『壹』 三文魚生魚片怎麼做
日式三文魚生魚片
日式三文魚生魚片的製作食材：
挪威三文魚凈肉300克。
生薑2片，日式姜2塊，紫蘇葉或生菜葉，黃瓜花，番芫荽，日本綠芥末膏。
日本濃口醬油各適量。
日式三文魚生魚片的做法詳細步驟
1、三文魚凈肉切成厚約3毫米的片，呈扇形疊擺在鋪有紫蘇葉的盤中；生薑切細末；日式姜切成片狀，浸泡在冰水中備用。
2、把切好的薑末撒在盤中生魚片上，在魚片旁邊擺上瀝凈水分的日式薑片，並用黃瓜花、番芫荽稍加點綴。
3、將日本綠芥末膏擠在一個味碟內，再把日本濃口醬油裝入另一個味碟內，然後隨裝好盤的生魚片一同上桌，即成。
『貳』 怎麼做三文魚好吃
三文魚現在價格很親民，50一斤能接受，營養豐富又美味，關鍵是沒刺很適合孩子。喜歡這種做法，比生吃還美味，不用一滴油卻鮮香無比。
說到三文魚，記憶里這是高檔餐廳和日料店的專屬，價格昂貴不是平常百姓所能接受的。雖然味道非常的鮮美，但對於居家過日子的我來說，也只能望而卻步了。
隨著經濟的發展時代的進步，這個曾經只有高檔場所才會有的臻品，現在已經走進了尋常百姓家，讓人隨時可以品嘗到來自大海的美味。現在北京市場這種凍鮮的三文魚50元一斤，還是能接受的。關於凍鮮冰鮮，咱們下面會說到。
三文魚屬於鮭鱒科魚，因為裡面分為鮭屬和鱒屬，包括海鱒和虹鱒。很多時候我們會把海鱒稱為三文魚。而淡水的虹鱒更多時候並不認為是三文魚。
三文魚是洄遊魚，在河溪中繁衍，然後大海里成長，最後再逆流而上至繁衍地去繁殖下一代。相信很多朋友在動物世界裡都見到過這個場景，大量成年鮭魚逆流而上經歷萬千磨難回到曾經出生的地方繁衍下一代。
三文魚的營養價值
三文魚肉質緊實又不失軟糯口感，顏色紅潤非常的誘人。它含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效的降低血脂和血膽固醇。並且還有蝦青素這種強力的抗氧化劑，還有豐富的蛋白質，維生素礦物質，而且脂肪含量高也易被人體吸收，更是身體所需能量的來源。如此豐富的營養再加上鮮美的味道，實屬水中珍品。尤其適合老年人和兒童，還有一直想減肥瘦身的你哦。關鍵是沒刺，可以放心的大口朵頤。
三文魚的保鮮區別
說到三文魚，不得不說保鮮的區別對價格口味影響的巨大。主要分為兩大類，凍鮮和冰鮮
【凍鮮】就是捕撈後的三文魚直接在船上速凍，然後運輸到銷售地，這種保存時間長久不受運輸方式和時間的限制，所以價格是最便宜的，當然口味和口感相比較也要差一些。
【冰鮮】這種保鮮方式是捕撈後的鮮活三文魚直接放入冰塊中保鮮，讓魚一直保持在最鮮嫩的狀態。但對運輸和時間要求苛刻，都是空運，基本能做到捕撈後24小內出現在餐桌上。這種方式讓你吃到的和剛捕撈時基本一樣的口感味道，是最鮮美的，當然價格也是最貴的，要比凍鮮的貴幾倍的價格。
雖然保鮮方式不同，口感味道有差異，但營養成分基本一樣，並沒有過多的受影響。
三文魚的吃法
根據保鮮方式的不同，冰鮮的基本都是刺身，也就是生吃，口感軟糯味道鮮甜。凍鮮的一般不建議生吃，一是口感要差一些，二是運輸環節相對冰鮮的要多而且時間長，所以安全起見，還是烹飪熟了更放心，而且不同的烹飪手法也讓吃魚有了更多的美味體驗。
