㈠ 烤羊肉串都用什麼佐料
羊肉串的好味道取決於佐料
烤肉佐料是美食的魂，無論哪座城市，燒烤攤、烤肉店大街小巷到處都是。做烤肉最擅用最簡單原始的烤肉方法，直接用鐵釺子或者紅柳樹枝把肉穿起來，架在西域獨特的炙烤肉爐上烤。為了更好吃，使用鐵釺子或鐵架，利用鐵良好的導熱性，讓羊肉從內而外受熱均勻，再撒上人獨愛的鹽、孜然、辣椒面，肉香伴著孜然香像「強盜」般侵入鼻腔。看完這些就明白了，烤肉真的沒有任何調料，有的就是辣椒面、孜然粉、鹽，要說完全沒有調料也全不是，調料就是皮牙子，烤肉的時候，就是把皮牙子切末，加水拌均勻，把串的羊肉串，泡在皮牙子水裡，再烤，這樣味道更香濃，羊肉更嫩。
㈡ 燒烤怎麼做好吃
折疊烤制流程
生火：先將烤爐清理干凈放好，加入木炭（粟炭）點燃，放炭充分燃燒，再把炭火用火鉗刨開鋪成厚度為1.5-2厘米高的火層。
.烤制：將食品串放在爐面上，凡是肉、排骨類的直接刷油（兩面都刷）烤制，再翻來覆去地烤。串子看上去油泡翻滾，顏色變白變黃表示成熟，雞爪等應烤到有炸響聲，雞翅烤成焦黃泡大，雞腿邊烤邊用小刀破口刷油烤至焦黃，裡面沒有血水溢出表示成熟。烤制時間長短應根據火候大小、串子品種而定，但千萬不能烤焦。邊烤邊刷油，待食物烤到九成熟時及時撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下即可食用。
.蔬菜類的應將串放在爐面上後，再加入蔬菜香粉，用油刷刷濕刷勻，翻來覆去把茄子等烤軟烤小烤黃既可撒上辣粉、孜然後，刷油再烤幾秒種即可食用。
注意：1.用菜油、色拉油，禁用香油、豬油等。
.刷子沾上油後應在油缸上擦去多餘的油，刷在串上不落入火中冒油煙為准。
.配料：泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鮮1號1包，雞精100克，白糖20克，精鹽40克。
.先將泡椒剁細，大蒜瓣剝皮搗爛。
.用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細沫、花椒粉，特鮮1號、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻。
. 用菜油燒到八成熟放入泡椒細沫炸香，然後倒入瓷器調好的料中蓋上蓋子，讓冷卻後再嘗一下，如果咸了，適當放點白糖味精，淡了加點鹽即成飄香醬。
㈢ 家庭烤肉串的做法和配料竅門
家庭烤肉串的做法和配料竅門
家庭烤肉串的做法和配料竅門，到了夏天，大家都喜歡喝啤酒擼串，但是在外面吃總感覺不衛生，也不知道是什麼肉做的烤串，所以還是在家自己買肉回來做吧！下面是家庭烤肉串的做法和配料竅門。
家庭烤肉串的做法和配料竅門1
今天給大家分享一種烤串的做法，非常的簡單美味！原材料【牛肉、彩椒、節瓜、洋蔥、胡椒粉、橄欖油、黃油】
1、最好選用比較入味的西冷牛排，切成小塊備用。
2、牛肉中加入迷迭香、蒜片、孜然粉、鹽、胡椒粉、橄欖油，攪拌均勻，腌制20分鍾。
3、彩椒、節瓜、洋蔥清洗干凈，切成2厘米見方的塊。
4、彩椒和洋蔥中加入鹽、胡椒粉、橄欖油，攪拌均勻，腌制一下。
5、節瓜最好單獨腌制，同樣放入鹽、胡椒粉和橄欖油。
6、鍋中倒油，把節瓜放下去炒至外皮微軟，盛出備用。
7、把牛肉和蔬菜交叉串在一起，表面刷一層油，放在刷過油的錫紙上。
8、烤箱預熱200度，烤8分鍾，然後翻面烤五分鍾。
9、黃油加熱至融化，加入BBQ醬汁、蜂蜜，煮開關火，撒上干歐芹碎，燒烤醬就做好了。
