山珍怎麼做好吃

① 山珍怎麼做好吃

山珍豆腐
材料
主料：豆腐，絲瓜
調料：油，牛肝菌，蒜末，蒸魚豉，油，鹽
做法
1、豆腐、絲瓜切塊擺盤；
2、撒上蒜末、鹽，牛肝菌帶油一並淋在豆腐上；
3、最後澆上蒸魚豉油，上鍋蒸15分鍾就可以啦！我主要是為了打發掉油牛肝菌，沒有牛肝菌也可以這么蒸，可以放點干貝或者XO醬什麼的，實在不行用油蒜蓉蒸也很好吃的。
山珍海味芥菜湯
材料
材料：雪花豬肉片4兩，芥菜心1顆，香菇6朵，扁魚1大匙，開陽半大匙，大蒜3顆，姜2片
調味料：鹽少許
做法
1.芥菜心切片，豬肉切條狀，香菇對半切片，姜切片備用
2.鍋中倒入適量的水煮滾，加入扁魚、開陽、豬肉條、大蒜、香菇和姜煮至湯滾，再放入芥菜心，加入鹽調味繼續煮5-6分鍾即可完成

② 請問干貨山珍海味怎樣做才好吃

形完整,指腳能截斷;擾魚透明,干貨山珍海味鮮美誘人,但如果加
滑嫩,完整不開裂;魚肚(包括肉工不當,也未必好吃,這里就原料
皮人蹄筋蓬鬆、孔密,色黃亮,無漲發以後的加工和烹制等環節,討
板結等等。做到了這些,才便於改論其成功的要領,以供借鑒。刀和入味。
一、漲發合適影好吃吶前提。二、去除腥臊是『好吃他保證。
干貨山珍海味,系鮮活原料由
干貨山珍海味,多為水產品、於運輸、貯存的需要干制而成的,陸生動物等具有較強腥臊味原料因此,干貨山珍海味是示法直接用
的干製品。干制的過程,僅僅是將於烹任菜著的。這樣,干貨漲發便
新鮮原料脫水而已,其腥臊並沒有成了原料加工烹調的必經環節。誠
減少,甚至更為濃縮。因此,腥臊然,漲發的要求是將乾料經過加工,去除得如何,直接關繫到烹調菜餚使其吸收水分,盡量恢復到軟嫩狀
能否成功。商以便於加工切配、烹調入味。經過漲發的干貨原料,雖然在但需要注意的是:漲發不能無限制
漲發過程中,由於或高溫、或油炸、進行,並非漲發的越軟越好,越爛
或鹼泡、或水煮等處理......(本文共計2頁)
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③ 干菌類怎麼做好吃

主料：干蘑菇150g、豬肉765g。

輔料：油適量、鹽適量、白酒10ml、甜面醬15g、生抽20ml、大蒜30g、大蔥20g、姜3g、大料4g、溫開水適量。

野生干蘑菇燉肉的做法：

1、干蘑菇150g備用。