1. 番茄大蝦的家常做法
番茄大蝦的家常做法如下：
主料：大蝦300克、番茄2個。
輔料：小蔥2棵、姜2片、番茄醬1茶勺、生抽1茶勺、白砂糖半茶勺、鹽少許。
1、兩個番茄分別一個切小丁，一個切大滾刀塊，切好備用。
2. 番茄大蝦怎麼做
番茄大蝦做法一，
材料
主料：對蝦350克，
調料：番茄醬20克，鹽3克，雞精2克，大蔥5克，姜3克，料酒10克，植物油20克
做法
1.大蝦（對蝦）去頭、去殼，先在蝦背上劃一刀，取出沙腸後洗凈瀝干，再用精鹽稍腌片刻，下入熱油中炸透撈出；
2.油鍋置火上，放入適量油，油熱後放入蔥段、薑片稍煸，再放入番茄醬炒透，加入清水、精鹽、雞精、白糖調勻，放入大蝦燒透，再大火收汁，即可離火，大蝦冷卻後改刀裝盤。
番茄大蝦做法二，
材料
大蝦，黃瓜，蔥，鹽，番茄醬，干辣椒，花椒，料酒，白糖
做法
1.大蝦洗凈，把頭和須剪掉，略作整理，可以把蝦線挑出（我沒這么干，我哥說看見蝦不完整他沒胃口，哦也~~~經常成全某些懶人）。用料酒略腌制一會；
2.配菜切小備用，蔥切絲，干辣椒剪小；
3.油鍋加熱，下蔥和辣椒、花椒煸香，之後放入蝦。翻炒一會至蝦變為紅色，再下黃瓜和適量番茄醬。如果愛吃湯汁或者覺得濃稠了可加一點水，半小碗就夠了不要抹過材料了，最後加鹽，一點點糖就可以了。
小訣竅
1.黃瓜也可以用洋蔥、青椒等等其他配菜； 2.因為黃瓜易熟所以我是在蝦變色之後才下鍋的，如果用的是洋蔥就先下鍋會很香的。
做法三，濃香番茄大蝦
材料
大蝦6隻，香菜葉適量，番茄沙司20克，蚝油1大匙，糖1大匙，鹽0.5小匙，料酒1大匙，雞精1小匙，清水30克，色拉油12克，甜葡萄20克
做法
1.大蝦洗凈，用料酒腌一下；
2.取一個小碗，放入番茄沙司和清水，混合調開；依次加入糖、鹽、蚝油，攪拌均勻；
3.平底鍋內倒色拉油，放入腌好的大蝦，變色後煎成橙黃色，大約3分鍾；
4.把調好的番茄汁倒入鍋內，讓大蝦入味；
5.燒大約2分鍾，噴上甜葡萄酒，即可出鍋
小訣竅
1. 用剪刀把大蝦身上的蝦線取出來，再用料酒腌制。 2. 噴甜葡萄酒是為了突出番茄沙司的味道，讓蝦更濃香可口。
做法四，干番茄燒大蝦
材料
中等大小明蝦500克，去汁曬干番茄100克，萊姆（青檸）1個，橄欖油3湯匙，泰式甜椒醬2湯匙，黑胡椒少許，芝麻菜葉（Rocket）1把，酪梨（牛油果）1個，沙拉醬材料：，萊姆（青檸）1個，純橄欖油1湯匙，淡醬油1湯匙，糖少許
做法
1.大蝦去殼去腸；干番茄切碎。用削皮器削下萊姆皮或將萊姆皮擦碎；擠出萊姆汁，待用。
2.橄欖油放入厚底大煎鍋加熱。放入明蝦拌炒，用中高火燒煮1—2分鍾。
3.加入干番茄和甜椒醬，不時攪拌。再燒3—4分鍾至蝦肉呈不透明。
4.把萊姆皮和汁放入鍋里，加胡椒調味。鍋離火，置於一旁。
5.製作沙拉醬：用另外一個萊姆擠出兩茶匙汁，同橄欖油、醬油及糖調和。
6.芝麻菜葉洗凈；酪梨去皮切片。把芝麻菜葉和酪梨排放在4個盤子里，舀上沙拉醬。
