❶ 松花魚怎麼做好吃
家庭版松花魚做法：
1、魚肉切花刀，用一勺料酒、一勺食鹽、少許蔥、少許姜絲、蛋清用手抓勻，腌制20分鍾，腌制入味；
5、醬汁倒入鍋里加熱，淋在魚片是即可；
❷ 松花魚怎麼做好吃，松花魚的吃法
食材用料草魚一條 2斤左右相剋食物花生油適量五柳一瓶的四分之一番茄1個相剋食物紅蘿卜絲半條雞蛋1個相剋食物生粉適量白糖一大勺相剋食物白醋一大勺相剋食物番茄醬半大勺相剋食物摻水生粉一大勺松花魚的做法松花魚的做法圖解11.草魚先洗干凈後去中間的魚骨和左右兩邊的魚翅(因為我們這邊買魚就直接幫忙去骨了,所以我沒有上去骨的過程),然後扁刀把魚肉切割成菠蘿紋...雞蛋一個打勻,番茄切片松花魚的做法圖解22.魚先摸上蛋液再摸上生粉松花魚的做法圖解33.大火把油燒開,要夠炸魚的量噢松花魚的做法圖解44.油燒開後把摸好粉的魚放進去炸至金黃色,要注意別炸過頭了哦(這是我老爸的手,我拍照,老爸幫忙翻著)松花魚的做法圖解55.剛炸好的魚,很酥很香噢~ 55555可惜起鍋時我的手被油濺到了點,你們要小心哦松花魚的做法圖解66.把做汁的料放進鍋(我吃了很多地方的松花魚,都沒有自己家做的好吃,主要是少了一味----五柳,所以一定要加入五柳才比較香,)放入番茄醬白糖\白醋,慢慢熬到糖溶解,煮沸騰松花魚的做法圖解77.然後加入一勺加了水摻溶的生粉液,醬汁就做好了松花魚的做法圖解88.把醬料淋在炸好的魚身上.要淋勻喔..一道松花魚就完成了
❸ 松花魚的做法 松花魚的製作方法
1、草魚先洗干凈後去中間的魚骨和左右兩邊的魚翅,然後扁刀把魚肉切割成菠蘿紋。雞蛋一個打勻,番茄切片；
2、魚先摸上蛋液再摸上生粉；
3、大火把油燒開,要夠炸魚的量；
4、油燒開後把摸好粉的魚放進去炸至金黃色,要注意別炸過頭了；
5、把做汁的料放進鍋(我吃了很多地方的松花魚,都沒有自己家做的好吃,主要是少了一味----五柳,所以一定要加入五柳才比較香,)放入番茄醬、白糖、白醋,慢慢熬到糖溶解,煮沸騰；
6、然後加入一勺加了水摻溶的生粉液,醬汁就做好了；
7、把醬料淋在炸好的魚身上，要淋勻喔，一道松花魚就完成了。
❹ 松花魚的做法
松花魚的做法：
1、 草魚先洗干凈後去中間的魚骨和左右兩邊的魚翅，然後扁刀把魚肉切割成菠蘿紋。雞蛋一個打勻,番茄切片。
挑選魚的注意事項：
1、看魚的外形
新鮮魚的外觀完整無缺，體態正常，色澤光亮，有的魚會脊椎彎曲甚至出現畸形，表皮顏色灰暗魚都不新鮮；新鮮的魚表面有透明的黏液，鱗片有光澤不易脫落，而存放時間長的魚，表面的黏液變多變厚，鱗片沒有光澤松落，聞起來也很重的腥臭味道。
2、看魚眼睛：
新鮮的魚眼睛非常明亮，略呈凸出狀，而且魚眼表面沒有遮擋物；若不新鮮的魚眼睛，表麵灰暗無光，嚴重的還會眼球模糊不清，也不再凸出，而是呈凹陷狀態，眼內會有淤血，這些都是不新鮮的魚，則不建議購買。
3、看魚鰓：
魚的新鮮程度，還可以通過魚鰓來判斷，新鮮的魚鰓色澤鮮紅，沒有黏液和污物，也沒有任何異味；若魚鰓呈灰紅色，則魚就沒那麼新鮮了，若是魚鰓變成灰白色或發黑，摸起來有厚厚的黏液，還能聞到難聞的腥臭味道，說明魚已經變質了。
4、按壓魚肉：
新鮮的魚肉緊實，身體硬直，用手按壓有明顯彈性，按壓後的凹陷很快就恢復，沒有任何異味，不新鮮的魚拿在手裡感覺沒彈性，魚肚子鼓脹松軟，用手按壓後凹陷不能立即消失，魚肉明顯感覺鬆散，具有很明顯的腥臭味道。
❺ 松花魚的做法
松子魚原料：活桂魚(或黃石首魚)1條(約750克)、蝦仁18克、熟筍12克、水發香菇12克、青豌豆15粒、熟豬油1000克(實耗250克)、香油9克、料酒15克、精鹽6克、綿白糖12克、香醋60克、番茄醬60克、蒜末1.5克、香菜段6克、干澱粉36克、豬肉清湯60克
特點：
炸制魚類、味道酸甜
製作過程：
1、將魚齊胸鰭斜刀切下去，在頭下巴處剖開，用刀輕輕拍成稍扁形，再沿魚身脊兩側用刀從頭至尾平批(尾不能批開、批斷)，去掉魚頭、脊，地切去胸，兩片魚肉(稱魚葉子)；
2、把魚葉子
的魚皮向下放在案板上，片去胸刺，再在魚葉子上均勻地用刀直劃，再斜劃至魚皮處，使魚肉呈菱形小花刀；
3、把番茄醬、清湯、糖醋、料酒、精鹽、水澱粉放入碗里，調成汁待用；
4、將豬油放入鍋里，燒至八成熱時，左後提魚尾，慢慢放入油鍋里，隨即把魚頭也放油鍋里炸，並不斷用勺子舀熱油向魚尾上澆，使魚葉子均勻受熱，視炸至淡黃色時撈出；
5、在炸魚的同時，另用炒鍋上武火燒熱，放熟豬油60克，油熱下是仁，熘熟後，倒入漏勺；
6、原炒鍋留少許油，油熱放香菜段略爆後撈出，再下蒜末、筍、香菇、豌豆炒熟，烹入調味汁，加熟豬油(45克)、香油、蝦仁炒後出鍋，澆在魚上即成