新鮮山楂怎麼做好吃

① 新鮮山楂怎麼吃最好

新鮮山楂洗凈後直接吃的效果就比較好，可以保證了山楂的原汁原味。除直接吃之外，也可以蒸熟、煮水吃，還可以進一步製作加工後再吃，比如製作成冰糖葫蘆、山楂醬等。如下：

1、蒸熟：山楂蒸熟後酸味會降低，口感更綿軟細膩，對胃的刺激性更小；

2、煮水：新鮮山楂洗凈、去皮核後煮水喝，可以適量加冰糖或蜂蜜，使山楂變得水酸甜可口；

3、冰糖葫蘆：新鮮山楂味道較酸，對胃刺激性較強，而做成冰糖葫蘆，增加了甜味，會有酸甜可口的感覺，適量吃能增強食慾，也是一道較受歡迎的風味小吃；

4、山楂醬：新鮮山楂打碎製作成山楂醬後更易保存，且山楂醬色澤紅潤、甜酸適中，是開胃進食的佳品。而且自己製作的山楂醬一般不會放添加劑。

新鮮山楂的保存方法

1、通風保存

對於一些新鮮的山楂，確實需要掌握一定的保存方法，非常的關鍵，對於新鮮山楂的保存方法其實是有很多的，最簡單最常用的保存方法就是將其放在陰涼通風的地方進行保存，這種方法是最簡單的保存方法，但是保存的時間有限，一般在兩三天內不會出現問題，而且要確保環境溫度不能高。

2、冷藏保存

如果想讓新鮮的山楂保存的時間長一些的話，那麼可以選擇將其放到冰箱的冷藏室裡面進行冷藏保存，這種保存方法也是常用的一種保存方法，而且時間相對也是比較長的，首先要將新鮮的山楂放到保鮮袋中封好口，然後直接放到冷藏室裡面冷藏保存，通常情況下可以保存15天左右。

② 新鮮山楂怎麼腌制好吃

新鮮山楂怎麼腌制好吃篇一

一、新鮮山楂糖漬的吃法：

材料：山楂0.5公斤，糖0.5公斤

做法：1、將山楂洗凈，瀝干水，加糖拌勻，漬腌一天。

2、將帶蓋的廣口瓶放入鍋中蒸煮10分鍾後，取出並擦乾水待用。

3、將糖和山楂放入鍋中，加少許水，用小火煮至糖全部溶化，改用大火煮沸，然後再改用小火煮，湯汁見濃時就可停火。

4、將煮好的山楂連汁都倒入廣口瓶中，蓋好蓋子，放在陰涼處保存。

二、新鮮山楂糖葫蘆的吃法：

材料：山楂0.5公斤，糖、核桃仁適量

做法：1、將核桃仁淘洗干凈，然後炒熟。

2、將山楂洗凈後，逐個切成兩半，去籽，嵌入核桃仁，用細竹簽將山楂由大到小穿好。

3、將鍋置於火上，加入糖和水並熬至翻出小泡為止，一旦有脆感時改用小火，使其不斷冒出小泡。

4、將穿好的山楂逐一在糖漿中輕輕滾動。使糖漿粘勻，放入已塗上食油的平盤中。涼後即可食用。

新鮮山楂怎麼腌制好吃篇二

山楂外表呈粉紅色，個頭較小且表面光滑，食之略有甜味但是有時也會略帶酸味。核果類水果、核質硬、果肉薄、味微酸澀。山楂又名山裡紅、紅果、胭脂果，有很高的營養價值和醫療價值。因為老年人常吃山楂製品可以增強食慾、改善睡眠狀況，保持骨和血中鈣元素的恆定，預防動脈粥樣硬化，使人延年益壽，因此山楂被人們視為「長壽食品」，是老年人的必備水果之一。那麼山楂怎麼做好吃呢？

1、山楂、冰糖或白糖、水、白醋(山楂與糖的配比是1：0.5，糖與水的比例是1g：1ml)例：200克山楂配100克冰糖100ml水，白醋一勺。

2、將山楂洗凈曬干或擦乾，去蒂去籽(去籽可省略，但個人感覺去籽後更佳)。

3、配好糖水比例。倒入鍋中用小火慢熬煮，一邊熬煮一邊攪動。直到糖全部化開，並將水分蒸發掉，開始均勻出現小氣泡，例入適量白醋攪拌均勻。這是非常重要的一步，千萬要耐住性子，別一冒泡就關火，一定要等到水分蒸發掉糖開始變稠並出現均勻小氣泡才行。

