1. 吃的饊子怎麼做才好吃
用料
高筋麵粉 250g
鹽 6g
雞蛋 1個
溫水 適量
黑芝麻（也可以不放） 5克，多少沒關系
饊子的做法
把用料（麵粉、雞蛋、鹽、溫水）放到盆里揉成軟硬兼施的面團。因在北京氣候比較干我把面揉成軟些的面團。饊子的做法 步驟1
鹽6克。饊子的做法 步驟2
麵粉250克。我用的是高筋麵粉。普通麵粉也可以（冬天最好用高筋麵粉）饊子的做法 步驟3
250克麵粉里打一個雞蛋。（500克麵粉里就放2個雞蛋，不放雞蛋也可以，放雞蛋更好可以讓饊子更加酥香脆。饊子的做法 步驟4
再來點芝麻。根據自己喜歡也可以不放。放入更香。饊子的做法 步驟5
揉好的面團先醒10分鍾（北方有暖氣可以醒發10分鍾，沒有暖氣可以多醒時間長些，就是多揉多醒）饊子的做法 步驟6
醒10分鍾後再揉揉，多醒一會也可以，冬天冷醒醒揉揉醒醒揉揉就是多醒多揉，間隔時間自己看著辦，用濕毛巾蓋上再醒30分鍾後開始搓長條。多醒發是為了讓面團糅合的更加光滑（反正是多揉揉會更好）饊子的做法 步驟7
醒30分鍾後搓成跟筷子一樣粗細的條。能搓細當然更好呢😄。北方天氣比較干。搓不動了可以用濕布察察手。饊子的做法 步驟8
冬天在北方家裡有暖氣。早上泡晚上炸。這樣醒發的比較好拉。醒發好不容易拉斷。在南方就得多醒發時間了。一般是晚上泡第二天下午在炸。因南方氣候比較冷醒發的比較慢。總之它是跟發面饅頭發面是一個道理。它需要在油里醒發。（註明：夏天泡入油里醒發1個小時就可以炸了，根據各地的氣候哦）
🍎親的問題是要用多少油？
要把搓好的條整個都泡在油里才好。饊子的做法 步驟9
醒發好後先放入手指上盤條，盡量盤大些20圈就可以呢。一邊繞一邊慢慢的拉細。不要太用力不然容易拉斷的哦。饊子的做法 步驟10
放入手指上盤條後在再用兩根筷子撐起來，稍微輕輕的拉長一下再放入鍋里炸。饊子的做法 步驟11
放入鍋里炸的時候拉直定下型。饊子的做法 步驟12
放入鍋里炸拉直定型，再抬起再放入鍋里抖抖，再拉直定型抽出兩根筷子，正反面翻翻直到炸好（速度得快點，動作慢了就炸成型了影響美觀），饊子的做法 步驟13
香、脆、酥饊子就這么地道好吃。
這些是用500克的麵粉做的，好大一盆吧😄。500克的麵粉用料得翻一倍，鹽就是12克也可以用10克（因少吃鹽比較好）
2. 饊子怎麼樣做好吃
將面擀細，放入油中八個小時進行醒面。
醒面以後，用筷子將面拉細、拉長，然後放入油鍋中炸制即可。如果不知道油鍋的溫度是否合適，可以先放入一小段，聽到油炸的聲音，就可以全部放進去進行炸制。饊子炸制完成以後，如果一次吃不完，需要放在通風的地方，不要套袋，防止饊子變軟不脆。
饊子，作為一款比較方便的食品，沒有時間做飯的時。取一些饊子放在碗裡面泡一下就能吃，既能管飽，也富有營養。饊子還可以和絲瓜搭配製作絲瓜饊子湯，也是一道名小吃。另外做饊子的技巧並不難，只要大家按照上面的步驟進行操作，自己就可以製作出比較美味的饊子。
3. 油炸饊子怎樣做好吃
饊子是西北地區回族特有的美食，是用油和面為主的食物，炸的蘇酥脆脆的很好吃，不過做起來是有點難，如果做不好的話會不那麼脆的。
1.將麵粉放到盆里,給裡面打一個或者兩個雞蛋。
2.將白糖、花椒、大香、八角、鹽、味精、陳皮放到鍋里熬成水,然後用熬好的水來和面。
3.將和好的面用布或者盆蓋起來醒大概半小時左右,然後切成小塊。
4.把切好的面抹上一層油,然後用紙包起來繼續醒著。
