㈠ 青椒炒肉餅怎麼炒好吃
青椒炒肉餅
主料
肉餅1根、青辣椒2根
方法/步驟
1、肉餅跟肉丸味道類似，但個人感覺肉餅味道更好。將肉餅切成片狀，裝盤，放置一旁。
2、青椒作為一種調味菜，有很多種切法。在炒肉餅的過程中，為美觀起見，可以把青椒切碎。
3、炒鍋刷干凈，開小火燒干後，加入適量的油，並將辣椒和姜放入油鍋內爆香。
4、將切好的肉餅倒進鍋里，為防粘鍋，需要多翻炒幾下。
5、加入適量的鹽、雞精和胡椒粉，繼續翻炒。若不喜歡吃辣，可將胡椒粉改成醬油。
6、炒好之後就可以裝盤了。白色之中點綴著一些綠色，顏色是不是很美呢。
7、這道菜很適合上班族或懶人族炒，簡單又美味，還不快快嘗試一下。
注意事項
肉餅容易粘鍋，為避免粘鍋，需要將油燒得足夠熱。
㈡ 肉餅怎麼做，咸香松軟，營養好吃，百吃不厭呢
肉餅怎麼做，咸香松軟，營養好吃，百吃不厭呢？
這一道豬肉卷不僅營養成分美味，並且作法也是非常簡單的，我常見它來當早餐，一直都是前一天晚上把面醒好，第二天早上做好立即放在鍋中煎，用不了數分鍾就能做好，家裡人都特別愛吃。使用食材不多，全是平常經常使用的，只要用小麥麵粉和生豬肉就能製成。接著是這一道豬肉卷的具體作法，此面點我們家二天做一鍋，一卷一煎香軟又好吃，出鍋全家人搶著吃。【食物】：小麥麵粉，生豬肉，大蔥，生抽醬油，老抽王，五香粉等【作法】
第四步
將切成小塊的蔥段倒入豬肉餡中，添加一勺耗油，少量鹽，一點點五香粉拌勻放在一旁預留。愚情發好的面團取出放在石板上略微搓揉一會兒，隨後用擀麵杖把它攤成長方形的大混沌皮，隨後在牆上鋪平炒好的包餡，把它分攤勻稱，再從一端折起來，切成小寬條蓋緊保鮮袋開展二次醒發10min。
電餅鐺預熱，倒進少量食用油，油燒之後將做好的煎餅面坯放入電餅鐺里，小火煎底端淡黃時倒進少許冷水，隨後蓋上蓋燜5-6分鍾，全過程要中小火慢煎，小火煎水份收乾的時候就可以出鍋了。出鍋前上灑適量蔥段點綴一下，那樣他們的醬肘子千層卷就做好了。
【做煎餅小技巧】揉面時加一點食用油能使和出去面團更綿軟，再有就是最好使用溫水和面。麻煩的小夥伴可以將肉切成一小塊放在破壁機中弄成肉沫。餃子餡根據自身的口感來攪拌，喜歡吃什麼直接放一些什麼。
做好的豬肉卷一定要進行二次醒發，做出來的更柔軟美味。家裡沒電餅鐺的就拿炒菜鍋來替代，不論是炒菜鍋或是電餅鐺都需要預熱好，那樣能夠減少小火煎的時間也，還能夠使做出來花捲饅頭更香軟、煎的時候一定要開文火慢煎，避免將豬肉卷煎糊。
㈢ 家常肉餅怎麼做好吃
香嫩家常肉餅做法：
食材：中筋麵粉300克、肉餡300克、青菜適量、小蔥10棵。
輔料：麵粉用涼水190克、鹽適量、生抽30克、蚝油30克、白鬍椒粉少許、肉餡用涼水少許。
具體步驟：
1、麵粉、肉餡、青菜、小蔥准備好；麵粉用中筋麵粉就可以，肉餡有點肥的更好吃，青菜可以隨自己喜歡調整種類；
㈣ 好吃的炒肉餅要怎麼做才美味
簡介
偶然一次在街上買到的這種肉餅，感覺很不錯，自己就開始研究，想像這應該是這樣的，就算是我自家的做法吧！味道也是很不錯的。
材料
主料：麵粉、小裡脊餡
輔料：醬油、鹽、糖、十三香、油
做法
1、和面：包餃子用的麵粉就可以。
2、小裡脊餡用醬油、鹽、糖、十三香均勻的拌出肉餡，備用。
3、和好的面分成小面團，擀成薄餅狀。