4、攪拌均勻後，關火倒入山楂開始攪拌。因為糖水較稠，攪拌起來有點費力，我換成了一把鋼勺，在攪拌過程中要不停的.攪拌，直到山楂掛滿糖霜並且不再粘稠為止。酸甜可口的糖雪球做好了，吃餘下的記得入冰箱冷凍，拿出來時一樣好吃。

山楂的功效與作用有哪些

1、降血脂

防治心血管疾病，降低血壓和膽固醇軟化血管及利尿和鎮靜作用。

2、開胃

開胃消食特別對消肉食積滯作用會更好，很多助消化的葯中都採用了山楂。

3、 活血化瘀

山楂有活血化淤的功效，有助於解除局部淤血狀態而且對跌打損傷有輔助療效。

4、可治療腹瀉

山楂中有平喘化痰、抑制細菌和治療腹痛腹瀉的成分。

5、促進子宮的復原

山楂對子宮有著收縮作用，在孕婦臨產時有催生的作用，並能促進產後子宮復原。

6、抗衰老

山楂所含的黃酮類和維生素C和胡蘿卜素等物質能阻斷並減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

山楂的營養價值

1、 山楂含有比較高的熱量，含有大量的胡蘿卜素、鈣質、山楂酸以及果膠等。

2、山楂中維生素的含量極高僅次於紅棗以及獼猴桃，此外胡蘿卜素和鈣的含量也比較高。

3、山楂葉中含有黃酮類化合物，為果實含量的20倍。

③ 生山楂做法大全

山楂這種水果裡面含有豐富的脂肪酶，脂肪酶最主要的作用是能夠促進脂肪的分解，所以經常吃山楂能夠促進消化，另外山楂含有豐富的胡蘿卜素和維生素c，吃了能夠減少體內的自由基，從而起到延緩衰老的作用，還能夠增加身體免疫力等等，成熟的山楂是可以直接吃的，另外可以按照下列方法煮熟來吃。

生山楂怎麼煮？

現在的人越來越不滿足單一的食用方式。大家都抱著獵奇的心態去嘗遍各種餐廳，各種菜色。怎樣把一種食材做出各種美食成為大家關注的焦點。那麼。山楂怎麼做才好吃呢？

【炒紅果】
1、准備新鮮山楂、冰糖、鹽等材料。
2、把新鮮山楂泡泡洗凈，先用去籽器從紅果的一頭旋轉著用力擰一下去籽。
3、在干凈的鍋中，放入清水，倒入一點鹽，把處理好的山楂一起放入，開大火煮。
4、鍋里水滾後，撇去浮沫，轉中火蓋上蓋子，煮三四分鍾至水漸少後開蓋，倒入冰糖。
5、中火不斷翻動幾分鍾，至鍋中水份變少即可出鍋。完全涼透後，可裝瓶再淋點蜂蜜，放入冰箱冷藏後吃，更具風味。
【雪紅果】
1、將山楂放入淡鹽水中浸泡10分鍾，去蒂清洗干凈，用小刀去掉紅果柄和根底。
2、開火，鍋中倒入冰糖，加入開水，剛好沒過白糖即可，不停的攪拌直至冰糖全部融化轉至小火。
3、熬至糖漿出現很多泡泡、用鍋鏟沾少許糖漿能將其掛住牽出絲的時候倒入山楂，輕輕翻炒3-5分鍾，待山楂炒至表皮略有皺褶即可。
4、用漏勺篩入澱粉，待鍋內的糖漿凝固，山楂表面掛上白霜後即可出鍋。
5、篩去多餘的澱粉，待其冷卻後即可食用。
新鮮山楂怎麼煮水
山楂煲水
食材
主料山楂100g桔子30g輔料水適量冰糖適量
步驟
1、准備好食材。
2、將山楂洗凈切片。
3、放入開水鍋中煮一會。
4、把桔子剝開分瓣。
5、也放進鍋中，煮到山楂變軟、湯變色時。
6、加入冰糖。
7、冰糖融化後便可關火了，稍涼些比較好喝。
小貼士
因為山楂和桔子都有些酸，所以冰糖要適當稍多一些。