7.把明蝦和鍋里的醬汁一起澆在沙拉上，立即上桌。
3. 番茄大蝦怎麼做好吃法
菜系及功效：家常菜譜 工藝：燒番茄大蝦的製作材料：主料：對蝦350克
調料：番茄醬20克,鹽3克,雞精2克,大蔥5克,姜3克,料酒10克,植物油20克
：
1. 大蝦（對蝦）去頭、去殼，先在蝦背上劃一刀，取出沙腸後洗凈瀝干，再用精鹽稍腌片刻，下入熱油中炸透撈出；
2. 油鍋置火上，放入適量油，油熱後放入蔥段、薑片稍煸，再放入番茄醬炒透，加入清水、精鹽、雞精、白糖調勻，放入大蝦燒透，再大火收汁，即可離火，大蝦冷卻後改刀裝盤。
食物相剋對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
4. 番茄大蝦製作方法
烹飪技巧
1、做好的蝦要想入味，一定要事先腌制，蝦的個頭越大，腌制時間越長；
2、番茄去皮很輕松，只要用開水燙一下番茄表皮，很輕松就能剝下，這道菜去掉番茄皮更好；
3、加入適量番茄醬和少許糖，可以讓這道菜的口感更柔和，味道更鮮美；
4、喜歡的還可以，在燒這道菜的時候，加入豆腐，味道一樣很好，還很有營養。
5. 番茄蝦的做法
番茄蝦做法一，
材料
"草蝦 10隻","小番茄 10顆","蒜碎 30g","奶油 50g","白酒 50cc","巴西里 5g"
做法
草蝦用剪刀將背部剪開去除泥腸，洗凈用平底鍋熱鍋後放入草蝦煎香後翻面放入大蒜，白酒，蕃茄悶煮鹽，胡椒調味後放入奶油收汁取一瓷盤放入煮好的草蝦，蕃茄，灑上巴西里後完成
做法二，番茄蝦球
材料
"去殼蝦仁 12隻","洋蔥 半顆","牛番茄 一顆","碎蒜頭 一小匙","姜泥 少許",
做法
1: 蝦仁洗凈去殼,從背後切開,一方面取出腸泥,一方面遇熱會呈現球狀
2: 將洗凈瀝乾的蝦仁以及姜泥一同拌勻
3: 開始料理:熱鍋,加入少許油,放入蝦仁,將蝦仁煎至兩面變紅色,但里頭還沒熟的狀態,盛起備用
4: 鍋中加少許油,放入直切的洋蔥絲與碎蒜頭,炒至洋蔥變透明,香氣四溢
5: 放入切狀的番茄,翻炒,之後加入1-2大匙水,蓋上鍋蓋燜煮至番茄軟化(或自己喜歡的柔軟度)
6: 再放入蝦仁拌炒至蝦仁完全熟
7: 最後放入番茄醬(番茄醬可依各家口味斟酌多寡)與白鬍椒粉,拌炒至均勻,起鍋前再加入適量食鹽調味,即完成
8: 呈色美麗,簡單美味的番茄蝦球
做法三，咖哩番茄蝦
材料
"無鹽奶油 20g","鮮蝦 350g","洋蔥 100g","牛番茄 2顆","佛蒙特咖哩塊(中辣) 2/6塊","番茄醬 1大匙","清水 350cc"
做法
1: 咖哩塊取2/6小塊出來
2: 蝦子背後剪開深切一刀,去除腸泥剪掉長須; 番茄切塊; 洋蔥切末
3: 取一炒鍋,放入奶油 鮮蝦轉中火翻炒至由綠轉紅盛起
4: 續原鍋,放入番茄 洋蔥翻炒至均勻接觸油麵...
5: 倒入調味料燒煮至洋蔥呈透狀...
