A. 燉豬肚怎麼燉好吃
豬肚墨魚湯的烹飪技巧
技巧tips
1、以前一直用麵粉洗豬肚，後來朋友告訴我這個好方法，用植物油清洗出來的豬肚子，一點異味都沒有，值得試試哦。
2、墨魚稍微泡軟即可，不要泡太久哦。
3、不用再加入其他調味料就很美味了
B. 豬肚怎麼做才好吃又營養
第一步、預煮去腥
處理干凈的豬肚放在鍋里，加幾片生薑和適量清水，燒開後再煮15分鍾左右，去除豬肚的腥味後，撈出豬肚用溫水沖洗干凈，切成塊狀待用。煮豬肚的湯水倒掉不用。
第二步、燉煮豬肚
切成塊狀的豬肚放入干凈的鍋里，加水燒開後用中火煮1小時左右，煮到豬肚能用筷子輕松穿透時，撈出瀝水即可。
如果用高壓鍋煮豬肚，等高壓鍋上汽後轉成小火，再煮5分鍾就關火，讓豬肚留在鍋里燜15分鍾左右，撈出豬肚瀝水即可。
這樣煮出來的豬肚既不會過於軟爛，也不會老到咬不動，口感軟嫩且勁道，稍微放涼後再根據烹調需要改刀，就可以用來製作各種菜餚了。
第三步、提升品質
如果你希望煮好的豬肚更加適口，顏色更白且看起來豐厚飽滿，就接著用如下兩種方法繼續處理（任選一種就行了）。
1、將煮好的豬肚放入足量的冷水中，浸泡2到3小時，讓豬肚充分吸收水分而脹大即可。
2、煮好的豬肚切成條，放在蒸碗里，加入燉煮豬肚的原湯，放入燒開的蒸鍋里蒸10分鍾左右即可。
經驗分享：
1、咱們燉煮豬肚是為了製作其它的菜餚，所以整個燉煮過程不需要添加調味料，更是千萬不能放鹽，放鹽煮出來的豬肚會變老發硬，像牛筋一樣嚼不動。
2、燉煮豬肚剩下的原湯千萬別扔，加點青菜葉等配菜，再加適量鹽和胡椒粉調味，馬上就變成一鍋美味的豬肚湯了
C. 豬肚怎麼煲湯好喝又營養
豬肚湯的做法如下：
主料：豬肚一個。
輔料：紅棗五顆、黨參兩條、香菇五顆、玉竹五克、百合五克。
步驟：
1、先用鹽搓洗豬肚，然後用開水燙一下切塊。
D. 豬肚怎樣燉好吃又營養
胡椒豬肚湯
E. 豬肚怎麼煮才有營養
方法/步驟
第1步，首先要選擇新鮮的豬肚，越新鮮，燉出來的湯滋味就越好，也營養越豐富。
第2步，豬肚由於是豬身上的消化器官，所以有大量的黏液，如果不清洗干凈，那麼燉出來的湯就很容易有異味，清洗的時候要放鹽，麵粉，小蘇打，反復清洗去除黏液，一直是洗到干凈沒有異味為止。
第3步，豬肚清洗過以後，一定要進行焯水焯水處理，能夠去除一些浮沫臟東西以及有趣味的作用。
第4步，燉豬肚要選擇砂鍋或者不銹鋼鍋，這樣燉煮出來的諸多色澤漂亮，而且味道好。
第5步，燉豬肚時候可以加一些其他的食材，比如紅棗枸杞或者雞有增加豬肚鮮味，而且滋補身體作用，使豬肚再保證其營養豐富情況下能夠更好展現出鮮美滋味。
F. 豬小肚燉什麼好吃又營養
燉豬肚的方法很多，現在我介紹一種家常的做法，很簡單且很滋補。
配料：豬肚1個，豬瘦肉500克，茯苓15克，黑豆50克，山葯500克，生薑20克，料酒10克，食鹽適量。
以上所需的配料中，山葯選用新鮮的山葯即可，菜市場都能買到，黑豆在賣調料的干雜店裡就能買到，黑豆屬於雜糧范疇，瘦肉可選用豬後腿肉。
步驟做法
一、豬肚割開，加麵粉進行清洗干凈。黑豆提前一天放水裡浸泡，山葯去皮切塊，生薑切片。
G. 怎樣燉豬肚好吃又營養
燉豬肚好吃又營養的燉法如下：
1、清洗豬肚：豬肚兩面都分別裹麵粉搓洗幾次，把上面的黏液洗掉。豬肚上的這種淋巴剪掉，肥油根據自己喜好保留多少。豬肚連接的粉腸可以剪開，清洗。
技巧：
1、豬肚要清洗干凈，不要覺得豬肚表面沒臟東西就干凈了，而是要去掉淋巴、肥油、黏性物質、白膜，用麵粉抓揉洗幾遍，可以有效去除異味，等洗凈後再進一步焯水，豬肚基本上就沒什麼異味了。
