⑴ 核桃仁怎麼炒菜吃啊
核桃仁可用來做木耳涼拌核桃仁吃。
主料：香菜3根、木耳340克、綠尖椒1個、紅尖椒1個、核桃仁70克
調料：菜籽油適量、食鹽少許、鮮雞汁少許、生薑2片、蒜頭4瓣、米醋1湯匙、香醋1湯匙、白糖2.5湯
做法步驟：
1、生薑、蒜頭、香菜和青紅椒、清洗干凈後切好備用
⑵ 核桃怎麼做菜
核桃(Juglans regia)又稱胡桃、羌桃，為胡桃科胡桃屬植物的統稱，原產於近東地區。它與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的“四大乾果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配製糕點、糖果等，不僅味美，而且營養價值很高，被譽為“萬歲子”、“長壽果”。 那麼具體應該怎麼做呢?下面是我整理的一些核桃怎麼做菜 方法 ，希望對大家有所幫助!
核桃做菜的方法具體如下：
【1.香濃核桃燉蛋】
食材：雞蛋2個、核桃3個、紅糖適量、黃酒適量、水適量。
做法：
1.雞蛋2個打散。
2.加入少許黃酒攪拌均勻。
3.紅糖適量加水溶解，水的量是雞蛋液的兩倍左右。
4.核桃剝殼取肉，用刀背拍成碎末，放在一邊備用。
5.蛋液過篩。
6.取一個廣口碗，將蛋液和紅糖水充分混合。
7.蒸鍋中加水，將廣口碗用保鮮膜封好，放入蒸鍋中火蒸5分鍾。
8.小心地將保鮮膜掀開，撒上核桃末，再包好保鮮膜，中火再蒸5分鍾即可。
【2.核桃小酥餅】
食材：麵粉、澱粉、白糖、黑芝麻、核桃、花生油、豬油、雞蛋、鹽
做法：
1.麵粉炒熟一部分備用。
2.核桃碾碎備用。
3. 豬油大概50g，花生油100g左右加入半個雞蛋，糖四大勺(根據個人口味)攪拌均勻。
4.按照生麵粉，熟麵粉，澱粉2：2：1篩入液體中。
5.一點點加入後用橡膠刮板上下拌勻，直至能夠揉成團。
6.加入核桃碎，用手揉成小球。
7.按壓後點綴黑芝麻，烤箱160中層10分後，中上層5-8分鍾即可。
【3.核桃雞丁】
食材：雞胸肉、核桃、豌豆、胡蘿卜、蔥、鹽、水、澱粉、料酒、雞精、香油、生抽。
做法：
1.雞胸肉切丁，加鹽、水澱粉、料酒少許腌制上漿。
2.切蔥花，胡蘿卜切丁。
3.將核桃輕炸，有香味瀝油盛出。
4.鍋底留油，將雞丁滑熟。
5.加入胡蘿卜和豌豆翻炒。
6.加入炸好的核桃，放少許鹽，生抽、雞精和香油，翻炒均勻。
7.將腌雞丁的漿汁倒入鍋中，收干，起鍋裝盤。
【4.琥珀核桃】
食材：核桃、白糖、水適量。
做法：
1.核桃放在烤盤內，180度，烤約5分鍾。因為烤箱有溫度差異，而核桃易糊，所以一定要照看點(沒有烤箱，可以用油煸炒至變色)。
2.白糖和清水放入鍋內，大火燒開，轉小火慢慢熬煮。
3.白糖水一開始是小氣泡，回來慢慢變成大氣泡，顏色也慢慢變深。
4.取一根筷子，快速蘸糖水，再迅速投入涼水中過涼，通過品嘗來了解糖熬的是否到位。一開始，糖會迅速溶解在水中，等到筷子插入水中撈出，糖稀迅速結晶，品嘗有硬脆的感覺，那麼糖就熬好了。
5.檢查好到位的糖稀，迅速將核桃仁倒入鍋內，翻炒，使糖稀裹滿核桃全身，出鍋裝盤即可。
【5.核桃小炒山葯木耳】
食材：核桃半碗、山葯150克、黑木耳1小把、芹菜1棵、食鹽5克、生抽5克、蜂蜜3克、白糖3克、植物油1湯匙、白芝麻5克。
做法：
1.核桃肉切成小粒，放入碗里，入微波滬叮3分鍾，再另取一碗放入一點蜂蜜、白糖，再加一點點的水，攪勻後放入微波爐2分鍾。
2.再將核桃肉放進去攪拌均勻，再放入微波爐叮2分鍾至核桃表面的糖成漂亮的焦糖色，取出撒上適量的白芝麻後均勻放一邊備用。
3.芹菜去葉，切小段，黑木耳提前泡發2小時後取出洗凈摘小朵後備用，山葯去皮切薄片，放入水裡焯2分鍾，取出洗凈表面的粘液後備用，鍋內放入適量的植物油，油熱後放入木耳翻炒片刻至木耳變熟。
4.再加入芹菜和山葯，翻炒片刻。