6: 倒回作法3, 待蝦子均勻吸附醬汁並成U型即熟透 (呈O為過熟)
7: 擺上汆燙好的花椰菜(材料外)增色即完成料理
做法四，番茄蝦仁
材料
生蝦仁，聖女果，青豆，番茄醬，生粉
做法
1、小番茄去蒂切1厘米的丁，青豆解凍完全備用，蝦仁解凍完全，加入0.3g鹽和生粉上漿入味5分鍾備用；
2、鍋中放入500g水燒沸，放入蝦仁和青豆燙1.5分鍾撈出瀝干備用；
3、鍋中下20g油（約一湯匙)燒熱，下小番茄炒出沙，根據寶寶口味加入番茄醬和少許鹽，最後下蝦仁、青豆炒勻即可。
6. 番茄大蝦怎麼做才好吃 番茄大蝦的不同好吃做法
食材明細
大蝦適量
番茄適量
大蒜適量
油適量
料酒適量
鹽適量
生抽適量
番茄醬適量
糖適量
雞精適量
酸咸口味
燒工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
番茄大蝦的做法步驟
1
材料：大蝦、番茄、大蒜。
2
蝦洗凈剪去足須挑去蝦腸，用料酒、鹽、白鬍椒粉腌一會。
3
番茄去皮切小丁，大蒜用壓蒜器壓成蒜泥。
4
調汁：適量生抽、料酒、番茄醬、白糖、清水調成汁。
5
起油鍋煸炒大蝦。
6
煸至蝦身變紅盛出待用。
7
再起油鍋爆香蒜泥。
8
倒入番茄丁翻炒。
9
待番茄丁炒出水來，倒入蝦翻炒。
10
倒入調好的汁，煮一會。
11
加點鹽和雞精調味，大火收汁。
7. 番茄蝦的做法
番茄蝦的做法
番茄蝦是日常生活中常見的一種美味佳餚，製作好的番茄蝦非常受人喜愛，那麼大家知道番茄蝦的做法嗎?番茄蝦怎麼做比較簡單呢?以下是「番茄蝦的做法」，希望給大家帶來幫助！
做法一
材料
明蝦15隻，番茄醬兩湯匙，料酒半湯匙，蚝油半湯匙，生抽一湯匙，白糖一點點。
做法
1.明蝦15個，洗凈剪去須和蝦刺，用剪刀在背部剪開，挑出腸泥。
2.明蝦用半湯匙料酒、兩湯匙番茄醬、半湯匙蚝油、一湯匙生抽和一點白糖拌勻腌制10分鍾，塔吉鍋中，放入一湯匙食用油，把蔥姜絲放入。
3.入微波爐高火叮1分鍾。
4.把腌制好的`蝦平鋪入內，把碗中剩下的調味醬料也倒在蝦表面。
5.蓋上蓋子入微波爐，高火叮兩分半鍾，取出開蓋拌勻撒香菜即可。
做法二
材料
番茄醬，料酒，虎蝦，白糖，生抽，葡萄酒，蔥姜蒜。
做法
1、蝦剪凈須腳蝦槍，料酒微微腌制下蔥姜蒜洗凈切碎末，待用，葡萄酒3勺、番茄醬2勺、生抽1勺、白糖2勺、鹽少許混合調汁。
2、油用小火燒至五成熱，下蝦翻煎。
3、約5分鍾後放入蔥姜蒜末，繼續煎至九分熟。
4、倒入味汁繼續煎翻兩面至熟，出鍋裝盤，撒上蔥末即成。
做法三
材料
大蝦10隻，大蔥1個，蒜茸1湯匙，姜茸1湯匙，番茄1個，番茄醬4大湯匙，咖哩粉1小匙，醬青、糖、胡椒粉少許。
做法
1、大蝦修剪和清洗干凈備用。
2、熱油鍋，爆香姜茸和蒜茸， 待金黃色時加入大蔥炒一會兒後， 加入大蝦翻炒，在此同時加入番茄醬和咖哩粉炒一會，然後加適量水和調味。
3、蝦不能煮太久，不然就太老，用大火燒才夠味，最後勾芡即可上桌。
做法四
材料
蝦仁200克，黃瓜150克，雞蛋清30克，番茄沙司50克，料酒5克，白砂糖5克，薑汁3克，澱粉(蠶豆)5克，味精2克，植物油15克，鹽3克。
做法
1.把蝦仁洗凈後加入雞蛋清、澱粉、精鹽，攪勻。
2.黃瓜洗凈後去皮，順瓜剖開切成薄片。
