㈠ 黃豆沙餡的做法
黃豆在水裡泡一夜，第二天在鍋里煮爛，我覺得用鍋太慢，後來改用高壓鍋煮的。煮好用攪拌機打成泥。鍋里倒入油，炒豆沙泥，水份炒干加糖，可以加紅糖，也可以放白糖。油、豆沙泥、糖的比例是：1：1：1後來覺得油和糖還能多一點
㈡ 黃油豆沙的做法，黃油豆沙怎麼做好吃，黃油豆沙
自製豆沙的做法
1.洗干凈紅豆，用水浸泡30分鍾
2.加入陳皮
3.加大量的水一起放入鍋中, 開中火, 煮至滾 ，再續煮 5 ~ 6 分鍾. 倒在濾網上濾凈, 鍋中再加水煮
4.將紅豆連同大量的水開小火燉煮, 間中有浮沫時, 要撈去. 當豆子浮出水面
時,便再加水. 要使豆子浸入水中, 續燉煮. 需時約1 小時.
5.煮過紅豆連同湯汁放涼後, 一同放入攪拌機打碎之後，放鍋里煮
6.豆沙放入鍋內，小火翻炒至干身；加入黃油繼續翻炒
7.炒至不粘鍋就可以了
㈢ 豆沙能做什麼美食
紅豆沙可以做什麼美食
一、香芋紅豆沙
材料：香芋、紅豆、冰糖、干桂花
做法：
1、 備材料，紅豆預先泡透，香芋切顆粒;
2、 取適量的水先煮紅豆;
3、 待紅豆煮至出沙時下香芋粒;
4、 煮個10分鍾左右下冰糖;
5、 糖完全溶化後，下干桂花，關火;
6、 裝碗即可食用。
二、紅豆沙糯米糍
材料：糯米粉、玉米澱粉、奶粉、紅豆沙、糖粉、玉米油、水、檸檬汁
做法：
1、 稱好糯米粉，玉米澱粉和奶粉;
2、 加入糖粉和玉米油，倒入水;
3、 擠入幾滴檸檬汁;
4、 充分的攪拌均勻;
5、 另取一個盆子，抹上一層油，倒入粉漿，蓋上保鮮膜冷水上鍋，水開後小火蒸20分鍾;
6、 溫冷時用筷子攪拌糯米面團，使它比較光滑一些;
7、 准備好紅豆沙餡15份，每份25克;
8、 帶上一次性手套防粘，把蒸好的糯米面團分成若干45克左右的小劑子。取其中一份用手壓扁，中間放上一份豆沙餡;
9、 把它收口，收口向下，搓圓;
10、 包好後在表面滾上一層椰蓉就可以了。
三紅豆沙包子
主料：赤小豆、低筋麵粉
輔料：水、酵母粉
調料：白砂糖、黃油
做法
1、紅小豆用清水泡12小時之後，用清水淘洗幾次，直到水變得清澈;
2、加水入高壓鍋30-40分鍾煮至軟爛;
3、炒鍋內加入黃油融化，將紅豆沙倒入炒鍋，加入糖大火翻炒;
4、綠豆沙逐漸變濃稠，轉中小火一直翻炒至濃稠成團即可;
5、晾涼後豆沙會變更稠，此分量一次用不完可以分裝後冷凍保存;
6、酵母加入溫水中化開，分次加入麵粉中，揉成較光滑面團，蓋保鮮膜溫暖處發酵2-3倍大;
7、發酵好的面團取一小塊，加入適量的可可粉，揉成可可面團(做熊貓豆沙包的眼睛、耳用)如做普通形狀豆沙包此步可省略;
8、將面團分割成均勻的面劑;
9、面劑擀成大約半厘米厚的麵皮，中間放上紅豆餡;
10、像包子一樣包好，收口處掐緊並沖下，整圓;
11、取可可面團，分別做成熊貓的耳朵，眼睛和鼻子，眼睛用小號裱花嘴壓出眼睛，刷子沾許水，把耳朵眼睛鼻子分別粘在包好的豆沙包上;
12、包好的包子排入籠屜內，每個包子之間需要有間隔，蓋上鍋蓋發酵至原來1倍大;
13、大火蒸開轉中火蒸15分鍾，關火後燜5分鍾再開蓋即可
㈣ 黃豆沙如何做 黃豆沙的做法