因為買的是凍鮮的，所以香煎是最佳的選擇，因為三文魚口感好主要來自於脂肪含量豐富，讓魚肉更有彈性也更加的鮮香美味。脂肪多，那麼煎的時候不用加油，直接干煎就是美味。
香煎三文魚具體做法如下
材料：三文魚，鹽、黑胡椒碎、檸檬
1、三文魚身上除了脊椎主骨外，只有腹部幾條大刺，拔出後就沒有刺了，這也是我給孩子做三文魚的主要原因，不用擔心被刺卡到
2、颳去魚鱗
3、處理好的三文魚清水洗凈後擦乾
4、魚皮對於香煎來說至關重要，不但脂肪營養豐富，而且煎過後的魚皮，酥香的口感味道超贊
5、順著魚塊的形狀切成厚一厘米的長條，別太薄了，因為三文魚的脂肪和魚肉是分層互相疊加，太薄很容易煎碎的。當然也不要怕後了煎不熟，生的都可以吃對吧。
6、鍋里不用放一滴油，燒熱後將三文魚片放進去，小火慢煎
7、因為脂肪含量高，所以煎一會就會出油，這個魚油會讓魚肉更加的美味，如果你喜歡可以在鍋里放點蘑菇一起煎，吸滿魚油的蘑菇也是好吃極了
8、煎至兩面焦黃，這樣外酥里嫩的口感會讓魚更加的好吃建議下（鍋里的油都是魚自身出的，所以真的不用額外加一滴油哦）
9、最後將魚立起來把魚皮煎至酥脆
10、裝盤，可以擠一點檸檬汁，一是去腥二是去膩，這個看個人喜好，不擠也可以的
11、撒點鹽和黑胡椒碎，這樣一道超簡單又美味，還營養豐富的香煎三文魚就做好了
看到這里如果你也常做，那麼握個手，咱們都是吃貨好盆友，哈哈。如果你沒做過，強烈建議你試試，試完了我相信你會回來留個大大的贊的。嗯，真的！
『叄』 干三文魚片怎麼做好吃
如果是乾的魚片，直接蒸就行了。
如果是一般的魚片，做法如下
炒三文魚片
1.所有材料均洗凈哈。水煮開後，調入少許鹽和油，將切成條的彩椒，切成片的蓮藕，去掉根的蘆筍和玉米筍，放入焯燙一下撈出過冷水後瀝干，放入大碗中，再放入彩椒，切成片的干蔥，調入鹽，糖，檸檬汁和魚露攪拌成沙拉
2.將三文魚排加入鹽、胡椒粉和青檸汁腌5分鍾。將三文魚帶皮的一面，沾上一層澱粉，再沾一層雞蛋，最後沾一層芝麻，黑白都可以，一樣好吃
3.鍋中倒入橄欖油，待油7成熱時調成中火，將沾了芝麻的魚皮一面先煎30秒鍾，然後再煎兩個側面，變色後成金黃色即可。魚肉中間有少許紅色，正是煎三文魚口感最好的時候，不要煎老哦
4.煎好後將三文魚擺在盤中，將拌好的沙拉放在邊上就可以了。三文魚的時候配合蔬菜吃，營養豐富不說，還解膩
『肆』 三文魚生魚片怎麼吃
可以做成刺身壽司，方法如下：
准備用料：米飯2碗、雞蛋2個、三文魚50g、壽司紫菜適量、鹽適量、白醋15ml、白糖10g。
1、准備好所有的食材。
『伍』 三文魚片怎麼吃
三文魚的各種吃法：生魚片（刺身、壽司）；香煎三文魚、火（炙/炭）烤三文魚、煙熏三文魚、三文魚粥等等。
三文魚營養豐富，富含不飽和脂肪酸，且含有18種氨基酸及多種礦物質，蛋白質更是高於其他魚類。三文魚是世界名貴魚類，鱗小刺少，肉質細膩，口感爽滑，味道極其美味，因此深受人們的喜愛。
生魚片的食用方式恐怕應該說是最原始的食用方法了。如果真要追溯一下人們食用生魚時的歷史，恐怕可以翻閱至原始時期。那麼悠久的飲食文化之所以可以流傳至今，恐怕與魚最本源的美味是分不開的。
(5)三文魚魚片怎麼做好吃擴展閱讀：
吃三文魚的注意事項：
野生三文魚的寄生蟲比較多，以異尖線蟲最常見，容易引起腹痛腹瀉，不過海水寄生蟲無法在人體內長期生存。相比而言，養殖三文魚的寄生蟲可能會少一些。