4、取適量的肉餡放在擀好的面上。
5、將肉餡均勻的鋪在面上。
6、肉餡鋪好後，捲成條狀。
7、將條繼續捲成卷狀，藏好尾部。
8、將卷好的餅壓扁，擀成餅。
9、鍋中倒入適量的油，預熱後，放入擀好的餅，雙面煎熟即可。
小訣竅
最好用不粘鍋，這樣會減少油脂。煎的時間自己掌握，喜歡吃軟一點的煎熟就可以了，我喜歡比較老一點的，一共用了10分鍾。餡料可以自己隨意更改。
㈤ 肉餅子怎麼樣做好吃
最簡單的方法，我們家常做的： 1.把豬肉剁碎。 2.把肉放進一個碗里，然後准備一個蛋，把蛋黃和蛋清分開，把蛋清放到肉里，再可用手揉。 3.再用小火慢慢地蒸，（這樣比較好吃）用量少些就15分鍾較嫩。
好:0 一般:0 不好:1
原料：麵粉1斤，冷水6兩，豬肉1斤，韭菜5兩，香油、花生油、蔥花、薑末、精鹽、味精適量。 製法： 1、粉用冷水（加少許精鹽）和好，揉勻稍餳。 2、把豬肉剁成茸，韭菜切碎，加蔥花、薑末、精鹽、味精、香油等，拌勻成餡。 3、把面團揉一揉搓成長條，下成每兩2個的小劑子，將劑按扁，抹上肉餡，收嚴劑口，用手按成圓開小餅。 4、平鍋燒熱，淋油，把小餅擺在鍋內，用慢火將兩面反復煎，待餅鼓起時即熟
㈥ 豬肉餅怎麼做好吃
豬肉餅
〖材料〗豬絞肉412g,北豆腐100g,青椒1隻
〖腌料〗海鮮醬油1湯匙、米酒1湯匙、鹽1/3湯匙、雞粉1/2湯匙、白鬍椒粉1/8湯匙、生粉2湯匙、雞蛋清1隻、蒜蓉1/2湯匙、薑蓉1/3湯匙、蔥花1湯匙、清水2湯匙)
〖芡汁〗油1湯匙、蒜蓉1/2湯匙、薑蓉1/3湯匙、紅椒末1湯匙、蚝油2湯匙、雞粉1/3湯匙、生粉水1杯、清水1碗
〖做法〗往豬絞肉內加入1湯匙海鮮醬油、1湯匙米酒、1/3湯匙鹽、1/2湯匙雞粉、1/8湯匙白鬍椒粉、2湯匙生粉、1隻雞蛋清、1/2湯匙蒜蓉、1/3湯匙薑蓉、1湯匙蔥花和2湯匙清水充分拌勻。
2、取一塊北豆腐，用刀切成末，再將豆腐末壓製成泥狀、把豆腐泥倒入豬絞肉內，充分混合拌勻，用筷子順一個方向打至起膠，腌制30分鍾備用。
3、把豆腐肉泥倒入碟中，用手壓製成四方形的肉餅，然後蓋上一層保鮮膜。
4、燒開鍋內的水，放入豆腐肉餅，加蓋大火隔水清蒸20分鍾，取出將肉餅切成四份。
5、燒熱1湯匙油，炒香姜蒜蓉和紅椒末，注入1碗清水煮沸，加入2湯匙蚝油、1/3湯匙雞粉調味，澆入1杯生粉水勾芡，淋在肉餅上即可。
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㈦ 如何做肉餅又軟又好吃
一、陷餅又軟又好吃的做法：
1.溫開水揉面，面和的越軟越好（最好是軟到湊合能成形最好是）；
2.面合好後要餳（醒）20-30分鍾（餳完之後你可能會感覺面很軟不太成型，沒事兒，你放進控制面板上再輕揉就好了那樣的面烙出去的餅才會軟）；
3.餳好後在控制面板上多輕揉，揉到滋養了就可以擀了；
5.炒菜鍋以大火燒熱，下陷餅下鍋略按扁烘一會兒，即倒進適當的食用油，煎出雙面金黃色，香氣四齣，就可以盛出供食。
㈧ 豬肉餅的4種家常做法_豬肉餅怎麼做好吃
食用豬肉可補肝血、益腎精，使精充血旺，筋強骨健，你喜歡吃豬肉餅嗎？你知道要怎麼做美味的豬肉吧嗎？接下來我給你推薦豬肉餅的4種家常做法。
豬肉餅的4種家常做法
豬肉餅的家常做法一
豬肉餅的材料