10、羅勒葉、橄欖油、蒜蓉、松子仁、帕瑪臣乳酪，放入攪拌機打碎，加入鹽、胡椒粉，少許橄欖油封口，青醬就做好了。
取出烤好的肉串，刷上自己喜歡的醬料，再配上一杯冰啤，簡直太贊了！
家庭烤肉串的做法和配料竅門2
家庭自製烤串+配菜的做法
所有食材串好
蘸料用熱油澆開 邊澆邊攪拌 防止糊嘍
（年糕提前熱水煮2-3分鍾，剪些刀口 防止炸的過程中爆哦 對 不用問我怎麼知道的）
豆皮包裹的`食材 油溫高 丟進去十秒左右就可撈出
肉餡耦盒、蒜子青椒小米辣、香菇、素雞。
臭乾子、手撕包菜、土豆片、骨肉串。
豆皮金針菇、豆角、豆皮香菜、火腿腸、寧波年糕、海帶。
把材料放入耐高溫碗中，先加一點熱油拌濕材料（防止糊）。然後，分三次加入熱油。一邊加油一邊攪拌！
小貼士
1:所有食材控干水分
2:炸年糕時為了安全起見，拿鍋蓋遮住臉部。安全第一！
3:簽子熱水煮一下、消毒。
家庭烤肉串的做法和配料竅門3
巨好吃的羊肉烤串（烤箱版）的做法
羊肉買肥瘦相間的，切成小塊，加入鹽，胡椒粉，洋蔥，糖（提鮮），生抽，澱粉（使肉質更嫩），腌制1小時。這里我不建議用料酒，因為羊肉串吃的就是羊肉的膻味，用料酒多此一舉。
竹簽子用鹽水浸泡6小時，防止竹簽燒黑
開始穿串～告訴你們一些技巧，這是自家之前開燒烤店學來的～1.串的頭尾用瘦肉，肉豎著穿。正常是一串是三塊瘦肉，兩塊肥肉。2.肥肉穿的時候要把筋的地方都穿上，不要耷拉下來，容易烤糊。3.穿完的肉串用手從上到下捏一捏，給肉放鬆放鬆，讓肉塊之間沒有縫隙，緊湊一些。
進烤箱啦，肉串均勻撒上辣椒粉，孜然，芝麻就可以烤了我用的是小烤箱，35升的。溫度設置在190度～200度，時長15分鍾，烤出來的肉質比較嫩，口感剛剛好。小夥伴可以根據自己家烤箱的脾氣烤串，烤的時候在旁邊看著點，以免烤糊。
又烤了大蝦和菜卷，刷的蒜蓉辣醬和甜面醬，也超級好吃！
來個肉串完成圖
㈣ 燒烤店怎樣用水冰啤酒
炎熱的夏天大多數人都會選擇來一瓶冰啤酒，涼爽不說還會非常的放鬆心情。
其實非常的簡單，我們只需要用到幾張衛生紙和水。首先我們把衛生紙浸濕，然後再放在啤酒上，多弄幾張，把啤酒都覆蓋上就可以了。
然後我們把啤酒放在冷藏室半個小時，為了對比我們再放進去一瓶沒有處理過的啤酒。半個小時後我們拿出來，倒在杯子里用溫度計進行測量。
很明顯放了紙巾的啤酒溫度在14度左右，而沒有包裹的卻在18度左右，差距還是很大的。
其實原理很簡單，放了紙巾就是為了加快啤酒的散熱。
㈤ 想吃串串燒烤，但又嫌外面小攤不衛生，怎麼在家自製擼串串好吃呢
在炎熱夏天吃一些串串，再配上冰啤酒，可以說是非常非常幸福的一件事情。但是也是因為夏天太過於炎熱了，小攤上面的串串可能不會特別的衛生。那麼串串自己在家該怎麼做呢？其實串串最煩的一件事情就是把各種食物都穿在簽子上面，在家裡面如果是不想要這些儀式感的話，可以直接的選擇把食材放在鍋裡面。今天教給大家的串串做法也是比較辣的，首先我們要准備紅辣椒油，還有花椒粉以及熟芝麻。
這樣的話，一個調味品就做好了，淋在炸好的串串上面也是別有一番風味，跟小攤上面賣的也是別無兩樣。如果孩子不能夠吃辣的話，我們不放辣椒，放入一些孜然也是很好吃的。
㈥ 燒烤的腌制配方