值得注意的是，淡水養殖的虹鱒魚有時也會被用來做刺身，但它的風險遠遠大於三文魚。這是因為淡水魚中的寄生蟲可以在人體內生存，其中最常見的是肝吸蟲。因此，淡水養殖的虹鱒魚不能生食。異尖線蟲可以通過冷凍方法凍死。
上海食葯監局參照國外標准推薦，在零下20℃冷凍超過24小時或在零下35℃冷凍15小時。
『陸』 三文魚怎麼吃比較好吃
三文魚怎麼吃比較好吃
三文魚怎麼吃比較好吃，三文魚的味道和口感都是十分的特別的，三文魚屬於深海魚中的一種，有很高的營養價值，現在很多人都非常喜歡吃，特別是在西餐理非常常見。下面了解三文魚怎麼吃比較好吃。
三文魚怎麼吃比較好吃1
1、三文魚刺身
將准備好的黃瓜洗凈，洗凈之後豎刀將黃瓜切成薄片，備好的三文魚備好之後同樣用刀切成薄片。取一片三文魚取一片黃瓜片，將三文魚放在黃瓜薄片上，沿著一個方向卷好，依次將三文魚與黃瓜卷好，用牙簽將卷好的三文魚刺身固定好，將生抽與芥末調製成醬汁，把刺身蘸著醬汁一同食用，口感非常好。
2、檸香煎三文魚
蓮藕洗凈之後切成片，彩椒洗凈之後切成細條，把蘆筍與玉米筍去掉根莖之後沖洗干凈。鍋中放入適當的清水，將水燒開，把備好的蔬菜放進鍋中焯水，之後撈出淋干水分，將這些蔬菜放進大碗之中，加入食鹽、白糖、檸檬汁、魚露，均勻的攪拌成沙拉。
三文魚放進碗中加入鹽、檸檬汁、胡椒粉腌制幾分鍾，把三文魚帶皮的一面粘上澱粉、雞蛋液備用。不粘鍋中放入適當的橄欖油，油熱後將三文魚帶皮的一面放進鍋中，將魚肉煎至金黃即可取出，這樣口感會最佳。將拌好的沙拉倒進裝好三文魚的碗中，即可食用。
3、三文魚壽司卷
將備好的三文魚切好，把三文魚與細香蔥末仔細的攪拌揉搓均勻備用。把其它的三文魚切成長條，並且把提前准備好的山葯、雞蛋、黃瓜切成長條，將蘿卜切掉蘿卜腰，並且切成薄片。米飯用壽司醋攪拌好，將紫菜鋪在竹板上。
把米飯均勻的鋪在以此將條狀蔬菜以及三文魚條放在米飯上，將竹板卷用力的卷好。壓實一段時間就可以將竹板打開，用刀將紫菜卷切成小塊，之後將腌制好的三文魚切成與壽司同樣大小的魚片，鋪在壽司卷上，裝盤之後即可食用。
4、清蒸三文魚
將香菇、香菜、洋蔥、姜、大蒜清洗干凈，把香菇切片，香菜切成段，洋蔥切成絲，大蒜切成碎末，姜切成絲。取一個深盤，將切成絲的洋蔥放進盤子的底部，之後一次將香菇、香菜、姜絲放入。
之後把三文魚放在菜上面，放進蒸鍋之中，蒸約七分鍾左右，蒸三文魚的湯汁放在小碗中，加入蒜末，醬油、白糖攪拌均勻即可。之後將醬汁淋在蒸好的三文魚上，即可食用。
5、三文魚豆腐湯
三文魚洗凈之後切成小塊，放入到碗中，加入少許的鹽、檸檬汁、胡椒粉、料酒，攪拌均勻之後腌制半小時左右即可。准備好不粘鍋，在鍋中刷上少許的橄欖油，鍋燒開之後將腌制好的三文魚塊煎至成金黃色撈出。
鍋中放入適當的清水，將煎至好的三文魚放進鍋中，煮十分鍾，煮至中把豆腐切成小塊，放進鍋中。加入適當的食鹽與雞精，在煮一會即可關火，加入適當的香菜即可起鍋食用。
三文魚的營養價值
1、三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，長期的食用可以很好的降低體內膽固醇與血脂的含量，因此可以有效的治療心腦血管的疾病。