5.再將醒好的面用手搓成一條一條的粗細均勻的面條。
6.鍋內倒油燒熟，然後就可以把搓好的饊子放進去炸了，而且要不斷的翻動，油溫不可太高。
和面時用的水不要太燙
炸的時候油溫不要太高，否則會炸糊的
做好之後也可撒點芝麻，看起來會更好
4. 饊子怎麼做才酥脆好吃
饊子是我國的傳統麵食，歷史悠久，春秋戰國時期就有寒食節吃饊子等面制油炸食品的習俗，流傳至今，山西、河南及少數民族均有製作，是我國各族人民非常喜愛的食品。
今天就教大家自己在家炸饊子，又香又酥，特別的好吃，喜歡的朋友們一起來學習一下吧。
這樣做好的炸饊子非常的酥脆好吃，喜歡的朋友們趕緊試試吧。如果你喜歡小編的文章，記得關注、評論、分享並點贊哦，每天都會更新一些美食和相關資訊分享給大家！
5. 饊子怎麼做好吃 饊子的做法
1、主料：麵粉500克。
2、輔料：食鹽7克、植物油1.5公斤、水(涼)250克。
3、取麵粉500克，加入鹽7克、涼水250克，調製成面團，反復揉。
4、餳一會兒，切成10小塊，再分別揉成面團備用。
5、鍋中放植物油1.5公斤燒至八成熱，取面團一塊，壓成圓餅，從中用手指捅一個洞，先拉長，然後搓成筷子粗細的圓長條，再盤成數層，拉細，將長筷子掛好撐開，一端入油稍炸，起小泡後提起。
6、再將另一端入油炸至起小泡，然後將中段入，手持筷子來回擺動，稍炸，再全部入油，將兩根筷子錯開合並起來，抽出筷子，用筷子攏住使之不分開，炸至呈金黃色時撈出，擺在大圓盤中，圍擺成多層圓柱形即可。
6. 饊子怎麼做好吃 饊子的做法大全
說到饊子，可能很多南方朋友都不是很了解，因為這是北方少數民族特別喜歡吃的一種油炸食品，主要以小麥面為原料，吃起來香脆可口，尤其是泡過牛奶後更是入口即化，那麼本期的 飲食文化 ，小編就教大家怎麼做饊子吧。
步驟
一、麵粉加適量鹽和水揉成一個光滑的面團，塗上一層油，蓋上濕布，餳六十分鍾。
二、把餳好的面團，搓成指頭粗細的長條，不要弄斷了哦。盤在一個干凈的盤里。塗上一層油，防止盤起的面條粘在一起。
三、蓋上濕布再餳十分鍾。
四、把餳好的面條，在左手虎口處用拇指按住，然後在剩下的四根手指頭上纏繞，纏繞的時候把面條輕輕拉細。盤到合適寬度的時候掐斷。把兩個接頭處按壓緊實。
五、把盤好的面條小心的從手指上取下來，掛在筷子上。用一雙筷子，輕輕綳著面條，可微微再拉細一點。
六、用筷子綳著面條下鍋炸。再快炸硬定形的時候扭動筷子，給面條扭出個漂亮的花來。
七、炸至金黃就可以瀝油起鍋了。
注意事項：
1、因為是自己家裡炸。沒必要耗費那麼多油。所以在餳面的時候用刷子刷上一層油就足夠，下鍋炸的時候可以把鍋斜著擱在灶上並且把饊子盤小巧一點。
2、盤面條的時候，最好在手上抹上油，免得最後面條粘在手上不好取下來。
3、下鍋炸的時候，在沒炸硬定形之前不要把筷子抽出來，會散掉的。
4、在沒把筷子抽出來之前，可以一邊炸一邊輕輕扭動筷子，為防止面條粘在筷子上，也方便最後筷子能輕松抽出來。
7. 客家饊子怎麼做好吃
客家饊子的做法如下：
1、准備食材，具體食材有：2500克的麵粉，500克的豬油，適量的芝麻；
2、將准備好的材料，拿到外面加工成型；
3、用刀切開成團的麵粉，然後對折，再切六七小條；
4、將切好的面團捏成花，接合處要捏薄，才能炸透；
5、把面團全部捏好後，將油鍋燒熱，將面團放進油鍋里，用大火炸透；
6、當面團有顏色時，用勺子將它撈起；
7、用自封袋裝好保存。