1. 羊肉餃子餡怎樣做好吃
羊肉餃子的做法
製作羊肉餃子的時候，首先需要准備好羊後腿肉、精五花肉、麵粉、大蔥、姜、香蔥。
把羊肉和五花肉剁碎之後，等到碎的差不多了，這時候我們就可以加薑末和香蔥一起混合，然後繼續剁幾下就可以了。然後我們選擇把切好的大蔥加入帶肉糜中，然後一起剁均勻就可以了。
剁好的餡料放入到容器中，然後在其中加入所有調料，一起攪拌上勁就可以了。在麵粉中加水揉成團，然後包上保鮮膜醒上10分鍾。同時需要把面團分劑，然後擀成薄厚均勻的皮，之後包成喜歡的形狀，煮熟了就可以吃了。
吃餃子的好處
吃餃子對人體健康有好處，首先餃子是非常有營養的，因為餃子的餡料是包在面中的，所以說是可以做到飲食均衡的，餃子實際上把谷類與菜果、肉類很好的搭配在了一起，這樣不僅可以讓營養豐富，同時還可以讓酸鹼達到均衡，對我們健康是有好處的，同時餃子是煮熟的一種食物，所以可以讓餃子中的澱粉多糖充分裂解，這樣對人體吸收有好處。
羊肉餃子的營養價值
吃羊肉餃子對我們健康是有好處，首先吃羊肉餃子是可以幫助禦寒的，對促進血液循環是有幫助的，同時還可以利用吃羊肉餃子的方法來增加人體的熱量，這樣就能起到增加消化酶的功效，還可以有效的幫助我們腸胃進行消化，同時羊肉餃子也是營養很豐富的，對我們滋補有意義，特別可以吃羊肉餃子來緩解肺結核、氣管炎、哮喘等不適情況。如果說是容易出現手腳冰冷、臉色蒼白的人群，那麼這類人吃羊肉餃子很不錯。
對羊肉餃子來說還要注意，因為羊肉餃子的營養價值很高，而且實際上對於腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足的人群來說，而且我們吃羊肉餃子對健康有好處，特別是對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛的 人群，還有存在腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟，陽痿早泄等不適虛寒不適的人群來說，吃羊肉餃子是不錯的選擇，可以幫助補腎壯陽，對我們滋補有意義。
2. 怎麼做羊肉餃子餡才好吃呀
主料： 凈羊肉500 克韭黃250克
輔料： 薑末50克 蔥末50克花椒5克雞蛋2個
調料：精鹽5克胡椒粉3克料酒15克醬油20克香油25克花生油25克
1、羊肉洗凈剁成細粒;韭黃洗凈切細末;花椒用開水泡成花椒水。
2、羊肉末用薑末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、花椒水、雞蛋液拌勻，再加入香油、花生油拌勻，最後加入韭黃末和勻即成。
原料：羊肉、豬肉、水蘿卜、蔥姜、花椒、油、鹽等。
做法： 1、面和水以2:1的比例，把水分多次倒入麵粉里，和成柔軟的面團，一旁醒著備用；
2、羊肉放清水裡浸泡一段時間，把血水浸泡出來，沖洗干凈後，切小塊；
3、豬肉和羊肉的比例為3:7，把切小塊的肥瘦豬肉和羊肉一起放絞肉機里絞成肉餡；
4、水蘿卜清洗干凈，花椒少量用開水浸泡，冷卻後撇出花椒，
只留花椒水，將小半碗花椒水分5-6次打入肉餡里，邊攪拌邊打水；
5、打好的肉餡里，加入生抽、適量鹽、一小勺香油、兩大勺油攪拌均勻，水蘿卜切成絲；
6、剁碎後，用手攥出多餘水分，和肉餡放一起，蔥姜切末後倒入肉餡里，一起攪拌均勻；