2、食用三文魚可以有效的預防老年痴呆症的發生，Ω-3脂肪酸是三文魚中含有的元素，這是視網膜、腦部、神經系統必須的元素，所以長期食用可以增強智力，防止老年痴呆與記憶退化。
3、長期食用三文魚可以很好的預防比如糖尿病之類的疾病。
4、三文魚中含有很高的維生素D，維生素D可以使得機體更好的吸收鈣質，也因此能夠很好的促進身體的發育。
三文魚的正確吃法
三文魚的烹飪方式有很多，但是有些人並不能接受生吃三文魚，但是不可否認的是，生吃三文魚是最有營養的食用方法，因為生吃的話不會破壞三文魚的營養。
但是如果不適應生吃的食客可以選擇香煎三文魚以及清燉的方式進行烹飪，這樣才能使三文魚的營養價值最大限度的保留。需要注意的是三文魚烹飪的時候要避免時間過長，時間過長的話會造成營養的流失。
三文魚可以生吃嗎
三文魚中含有豐富的營養，而且因為三文魚魚肉的原因，所以在日本的料理多採用刺身的方式食用。三文魚中的魚刺很少，而且魚肉的肉質細膩鮮嫩。其中含有的不飽和脂肪酸可以有效的被人體所吸收，所以三文魚是可以生吃的。
三文魚怎麼切
首先將買回來的三文魚放在冰箱中冰凍二十分鍾左右，這樣冰凍不僅可以讓口感更加好，還能利於切割。如果是購買的切好的生魚片就不用有此步驟。
用刀從魚脊橫向切開，之後剔除魚刺，因為三文魚魚刺較少，所以可以用鑷子捏出。取出魚刺之後將魚皮去掉，斜刀將三文魚切成小片即可。
哪些人不能吃三文魚
1、過敏體質的人群，痛風的人群，高血壓的患者不能食用三文魚，如果食用會造成危險。
2、三文魚的營養雖然豐富，但是孕婦在懷孕期間是不能食用的。
3、如果三文魚的品質不是特別好，還是建議做熟之後再次，以免有寄生蟲感染。
三文魚壽司怎麼做
將准備好的三文魚切好，把三文魚與細香蔥末仔細的攪拌揉搓均勻備用。把其它的三文魚切成長條，並且把提前准備好的山葯、雞蛋、黃瓜切成長條，將蘿卜切掉蘿卜腰，並且切成薄片。米飯用壽司醋攪拌好，將紫菜鋪在竹板上。
把米飯均勻的鋪在以此將條狀蔬菜以及三文魚條放在米飯上，將竹板卷用力的卷好。壓實一段時間就可以將竹板打開，用刀將紫菜卷切成小塊，之後將腌制好的三文魚切成與壽司同樣大小的魚片，鋪在壽司卷上，裝盤之後即可食用。
三文魚什麼時候吃最好
因為三文魚的營養含量非常高，而且因為三文魚刺身的獨特口感，所以人們很喜愛生吃三文魚。三文魚盛產與挪威，但是挪威製作三文魚生切的時候，首先要將三文魚急凍兩天的時間達到消毒的目的。因為三文魚都是養殖的，所以可以不分時間，但是夏天食用的話口感會更好一些。
三文魚的營養含量極高，通過上文的敘述可以看出三文魚食用的利與弊，我們要合理的對三文魚進行運用，這樣才能將三文魚的功效運用到最大的效果，從而對人體的健康帶來有益的因數。
三文魚怎麼吃比較好吃2
三文魚的最佳吃法
一、肚腩和腹部
這兩個部位最適合的還是吃刺身，尤其是肚腩。肚腩是整個三文魚肉質最肥嫩香潤的部位，脂肪含量最高，口感也是最好的，有很多的.死忠粉，當然也有人覺得太肥，特別是女性。因為一條魚上的肚腩所佔比例不大，所以這部分刺身的價格也比較高。
腹部稍微次之，脂肪含量較肚腩稍低，但是一般日料店用它做刺身最多，因為口感沒有像肚腩那麼肥膩，能被大多數人所接受。
二、背部