④ 山楂咋做好吃

新鮮山楂比較簡單就是煮水，去皮去核放一升水放冰糖蜂蜜熬上半小時，吃起來酸甜可口，還對人體排便促進功效，愛美還能減肥

⑤ 新鮮山楂怎麼做成甜品小吃

新鮮的山楂酸味偏重，很多人都不喜歡直接食用，而是會將其做成各式甜品小吃，比如山楂罐頭、山楂糖葫蘆、山楂糕、掛霜山楂等。

山楂是一種果膠含量非常高的水果，在製作山楂糕和山楂球時，不用添加任何增加粘性的輔料，只要掌握好出鍋時機，就能製作成功。

⑥ 新鮮山楂家常吃法

新鮮山楂是很好吃的水果，味道酸酸甜甜的，還有開胃的功效，那麼新鮮山楂怎麼做好吃?鮮山楂怎麼吃最簡單?

鮮山楂怎麼做好吃

新鮮山楂可以製作成山楂紅糖水食用。其做法是將鮮山楂洗凈去核，在山楂的兩頭都輕輕轉動並前推，最後將果核完整的推出，如果是金屬蓋子比較鋒利，只要從一頭鑽著推出就好了。蓋子里的果肉一般都可以用手完整的拔出來，如果不慎斷在蓋子里就用個牙簽輔助一下很容器清理蓋子的。然後用七顆山楂和20g紅糖加一碗水，隔水燉半小時即可，直接放蒸屜上了;或者小鍋里放山楂和紅糖以及兩碗水，最後兩碗水煲成一碗水即可食用。將鮮山楂做成山楂紅糖水，更是能發揮鮮山楂對人體的多多好處哦。

鮮山楂怎麼吃最簡單

其實鮮山楂的吃法可謂是多種多樣，新鮮山楂可以直接吃，煮熟了吃或者榨果汁都是可以的，如果鮮山楂比較多，吃不完，還可以做成山楂果醬、山楂糕等。對於鮮山楂怎麼吃好這個問題還是見仁見智，根據大家個人的口味喜好所決定的。鮮山楂有個非常好聽而且形象生動的名字叫做「山裡紅」，剛剛從樹上摘下來的新鮮山楂具有很好的營養價值同時還具有葯用的價值。具有開胃健脾和消膩滯功效，古代常用於治療食慾不振。因此，鮮山楂是您不錯的水果選擇哦。

什麼人不適合吃鮮山楂

妊娠婦女患習慣性流產、先兆性流產者不宜食用山楂。由於山楂含有較多的有機酸，具收斂及化淤消滯作用，故也有收縮子宮的作用。

兒童不宜多食山楂，長時間食用山楂或者山楂片不利於兒童牙齒生長。另外，長時間食用山楂，會使孩子沒有飢餓感，影響進食，長期大量食用會導致營養不量、貧血等症狀。

糖尿病患者也不宜食用山楂。偶爾食用後要注意及時漱口刷牙，以防傷害牙齒。

4972閱讀
搜索
男人吃山楂有什麼好處
四種人千萬別吃山楂
干山楂蜜餞的製作方法
廣西青皮山楂怎麼腌制
山楂是鼻炎的剋星
三種人不宜喝山楂水

⑦ 新鮮山楂做法大全

又到了「減肥大王」山楂上市的季節啦！味道酸甜的山楂，具有養肝去脂，促進腸蠕動，助消化的作用。同時，山楂對預防心血管疾病及強化心臟也十分有益。那麼山楂都有哪些花樣做法？有怎樣的營養價值呢？今天來學習一下吧！