1、黃色的豆沙其實是去皮的綠豆沙做成的。
2、將綠豆揀去雜質，洗凈放到鍋中，加入適量的水，把綠豆煮透，過羅去皮成綠豆泥備用。
3、將洋粉洗凈放到碗中，加入水放到蒸鍋中用旺火將洋粉溶化。
4、把綠豆泥放到鍋中，加入白糖、桂花糖、水調勻，上火煮開，再放入溶化的洋粉液，在火上繼續煮3分鍾（讓豆泥和洋粉充分融為一體），倒在深的瓷盤中晾涼，然後放入冰箱，食用時切成菱角塊。
㈤ 黃豆沙松餅怎麼做好吃
黃豆沙松餅
食材明細
紅豆適量
松餅粉適量
雞蛋1個
牛奶適量
黃油適量
淡奶油適量
冰糖適量
奶香口味
燒工藝
數小時耗時
簡單難度
黃豆沙松餅的做法步驟
1
紅豆用清水浸泡過夜；
2
煮鍋加入黃油，淡奶油，冰糖；
3
邊煮邊攪拌；
4
煮至糜爛，備用；
5
松餅粉；
6
加入雞蛋，牛奶；
7
攪拌均勻，濃稠度看個人喜歡；
8
平底不粘鍋不加油，舀入一勺麵糊，待表面起小孔，關火靜止半分鍾，翻面繼續煎熟即可；
9
抹上紅豆沙；
10
對折即可。
㈥ 豆沙可以做什麼美食簡單的
眾所周知，紅豆是一種常見的五穀雜糧的食材，也是一種中葯材，具有很多的功效作用，如：通經理氣、緩解腹痛、調理月經、美容養顏等。而它的食用烹飪方法也比較多，通常都是先製成紅豆沙餡，然後作為一種餡料在使用製成其它食品，本文就簡單介紹下豆沙可以做什麼好吃的。
豆沙包
材料：麵粉、水、酵母、紅豆餡、蛋液
做法：
1、將水先放入麵包機，再放麵粉，最後放酵母，開啟和面功能，然後選擇發酵功能；
2、發酵好之後，揉面排氣，分成若干個，醒15分鍾；
3、把紅豆餡像包包子那樣包起來；
4、全都包好後，放入烤箱，選發酵功能，裡面再放一小盤熱水；
5、烤前刷蛋液，烤箱中層，180度預熱，烤12分鍾，即可。
椰蓉糯米糍
材料：糯米粉，椰蓉，紅豆沙餡
做法
1、糯米粉用溫水和成光滑粉團，分成12個劑子；
2、每個劑子包上紅豆沙餡，輕輕搓成湯圓；
3、鍋坐灶上，水燒開後，調小火下湯圓；
4、准備一個盤子，放入椰蓉，等湯圓浮起來，用漏勺舀起，放進椰蓉盤子滾動，等沾滿椰蓉即可。
紅豆沙鍋餅
做法
1、麵粉，雞蛋，清水調成麵糊，醒20分鍾左右。
2、點火，平底鍋抹油，不必多，用紙巾薄薄的抹一層就好。
3、舀兩大勺麵糊，慢慢的轉動鍋，形成圓圓的面餅。
4、趁還沒有凝固時，輕輕地抹上一層豆沙。
5、慢慢的捲起來，小心燙手。
6、再稍微煎一會，定型，然後切成段就可以吃了。
豆沙餡糯米南瓜餅
做法
1、老南瓜切大塊，上高壓鍋蒸爛熟（大概需要15分鍾）
2、取出老南瓜，去皮，把老南瓜用飯勺徹底搗爛，趁熱加入糖，糖化後，加入糯米粉，揉成團後，取乒乓球大小一團，擀平，包入豆沙餡，然後收口（類似包湯圓的手勢），略微按平，用勺子刻出南瓜的紋路，然後在頂上按半片花生仁或者葡萄乾，一個小南瓜就做好啦：））
3、做好後上蒸鍋，大火蒸10分鍾即可開吃啦。
小訣竅
1、老南瓜要挑表麵疙瘩難看的那種，才會粉，才會甜。
2、糯米粉要趁南瓜糊還熱的時候加入，這樣揉起來的糯米粉口感特別韌。
3、糯米粉的量只是個大概，干濕程度要能揉成團為標准，不能太濕。
4、也可以攙一部分粘米粉進去，這樣口感更Q一點。