很多日料店，廚師會將腹部與背部搭配著來做刺身，所以背部也不知不覺的被生吃了。其實背部比較適合做熟了吃。做法也很簡單，用鹽和黑胡椒腌漬一下，煎熟了淋上檸檬汁就可以了。
三文魚跟牛排一樣，可以根據自己的喜好選擇不同的熟度。但是，烹飪時間一長，三文魚肉就會變得乾柴，令人無法下咽。所以煎三文魚的好方法就是，選擇鑄鐵鍋，先把魚皮那面煎至酥脆，然後翻面、關火，用鍋剩餘的溫度把魚肉煎熟。
另外，千萬不要用清水煮三文魚，那樣會使三文魚損失大部分香味。如果非要水煮，也要在水中加入一些檸檬或大蒜。
三、魚尾
三文魚尾部最合適的做法是做壽司或者烤三文魚。因為三文魚尾部的肉，沒有太多水分，脂肪含量也不高，口感一般，做刺身的話顏色也不好看，跟壽司飯結合的話，可以一定程度上掩蓋這些缺點。
另外就是烤三文魚尾。與煎三文魚類似，先用鹽和黑胡椒腌漬一下，烤盤上放錫紙，抹上黃油，烤箱預熱200度，把魚尾放入烤箱烤20分鍾即可。
四、魚頭
魚頭自然是不能生吃了，而它最完美的處理方法是用來燉湯。
三文魚頭燉豆腐
材料：三文魚頭、豆腐、豆漿、生薑及調味品。
做法：
1、魚頭要放到流水下沖洗干凈，要多沖一會兒，並把魚腮剪干凈，這樣燉出來的魚湯才不會有腥味;
2、煎鍋倒少許油，用薑片把油抹勻，魚頭正面朝上，開中小火煎8-10分鍾;
3、另取一隻湯鍋，裝滿冷水，放入姜塊和黃酒，放入煎好的魚頭，大火煮開後蓋鍋蓋，中火繼續煮45分鍾;
4、45分鍾後加鹽，並放入豆腐;
5、大火煮豆腐10分鍾，然後倒入一杯豆漿，文火煮開就好。
五、魚皮
魚皮被很多人給丟掉了，就算做成菜，不少人也會把它當成黑暗料理。其實，三文魚魚皮的口感相當不錯。
三文魚魚皮最難的就是處理，魚皮上的魚鱗一定要去除干凈，這可是個力氣活;然後翻過來，把殘余的魚肉也處理掉，與魚皮相連的魚肉有一部分是黑色的，而不是我們熟悉的橙紅色，這是三文魚身上特有的褐色肉，這一部分其實也可以吃，但是會有腥味，涼拌的話還是去除掉。
三文魚皮最方便的料理方法就是涼拌，將魚皮放在漏勺中，在沸水中滾10下，然後放進冰水中。涼下來之後切絲，與香菜、雞蛋乾等涼拌即可。
六、魚骨
三文魚骨腥味不是很重，腌漬入味後，裹上蛋液、生粉，油炸即可。
三文魚的營養價值
1、三文魚是世界上最健康的魚類。每100g魚肉中含有2、7gEPA和DHA兩種Omage-3不飽和脂肪酸。並富含維生素A、D、B1、B2、B3、B6、硒、鐵、抗氧化劑等。
2、三文魚的營養價值是很高的，食物中理想的維生素E與多元不飽和脂肪酸的比例為0、4，而三文魚的這個比例高達0、73。
吃三文魚的好處
1、促進心血管健康
Omega-3脂肪酸可以阻止血液凝結、減少血管收縮、降低三酸甘油脂等，對心臟和血管特別有益，還能幫助改善心血管疾病各項代謝指標。因此，多吃三文魚也可以幫助降低患上心血管疾病的風險，對預防心臟病突發、中風、心律失常和高血壓等疾病都有一定功效。
2、增強認知能力和記憶力
DHA作為Omega-3的一種，是對人體非常重要的不飽和脂肪酸。在數例研究中表明，日常食用富含歐米伽3脂肪酸的食物，對提高認知能力和降低腦疾病的發生有所幫助。此外，三文魚中富含的維生素D也是重要的補腦營養元素。多吃三文魚可以變得頭腦更機靈哦!
