❶ 怎樣做海蠣子好吃
蒜香牡蠣
用料 ：牡蠣 1000 克 蔥花 5 克 鹽 3 克 粉絲 蚝油
蒜香牡蠣的做法
把水燒開，倒入刷干凈的牡蠣開熊熊大火蒸三四分鍾。
❷ 海蠣子怎麼吃
海蠣子吃法如下：
首先將買回來的海蠣子，用刷子將外殼洗刷干凈，並用清水沖洗干凈泥沙。
接下來，將洗干凈的海蠣子放入蒸鍋中蓋上鍋蓋，進行蒸20分鍾左右，具體蒸煮時間以海蠣子全都開口為准，但切記蒸時間長，蒸的太老。
在蒸煮海蠣子的過程中，用醋、蒜、姜等調制一份自己喜歡的蘸料（具體配料也以自己平時的喜愛為准），等海蠣子蒸好後，取出裝盤，蘸調制好的調料即可享受美味的海蠣子了。
海蠣（拉丁學名：ostrea gigas thunberg），是軟體動物門雙殼綱牡蠣目牡蠣科的通稱。又稱海蠣子。海蠣有很多種。據統計，全世界已發現的就有 100多種，分布於熱帶和溫帶，我國沿海，海蠣分布很廣，渤海，黃海至南沙群島均產約有20種。
海蠣的繁殖有幼生型和卵生型兩種。河口內灣還有人工養殖，海蠣又有人工養殖和天然生殖之分。
根據宋代梅堯臣的記載，宋時人們不僅知道食用海蠣肉，而且沿海漁民已經從事「插竹養蚝」，在海灘上養殖海蠣了，人工養殖歷史可謂久矣。
我國沿海已進行養殖的海蠣有：長牡蠣、褶牡蠣、近海牡蠣、大連灣牡蠣、長江牡蠣和密鱗牡蠣等在漁村的分類，海蠣有兩種，一種是海蠣，一種是干海蠣。前面是野生的，後者是養殖的。
以上內容參考：網路-海蠣
❸ 海蠣子如何吃
1、生吃。辣根加上少許醬肉，新鮮剖開的海蠣子，海蠣子肉蘸著少許辣根，剛一入口，辣根的沖勁兒便沖鼻而出，眼淚都嗆了出來，那種酣暢淋漓的快感，最能詮釋一個地地道道的青島人的那種美味到極致的暢快感覺。
2、燒烤。炭火烤制後的海蠣子，別有一番新滋味。把帶殼的海蠣子放在炭火爐上烤，等到海蠣子張口的時候，把切成片的大蒜塞進去，放一些辣椒醬，蔥花點綴，再烤幾下，隨著「啪、啪」的聲音，海蠣子都張開了口，一股鮮美的熱氣升騰起來。
3、海蠣子雞蛋餅。海蠣子鮮美和雞蛋的香嫩一結合，那可是媽媽的味道、家的味道。
4、炸蠣黃。用麵粉（或澱粉）、雞蛋、少許五香粉調成蛋糊，把洗凈的蠣肉瀝干水份，拖上蛋糊,放入植物油中炸八成熟撈出，輕輕攪動以防粘連，待油溫升高時，倒入復炸變成金黃色撈出裝盤，旁邊附上椒鹽，吃在嘴裡滿口留香。
❹ 海蠣子怎麼吃
導語：海蠣子怎麼吃？海蠣子也叫生蚝，牡蠣的吃法很多，帶殼煮食最為方便，再下肉煎、炒、烹、炸皆可，作為開面鹵尤佳，配菜包水餃也屬上乘。下面就由我給大家介紹幾種好吃的.海蠣子做法，大家趕快去看看吧。
辣汁炸生蚝
主料：
生蚝（去殼）1斤（約600克），青椒、紅辣椒各1隻，姜茸、蒜茸各1/3茶匙，蔥1棵，粟粉適量。
配料：
脆漿粉：麵粉7湯匙，粟粉2湯匙，發粉1/4茶匙，水1/2杯，鹽1/8茶匙。辣汁料：酒1茶匙，糖3/2茶匙，生抽、辣椒油各1湯匙，胡椒粉、麻油各少許，水溶粟粉1湯匙，沙律油2湯匙。
做法：
1、生蚝用鹽水洗凈，放入滾水中焯至變白色即取出，瀝干水分。
2、青椒縱切開，去籽、切塊；紅辣椒切段；蔥切段，用清水略浸，瀝干待用。
3、脆漿料調勻成脆漿。
4、將生蚝沾勻干粟粉，再均勻蘸上脆漿，即放入中溫滾油中，炸至微焦黃色即成，瀝干油分。青椒在炸蚝前，先放入熱油中泡油，瀝干待用。
5、燒熱2湯匙沙律油，依次下紅辣椒、姜茸、蒜蓉，炒至出香味時，加入調勻的辣汁料，最後下青椒炒勻，與蔥段同置碗中，趁熱澆在脆炸的生蚝中即可進食。
酥炸生蚝
1、鮮蚝用鹽、生粉、白飯各洗一次。
2、把水連同姜、蔥煮沸，將蚝快速放入飛水，加入腌料拌勻，腌二十分鍾。
3、鮮蚝灑上少許生粉，沾脆漿放入滾油中炸至金黃色。
4、此菜可配o急汁或五香鹽伴食。
5、蚝腌料：薑汁、酒各一茶匙；鹽、糖各1/4茶匙。
6、脆漿料：麵粉八湯匙；粟粉二湯匙；發粉二茶匙；梳打粉1/4茶匙；鹽1/2茶匙；水七至八湯匙。
蜜汁燒蚝
原料：
生蚝、麵粉、胡椒粉、鹽、料酒、蜂蜜、老抽。
做法：
1、生蚝飛水，濾干後充分抹乾水份，加麵粉、胡椒粉、鹽拌均；
2、鍋內落油，放進砐煎至外表微焦，加料酒、蜂蜜、老抽燒煮，至汁收干即可。