7、醒好的面揉搓，下劑子； 8、擀皮包餡； 9、水開後煮餃子。
主料： 羊後腿肉500克 精五花肉200克 麵粉一點五飯碗
配料： 大蔥一棵 姜一塊 香蔥四根
輔料： 鹽一點五茶匙 生抽一湯匙 老抽三分之一湯匙 食用油一湯匙 料酒一湯匙 黑胡椒一茶匙 雞精三分之一茶匙
2.把羊肉和五花肉剁碎，碎的差不多的肉糜，加薑末香蔥一起混合剁幾下。
3.切好的大蔥加入肉糜一起剁均勻。
4.放入容器加所有調料一起攪拌上勁即可。
5.麵粉加水揉成團，包上保鮮膜醒10分鍾。面團分劑，擀成薄厚均勻的皮。
6.包成喜歡的形狀，煮熟即可。
1、提前用開水把花椒泡上，涼後即可用；
2、羊肉餡，買羊肉時讓店家給絞好了，羊肉豬肉混合一起，也把大蔥給絞裡面了，
回家就省事多了，順著一個方向攪拌上筋，邊攪拌邊添加花椒水，這樣做出來的餡汁多鮮嫩，還沒有膻味；
3、把薑末、料酒、調味料、老抽、香油、橄欖油和鹽，放入餡中，攪拌均勻；
4、製作好的餡；
5、麵粉中放清水，和成面團；
6、搓成長條，切成小擠子；
7、擀成麵皮；
8、包入餡，做成餃子；
9、鍋中加水，水開後放入水餃，中間點兩次涼水，煮熟即可
3. 羊肉餃子餡的做法大全
1.蔥姜剁成沫，越稀越好，這樣可以更好的滲透到羊肉的餡裡面。
2.拌餡的時候，把調料一個個加入，打一會兒。餡越粘，餃子的味道就越好。
3.可以用胡蘿卜做羊肉餃子的配菜。如果不喜歡胡蘿卜，也可以用冬瓜、熏瓜、羊肉做餡。味道很清新。
4.餃子的羊肉餡不要做的太薄。雖然很多人喜歡吃瘦肉，但是瘦肉太多包餃子不夠香。拌餡的時候可以多加點菜，但不要全用瘦羊肉。
1.做羊肉餡前，先將羊肉用清水浸泡20分鍾，洗去羊肉中的血水。泡水可以提取一部分羊肉的腥味，也可以更好的去除下一步羊肉餃子餡的腥味。
2.剁羊肉餃子餡的時候，分幾次加入帶皮的姜。可以把姜切成沫，和羊肉餃子餡一起剁碎。因為生薑的皮鮮味涼，有散內熱、清熱止痛、祛風除濕的作用。和羊肉一起吃還能去除羊肉餃子餡的臭味。
3.水泡和生薑可以在一定程度上去除羊肉餃子餡的腥味，最重要的是加一些「辣椒水」。花椒用開水浸泡十分鍾，倒掉花椒水備用，一般在餡的時候加點水。我們用花椒水代替清水，在包餡的同時加入花椒水，不影響羊肉餃子餡的口感。
4.製作羊肉餃子餡時，除了上面提到的姜、花椒水外，還需要洋蔥、適量的十三香、鹽、雞精、醬油進行調餡。料酒和香油也是必不可少的調味品，可以起到去腥增香、提神醒腦的作用。
4. 羊肉餡餃子的做法
羊肉餃子餡的做法
1.調餡需要用蔥、姜、王守義十三香（適量）、料酒、生抽、香油、鹽、雞精。
2.調餡加水量最重要。要邊打餡邊加水。
蔥姜剁成末越細越好，加在肉餡里，調料逐個放入，多打一會兒，餡越粘包出的餃子越灌湯好吃。 3.介紹你配菜用小茴香，吃起來一點都沒有羊肉膻味，很香。
如果吃不慣，可以用冬瓜、荀瓜與羊肉搭配做餡，味道都很鮮。 4.另外，做羊肉餃子的餡不可太瘦。
你可以多加些菜，但一定不能用全瘦的羊肉。 羊肉餡餃子 水餃的風味特色主要體現在其餡心上，因此，餡料調制的好壞將直接影響到水餃的質量和口味。
要製作出各種風味不同的水餃，關鍵是要掌握好各種餡料的調制方法。 羊肉餡 原料：凈羊肉500克、韭黃250克、薑末50克、蔥末50克、花椒5克、雞蛋2個、精鹽5克、胡椒粉3克、料酒15克、醬油20克、香油25克、花生油25克。