3、消炎作用
魚類食用和關節保護相關的研究發現，三文魚中的歐米伽3不飽和脂肪酸可以經過人體轉化為幫助預防慢性炎症的化合物。還有研究顯示：三文魚中的活性多肽，可能起著支持關節軟骨組織健康的作用——其中有一種叫做降血鈣的活性多肽尤其重要。
人體的甲狀腺也會合成這一種多肽，它能幫助調節骨頭及其周圍其他組織中的膠原蛋白和礦物質的量的平衡。這些活性多肽會與Omega-3共同作用，起到更好的抗炎作用。此外，三文魚中超高的維生素D和硒也起著重要的抗炎作用。
4、促進眼部健康
眾所周知，魚油有助於提高視力，還能預防和改善眼部疾病。三文魚中的Omega-3已經被證實，對於視網膜黃斑和慢性乾眼症都有預防和改善作用。其中的的DHA，能生成的神經系統保護素，通過幫助緩解炎症從而起到預防乾眼症的作用。
5、抗癌功效
日常適當攝入Omega-3，已被證實對於有助於預防血癌、多發性骨髓瘤和非霍奇金淋巴瘤。此外，而三文魚含有極豐富的維生素D和硒，這兩種元素都有利於預防一些特定種類的癌症。
6、保持皮膚年輕，強韌秀發
Omega-3可以幫助鎖住皮膚細胞中的水分，促進皮膚生成膠原蛋白和彈性蛋白纖維，還能幫助淡化肌膚斑點等瑕疵，使皮膚保持年輕狀態。另外，三文魚中豐富的蛋白質對頭發的生長同樣重要，它能為頭發根部毛囊提供營養，幫助防止掉發和促進頭發再生，保持秀發的光澤度，使你擁有更健康強韌的頭發。
三文魚怎麼吃比較好吃3
三文魚的營養價值都有哪些吧。
1、促進大腦發育
大家都知道三文魚有很高的營養價值，但是不清楚它的價值都有哪些。其實，常吃三文魚可以促進大腦的發育，增強人的記憶力，而且還可以預防大腦衰老，因而老人和兒童可以經常吃一些這種魚。
2、提高身體免疫力
三文魚中含有豐富的蛋白質、維生素A、維生素B以及鋅、硒、銅、錳等礦物質，人們食用三文魚之後會使身體的免疫能力提高，而且還能促進身體的新陳代謝，降低疾病發病幾率。
3、利尿消腫
食用三文魚能促進身體內血液流動，加快體內水分的代謝，也能清除體內毒素和垃圾，可以說三文魚有利尿、消水腫的功效。
以上就是三文魚的營養價值，除了上面介紹的這些之外，經常吃三文魚還能預防一些疾病。
1、預防牙齦疾病和牙周炎
由於不正確刷牙導致很多人都患上了口腔方面的疾病，如：牙齦疾病和牙周炎。想要預防疾病的發生，在日常生活中可以經常吃三文魚或者是堅果。據了解，三文魚當中含有大量的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸被人體吸收之後會使牙周炎的致病因子相對下降，從而達到預防疾病的效果。
2、預防心血管疾病
三文魚當中除了含有蛋白質之外，還含有不飽和脂肪酸，這種物質能使血液當中的甘油三酯降低，同時還能增強血管的彈性，達到預防心血管疾病的目的。
3、預防慢性疾病
人上了年紀之後身體免疫能力就會下降，也會患上一些慢性病，如：糖尿病、高血壓等。想要預防慢性疾病的發生，人們可以經常吃一些三文魚，三文魚中有很多微量元素以及礦物質，食用之後對身體很好。