3.炒鍋上火，倒入植物油，油熱後把蝦仁放入，反復滑炒，直到蝦仁熟透，加入薑汁、料酒、醬、白糖、鮮湯、精鹽燒開，用澱粉勾芡，翻炒幾下即成。
做法五
材料
蝦、雞蛋、料酒、鹽、生抽、番茄醬、魔芋絲、蔥、姜、蒜。
做法
1、青蝦去頭去蝦線去殼處理凈，放一個蛋清，加入少許鹽入味，加料酒去腥，加生抽抓勻腌制15分鍾。
2、熱鍋涼油入蝦仁炒至變紅盛出。
3、三勺番茄醬加適量水稀釋，蔥姜切末。
4、鍋中留底油入蔥薑末炒香，入番茄醬中小火加熱至微微冒泡。
5、放蝦仁和魔芋絲炒至料汁包裹全身即可。
結語： 以上就是為大家介紹番茄蝦的做法全部內容，相信大家在看完全文之後，已經了解了如何製作出美味的番茄蝦了吧，我介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
8. 番茄炒大蝦的家常做法最簡單做法
主料：紅對蝦(250克)、番茄(1隻)、姜(2片)、蒜末(半湯匙)
調料：油(2湯匙)、番茄醬(3湯匙)、海鮮醬油(1湯匙)、鹽(1/5湯匙)、白糖(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、料酒(1湯匙)、生粉水(1/3杯)
烹制工藝
1、番茄去蒂切成塊，姜切成絲；紅對蝦解凍後，剪去尖刺和蝦須，洗凈瀝干水。
2、燒熱2湯匙油，炒香蒜末和姜絲，倒入番茄塊，開大火快炒至變軟出水。
3、倒入紅對蝦，與番茄塊一同拌炒2分鍾。
4、加入1湯匙料酒炒勻，注入1/3杯清水攪勻煮沸。
5、加入3湯匙番茄醬、1湯匙海鮮醬油、1/5湯匙鹽、1湯匙白糖和1/3湯匙雞粉調味。
6、續煮1分鍾入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起鍋。
1、想讓番茄汁更細滑可口，可將番茄放入沸水中燙一下，剝去外皮切丁再下鍋炒。
2、番茄塊要開大火快炒出汁，可使成菜的番茄味濃，蝦更加鮮美。
3、不同牌子的番茄醬，其鹹味和酸味都不同，調味時應邊試味邊下調料，味道過酸的話，可加入白糖來中和。
4、番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養陰涼血的功效，對發熱煩渴、口乾舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
5、番茄性涼，不宜生吃或空腹吃，而蝦為發物，身上生瘡或陰虛火旺時不宜多吃。
9. 番茄大蝦怎麼做好吃竅門竅門
用料
：大蝦、 蔥、
蒜 、姜 幾、料酒、蚝油、生抽 適、白糖 、
番茄醬 、
鹽
做法： 步驟1
、新鮮大蝦用清水泡一會，洗干凈。
步驟 2
、去除頭部不吃的部分，用剪刀剪開後背去除蝦後背的黑線，清洗干凈，控干水分。這里可以提前適量料酒和鹽腌一會好入味。
步驟 3
、准備好需要的蔥姜蒜，糖，料酒，番茄醬，蚝油等。
步驟 4
、先燒熱油鍋，放入大蝦兩面煎一會，變色皮酥取出裝盤待用。
步驟 5
、鍋內留少許油，重新起鍋，放入蒜片，薑片，翻炒幾下，放入番茄醬和糖翻炒一會，放入大蝦，翻炒一會，加入適量料酒，生抽，蚝油，翻炒幾下，如果蝦比較大，可以加少許水悶一兩分鍾。出鍋前加入幾滴醋（別放多了，幾滴就行，否則會酸的，不放也可以）和蔥花，翻炒幾下湯汁收干即可出鍋享用。
10. 番茄大蝦最正宗的做法
番茄蝦