後用手將黃瓜條與鹽攪拌均勻、或者拿起盆簸均勻，再放在一旁，靜置二個小時，讓黃瓜條的水分經過鹽的浸入先被殺出來一部分。
步驟3：黃瓜條去水2。二個小時過後，可以看到盆底已經有一些黃瓜的汁水了，把它倒掉後，將黃瓜條分散地擺放在籮上，然後放在陽光充足的地方晾曬，直到黃瓜條縮水，並且明顯變小，但不要將黃瓜條曬得太蔫。[此步注意：晾曬的時間根據陽光的強烈而定，一般要4個小時左右，並且在晾曬的過程中要隔一個小時將黃瓜條翻面，確保晾曬時受光照均勻。]
步驟4：清洗黃瓜條。黃瓜條曬好後，放入大盆里，用清水反復清洗二遍後，再攤開放在籮上，放在室內的乾燥處讓黃瓜條的表面水分烘乾。[此步注意：用清水清洗黃瓜條一方面是為了去除黃瓜條上多餘的鹽份，另一方面也是為了清洗在長時間的晾曬過程中黃瓜條上沾的灰塵。]
步驟5：製作醬汁。火上做鍋，加入生抽二小碗、清水一小碗、白糖二勺、八角2顆、花椒30粒、香葉2片，大火煮開二分鍾後關火，等料汁變涼；再將姜和蒜切成薑片、蒜片備用。[此步注意：料汁中加入的生抽、清水等的量的比例不是固定的，按自己的口味添加就好，喜歡吃咸一點的醬黃瓜條，這里就少加些清水。]
步驟6：裝瓶。等黃瓜條表面水分晾乾、料汁晾涼後，准備一個無水無油的玻璃瓶，將黃瓜條、薑片、蒜片間或地放入瓶里，再倒入料汁，最後再淋一勺半高度白酒，蓋蓋封好，放進冰箱中冷藏。10天以後等亞硝酸鹽含量降低後再吃，這樣黃瓜條也入味了，而且吃起來也不會因亞硝酸鹽含量過高而對身體健康不利。[這步注意：淋入白酒可以起消毒殺菌的作用，防止醬菜變質變壞。]
⑶ 涼拌黃瓜條的家常做法大全怎麼做好
主料
黃瓜兩根
輔料
鎮江香醋30克 生抽5克
白糖兩大勺 鹽兩小勺
蒜末適量 香油20克
雞精適量 胡椒粉適量
剁椒醬少許（不喜食辣者可不用）
涼拌黃瓜條的做法步驟
1.嫩黃瓜兩根，洗凈；
2.黃瓜去皮切小條，大蒜切末；
4.看到黃瓜腌出半碗以上的水份時，將腌出的黃瓜水濾掉，再加入兩大勺白糖，生抽5克、鎮江香醋30克、香油20克、雞精、胡椒粉適量拌勻，再腌制10-15分鍾即可食用。
小貼士
秘訣1：一定要選擇新鮮的嫩黃瓜，最好是青皮的、細長的、表面的顆粒非常糙的，這樣的黃瓜中間沒有大籽，口感會比較脆爽；
秘訣2：一定要先用鹽和蒜末腌制，鹽入味、出水，蒜殺菌，黃瓜去皮、切小一些更易入味；
秘訣3：第一次腌出的鹽水一定要濾掉，這樣黃瓜的味道才不會咸和澀口；
秘訣4：鹽水倒掉後要加入大量的糖，經過二次腌制出水，黃瓜的口感才會清甜；
秘訣5：涼拌菜的靈魂在於調味汁，所以以上給出的作料比例相對比較精確，而且調料的品種也最好不要更改，比如生抽千萬不能換成老抽或者其它醬油，我個人喜歡鎮江香醋，香醋做涼拌菜比山西醋的口感要好，山西醋更酸，但生吃口感會比較澀，當然如果你更喜歡山西醋也未嘗不可，這個就隨個人喜好了！
⑷ 牛肉的大黃瓜條如何做著吃好吃
煎牛排（黃瓜條）
煎牛排（黃瓜條）的做法
本人肉食動物一隻，好吃牛排。但是好的牛排雖然好吃，但是價格太貴，大黃瓜條屬於裡脊類似的部位的肉，比較瘦，沒有像菲力之類那麼嫩，但是只要熟度掌握的比較好，還是很美味的，稍稍的嚼勁更有一番風味啊
主料
牛排（大黃瓜條）100g 蔬菜沙拉
輔料
黑胡椒 鹽
橄欖油
煎牛排（黃瓜條）的做法步驟
1. 牛排先兩面撒鹽、黑胡椒，在抹上少許橄欖油
2. 准備材料的同時開大火預熱平底鍋2分鍾
3. 放入牛排，不要動，大火1分鍾，接著反面。兩面都上色之後開中火兩面各煎1分鍾（根據牛排厚度和需要的熟度）
4. 煎好牛排之後一定要靜置2-3分鍾一邊牛肉內部肉質回縮，如果需要切片橫著切1功夫薄片。最後擺上沙拉
小貼士
煎牛排鍋一定要熱，很熱很熱，這樣才能使外邊上色，里邊又更嫩。牛排放鹽的話，只要你的牛排夠厚，在你覺得夠了的時候，就再放點。
⑸ 腌黃瓜條的做法大全家常做法
材料:4根黃瓜
