『壹』 綠豆粥怎麼做好喝
綠豆粥的原料就是以綠豆為主混合熬製成的粥，是比較常見的雜糧粥，性寒味甘，日常飲用有很好的清熱解毒、降火的效果，特別在夏季比較受人們歡迎，那麼綠豆粥怎麼做會比較好喝呢?跟著本文一起來學習下。
綠豆粥的做法
1、首先將綠豆清洗干凈後加入水中泡製10分鍾左右瀝干待用;
2、鍋中加入適量的清水，然後將綠豆加入大火煮開後轉至小火慢煮至開花狀態即可。
3、也可加入一些輔助材料，例如百合、紅豆等口味更佳。
製作綠豆粥的注意事項
1、泡綠豆：首先將綠豆在水中浸泡十分鍾左右，然後撈出瀝干水分後加入到冷凍室出現裂紋狀後拿出熬煮，這樣能加快綠豆開花的狀態，比較容易熬煮。
2、分次加水：在熬煮的時候要注意分次加水，直至綠豆煮制開花狀態，然後再向鍋中加入大量的水，水開後便濃湯，這樣也能減少煮綠豆的時間。
3、提前沸水浸泡：綠豆清洗干凈後加入沸水中泡製十分鍾，待其冷卻後加入到冰箱的冷凍室冷凍4個小時，然後去除熬煮，差不多半個小時就能煮熟。
4、燜煮：綠豆清洗干凈後瀝干水分，待砂鍋中的清水燒開後加入綠豆大火煮開，直至快收乾的時候加入適量的沸水，然後將砂鍋密封燜煮20分鍾左右撇去皮殼，然後繼續熬煮一刻鍾，綠豆基本就開花了，接著加入適量的白糖即可。
5、干鍋炒煮法：將綠豆清洗干凈後加入鐵鍋中烹炒10分鍾左右，然後加水熬煮，這樣能加快綠豆熬煮時間，差不多40分鍾即可煮熟。
上述就是本文針對綠豆粥怎麼做比較好吃進行的方法分享及製作過程中的注意事項，希望本文能幫助各位在以後熬煮綠豆粥的時候有更好的心得。另外還有個比較適合懶人的製作方法，首先將綠豆清洗干凈後加入保溫瓶中，倒入適量的開水燜煮3-4個小時後待到綠豆粒漲大後再下鍋熬煮，這樣能很好的將綠豆煮爛，很適合一些不會做飯的朋友製作。
『貳』 9種綠豆粥的美味做法
綠豆是消暑的主要食材之一，用其做綠豆粥、綠豆湯、綠豆糕、綠豆芽等均可，不但味美、營養，還具有許多的食療功能。所以盛夏之時，每個家庭幾乎都會使用它來防暑降溫、清熱解毒，但並不是所有的家庭都會將綠豆做得好，用得好的。以下是9種綠豆粥的美味做法，趕緊學起來吧!
1.翠花綠豆粥 的做法
原料：西瓜皮200克，綠豆1杯，白木耳7.5克，冰糖2大匙。
做法：
1、西瓜皮洗凈，刮除紅肉，削除綠皮，切小塊;綠豆洗凈，泡水1小時;白木耳洗凈，泡軟，去除硬蒂，切小朵備用。
2、鍋中倒入4杯水，放入綠豆及白木耳煮開，轉小火煮至軟爛，加西瓜皮及冰糖再煮1~2分鍾即可。
功效及禁忌：清血、解熱、排毒，能有效改善血濁引發的膚色晦黯及預防因日曬所造成的斑點，並能消除青春痘。不過同時有整腸的瘦身效果，腹瀉時最好不要飲用。
2.杏仁綠豆粥的做法
原料：大杏仁片10克，粳米50克，綠豆20克，糖3茶匙，水6杯。
做法：
1、將淘洗干凈的粳米和綠豆加入適量水煮沸，再以慢火煮爛。
2、撒上杏仁片，加白糖少許調勻晾涼食用，並可用剪刀將杏仁分成小塊。
功效及禁忌：清熱解毒、祛暑止渴。
3.綠豆山葯湯 的做法
原料：綠豆半斤，山葯4兩，冰糖2大匙
做法：
1.綠豆洗凈，山葯剝皮切丁。
2.綠豆加4碗水煮，大火開後轉小火煮約20分鍾後，添加山葯，待山葯熟後，加冰糖調味即可。
功效：解毒清熱、優化面色黃及痘疹、潤澤容顏。
4.小米枸杞綠豆粥 的做法
原料：小米、枸杞、綠豆
做法：
1.提前一小時用溫水泡綠豆後，
2.洗凈下鍋煮約40分鍾，