燒烤，是指魚肉類或蔬菜串在鐵架上，以碳火或高溫爐具通過適度的高溫，使材料表面生成硬膜呈金黃色，令香味包含其中，製成帶有獨特焦香味的料理。可分直火燒烤或間火燒烤兩種，直火烤是將食物置於火上直接燒烤的方式，有以下六種型態： 素燒：食物無須調味，直接在火上燒烤，以魚類為多，除可保留原味外，更有去腥的功效 鹽燒：以鹽抹遍食材全身再燒烤即可，適於燒烤魚類及海鮮 味噌燒：一面燒烤一面塗上鹽與醬油，再塗上味噌來增添風味，其中以魚、豆腐和白蘿卜更能突顯其風味醇厚獨特。 蒲燒：在燒烤長條形魚類時，把魚腹剖開後，以竹條橫穿過魚片，因乍看之下很像蒲葉而得名，以蒲燒鰻（烤鰻魚）最為出名。 照燒：一面烤一面涮塗濃調味汁，反復進行至食材熟透，較常用於脂肪較厚的魚肉類。 雲丹燒：將蛋黃與海膽醬拌勻，邊烤邊將醬汁均勻塗抹於鮑魚、蝦類等海產類食材上，如此烤出的食材可呈現亮麗的明黃色，相當誘人。 而間火燒烤型常見的型態有包燒、串燒、鐵鍋燒、鐵板燒、殼燒、壺燒、岩燒、網燒等。我們不乏看到店家將上述燒烤種類交錯運用，但以串燒、味噌燒最平民化，價格也最讓人接受。串簽也因食材大小及烤出來型態的不同，分為金屬簽和竹簽，金屬簽以鐵或不銹鋼製成，一般以圓簽較常見，但若要燒烤全型魚，則適合用平面簽。 在串燒食材選用上，以四季應時的時鮮材料為挑選重點，其中由於雞肉中的雞胸、雞翅、雞腿、雞屁股乃至雞皮都是不少人的最愛，因此雞肉長久以來一直是屹立不搖的串燒食材之一。 在此為您介紹目前最具人氣的串燒前五名：蔥肉串燒--彈牙的雞肉與雞皮搭配香噴噴的蔥段，是串燒最常見的組合。雞肉丸子--將雞腿絞成肉泥，加上用酒煮熟的肉泥攪拌，放入少許紅味噌、蛋黃揉成圓形，放入昆布高湯燙熟，再串入竹簽中燒烤，其滴下來的，肉汁令人垂涎三尺。烤雞腿--帶骨脫汁的烤雞腿，吃時有股豪爽的感覺。烤雞胸--絕妙的熟度和清新的口感，頗受女孩喜愛。另外，把軟骨烤得松軟、油脂豐富的雞屁股，也是當今日本老饕的最愛，您不妨也試試。 吃燒烤時最常搭配的飲品以啤酒為主，冰涼的啤酒配上香氣十足的燒烤，一直是公認的最好組合。吃完後的串簽，要放進店家准備的串簽筒里，千萬別用來剔牙或隨處亂擺，這樣才能為燒烤之旅劃下完美的句號。 綜合串燒 原料：鮮香菇3朵，茭白筍、蓮藕各100克，熟鵪鶉蛋、蝦丸、魚板、花枝丸、竹卷輪、油豆腐、牛蒡塊各30克，烤醬2大匙。 作法：1、鮮香菇去蒂、洗凈；茭白筍、蓮藕均去皮，洗凈、切厚片；牛蒡塊、竹卷輪洗凈、切成段；花枝丸、蝦丸、熟鵪鶉蛋、魚板、油豆腐均洗凈。2、全部材料分別串入竹簽，放在烤網上烤至熟時，來回均勻塗抹3次烤醬，待烤入味、盛盤端出即可。 脆香燒烤重點應掌握好調料配方，烤制等兩個重要點，其它易學會。下面就其工藝介紹如下： 一、 選料 凡無病無毒無腐爛，顏色新鮮的豬，牛，羊，雞，鵝，蛙，菜，水果，等各類食品都能用此法腌泡烤制。, 二、配方 1、肉串類： 5公斤鮮肉計應加入香料的份量。 配方1：鮮疆羊肉串料（武漢產）1.5包，味精（鮮度在99%，以下全用此鮮度）70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包（武漢產），姜、香蔥（剁細）各40克，白糖7克，肉鬆粉25克，紅薯澱粉250克。 將上述原料放在切好的肉條中拌和均勻，腌泡10分鍾即可用竹簽穿串待烤 配方2：十三香100克，味精（鮮度99%）70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包，生薑香蔥各40克，白糖7克，松肉粉25克，紅暑澱粉250克。 將以上各種原料放入切好的鮮肉條中拌勻，腌泡到15分鍾既可串成串待烤。 注意：以上兩法肉品干濕度為肉串能吸附香料不落，不流水為宜。有水流出就稀了，不易保持風味，幹了耗油，應掌握在手握一把肉覺得濕潤但不出水為佳。 兩種配方任你選用，調串出食品幾十上千個。 2、雞翅、雞尖、雞腿、鴨翅等所有雞、鵝、山雞、鵪鶉、乳鴿等食品。