一、山楂做法大全

1山楂果醬

食材：

山楂、冰糖

做法：

1.將山楂清洗干凈摘去梗。

2.用刀從中間剖開。挖去籽和果蒂，處理好的果肉備用。

3.將山楂倒入豆漿機中，加入冰糖拌勻（冰糖最好弄碎），加入適量的水。

4.選擇「濃湯」按鍵。豆漿機工作結束，即得濃稠的果醬。

5.取干凈的容器，用開水稍燙殺菌，然後把晾涼的果醬倒入容器內，密封保存。

2雪紅果

食材：

山楂500g、白糖120g、開水100ml、澱粉50g

做法：

1.山楂放入淡鹽水中浸泡10分鍾，去蒂清洗干凈。

2.用小刀去掉紅果柄和根底。

3.鍋置火上倒入白糖，加入開水，剛好沒過白糖即可，不停的攪拌直至冰糖全部融化轉至小火。

4.熬至糖漿出現很多泡泡、用鍋鏟沾少許糖漿能將其掛住牽出絲。

5.倒入山楂，輕輕翻炒3-5分鍾。

6.待山楂炒至表皮略有皺褶即可。

7.用漏勺篩入澱粉，待鍋內的糖漿凝固，山楂表面掛上白霜後即可出鍋。

8.篩去多餘的澱粉，待其冷卻後即可食用。

3炒紅果

食材：

山楂、冰糖、鹽適量

做法：

1.把新鮮山楂泡泡洗凈

2.先用鋼筆帽從紅果的一頭旋轉著用力擰一下，然後拔出。

3.在紅果的另一端，用同樣的方法把筆帽擰進去，紅果核就能被筆帽完整的捅出來了，這個方法很方便，也可以保持紅果的完整。

4.干凈的鍋中，放清水，倒入一點鹽

5.把處理好的山楂一起放入，開大火煮

6.鍋里水滾後，撇去浮沫，轉中火蓋上蓋子，煮三四分鍾至水漸少。

7.開蓋，倒入冰糖。

8.中火不斷翻動幾分鍾，至鍋中水份變少即可出鍋。完全涼透後，可裝瓶再淋點蜂蜜，放入冰箱冷藏後吃，更具風味。

44山楂酒

食材：

山楂1500克、白酒50克、白砂糖400克

做法：

1.山楂洗干凈，並去核、去柄、去蒂。

2.大口瓶洗干凈，不沾油；將准備好的山楂放入大口瓶子中，搗爛搗碎，裝70%瓶即可，因為需要有足夠空間讓他發酵。

3.加一些白糖後拌勻；

4.在上面淋上一層白酒（其實也可不放白酒，放了有酒味一些）；

5.蓋上蓋子，放置在有溫暖的地方，溫度不要太高了，秋天在室溫下適宜發酵；

6.每隔幾天攪拌一次，山楂果肉開始變得蓬鬆，有汁液分泌，有氣泡產生，糖份轉化為酒液和二氧化碳；

7.經過1至2個月（溫度低時間可能會更長），已經發酵而成山楂酒了。

8.用紗布絞榨，去渣過濾，山楂酒就出來啦。

9.注意哦：釀好的山楂酒在室溫下仍能繼續發酵（可加糖助發酵），酒液日益澄澈。

5山楂銀耳羹

食材：

山楂20個、銀耳1朵、糖適量、水適量、鹽適量

做法：

1.銀耳提前用水泡發，泡發後去根部黃色的硬心，掰成小塊備用；山楂用鹽水洗下，泡一會兒。

2.用小匙把摳去山楂兩端，用刀沿側面切一圈。

3.用小匙去核。

4.鍋中放清水，放入山楂和銀耳。

5.加入冰糖。

6.大火煮開，轉小火8分鍾左右，至湯汁變稠。

6山楂糕

食材：

山楂1000克、檸檬半個、桂花10克、冰糖100克、麥芽糖80克

做法：

1.將山楂攔腰剖開後取出籽，再去掉兩頭的結蒂

2.擠入檸檬汁拌勻，防止山楂氧化

3.將麥芽糖、冰糖一並加入

4.小火慢煮至山楂出水、冰糖和麥芽糖融化。並用勺不停劃圈攪動，以免糊鍋

5.煮至山楂水份重新揮發完，鍋內變濃稠(用勺子在底部劃一道後，山楂並不馬上並攏)，關火

6.立刻撒上干桂花，並迅速蓋上蓋子，燜5分鍾，讓桂花香氣趁熱滲入山楂醬中

7.燜出桂花香後，趁熱將熬好的山楂用食物料理機打成細膩的醬狀

8.用少許色拉油將飯盒內部抹上薄薄一層

9.將打好的山楂醬倒入玻璃飯盒中，並用勺子將表面抹平整

10.用蓋子密封後，放冰箱冷藏兩小時至凝固後取出，倒扣出來，切塊即可

⑧ 新鮮山楂怎麼做好吃

工具/材料：

干山楂，排骨，蔥姜，大料，香葉，桂皮，鹽，雞精。

操作方法：

• 01

  排骨沖洗干凈，放在鍋中，加水，放入蔥段，薑片，加大料，香葉和桂皮大火燒開後轉小火燉半小時。

  