3.把洗好的小米下鍋，一起煮20分鍾，
4.然後將洗凈的枸杞下鍋煮約5分鍾，
5.即可成養胃清火又美味營養的小米枸杞綠豆粥。
5.綠豆百合菊花粥 的做法
原料：綠豆150g、百合30g、菊花10g(用普通的干杭菊即可)、冰糖。
做法：
1.綠豆、百合、菊花洗凈，綠豆和百合用清水泡20分鍾。
2.把所有材料入鍋，加三分之二鍋的水。
3.先大火煮開，再改小火煲一個小時20分左右即可，煲的時間久一點是為了讓綠豆湯有沙沙的感覺，冰凍起來飲用也更愜意。
特點：由於加了百合，湯里有股自然的清甜，加上菊花的香味，這款夏日清火粥一定會讓你胃口大開。
6.薏仁綠豆粥 的做法
原料：薏仁、綠豆、蜂蜜
做法：
1.將薏仁與綠豆浸泡一夜。
2.將浸泡過的薏仁與綠豆加水煮半個小時。
3.將煮好的粥連湯帶水一起放進攪拌機，打成糊。
4.等冷卻到四十度以下後，加入蜂蜜即成。
7.海帶綠豆湯 的做法
原料：海帶100克、綠豆100克、豬脛骨200克、鹽10克。
做法：
1.把海帶洗凈、泡發、切絲;綠豆洗凈，去雜質;豬脛骨捶破。
2.把海帶、綠豆、豬骨、鹽放入燉鍋內，加水500毫升，用大火燒沸，再用文火燉煮l小時即成。
功效：補肝腎，益精血，解葯毒。
8.綠豆小米粥 的做法
原料：綠豆50g、小米50g、大米50g、糯米50g
做法：
1.綠豆洗凈，浸泡2小時以上，小米，大米，糯米放一起洗凈。
2.把所有原料放入鍋內，加入至少1000ml的水，大火燒開，小火頓40分鍾。
3.期間隔10分鍾左右攪拌1次，以免粘鍋底。
4.關火，悶10分鍾左右，用勺子攪拌均勻即可盛出。
9.綠豆蜜爽奶茶 的做法
原料：綠豆、綠茶、蜂蜜、陳皮
做法：
1.先煮綠豆湯，10分鍾即可;
2.盛出綠豆湯泡綠茶，然後待冷卻後加入牛奶和蜂蜜;
3.繼續添加清水煮綠豆，水開後，放入陳皮;
4.煮到綠豆開花，將綠豆晾涼，撈出適量放入2料中;
5.冰鎮後飲用，冰爽可口。
『叄』 如何做綠豆粥
食材
主料：綠豆50g、大米適量
輔料：糯米適量
步驟
綠豆淘洗干凈
倒入電飯鍋，加水大火開鍋再煮十分鍾左右
大米和糯米淘洗干凈
倒入電飯鍋開鍋再煮四十分鍾左右
熬制米粥粘稠為止
盛入碗中就可以吃了
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小貼士
綠豆可以提前浸泡半小時，這樣容易煮熟，粥里還可以加入適量冰糖，香甜軟糯，孩子們最喜歡這樣的口味。
『肆』 綠豆粥的做法有哪些
綠豆粥的做法有哪些
綠豆粥的做法有哪些，現如今很多人都會自己動手做各種各樣的美食了，自己做的食物不僅美味而且更健康，但是在做一種食物之前都是需要知道這種食物的步驟和方法的，下面綠豆粥的做法有哪些呢？下面就跟我一起來看下吧。
綠豆粥的做法有哪些1
1、營養價值
綠豆含有多種營養物質，如蛋白質、維生素、鐵、磷、鈣、無機鹽等，盛夏時節，人的汗腺擴張，特別是戶外工作或者運動時，水份流失巨大，破壞體內電解質平衡，綠豆煮粥或者煮湯不僅能補充水份、消暑止渴，綠豆含有的無機鹽還能平衡電解質，另外綠豆對於解毒功效顯著。
2、做法步驟
第一步： 將大米洗凈後，用清水浸泡30分鍾，同時將綠豆洗凈，加水浸泡4小時。
第二步： 同時將綠豆和大米放入鍋中，加大量清水，用大火煮，水煮開後，調至小火慢熬，熬到大米和綠豆都開花至爛熟以後即可關火。
第三步： 蓋好鍋蓋，燜10分鍾左右，味道最佳，最後根據自己的`口味加糖或者加其他調料即可食用。