輔料:胡蘿卜少許、大蒜2瓣、姜少許、蔥1根、植物油少許、胡椒粉少許、香葉2片、醬油少許、鹽適量、小米椒2個。
腌制黃瓜條的做法
1.黃瓜切條，胡蘿卜切絲，用鹽腌一會兒。
2.把水排干，放在密封的水箱里。
3.把所有的配菜准備好。
4.准備一個小鍋，倒入植物油。
5.加入一些胡椒和一片香葉。
6.加入蔥、姜、蒜，炒熟。
7.加入蚝油和醬油。
8.加入小米椒攪拌均勻。
9.油炸後冷卻。
10.然後把調好的醬料倒入密封的罐子里。密封一天就可以吃了。
11.腌黃瓜條成品圖。
⑹ 黃瓜要怎麼做才好吃啊
第一步准備材料，需要准備的材料有黃瓜，干紅辣椒，花椒，大蒜末。
第二步處理黃瓜，在菜市場購買了新鮮的黃瓜以後，把黃瓜用清水清洗干凈，黃瓜皮可以不用去掉，要是擔心黃瓜不幹凈的話，可以把黃瓜放在清水裡面，加入一些食用鹽浸泡半個小時左右，可以把黃瓜表面殘留的農葯去除掉，黃瓜清洗干凈了以後把黃瓜拍碎，切成小段裝在碗裡面，加入一些食用鹽腌制十分鍾左右，腌制黃瓜主要就是為了去除掉黃瓜裡面多餘的水分，讓黃瓜口感更加爽脆，更加好吃一些。
第三步拌黃瓜。黃瓜用食鹽腌制出水分以後，把腌制出來的水分倒掉，黃瓜用涼開水沖洗一遍會更加好一點，能夠把鹽分給沖洗掉，在碗裡面加入白糖，大蒜末，陳醋，生抽，一起混合攪拌均勻。鍋裡面倒入適量的食用油，把干紅辣椒和花椒放在鍋裡面炒出香味以後，淋在黃瓜表面，一起攪拌均勻，就可以讓自己享用美味的涼拌黃瓜了。
現在知道涼拌黃瓜應該要怎麼做才好吃了嗎？其實大家在做這道涼拌菜的時候有兩個要點，第一個要點是黃瓜的挑選，涼拌黃瓜要想做得好吃，黃瓜的挑選也特別重要，有些人挑選到的黃瓜太老不怎麼好吃，一般要選擇那些稍微細一點嫩一點的黃瓜，黃瓜要更加美味一些，第二個要點就是要腌制黃瓜，在做涼拌黃瓜這道菜的時候，很多人沒有腌制，直接就把黃瓜攪拌均勻，這樣做出來的涼拌黃瓜肯定是不太好吃的，加入一些食用鹽腌制以後，就可以把黃瓜裡面的水分給腌制出去，腌制出去的是多餘的水分，並不會讓黃瓜失水，腌制以後的黃瓜口感會十分爽脆，會特別美味。
⑺ 酸辣黃瓜條做法
酸辣黃瓜條做法
材料
主料：小黃瓜600克、紅辣椒2根、姜5片
調味料A料：鹽2大匙
調味料B料：白醋2大匙、糖1大匙、辣椒油，香油各1小匙
做法
1、紅辣椒去蒂及籽，姜去皮，均洗凈、切絲備用。
2、小黃瓜洗凈，去頭尾，對半直切開，去籽，切成長約5厘米的段，放入碗中加入A料抓拌均勻並腌20分鍾，取出，擠干水分，裝入玻璃容器中，再加入紅辣椒、姜及B料調拌均勻，蓋上蓋子，靜置2小時，即可取出食用。
黃瓜配木耳減肥功效好
黃瓜中的丙醇二酸能抑制體內糖分轉化為脂肪，從而達到減肥的功效。而木耳富含多種營養成分，被譽為「素中之葷」。
木耳中的植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統中的某些雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清腸的作用。二者混吃可達到減肥、滋補強壯、和血、平衡營養之功效。
⑻ 五味黃瓜條的家常做法大全怎麼做好吃
1.黃瓜洗凈，切條。
2.用鹽拌勻，腌制半小時。
3.控干水分。
4.添加糖、生抽和香醋拌勻。
5.花椒粒洗凈晾乾。
6.起油鍋，小火炸香花椒和干紅辣椒。
7.趁熱澆在拌好的黃瓜條上，吃時拌勻。
⑼ 黃瓜條的家常做法大全怎麼做好吃視頻
主料
黃瓜
2根
輔料
香油
適量
鹽
適量
姜絲
15克
干辣椒
10克
蔥絲
10克
白糖
20克
香醋
20毫升
醬油
10毫升
花椒
4克
步驟
15.把黃瓜浸泡5分鍾，然後裝盤即好。
小貼士
黃瓜用少許鹽腌製片刻，出水即可，不用時間長。
白糖和香醋的比例，也可以用一般瓷湯勺，一般是1:1，也就是1勺糖加一勺醋，口味可以自己調節。
料汁煮出香味最好，澆在黃瓜上面浸泡5分鍾，黃瓜會更有味。