製法： 1、羊肉洗凈剁成細粒；韭黃洗凈切細末；花椒用開水泡成花椒水。 2、羊肉末用薑末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、花椒水、雞蛋液拌勻，再加入香油、花生油拌勻，最後加入韭黃末和勻即成。
注意： 1、羊肉的膻味較重，故須加入花椒水以去膻，同時還應加大薑末的用量。 2、韭黃末應最後加入。
如無韭黃，亦可用芹菜、香菜代替。
羊肉餡餃子加什麼菜好吃如何調餡 羊肉餡餃子的做法 餃子的做法
羊肉餡餃子的做法
主料
羊肉餡
500g
胡蘿卜
2根
輔料
油
適量
鹽
適量
大蔥
適量
姜
適量
花椒
適量
生抽
適量
醬油
適量
香油
適量
步驟
1.包餃子就要先和面，溫水和好面團餳半小時，這時候正好准備餡。
2.羊肉絞成肉餡。
3.花椒粒用開水沏開。
4.胡蘿卜兩根大蔥一根姜一小塊全部洗凈。
5.胡蘿卜擦絲剁碎，蔥、姜剁碎。
6.花椒水放涼用過濾網濾除花椒粒，將花椒水倒入羊肉餡里。
7.放入適量精鹽
8.放入植物油和香油
9.放入生抽、醬油。
10.把胡蘿卜、蔥、姜碎全部放入和羊肉餡一起朝一個方向攪拌。
11.揉好面，做劑子，擀皮兒。
12.把餡兒放到餃子皮中間包餃子。
13.水開煮餃子。
14.開三次水就煮好了。
15.蘸上醋或醋蒜吃餃子，別提有多好吃了。
羊肉餃子餡的做法
1.調餡需要用蔥、姜、王守義十三香（適量）、料酒、生抽、香油、鹽、雞精。
2.調餡加水量最重要。要邊打餡邊加水。蔥姜剁成末越細越好，加在肉餡里，調料逐個放入，多打一會兒，餡越粘包出的餃子越灌湯好吃。
3.介紹你配菜用小茴香，吃起來一點都沒有羊肉膻味，很香。如果吃不慣，可以用冬瓜、荀瓜與羊肉搭配做餡，味道都很鮮。
4.另外，做羊肉餃子的餡不可太瘦。你可以多加些菜，但一定不能用全瘦的羊肉。 羊肉餡餃子
水餃的風味特色主要體現在其餡心上，因此，餡料調制的好壞將直接影響到水餃的質量和口味。要製作出各種風味不同的水餃，關鍵是要掌握好各種餡料的調制方法。
羊肉餡
原料：凈羊肉500克、韭黃250克、薑末50克、蔥末50克、花椒5克、雞蛋2個、精鹽5克、胡椒粉3克、料酒15克、醬油20克、香油25克、花生油25克。
製法：
1、羊肉洗凈剁成細粒；韭黃洗凈切細末；花椒用開水泡成花椒水。
2、羊肉末用薑末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、花椒水、雞蛋液拌勻，再加入香油、花生油拌勻，最後加入韭黃末和勻即成。
注意：
1、羊肉的膻味較重，故須加入花椒水以去膻，同時還應加大薑末的用量。
2、韭黃末應最後加入。如無韭黃，亦可用芹菜、香菜代替。
羊肉餡餃子的做法 羊肉餡餃子怎麼做
材料
蔥，鹽，韭菜，醬油，羊肉，植物油，花椒水，雞蛋，雞精，十三香，姜，胡蘿卜
做法
1.將羊肉剁餡兒，倒入醬油攪拌均勻.
2.植物油中放八角花椒燒熱倒入羊肉餡中攪勻，之後加入鹽、雞精、十三香和花椒水攪拌均勻（一定要順時針攪拌）.
3.依次放入剁碎的蔥、姜、胡蘿卜和韭菜攪勻，視餃子餡兒的干濕情況打入1-2枚雞蛋攪拌均勻.
4.麵粉加水和成面團，（最好提前2小時和面）分割搓成長條，切成小劑子，壓扁擀圓，包入餃子餡兒.
5.鍋中燒開水後放入餃子，水滾後點3次涼水就OK啦.