3、如何保存
夏季天氣炎熱，綠豆粥不易保存，所以最好不要煮的太多，煮好之後立即食用。如果實在有多餘的又不捨得仍，就不要加糖或者加其他調料，否則會加速變質，只需將要吃的部分單獨加調料即可，另外部分一定要等其冷卻後加上保鮮膜再放入冰箱保存，建議還是盡量當天食用，否則會生長出有害微生物，最多3天就會酸掉無法食用。
綠豆粥的做法有哪些2
喝綠豆粥有什麼好處
1、清熱消暑
綠豆味甘性寒，有清熱消暑的功效，且含有豐富的無機鹽、維生素，夏季高溫出汗多導致體內電解質失衡時，可以喝綠豆粥補充礦物質和維生素，預防中暑。
2、開胃
夏天天氣很熱，大多數人都有胃口不好，不想吃飯的感覺，綠豆磷脂中的磷脂醯膽鹼、磷脂醯乙醇胺、磷脂醯肌醇、磷脂醯甘油、磷脂醯絲氨酸和磷脂酸有增進食慾的作用，可以幫助開胃，改善胃口不佳。
3、降血脂
綠豆中含有的植物甾醇，可減少腸道對膽固醇的吸收、使血清膽固醇含量降低。血脂偏高的人，可以常喝綠豆粥降血脂。
4、減肥
綠豆粥的熱量很低，按照大米：綠豆：水=1：1：8的比例煮粥，100克的熱量值也就五六十大卡，而且喝綠豆粥的植物甾醇有明顯的刮脂效果，可以減少身體吸收油脂，夏季常喝能幫助減肥。
5、解毒
綠豆中富含有很豐富的蛋白質，生的綠豆水現磨的生的綠豆水富含有很高的蛋白質哦，內服可以很好的保護胃腸粘膜。
綠豆蛋白、鞣質和黃酮類化合物可與有機磷農葯、汞、砷、鉛化合物結合形成沉澱物，使之減少或失去毒性，並不易被胃腸道吸收。
6、增強免疫力
綠豆中所含的生物活性物質，諸如香豆素、生物鹼還有植物淄醇和皂甙等等，具有抑菌殺菌，增強機體免疫力的功效，且所含的豐富蛋白質、維生素也可以補給身體，幫助強健體魄。
7、煮綠豆粥注意事項
1、煮綠豆湯別用鐵鍋。綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用後，可能形成顏色較深的復合物。如綠豆湯加上蜂蜜，會產生發黑的顏色，正是這樣的道理。這種反應雖沒有毒性物質產生，卻可能幹擾綠豆的抗氧化作用，妨礙金屬離子的吸收。所以，煮綠豆湯時，不要用鐵鍋，用砂鍋最佳。
2、煮綠豆湯要控制好時長。由於綠豆的防暑活性成分可能主要以多酚類抗氧化物質為主，保持它們的活性，對於綠豆的防暑功效十分重要。在煮制中應蓋上鍋蓋，盡量減少與氧氣的接觸面積。同時，煮制時不妨把煮沸10分鍾之內的湯取出單獨飲用，因為，此時綠豆湯的顏色為碧綠色，溶出的物質主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清熱能力最強。取出這些湯後，加沸水繼續煮制，直到把豆粒煮爛食用即可。
3、煮綠豆湯時別加鹼。綠豆富含B族維生素，它是綠豆解暑特性的一個重要組成部分，能彌補出汗時的營養損失。而鹼會嚴重破壞多種B族維生素。同時，綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會因為加入鹼而損失，致使結構變化，顏色轉為黃色。所以，煮綠豆湯最好不要加鹼。如果希望把湯煮得黏一些，可考慮加入少量燕麥片或糯米來「增稠」。
『伍』 綠豆粥怎麼做--最簡單的綠豆粥做法
綠豆粥是以綠豆為主要材料熬制而成的湯粥，其具有清熱解毒、降溫消暑等功效。是炎熱夏季必喝的湯粥之一。下面我就把綠豆粥的做法分享給大家，希望大家喜歡！
工具/材料
綠豆，大米，水等等