有關三文魚的營養價值就先為大家介紹這么多了，在這里提醒大家，在平時的生活中可以經常吃一些三文魚，不但能提高身體的免疫能力，還能預防一些疾病的發生，但是在食用的時候要注意，不要一次性吃太多，以免影響身體健康。
『柒』 如何烹飪三文魚片
目錄方法1：腌漬三文魚片1、混合蒜鹽、檸檬汁和橄欖油。2、腌漬三文魚。3、放進冰箱里30分鍾。方法2：烘烤1、將烤箱預熱至400華氏度（200攝氏度）。2、把三文魚轉移到准備好的烤盤里。3、烘烤15分鍾。4、在三文魚是你喜歡的溫度時上菜。方法3：焙烤1、預熱焙烤用具。2、把三文魚轉移到烤肉鍋里。3、焙烤10至12分鍾。4、上菜。方法4：燒烤1、預熱烤架。2、用鋁箔裹住三文魚片。3、把鋁箔包轉移到烤架上，烹飪14至16分鍾。4、上菜之前，把魚放置一會。方法5：放在平底鍋里灼燒1、高火預熱煮鍋或炒鍋。2、把魚放進預熱了的鍋里。3、上菜之前，讓三文魚片微微冷卻一下。三文魚片用途廣泛而又美味，不過三文魚片熟得很快，正確地烹飪它需要一點技巧。三文魚片一般可以烘烤、焙烤、燒烤、放在平底鍋里灼燒或者用低溫煮。加入腌料，是一種常用的給三文魚調味的方法。不管你是一位在廚房裡初學乍練的新手，還是一位經驗豐富的廚師，都不需要害怕三文魚。從步驟1開始腌漬三文魚，然後根據你的個人喜好，去選擇接下來的合適的烹飪方法吧。
方法1：腌漬三文魚片
1、混合蒜鹽、檸檬汁和橄欖油。把這三樣原料放在小碗里一起攪拌，然後轉移到一個1加侖（4升）可密封塑料袋裡。你還可以用蓋著鋁箔的玻璃皿來替代塑料袋。
2、腌漬三文魚。把三文魚放進腌料里，封住袋子。轉動袋子幾次，讓腌料包裹住三文魚的每一面。如果用玻璃皿的話，就轉動魚片幾次，讓腌料包裹住三文魚的每一面，然後用鋁箔蓋住玻璃皿。
3、放進冰箱里30分鍾。把有腌料和三文魚片的袋子放進冰箱里30分鍾。就像所有的魚一樣，三文魚不像肉類和禽類一樣肉質稠厚。因此，不需要為了入味而把三文魚腌漬很長時間。
至少在烹飪前10分鍾，把三文魚從冰箱里拿出來。這樣可以降低烹飪時需要的溫度，讓三文魚熟得更為均勻徹底。
方法2：烘烤
1、將烤箱預熱至400華氏度（200攝氏度）。准備一個淺邊烤盤，用不粘鍋鋁箔覆蓋住烤盤。如果手邊沒有鋁箔，就用不粘鍋烹飪噴霧劑覆蓋住烤盤。
2、把三文魚轉移到准備好的烤盤里。如果三文魚片有外皮，就把三文魚片魚皮朝下放在烤盤上。單層放置魚片，均勻地間隔開。
3、烘烤15分鍾。 把烤盤放在烤箱中間的烤架上，烹飪三文魚，直到熟了。熟了以後，你應該能夠用叉子把魚肉輕易地剝成薄片。魚肉中間還應該是不透明的。
4、在三文魚是你喜歡的溫度時上菜。三文魚片可以在從烤箱里拿出來以後溫熱地上菜，也可以等它們冷卻至室溫的時候上菜。
方法3：焙烤
1、預熱焙烤用具。讓焙烤用具加熱5至10分鍾。大多數焙烤用具只有一個"開"的設置，不過如果你的焙烤用具有單獨的"高火"、"低火"設置的話，把它調至高火。