2、豬肚湯想要白，記得要將豬肚下鍋炒一會兒，這和燉魚湯一個道理，魚煎一下才會燉出奶白色，豬肚也如此。
3、燉豬肚湯一定要加開水，這樣做才可以燉煮濃郁奶白的湯汁，而且要一次性加夠，燉煮時不能再加水了，還有開火後先大火煮一會兒，再小火燉。
4、燉豬肚湯想要味道好，調味料不能亂放，只用鹽、生薑、胡椒粒就可以了，其餘的不要放。
H. 豬肚怎麼燉
燉豬肚做法一，
材料
主料:豬肚300g 香菇100g 黃花菜100g
配料:油適量 鹽適量 老酒適量 白糖適量
做法
1.豬肚焯水備用
2香菇黃花菜泡發
3熱鍋冷油
4倒入豬肚炒香菇
5加入適量的鹽老酒和白糖
6燜一會兒
7加入泡好洗好的香菇和黃花菜
8再加入適量的水
9中火在高壓鍋壓20分鍾左右就可以吃了
10真的很美味哦！！
做法二，巴戟燉豬肚
材料
用料原材料：巴戟50克，豬肚350克，姜10克，胡椒粒5克，清湯1200克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克。
做法
1、豬肚切件氽水，巴戟洗凈，姜切片待用。
2、取凈鍋上火，放入清湯、巴戟、薑片、豬肚、胡椒粒，大火燒開轉小火燉35分鍾調味即成。
做法三，霸王花燉豬肚
材料
用料原材料：豬肚100克，霸王花50克，薏米50克，龍骨150克，姜10克，清水1700克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、豬肚切件汆水，龍骨斬件氽水，薏米洗凈，霸王花洗凈切段，姜切片待用。
2、取凈鍋上火，放入清水、薑片、豬肚、龍骨、薏米、霸王花，大火燒開轉小火燉1小時調味即成。
做法四，山葯白果燉豬肚
材料
用料原材料：山葯50克，豬肚350克，姜10克，白果20克，清湯1000克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克。
做法
1、將山葯去皮切厚片汆水，白果洗凈，豬肚切條汆水，姜切片待用。
2、凈鍋上火，放入清湯、薑片、白果、豬肚，大火燒開轉小火燉30分鍾，再下入山葯燉20分鍾調味即成。
做法五，黃豆芽燉豬肚
材料
豬肚一幅，粗鹽，醋，麵粉，黃豆芽一大碗，白鬍椒粒，老薑，料酒，鹽
做法
1、豬肚一幅，撕去油筋，加粗鹽搓，沖洗干凈後，用加醋繼續搓洗，再浸泡一刻鍾，清水沖洗干凈。瀝干水後，加麵粉揉一下，沖干凈。如果豬肚比較臟的話，再反復前面步驟。
2、加半鍋冷水，下豬肚，大火燒到水沸張，再把豬肚撈出來，用溫熱水沖洗凈表面的浮沫。豬肚比較深色的那一層外面會有少量，白色的硬膜，小心地用剪刀剪去不要。再把豬肚改刀成大概厘米寬的肚條。
3、黃豆芽一大碗，摘掉根不要。
4、取一點白鬍椒粒，在鐵鍋上炕一下。燉鍋里加水，拍一塊去皮老薑進去，再加進去白鬍椒粒，大火燒滾。湯滾了就轉成小火，下肚條和黃豆芽，倒小半碗料酒進去，冚上蓋子，用最小火力燉著。我拿一口鑄鐵鍋燉的，大約兩個半小時，到肚條變綿軟。
5、下鹽調味，再燉上小半個鍾頭就好啦。
I. 豬肚應該燉什麼，好吃又營養
豬肉是我們最常吃的肉類之一。豬身上可以吃的部位有很多，不僅僅是豬肉，豬肝、豬肺什麼的也都是可以吃的。對於豬身上不同部位的做法也各不相同，下面我就來介紹一些關於豬肚的做法，讓大家都可以做出好吃的豬肚菜。上面就是兩道燉豬肚的好菜了，怎麼樣，是不是既簡單又容易上手呢？
J. 豬肚要怎樣燉才好豬肚要怎樣燉才能既好吃又有營養
豬肚可以與白果、蓮子、百合、山葯、黃花菜、霸王花等等一起燉，既好吃又有營養。
一、鮮蓮子百合燉豬肚做法：
1、材料：豬肚1個，蓮子適量，鹽適量，百合適量。
2、將豬肚翻過來用鹽、生粉反復搓洗干凈。