- 01
綠豆和大米的比例為二比一，淘洗干凈放入煮鍋中滴幾滴植物油增加香味
- 02
大火煮至沸騰撇凈浮沫改小火慢煮30分鍾左右
- 03
煮至湯汁粘稠並且綠豆和大米都熟透後即可關火
- 04
盛入碗中開始享用吧！放涼後食用口感更佳。
『陸』 綠豆粥怎麼煮好吃
綠豆粥的正確方法
材料：大米100克，綠豆150克，白糖適量。
做法：
→ 將綠豆洗凈，放入清水中泡發備用；
→ 大米淘洗干凈；
→ 將洗好的綠豆和大米放入鍋中，加入足量清水；
→ 開大火煮沸，然後轉小火再煮1~2小時左右，直至大米、綠豆煮至軟爛；
→ 關火，不要急著揭蓋，加蓋燜10分鍾左右；
→ 盛出後加入適量白糖攪勻即可。
綠豆和什麼一起煮最好：綠豆味甘，性寒，具有清熱解毒、降火解暑等多種功效，可以根據自己的喜好或身體需求與多種食材一同煮，常見的有：粳米、紅豆、百合、蓮子、花生、銀耳等。
小貼士
綠豆粥不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。然而，未煮爛的綠豆腥味強烈，食後易惡心、嘔吐。
『柒』 綠豆粥的做法
【食材准備】
主料：稻米(250克) 綠豆(150克) 隨個人添加。
輔料：白砂糖(20克) 花生
【製作步驟】
1.將大米用清水淘凈.綠豆去雜質，用清水洗凈.
2.將綠豆放入鍋中,加清水1750克左右，旺火燒滾,移小火燜燒40分鍾左右，至綠豆酥爛時,放入大米用中火燒煮30分鍾左右，煮至米粒開花,粥湯稠濃即成.冷卻後，加冰糖拌和食用. 【食材准備】
海帶30克，綠豆30克，白糖適量，粳米100克。
【製作步驟】
1、先將海帶洗凈切碎，綠豆浸泡半天
2、粳米淘洗干凈，共煮為粥。將熟時加入白糖調味即成。 【食材准備】石膏30-45克，鮮竹葉30片，鮮蘆根100克，綠豆30克，粳米100克，沙糖適量。
【製作步驟】將鮮竹葉、鮮蘆根洗凈，與石膏共煎取汁，再與綠豆、粳米煮稀粥，調入沙糖。 【食材准備】紅豆100克，綠豆100克，山楂30克，大棗10枚
【製作步驟】將所有材料共放在鍋中，加1000毫升冷水，煎到豆爛即可。
【注意事項】紅豆和綠豆煮之前最好用冷水泡一個小時，會比較容易煮爛的)
【原理】：紅豆，綠豆都是排毒聖品，並且有高纖維低脂肪的特點。山楂健脾開胃，消食減脂。紅棗調和胃氣補血潤燥。此方共用，有助各種單品的功效最大限度的發揮。很多朋友都對午飯什麼都不吃有點打怵。其實飲食控制是任何減肥方都需要，但怎麼控制也是有講究的。如何控製取決於你想要達到的效果，這個可以根據自己的實際情況靈活掌握和安排的，不是絕對的。 【食材准備】綠豆250克，薏仁米50克，青梅、金桔餅、佛手糖蘿卜、京糕條各25克，白糖500克，糖水蓮子40粒，金絲蜜棗10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。
【製作步驟】
1、先將綠豆揀凈，用水淘凈，放入盆內，上籠用旺火蒸約30分鍾，至綠豆蒸酥為止。
2、薏仁米、蜜棗淘洗干凈，放入小碗與豆同時蒸煮。然後將青梅、金桔餅、佛手蘿卜、京糕條分別切成綠豆大的丁，分成10份。
3、最後，將鍋置於中火上，加入開水1200克燒沸，將蒸酥的綠豆、薏仁米、蜜棗、4粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在粥內，再把糖桂花、玫瑰花均勻地撒在每碗內即可。 【食材准備】糯米250克，綠豆100克，草莓250克，白糖適量。