豬絞肉(稍肥一點的)，蔥末，薑末，五香粉，白鬍椒粉，老抽，生抽，少許糖，香油，麵粉，白糖。
豬肉餅的做法
1.肉餡：我做的是五香味：豬絞肉(稍肥一點的)，蔥末，薑末，五香粉，白鬍椒粉，老抽，生抽，少許糖，香油。(如果肉比較瘦的話，請加點菜油，這個要油多太好吃;還有一種是加炒了bacon之後的油)
2.面團：面要用發面，基本的比例是2杯麵粉兌3/4杯的水。(3/4杯水用不燙手熱水，加少許白糖和發酵粉攪拌均勻放置一旁十分鍾)發40分鍾左右就可以了。
3.在面板上將面團稍排氣後，分成均勻小等份，然後擀開包入肉餡，包好後壓平，翻過來。
4.用平底鍋將每個面餅中小火煎至金黃色。
5.上蒸鍋蒸20分鍾即可。
豬肉餅的家常做法二
豬肉餅的材料
魷魚1隻(用水浸軟)，豬肉1塊(以半肥瘦為佳)，鹽，糖，醬油，生油
豬肉餅的做法
1、將浸軟的魷魚切碎，豬肉剁碎。
2、再將切碎的魷魚放進剁好的豬肉再略為剁一下，加入鹽、糖、醬油、生油，猛火蒸五分鍾即可。
豬肉餅的家常做法三
豬肉餅的材料
干海參150克，精豬肉300克，枸杞15克，雞蛋1個
豬肉餅的做法
1、精豬肉洗凈剁碎，雞蛋打爛，拌勻，做成肉餅。
2、海參用清水泡發，洗凈，切成條塊，放入滾水中略燙後撈出備用。
3、鍋燒熱，放入植物油，用文火煎肉餅成金黃色取出。
4、鍋內留少許油，將海參入鍋中略煸一下，加適量水，放入肉餅共燜。
5、待湯汁收濃時，淋上麻油、醬油，撒入枸杞子，勾芡翻勺裝盤即可。
豬肉餅的家常做法四
豬肉餅的材料
中筋麵粉200公克，滾水110公克，鹽少許，糖少許，豬肉200公克，蔥末適量，薑末少許，高湯適量，鹽1/3大匙，糖1小匙，醬油膏1/2大匙，胡椒粉1小匙
豬肉餅的做法
1.將滾水加入麵粉、糖與鹽中製作燙面，將面團搓揉至光滑後，醒面30分鍾，將醒完的面團搓揉桿成圓形的餅皮。
2.將豬肉、蔥末、薑末和鹽、糖、醬油膏、胡椒粉混合攪拌均勻後，再將高湯分次慢慢地加入，並一邊攪拌至略帶黏性的狀態。
3.將作法2的豬肉內餡包入作法1的餅皮中，並整形好。
4.取平底鍋燒熱後，將作法3整形好的豬肉餡餅收口朝下平放於鍋內，以中火煎約5分鍾，再反覆翻面香煎至麵皮鼓起並呈現金黃色外觀即可。
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㈨ 怎麼做肉餅很好吃
怎麼做肉餅很好吃？想要做出來的肉餅好吃，肉要選好，調肉餡的時候用花椒水調餡，調餡的時候加一點澱粉，用溫水和面，面團要和的軟一點，烙的時候掌握好火候等，只要掌握了這些，做出來的肉餅外焦里嫩，鮮嫩多汁，很好吃。
肉餅就是用麵粉和肉做成的面餅，肉餅香酥好吃，大人小孩都喜歡吃，我家小孩都很喜歡吃，在外面買，吃著也不放心，自己在家做，製作簡單，外焦里嫩，非常好吃，有的人不知道肉餅怎麼做好吃，下面就給大家分享一下肉餅好吃的做法。
8、電餅鐺放油，把做好的餅胚放進去，小火慢烙，一面烙至微微發黃，翻一下面，中間要勤翻面，烙至兩面金黃，肉餡熟了就可以了。
總結：通過以上的分析，我們知道了肉餅怎麼做很好吃，首先選擇對肉，選擇三分肥七分瘦的豬肉，調肉餡的時候用花椒水調餡，調餡的時候加一點澱粉，用溫水和面，面團要和的軟一點，烙的時候掌握好火候等，只要掌握了這些，做出來的肉餅鮮嫩多汁，焦脆好吃。