⑨ 鮮山楂如何吃

1、做山楂果醬：將新鮮的山楂洗干凈後把梗去掉，然後將其倒入鍋中加入水和適量的白砂糖熬煮。一邊熬煮一邊攪拌，直到山楂變軟變爛以後取出其內的果核。之後再加入冰糖繼續攪拌。看到鍋中的湯汁變得很濃稠之後就可以起鍋把它倒入碗中儲存備用了。
2、炒紅果：也是將山楂洗干凈，然後用筷子從山楂的果蒂處穿進去，把果核頂出來。將去核後的山楂放到砂鍋中，加入比例為2:1的水和白砂糖，先開大火燒開再用小火慢燉，等待二十分鍾左右就可以起鍋將其盛出來了。
3、山楂罐頭：把山楂洗干凈去核備用。在鍋里倒入清水和適量的白糖及冰糖，用大火燒開熬煮。等到鍋內的湯汁變得有些粘稠的時候可以將備用的山楂放入鍋中，繼續熬煮十分鍾左右起鍋。將其倒入容器中，冷卻一段時間後放入冰箱中。
4、冰糖葫蘆：把山楂洗干凈放入淡鹽水中浸泡大概一刻鍾左右，之後取出來再次清洗並瀝干水分。用竹簽將瀝乾的山楂串起來放在一旁備用。在砂鍋中放入適量的白砂糖和清水，先用大火燒開，再用小火熬煮。直到看到鍋中的湯汁變得濃稠、顏色有些發黃，就可以將山楂放到鍋里的糖水中，然後會看到山楂上馬上被裹了一層糖汁。之後等它慢慢冷卻掉就可以食用了。

⑩ 新鮮山楂怎麼做好吃新鮮山楂可以直接吃嗎

山楂的吃法有很多種，不同的吃法風味也不一樣。因此，大家可以根據個人的口味選擇食用方法。那麼，新鮮的山楂可以生吃嗎？新鮮山楂怎麼做好吃呢？

新鮮山楂可以直接吃嗎
新鮮山楂是可以洗干凈後去掉核直接食用的。雖然味道有點酸酸甜甜的，但是我想很多人都比較喜歡這種味道。剛剛從樹上摘下來的新鮮山楂具有很好的營養價值同時還具有葯用的價值。具有開胃健脾和消食的功效，古代常用於治療食慾不振。

山楂可生吃，也可煮熟了吃，按中葯製法又分為生、炒、焦、炭四種，不同製法的山楂功效也不相同。一般生山楂、炒山楂用於減肥，因其有降脂瘦身的作用，還能活血化淤；而熟山楂和焦山楂能增強消化功能，多用於消肉食積滯；炮製後的山楂炭多用於治療痢疾和腸炎。

新鮮山楂的吃法
山楂醬
1、將新鮮的山楂洗凈，去核後放入鍋內。

2、加水至浸沒山楂為止。加熱至沸騰後放入冰糖（白糖，蜂蜜均可），改小火煮至山楂成醬且接近收干時停火。

3、做好的山楂醬放入消毒過的容器內，冷卻後密封保存。
山楂紅糖水
1、山楂洗凈去核，在山楂的兩頭都輕輕轉動並前推，最後將果核完整的推出，如果是金屬蓋子比較鋒利，只要從一頭鑽著推出就好了。蓋子里的果肉一般都可以用手完整的拔出來，如果不慎斷在蓋子里就用個牙簽輔助一下很容器清理蓋子的。

2、然後用七顆山楂和20g紅糖加一碗水，隔水燉半小時即可，直接放蒸屜上了;或者小鍋里放山楂和紅糖以及兩碗水，最後兩碗水煲成一碗水即可食用。

食用建議
1、山楂只消不補，脾胃須弱者不宜多食 2、山楂不要跟海鮮一起食用，因為山楂里含有鞣酸，鞣酸遇到海鮮里的高蛋白質，容易發生沉澱和凝固，不容易消化。 3、山楂製品不能放在鐵制的容器內烹煮或保存，因為會有化學反應。