其配方如下： 5公斤食品需要加入：麻辣臭乾料(武漢產)2包，精鹽60克，味精90克，特鮮1號1包，生薑、香蔥(剁細)名30克，松肉粉20克，白糖7克，紅署澱粉150克 將上述原料和5公斤食品充分攔勻，腌泡20分鍾穿成串。如果拌合時乾燥、料沾不上，應適當加水，讓其調料完全沾在肉食上面，不宜過稀。這些都是生料烤制。 3、雞、鴨、鵝爪類多個品種，配方為： 5公斤食品洗凈後放入鍋中，加水淹沒為止，放入精鹽110克，生薑(拍破)80克，味精100克，香蔥鮮頭50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用簽一穿即破時可撈出冷後，每串穿2個待烤。 4、魚類：各種類型的魚穿成半邊魚、魚串、全魚、魚尾等多個品種的配方為： 5公斤鮮魚所加入的原料：十三香100克，精鹽60克，白糖90克，味精80克，特鮮1號1包，生薑、香蔥（剁細）各40克，飄香醬60克（調制見後），紅薯粉150克。 將上述原料和鮮魚充分拌勻，干濕掌握與肉串相同，腌泡30分鍾後穿串待烤。 特別提醒：為了你能正確掌握各類食品的腌泡方法，烤出特別風味來，我部特將「香辛窖水」浸泡法改為香料直接腌泡法，目的是擔心你用「香辛窖水」時濃度掌握不好而 口味。 本工藝中某些復合成品香料已包含有些香料中葯材。 5、排骨類：所有動物排骨都按以下配方調制：5公斤鮮排骨，加入十三香110克，五香粉20克，精鹽36克，松肉粉30粉、白糖8克、味精80克、特鮮1號1包，生薑、香蔥（剁細）各40克，紅薯澱粉150克。 上述原料和排骨拌均勻後腌脆20分鍾穿串待烤 6、蔬菜類：南瓜、茄子、 片、土豆、玉米棒、白菜等多個品種配方為： 紅薯澱粉500克、精鹽1500克、味精（細粉）400克，特鮮1號2包、十三香420克、白糖30克、芝麻150克。紫草粉（食用香料）50克，將上述混合均勻即成香精粉裝袋備用 烤時先將穿好的蔬菜串平放在爐上，再用湯匙裝上香粉倒在蔬菜塊上，每串放1克左右，每邊放0.5克，在用毛刷沾油刷濕均勻烤制。放入香精的多少你可先烤3-5串自己品嘗，根據當地人口味再增減香粉量 三、穿串 先將應烤的肉、蔬菜洗凈，然後把肉切成2-4厘米長、寬0.8厘米的方形肉條（也可自定）：排骨根據你地市價自定切塊定價；魚打鱗後破開清除肚腸洗凈切成長12厘米的塊或長不限的全魚：藕以穿生藕。然後竹簽穿成串：肉穿成丁字形：魚、茄子等大串每串用兩根簽子。 四、烤制 1、生火：先將烤爐清理干凈放好，加入木炭（粟炭）點燃，放炭充分燃燒，再把炭火用火鉗刨開鋪成厚度為1.5-2厘米高的火層。 2、烤制：將食品串放在爐面上，凡是肉、排骨類的直接刷油（兩面都刷）烤制，再翻來覆去地烤。串子看上去油泡翻滾，顏色變白變黃表示成熟，雞爪等應烤到有炸響聲，雞翅烤成焦黃泡大，雞腿邊烤邊用小刀破口刷油烤至焦黃，裡面沒有血水溢出表示成熟。烤制時間長短應根據火候大小，、串子品種而定，但千萬不能烤焦。邊烤邊刷油，待食物烤到九成熟時及時撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下既可起爐出售，不吃辣的不加辣粉。 3、蔬菜類的應將串放在爐面上後，再加入蔬菜香粉，用油刷刷濕刷勻，翻來覆去把茄子等烤軟烤小烤黃既可撒上辣粉、孜然後，刷油在烤幾秒種起爐出售。 注意：1、用菜油、色拉油，禁用香油、豬油等。 2、刷子沾上油後應在油缸上擦去多餘的油，刷在串上不落入火中冒油煙為准。 五、定價： 一般根據你地市市場行情，生活水平自己定銷售價。