【製作步驟】
1.綠豆挑去雜質，淘洗干凈，用清水浸泡4小時；草莓擇洗干凈。
2.糯米與泡好的綠豆一並放入鍋內，加入適量清水，用旺火燒沸後，轉微火煮至米粒開花，綠豆酥爛，加入草莓、白糖攪勻，稍煮一會兒即成。
【風味特色】
此粥含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、維生素C、維生素E等多種營養素。中醫認為，綠豆味甘酸。潤肺生津、清熱健脾和胃，可治消化不良、暑熱煩渴、大便秘結等症。此粥孕婦食用可增加食慾，減緩早孕反應症狀，攝取更多的營養素，以滿足胚胎對各營養素的需求。 【食材准備】綠豆60克、香蕉2根
【製作步驟】
1、先將香蕉除柄蒂再清洗干凈，連香蕉皮切碎，故人家用果汁機中快速攪打，過濾取汁故人杯中備用。
2、將綠豆淘凈後，故人砂鍋，加水適量，大火煮沸後離火，待涼，取綠豆湯汁，調入香蕉汁中，拌勻即成。
【食用功效】有清熱除煩，利尿降壓的功效。適用於暑熱症、厭食症、營養不良性水腫等病症。
蓮子銀耳綠豆粥
【食材准備】新鮮的蓮子數十顆，銀耳、綠豆、大米適量，冰糖少許。
【製作步驟】
1.將鮮蓮子從蓮蓬中取出。
2.銀耳泡發、洗凈、用手掰成小朵。
3.將大米和綠豆洗干凈放入砂鍋中倒入足量的水用大火煮沸，煮10分鍾後將處理好的銀耳放入鍋中，小火煮40分鍾。
4.40分鍾後綠豆已經開花了，放入新鮮的蓮子煮5分鍾。
5.快出鍋前放入冰糖，冰糖煮化後關火，蓋上鍋蓋燜半小時在開鍋蓋。
【注意事項】
新鮮的蓮子不宜煮太久，會破壞口感。
冰糖一定要出鍋的時候放，如果早放的話銀耳不容易煮軟，這還是奶奶教給我的小竅門呢。
煮熟後不要馬上打開鍋蓋，蓋著蓋子燜一會會讓粥變得更粘稠，豆子更軟爛。
小米蓮子綠豆粥
【食材准備】綠豆50g、小米50g、大米50g、蓮子10粒、圓糯米30g
【製作步驟】
1.綠豆、大米、小米一起洗凈;;蓮子洗凈後清水浸泡30分鍾。
2.把所有原料放入鍋內，加入至少1000ml的水，大火燒開，小火燉40分鍾。
3.期間隔10分鍾左右攪拌1次，以免粘鍋底。
4.關火，悶10分鍾左右，用勺子攪拌均勻即可盛出。
【注意事項】
1.熬粥的時候，避免粥在熬的過程中溢出來，可以用個大一點的不銹鋼勺子放裡面，或者滴幾滴香油。
2.如果是高壓鍋煮粥的話，燒開後中火10分鍾，然後關火燜到自動閥自動打開即可。
3.這款綠豆粥放涼了喝更爽口。
4.糯米是起到粘稠的效果，口感更滑爽，如果你的大米夠好的話，比如東北大米，那樣的話不用放糯米也一樣粘稠爽滑。
5.粥放涼後會變得比較厚，所以如果想喝到比較稀薄的，水量要再增加些。
綠豆百合菊花粥
【食材准備】綠豆150g、百合30g、菊花10g（用普通的干杭菊即可）、冰糖。
【製作步驟】
1.綠豆、百合、菊花洗凈，綠豆和百合用清水泡20分鍾。
2.把所有材料入鍋，加三分之二鍋的水。
3.先大火煮開，再改小火煲一個小時20分左右即可，煲的時間久一點是為了讓綠豆湯有沙沙的感覺，冰凍起來飲用也更愜意。
百合蓮子綠豆粥
【食材准備】
主料：稻米200克
調料:冰糖20克 各適量
【製作步驟】
1. 將大米用清水洗凈，百合洗凈切小塊；
2. 蓮子去心洗凈；
3. 鍋內加適量水燒開，加入大米，蓮子，綠豆煮開；
4. 轉中火煮半小時，加入百合，冰糖煮開即可。
