『壹』 大粗芥蘭的做法大全 大粗芥蘭怎麼做才好吃
1、做法一：准備用料。芥蘭梗、豬瘦肉、蔥、姜、蒜、朝天椒。將豬瘦肉清洗，切割成片狀。隨後將切完的豬瘦肉放進碗中，添加生抽和木薯澱粉用手抓捏一下，腌漬五分鍾；蔥、蒜、朝天椒清洗干凈，切割成碎備用；將芥蘭梗清洗，依據自身的愛好削掉梗的表皮，隨後修邊成段；鍋里放少量油，添加蔥蒜調料進行爆香，倒進腌好的小肉滑炒斷生，隨後盛出預留；再另出鍋，往鍋中添少量油，放進朝天椒，炸成香氣後放進芥蘭梗，添加小量水煸炒至熟；最後倒入炒好的小肉一起再次煸炒。在盛出以前放進調味品，勻稱煸炒兩下就可以起鍋了。
2、做法二：准備用料。芥蘭、水澱粉、色拉油、食鹽、白糖、生抽、醬油。芥蘭擇洗干凈；將芥蘭焯水，焯水時水中放少許鹽，點兩滴食用油；焯好水的芥蘭過涼水後裝盤碼好；鍋中放半碗清水，加生抽、美極鮮醬油、白糖、鹽。煮沸後加澱粉調汁，稍煮開，點一點香油，淋在芥蘭上即可。
3、做法三：准備用料。芥蘭、木耳、花生油、蚝油、鹽、白糖、醋、蒜。芥蘭削去外皮，清洗干凈，斜切成段；再將切成段的芥蘭一塊一塊豎起來，切成菱形薄片，然後焯水撈出來瀝凈水分；干木耳提前泡發，一朵一朵地洗去泥沙；大蒜清洗干凈，拍碎，再剁成蒜末備用；鍋中倒入適量的花生油，倒入芥蘭，大火翻炒均勻；再加入木耳，調入適量的鹽、白糖、醋、蚝油，大火翻炒均勻即可出鍋。
『貳』 大芥蘭怎麼做好吃
大芥蘭去皮後可以切成片，用熱水燙兩分鍾撈出後，上面放上蔥絲、姜絲、辣椒絲，用滾燙的一勺油澆在三絲上，再淋上一勺李錦記蒸魚豉油即可。
『叄』 芥蘭怎麼做好吃
芥蘭炒著吃好吃，具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：芥蘭 1把、油 適量、鹽 適量、五香粉 適量、白糖 適量、大蒜 3瓣、蔥 少許、生抽 少許。
1、芥蘭去掉老根老葉洗凈。
注意事項：
炒芥蘭時間不要太長，時間太長芥蘭會炒老，這樣會影響口感。
『肆』 芥蘭的做法大全家常
芥蘭的做法大全家常如下：
1、白灼芥蘭。做法：准備材料，芥蘭需要摘掉黃葉，根莖上的外皮削掉；洗凈待用；紅椒切絲，蔥白切絲泡在清水裡；准備蚝油、蒸魚豉油，各取一湯匙調入小碗里，放適量的白糖拌勻；鍋中燒水，放入少許的植物油、鹽，水開後放入芥蘭焯水；焯水後的芥蘭裝入盤里；擺上蔥絲、紅椒絲，將調好的料汁澆在芥蘭上；炒鍋入油，放入蔥絲爆香；去掉蔥絲，姜熱油澆在芥蘭上即可。
2、清炒芥蘭。做法：芥蘭放到水中燙一下；大蒜去皮洗凈切片；鍋內放油，燒熱，爆香蒜片，放入芥蘭、鹽用大火快炒即可。
3、芥蘭炒肉片。做法：芥蘭去皮洗凈切片，肉洗凈切片，姜切絲。熱鍋下油，倒入切好的肉片炒熟備用。再放油燒熱，倒入芥蘭炒。待芥蘭炒至斷生，放鹽和醬油炒勻。再放辣椒粉炒勻，倒入炒好的肉翻炒。加少許水燒開，放入姜絲和雞精炒勻出鍋。
『伍』 清炒大芥蘭的做法
芥蘭不僅好吃，而且營養豐富，深受人們的喜愛。但不少人在烹飪過程中，因為處理不當，導致菜品老是出現變色發苦的情況。「清炒芥蘭」的做法。不僅過程簡單，營養成分不流失，也來告訴大家芥蘭怎樣做，才能口感清脆，不變色也不發苦。
【食材清單】：
主料：芥蘭
配料：紅椒、青椒、大蔥、生薑、水澱粉
調料：食鹽、白醋、植物油、雞粉、白糖
【步驟一】：
這道菜，我們只用到了芥蘭的莖。所以先把外皮削干凈，再切成菱形片。紅椒和青椒各半個，也都切成菱形片放在一起，用來配色。最後把大蔥破開切成蔥花，生薑切成薑末備用。
【步驟二】：
我們先把芥蘭焯一下水，去除芥蘭的苦澀味。焯水的時候加入一勺食鹽，再倒入一點白醋和一點植物油。等水燒開以後，把芥蘭和青紅椒倒進去焯水30秒鍾，等芥蘭返青以後倒出，快速用清水沖洗降溫，以免芥蘭在余溫下變軟。
【步驟三】：
鍋內燒油，等油燒熱以後把蔥、薑末倒入鍋中爆出香味。之後把控過水分的芥蘭倒進去，再少加一點白醋，放入一勺食鹽、一勺雞粉和少許白糖提鮮。開大火快速翻炒幾下，化開調料後，再勾入一點水澱粉，讓調料更好的吸附在芥蘭表面。隨後淋入少許明油提亮色澤，翻勻後即可出鍋裝盤。需謹記整個炒制過程不要超過30秒，芥蘭炒的時間久了，口感不清脆
『陸』 粗大的芥蘭梗的做法有什麼
粗大的芥蘭梗的做法步驟：
1．首先處理瘦肉。將瘦肉洗凈，切成薄片。然後將切好的瘦肉放入碗中，加入醬油和澱粉用手抓捏一下，腌制五分鍾，使其肉質變嫩。
2．然後把自己准備好的蔥姜蒜辣椒等佐料處理干凈，切成碎備用。
3．最後是處理芥蘭梗。將芥蘭梗洗凈，根據自己的喜好削去梗的外皮，然後斜切成段。（如果芥蘭老的話，外皮不削會難以下咽，但是如果還比較嫩的話，可以保留）
4．材料一切准備就緒就可以開始開炒了。首先在鍋中放少許油，加入蔥姜蒜佐料爆香，倒入腌好的肉片滑炒斷生，然後盛出備用。
5.再另起鍋，往鍋里添少許油，放入辣椒，炸出香味後放入芥蘭梗，加入少量水翻炒至熟。（加入的水不宜太多，不然會影響芥蘭梗的口感。但不加的話也不行，因為芥蘭梗比較難熟，加水可以幫助熟透）
6．最後倒入之前炒好的肉片一起繼續翻炒。在盛出之前放入調味料，均勻翻炒幾下即可出鍋啦！
『柒』 大芥蘭怎麼做好吃 怎麼做大芥蘭好吃
1、材料：大芥蘭500克、瘦肉100克、花生油適量、醬油適量、鹽適量。
2、瘦肉，切肉丁，加入油、醬油、鹽，腌制十分鍾。
3、大芥蘭去皮，洗干凈，切斜段。
4、熱鍋，爆炒一下瘦肉。
5、加入芥蘭；加一點水，改為小火炒三分鍾。
6、加入鹽，再炒一分鍾，即可。脆爽出鍋。