參考價為：排骨2-4元/串，肉串0.5-2.00元/串，雞爪1-1.5元/串，雞腿4-5元/串，蔬菜0.5元/串，魚類1-8元/串。 六、烤爐製作 ① 參照你本地和新疆燒烤爐定形。 ② 在此基礎上做成爐長1.5米、寬14—15厘米、根據你個人身高而定，肚臍上邊為准。 ③ 烤爐下面最好做成一個櫃子放食品，靠胸做一工作台放調料，爐子前噴繪裝飾寫上燒烤名稱、價格等。 附：飄香醬的調制 1、配料：泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鮮1號1包，雞精100克，白糖20克，精鹽40克。 2、先將泡椒剁細，大蒜瓣剝皮搗爛。 3、用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細沫、花椒粉，特鮮1號、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻。 4、 用菜油燒到八成熟放入泡椒細沫炸香，然後倒入瓷器調好的料中蓋上蓋子，讓冷卻後再嘗一下，如果咸了，適當放點白糖味精，淡了加點鹽即成飄香醬。 「口口香豆腐串」烤制工藝 歷有國菜之稱的豆腐，通過香料中葯材調制，烤出的豆腐風獨特，香氣宜人，其工藝如下： 一、「豆腐香料」的配置： 紅薯澱粉500克、辣椒粉60克、花椒粉20克、干牛肉粉30克、雞精30克、八角30克、小茴香20克、甘草精4克（可不用）、孜然15克、干香蔥30克（可不用）、干生薑粉20克、味精270克、特鮮1號2包、白糖15克、甘松2克 、鹽1650克、枸皮粉（天然色 ）200克、增香劑 3克（增香劑 選用肉香型或蝦味等十種，也可用十三香或麻辣臭乾料320克代替） 以上原料均可在各地香料門市部、中葯材店買齊。 二、 調制方法： 1、先所有的原料磨細粉。 2、各一個盆或桶，把上述原料方入裡面充拌勻。 3、將拌勻的料用食品袋或瓶裝好封閉代用。 三、 穿制豆腐： 1、首先向豆腐廠訂做12厘米長，4.6厘米寬，0.8厘米高的白豆腐，也可定做12厘米長，7厘米寬，0.8厘米的 豆腐，一般以這兩種型號為主。 2、豆腐要肉質細嫩無渣，軟綿不破，無硬無異味。 3、每塊豆順著長度穿兩根竹簽，再用小刀橫劃小口。 4、將穿好的豆腐放入盆中。加水淹泡，再按每100串豆腐放入食用鹽80克水中，以便淹進鹽味。 四、 烤制： 將粟炭放入燒烤爐內，引燃後待粟碳透後，把豆腐串放在爐子上面，接著每塊放0.6-0.8克特製的豆腐香料，用毛刷和菜油將其調濕刷勻，翻面再按0.6-0.8克加料刷勻，加入豆腐料多少還有一個依據就是看你豆腐鹽浸泡如何？如泡進的鹽味大，就減少豆腐香料，反之就加大豆腐香料的劑量。總之，你先調烤一點，然後自己和別人品嘗，根據你當地人的口味再調節放入豆腐料的具體數量，但要以我們的為依據。 待一面烤成金黃色，油泡翻滾時再掉面用同樣的方法烤，這樣翻來覆去地烤3—4遍，待整塊全部呈金黃色，切口開裂，豆腐發炮，聞有香氣時表示成熟，此時應立即撒上辣椒粉、孜然粉、鮮香蔥即可出售食用，一般現烤現吃，冷後吃口味差一些。 五、 其它香料豆腐餓烤制： 1、辣香豆腐：在上述口味的基礎上，烤熟後加香辣粉即可。 2、魚香豆腐：在原調料中加入食用魚粉或烤熟後加入適量的生薑末，魚香菜等。 3、蒜香豆腐：在原味基礎上加入打碎的蒜泥，烤香即成。 4、果香豆腐：根據各自的口味，起爐時加入香蕉、蘋果等香精即可，每串家入0.1克即可。 5、其他香型豆腐：根據各自的口味起爐時加入奶香型、巧克力香型等食用香精，種類達幾十種。 