胡蘿卜羊肉餡的餃子怎麼做
原料：凈羊肉，胡蘿卜，薑末50克 蔥末50克 花椒5克 雞蛋2個 精鹽5克 胡椒粉3克 料酒15克 醬油20克 香油25克 花生油25克 製法： 1？羊肉洗凈剁成細粒；胡蘿卜煮熟，擦泥；花椒用開水泡成花椒水。
2？羊肉末用薑末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、花椒水、雞蛋液拌勻，再加入香油、花生油拌勻，最後+入胡蘿卜泥和勻即成。 注意： 1？羊肉的膻味較重，故須加入花椒水以去膻，同時還應加大薑末的用量。
2 胡蘿卜應最後+入；最好再放點香菜末，那樣會更好吃，還可以提鮮；。
羊肉餡餃子的做法有哪些,羊肉餃子餡怎麼做才好吃
羊肉水餃的做法
1.先把羊肉洗凈。
2.切成小塊。
3.花椒用熱水泡開，晾涼備用。
4.把羊肉剁成泥狀，中間慢慢加入花椒水。
5.蔥、姜剁碎，放入肉餡中。
6.倒入料酒、醬油調勻。
7.胡蘿卜洗凈，切成片用熱水焯一下。
8.剁成碎末。
9.胡蘿卜和羊肉餡放到一起。
10.放入花生油、鹽、胡椒粉、味精。
11.順一個方向調勻備用。
12.麵粉中加水和成面團，餳20分鍾。
13.切開搓成長條，切成均勻大小的劑子。
14.用手按扁。
15.擀成麵皮。
16.放入肉餡包起來就行了。
17.鍋里放水，水開把餃子放入鍋中，開鍋倒入少許涼水，等再開鍋再次倒入涼水。重復三次。等餃子漂浮起來即可。
18.盛到盤中，即可享用。用香油、醋、調味醬油調成汁，蘸著汁吃好香哦~
羊肉餃子餡的做法能放醬油嗎
最好放生抽，上色比較好做法：1.調餡需要用蔥、姜、王守義十三香（適量）、料酒、生抽、香油、鹽、雞精。
2.調餡加水量最重要。要邊打餡邊加水。
蔥姜剁成末越細越好，加在肉餡里，調料逐個放入，多打一會兒，餡越粘包出的餃子越灌湯好吃。 3.介紹你配菜用小茴香，吃起來一點都沒有羊肉膻味，很香。
如果吃不慣，可以用冬瓜、荀瓜與羊肉搭配做餡，味道都很鮮。 4.另外，做羊肉餃子的餡不可太瘦。
你可以多加些菜，但一定不能用全瘦的羊肉。 羊肉餡餃子 水餃的風味特色主要體現在其餡心上，因此，餡料調制的好壞將直接影響到水餃的質量和口味。
要製作出各種風味不同的水餃，關鍵是要掌握好各種餡料的調制方法。 羊肉餡 原料：凈羊肉500克、韭黃250克、薑末50克、蔥末50克、花椒5克、雞蛋2個、精鹽5克、胡椒粉3克、料酒15克、醬油20克、香油25克、花生油25克。
製法： 1、羊肉洗凈剁成細粒；韭黃洗凈切細末；花椒用開水泡成花椒水。 2、羊肉末用薑末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、花椒水、雞蛋液拌勻，再加入香油、花生油拌勻，最後加入韭黃末和勻即成。
注意： 1、羊肉的膻味較重，故須加入花椒水以去膻，同時還應加大薑末的用量。 2、韭黃末應最後加入。
如無韭黃，亦可用芹菜、香菜代替。
羊肉餃子餡的做法,羊肉餃子餡怎麼調好吃
1.調餡需要用蔥、姜、王守義十三香（適量）、料酒、生抽、香油、鹽、雞精。
2.調餡加水量最重要。要邊打餡邊加水。蔥姜剁成末越細越好，加在肉餡里，調料逐個放入，多打一會兒，餡越粘包出的餃子越灌湯好吃。
3.介紹你配菜用小茴香，吃起來一點都沒有羊肉膻味，很香。如果吃不慣，可以用冬瓜、荀瓜與羊肉搭配做餡，味道都很鮮。
4.另外，做羊肉餃子的餡不可太瘦。你可以多加些菜，但一定不能用全瘦的羊肉。 羊肉餡餃子
水餃的風味特色主要體現在其餡心上，因此，餡料調制的好壞將直接影響到水餃的質量和口味。要製作出各種風味不同的水餃，關鍵是要掌握好各種餡料的調制方法。
羊肉餡
原料：凈羊肉500克、韭黃250克、薑末50克、蔥末50克、花椒5克、雞蛋2個、精鹽5克、胡椒粉3克、料酒15克、醬油20克、香油25克、花生油25克。
製法：
1、羊肉洗凈剁成細粒；韭黃洗凈切細末；花椒用開水泡成花椒水。
2、羊肉末用薑末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、花椒水、雞蛋液拌勻，再加入香油、花生油拌勻，最後加入韭黃末和勻即成。
注意：