2、把三文魚轉移到烤肉鍋里。如果可以，把魚片放在鍋里的架子上，魚皮朝下。單層放置魚片，均勻地間隔開。
如果需要，在放魚片之前，用不粘鍋烹飪噴霧劑覆蓋住烤架。對於肥肉來說，這通常是欠考慮的行為，不過，在三文魚烹飪的過程中，不會有很多滴下來。就其本身而言，使用烹飪噴霧劑，可以大幅度減少粘在烤肉鍋架子上的三文魚數量。
3、焙烤10至12分鍾。 把烤肉鍋放在離頂級發熱體5又1/2英寸（14厘米）遠的地方，烹飪三文魚，直到熟了。熟了以後，你應該能夠用叉子把魚肉輕易地剝成薄片。魚肉中心應該是不透明的。
在烹飪的過程中，你可以翻轉三文魚一次，來保證均勻的焙烤，不過這不是必須的。此外，翻轉三文魚片是比較困難的，還可能讓三文魚在烤箱里過早地散掉。
4、上菜。焙烤的三文魚可以在從烤箱里拿出來之後熱乎乎地上菜，也可以在室溫時上菜。
方法4：燒烤
1、預熱烤架。燃氣烤架和木炭烤架都可以用來烹飪三文魚片。用燃氣烤架的話，預熱烤架至450華氏度（232攝氏度）。
用木炭烤架的話，把一層木炭鋪在烤架底部，點著。讓木炭燃燒、悶燒30分鍾。
2、用鋁箔裹住三文魚片。把每一塊魚片放在每張鋁箔的中心。把鋁箔邊折起來，疊在一起，封住鋁箔包。把凸起的鋁箔按平。如果用得是不粘鍋鋁箔，把三文魚片放在不粘鍋的一面上。
3、把鋁箔包轉移到烤架上，烹飪14至16分鍾。 在7或8分鍾的時候，用燒烤鉗或耐熱小鏟翻轉鋁箔包一次。檢查魚片熟度可能比較困難，因為鋁箔會很燙。你可能需要等到你把魚從烤架里拉出來之後。如果不能用叉子把魚肉輕易地剝成薄片，或者魚肉中心不是不透明的，那就再把鋁箔封起來，返回烤架。
4、上菜之前，把魚放置一會。從烤架上把三文魚拿下來，還放在鋁箔里，在室溫下放置5分鍾，再上菜。
方法5：放在平底鍋里灼燒
1、高火預熱煮鍋或炒鍋。鍋應該變熱，但還沒開始冒煙。如果需要，你可以在加熱之前，在鍋上噴一層薄薄的烹飪噴霧劑，或者塗上1湯匙（15毫升）橄欖油。不過，如果你腌漬過了三文魚片，或者用橄欖油刷過了三文魚片，那麼這一步就不是必須的。
2、把魚放進預熱了的鍋里。烹飪3分鍾，然後把每塊魚片翻轉過來，再烹飪3至4分鍾。用一把煎魚用小鏟來翻魚。不要用鉗子，因為如果在烹飪的過程中用鉗子的話，三文魚很可能會過早散掉。
熟了的三文魚，是你可以用叉子把魚肉中心剝開，而且整塊魚片不再是透明的。
3、上菜之前，讓三文魚片微微冷卻一下。從火上把三文魚片拿下來之後，你應該把魚皮在室溫下放置5分鍾，再上菜。
素材
4人份
4塊三文魚片，每塊6盎司（170克）重
1/2茶匙（2.5毫升）蒜鹽
3湯匙（45毫升）檸檬汁
2湯匙（30毫升）橄欖油
1至2杯（250至500毫升）水（只用於低溫煮）
『捌』 三文魚怎麼做好吃又簡單
三文魚好吃又簡單的做法：
主料：三文魚200g、檸檬半個。
輔料：胡椒粉1g、鹽1g、泰式辣椒醬1勺。
步驟：
1、買回來的新鮮三文魚。