潮州蚝烙
原料：
鮮蚝、麵粉、雞蛋、蔥、味精、魚露、辣椒醬。
做法：
1、將鮮蚝仔用清水漂洗干凈，麵粉水調勻，蔥切成細粒放入，同時加入味精、魚露攪勻待用；
2、落平底鍋，用旺火燒熱後入油，將上述材料混和成漿狀，落鍋，再把雞蛋蛋去殼打散淋在上面，並配入辣椒醬調味；
3、用勺翻轉，煎至上下兩面酥脆，並呈金黃色，盛入盤即成。
脆皮炸蚝
原料：
生蚝、鹽、味精、胡椒粉、生粉、麵粉。
做法：
1、生蚝洗凈抹乾水，加鹽、味精、胡椒粉腌10分鍾；
2、生粉、麵粉加清水調成漿，下入生蚝掛上糊；
3、燒鍋下油，油熱後放入掛上漿的生蚝炸至金黃，撈起即成。
❺ 生蚝的吃法應該怎麼吃
生蚝的吃法推薦如下：
1、蒜蓉蒸生蚝：蒜去皮，拍扁，剁成蒜末，生蚝用螺絲刀從縫隙中撬開，取出海蠣肉洗凈，將所有的海蠣肉集中一起用調味料腌製片刻後重新裝在牡蠣殼上，在生蚝上撒適量的蒜蓉，入開水鍋中蒸5分鍾左右即可取出，撒上香蔥末，澆上熱油就好了。
2、蔥姜生蚝：生蚝洗凈，再用澱粉洗兩次，最後加料酒去一下腥味，鍋里燒開水，把生蚝放下去，聞到腥味就差不多撈起來了，准備好其它配料，熱油鍋爆香蔥白和生薑，下生蚝，加生抽，蚝油，鹽，起鍋前加青蔥。
3、生蚝煎蛋：雞蛋磕入碗中備用，將生蚝倒出，加入生粉抓勻，沖洗，重復幾次至洗凈，洗得白白的，焯水，雞蛋打勻，加入生蚝、蔥末、鹽、現磨黑胡椒粉拌勻，平底鍋加油燒熱，倒入生蚝蛋液，小火煎至兩面金黃，切好裝盤即可。
生蚝的吃法還有很多，好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種。❻ 海蠣子吃法
牡蠣可以烤，具體做法如下：
主料：牡蠣300g。
輔料：胡椒粉適量、調和油適量。
步驟：
1、將牡蠣的肉和殼分開，殼用舊牙刷刷凈泥沙。
❼ 生蚝怎麼吃好
1.牡蠣要新鮮吃，當天抓的當天吃；否則要放在冰櫃里保存；
2.開牡蠣需要力氣，最好用小刀或螺絲刀；
3.撬開牡蠣後，不要把它們全部挖出來。放在水下幾次，放在冰塊上保鮮；
4.如果想吃生蚝，可以擠點檸檬汁。直接吃味道更好。❽ 海蠣子怎麼吃
海蠣子又被稱為生蚝和牡蠣，是海洋中比較常見的貝類。海蠣子多產於海水或鹹淡水的交界處，以食用浮游生物為生。海蠣子的肉質肥美口感爽滑，而且營養豐富，素有「海底牛奶」的美稱。那麼海蠣子怎麼吃呢？
1、 蒸海蠣子。做法：將海蠣子清干凈，注意將海蠣子的殼也要洗干凈。往鍋中倒入適量的食用油，等到油微微熱的時候，往鍋中放入切好的蔥段和搗碎的蒜蓉，將其炸至成金黃色。向鍋中加入少量的蒸魚豉油和料酒，不斷地翻炒後盛到盤子里。此時將洗好的海蠣子用大火蒸五分鍾左右，出鍋後淋入已經炒好的蒜蓉汁即可。
2、 燉海蠣子。往鍋中加入少許的食用油，等到油燒熱後放入八角和花椒粉並換成中火爆香。然後放入肉片翻炒，等到由紅色變成白色後可以加入酸菜翻炒兩分鍾左右。往鍋中倒入骨頭湯，換成大火煮沸，加入海蠣子的肉，等再次沸騰後換成小火煮15分鍾左右，加入適量的鹽即可出鍋。
3、 煎海蠣子。首先將海蠣子清洗干凈，同時將韭菜洗凈後切碎。將雞蛋打散並放入海蠣子、麵粉和韭菜末朝著一個方向拌勻成糊狀。等到鍋燒熱後放入適量的橄欖油，倒入適量已經調好的糊，攤勻成一個圓餅，煎至兩面呈現出金黃色後即可出鍋。
關於海蠣子怎麼吃的相關內容就介紹到這里了。❾ 海蠣肉怎麼做好吃
海蠣子怎麼做好吃，漁民告訴你答案
生蚝又叫海蠣子，在高級餐廳里不難看到它的身影，通過精緻的烹飪與高級的加工，小小的海蠣子身價倍增，但是老漁民要告訴你，越是天然的食物，烹飪方式越簡單越能品嘗出原始的鮮美口感，海蠣子也一樣。
生蚝營養豐富，高蛋白低脂肪，含有人體必需的 8 種氨基酸，還有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、維生素 A、維生素 B1、維生素 B2、維生素D、維生素 E、岩藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵和有機質。海蠣子特別適合熬湯，煮麵，乳白色的濃湯鮮咸中還帶著一絲絲甘甜，實在是美味至極。