1、羊肉的膻味較重，故須加入花椒水以去膻，同時還應加大薑末的用量。
2、韭黃末應最後加入。如無韭黃，亦可用芹菜、香菜代替。
胡蘿卜羊肉餡水餃的做法步驟圖,怎麼做好吃
步驟 1羊肉切丁，盡量切小一些。
等下還要剁。步驟 2胡蘿卜擦絲。
步驟 3把蘿卜絲和羊肉剁在一起。步驟 4這張主要是告訴大家大蔥三根可以切了。
步驟 5胡蘿卜和羊肉剁在一起之後，大蔥切碎也可以一起剁了步驟 6香菜也切碎一起剁步驟 7姜切三片步驟 8王守義十三香加一些、鹽加一些。適量哈！步驟 9剁好。
裝盆咯步驟 10和面，然後要醒下面步驟 11醒面半個小時之後可以切劑子，擀麵片包餃子了步驟 12手工羊肉餃子就好啦！步驟 13出鍋的餃子，一定要沾山西老陳醋，越吃越有！。
5. 羊肉餃子餡怎樣做
羊肉餃子餡的所需主料和製作步驟如下：
主料：凈羊肉500克，韭 黃250克，輔料：薑末50克， 蔥末50克，花椒5克，雞蛋2個。
所需調料：精鹽5克，胡椒粉3克，料酒15克，醬油20克，香油25克，花生油25克。
羊肉餃子餡詳細製作步驟：
1、羊肉洗凈剁成細粒；韭黃洗凈切細末；花椒用開水泡成花椒水。
2、羊肉末用薑末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、花椒水、雞蛋液拌勻，再加入香油、花生油拌勻，最後加入韭 黃末和勻即成。
羊肉餃子餡製作提示：
1、羊肉的膻味較重，故須加入花椒水以去膻，同時還應加大薑末的用量。
2、韭 黃末應最後加入。如無韭 黃，亦可用芹菜、香菜代替。
特別科普：羊肉營養價值豐富，屬於中葯食材，常吃羊肉可以補血助陽、益氣補虛、促進血液循環。
注意事項：羊肉屬於熱量肉食，可以讓體寒的人變得身體暖和，但是有發熱、牙痛、口舌生瘡等上火症狀的人不宜多食用！
6. 怎麼做羊肉餃子餡好吃
羊肉餃子
主料：羊腿肉1000g、麵粉800g
輔料：油100g、鹽5茶匙、粉條100g、胡蘿卜200g、生薑1大塊、花椒1茶匙、大蔥白2棵、味極鮮醬油30g、
步驟：
1.粉條用溫水浸泡至柔軟後切碎，放入粉條可吸收餡料過多的湯汁且是餡料松軟。
2.蔥段、花椒、生薑用清水浸泡成蔥姜花椒水，調入餡料可去腥膩。
3.羊腿肉切成小塊後用刀剁成肉餡，在剁的過程中邊剁邊撒入蔥姜花椒水。
4.待羊腿肉剁成肉糜後調入50g、3茶匙精鹽、味極鮮醬油，用力攪打上勁。
5.攪打好的肉餡靜置30分鍾。
6.胡蘿卜洗凈後用蔬菜處理器打成碎末。
7.把胡蘿卜、粉條倒入腌漬好的肉餡中，調入剩餘的植物油、精鹽倒入剩餘的蔥姜花椒水，攪勻靜置。
8.在腌漬餡料的閑余時間把麵粉和成柔軟面團，餃子面的軟硬以耳垂的柔軟度為准。把餃子皮上下對折後，在中間捏一下。
每逢過節，中國人喜歡吃熱呼呼的餃子，圓圓滿滿，餡料是採用鮮嫩的羊腿肉，有禦寒、保暖、補腎、腰酸痛等作用，加入生蔥與姜可以祛除腥味，這樣吃起來餃子鮮香美味。羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用;餃子是象徵著團圓的意思，羊肉餃子具有驅寒的作用，而且還可以保護腸胃，對於滋補氣血，補腎壯陽是不錯的選擇哦。
7. 羊肉餡餃子怎麼做好吃 羊肉餡餃子的做法
1、所需食材：羊肉、胡蘿卜、蔥姜、花椒、鹽、生抽、味精、香油
2、包餃子肯定少不了餃子皮啦，可以自己和面醒發面團，然後擀餃子皮。覺得麻煩的話，就直接從超市裡買一袋冷凍的餃子皮就搞定了。
3、做羊肉餡餃子，到底應該多放什麼調料呢？這種調料就是花椒水，去除腥膻味的效果一級棒。把一把花椒放到碗里，然後往裡面倒溫水，倒進去之後放到一旁浸泡著，一會就可以用到它了。
4、胡蘿卜洗凈，用擦絲器擦成絲，然後放到鍋里稍微炒一下，盛出來放到一旁放涼備用。羊肉洗干凈之後，放到絞肉機中將其絞成肉餡。
5、下面就是關鍵步驟了，往羊肉餡中倒入花椒水，花椒水倒進去之後，不停攪拌，將羊肉餡拌勻。
6、接下來再把胡蘿卜放到羊肉里，加上蔥末、薑末、鹽、生抽、味精和香油，用筷子不停攪拌，直至將餡料完全拌勻為止。
7、拌勻後我們的胡蘿卜羊肉餡就算是做好啦，拿出自己擀的餃子皮或者從超市買的餃子皮，把餃子全部包好後下鍋煮熟，下面端上桌准備開動吧！