六、 銷價參考： 如果是長12厘米的白豆腐，每串綜合成本 9分-1.2角，售價0.5元。長12厘米的 鹵豆腐每串綜合成本0.13元-0.15元，售價1元。 七、 注意事項： 1、辣味的輕重要根據你地人口味酌情加入。 2、不要在粟炭沒有燃透，或有柴煙、油煙時烤制以免烤焦糊、烤黑、烤苦。 3、一定要將豆腐烤制呈黃色、發炮、變香時起爐出售。 4、所有烤油以菜油、色拉油為主，其它油不要。 說明 配方中的配料可到當地菜場特別是大菜場、農貿市場里的攤位以及這些市場周圍經營調味品、香料等品種全、規模大的地方求購。部分調料可能買不到，但有的不用效果也很不錯，不一定要求嚴格。有的用量多少，為註明，靈活掌握即可。就象燒菜那樣根據口味而定，多實驗幾次即可。以下幾種配方在我地買不到，我是用以下東西代用的： 新疆羊肉串（買不到，可不用） 特鮮1號（用特鮮粉代） 紫草粉（用其它食用香料代），菜場或各大超市燒烤用的香料很多，靈活選擇就能成功 八珍鹵肉配方:白芷25G、砂仁25G、白蔻25G、八角25G、玉果15G、草果15G、肉桂15G、甘草15G、小茴香15G、孜然15G、山奈15G、良姜15G、草寇15G、丁香8G、香葉8G、當歸8G、黃芪8G、陳皮8G、篳撥8G 共計19味這就是她原來的配方，她在宣傳的時候說有30多味（其實只有這19種）什麼八珍，其實只是一些香精，香精的品種有很多，可以自己選。 我的個人認為加入香精而使鹵水更香，但卻不健康，香精吃多了會對人體造成損害，這不是真本事
㈦ 燒烤怎麼烤好吃
燒烤怎麼做好吃呢? 還是在自家烤好吃。因為用什麼樣的肉，配料自己心知肚明的，我最喜歡烤的就是肉。牛肉，羊肉，豬肉，魚肉，我都烤過。下面看看我怎麼烤得好吃！
1.材料的選擇
豬肉：應選肋、腰、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉，這樣烤出的肉不會太干澀。
牛肉：可選擇牛肋排骨，鮮嫩而有韌性；牛肩肉是最利於烤熟的嫩肉。
雞肉：任何部位都是燒烤的好材料。
海鮮：樣樣都可以，但一定要選新鮮的。
蔬菜、水果：以根莖尖、蘑菇類、汁少質地較硬的蔬果為主，例如玉米、青椒、菠蘿、香蕉等。
2.腌制
雞肉：用檸檬水浸一下再撒些澱粉，肉質會更鮮嫩。
海鮮：冰箱取出的海鮮腌制時間不宜超過30分鍾。
㈧ 如何製作好吃又美味的冰塊燒烤
步驟 1
土司切開表層,挖空中間。
步驟 2
挖出的土司留高一半，切6小塊。黃油＋蜂蜜混合均勻，塗在土司內部,入烤箱180度，15分鍾。
步驟 3
酸奶+可可粉＋糖 攪拌均勻倒入冰樂盤
步驟 4
1分鍾後劃格子
步驟 5
3分鍾炒酸奶製成，鏟入土司盒做成木碳。
步驟 6
喜愛的水果切片、挖球、壓模型，竹簽串上串串兒～
步驟 7
淡奶油+糖 用小奶罐搖3分鍾左右，倒入冰樂盤製成冰淇淋，挖球後竹簽串上。
步驟 8
串串兒放在土司盒上，開烤?
步驟 9
喜愛的水果、冰淇淋的口味，自己選擇喔。
步驟 10
來來來，吃塊木碳，冰涼一下。希望我的回答對你有幫助，謝謝。望採納！
㈨ 冰啤配燒烤的標配隱藏著巨大的健康風險，這是為什麼呢
說起夏天，大家都會說「不燒烤就不是夏天」。酷熱難耐的夏天夜晚，喜歡約上幾個好友出門吃燒烤。覺得露天的燒烤配上幾瓶冰啤酒，絕對是無與倫比的。沒得說。燒烤的含義，就是把食物放在火上直接烤熟。蟹肉屬寒性，脾胃虛寒的人吃後可能引發胃痛、腹瀉、嘔吐等。吃蟹後喝一杯性溫的生薑紅糖水，能祛寒暖胃、促進消化、緩解胃部不適。但糖尿病患者不宜食用。