5.加入適量的鹽和一點點的生抽，翻炒均勻後出鍋，將做好的焦糖核桃撒在菜的表面即可。
⑶ 核桃仁炒菜方法
核桃仁能補虛強體，提供營養：經動物實驗證明，含胡桃油的混合脂肪飲食，可使體重增長，血清白蛋白增加，而血膽固醇水平升高卻較慢，故核桃是難得的一種高脂肪性物質的補養品。下面我為大家分享核桃仁炒菜的方法。
核桃仁炒菜方法：鹽焗烤核桃仁
材料
核桃500克 鹽適量 水少許
做法
1、核桃剝去皮，留著核桃仁備用
2、適量鹽用熱水化開，倒入噴壺里備用
3、烤盤鋪上鋁箔紙，這樣比較容易清洗烤盤
4、核桃仁鋪到烤盤上，烤箱上火150度烤15分鍾
5、每隔幾分鍾，用噴壺噴鹽水在核桃仁上，適當翻動核桃
6、也可以放到鐵鍋里，翻炒，大概炒個15分鍾左右就可以了，一邊炒，一邊噴鹽水
核桃仁炒菜方法：番茄核桃仁意麵
材料
羅馬番茄(Roma Tomato)2個，食用油1/2大勺，洋蔥半個，西芹梗(Celery Stalk)1
根，細胡蘿卜1根，歐芹(Parsley)1小把，紅酒醋(Red Wine Vinegar)1/2小勺，白
葡萄酒(White Wine)1/8杯;
橄欖油1/2大勺，核桃仁(Walnut)1/2杯，帕馬善芝士粉(Parmesan Cheese)適量，鹽
適量;
扁意麵(Linguine)230g。
做法
1、在番茄的底部切十字刀後泡在開水中，然後撕掉番茄皮，切成塊。
2、將洋蔥、西芹梗、胡蘿卜和歐芹切成碎末。
3、熱鍋熱油，先倒入西芹梗和洋蔥碎，用小火翻炒5分鍾。
4、倒入番茄塊、胡蘿卜碎和歐芹碎，加入紅酒醋、白葡萄酒和適量鹽翻炒均勻後，轉
成小火蓋上鍋蓋燜25分鍾。
5、煮一鍋水，水開後在鍋中加入少許鹽，把意麵下入水中煮到軟硬適中後撈起瀝干。
6、取一個干凈的鍋，倒入橄欖油，把核桃仁簡單切碎後下入鍋中，用小火翻炒5分鍾。
7、意麵裝入盤中，澆上醬汁，再撒上核桃仁和少許帕馬善芝士粉，開吃!
書上這篇食譜用的意麵是寬寬Tagliatelle，家裡沒有儲備，就用的Linguine。食譜中
最後撒上的是帕馬善芝士絲，家裡也沒有，就用帕馬善芝士粉代替的。有條件的同學不
妨完全按照食譜試一下，口感應該更好。
核桃仁炒菜方法：核桃仁炒飯
材料
核桃仁，青紅椒，胡蘿卜，鹽
做法
1、油鍋炸核桃仁，備用。
2、繼續炒米飯，加青菜一點鹽，一起翻炒3分鍾。
⑷ 干炒核桃的好吃做法
做法：
步驟1、首先我們剝核桃盡量剝的完整一點。
⑸ 核桃仁做菜的方法
核桃仁為胡桃核內的果肉，又名胡桃仁、胡桃肉。下面我為大家分享核桃仁做菜的方法。
核桃仁做菜的方法：核桃仁豌豆羹
材料
主料：豌豆250克，核桃250克，
輔料：藕粉50克，
調料：白砂糖100克
做法
1.豌豆放入鍋內煮熟，待煮爛後，搗成漿泥狀;
2.核桃仁去皮用油炸透，撈出剁成細末，備用;
3.鍋內加入適量清水煮沸，加入白糖適量和豌豆泥搗勻煮沸，加入藕粉勾成稀糊狀;
4.撒上核桃仁末即可食用。
小訣竅
食物相剋：
核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。據宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。
核桃仁做菜的方法：掛霜核桃
材料
核桃仁 白糖 水 食用油
做法
1 核桃仁用水沖洗，去雜質。
2 洗凈的桃仁先用燒開的糖水煮3-5分鍾，撈出瀝干水分(水裡加入少許鹽要想甜來點鹽)。
3 鍋里倒油。(放一個桃仁，微微的冒小泡就可以了)
4 倒入桃仁小火慢炸。用勺子翻動使其受熱均勻。
5 炸好的桃仁，撈出瀝油攤涼。(因為有熱度，顏色會加深)
6 糖和水的比例是2;1，(水多了熬糖的時間久會長些)。
7 先小泡，把糖里的水分燒干，泡泡會由大變小並且越來越慢。
8 倒入炸好的桃仁。
9 拌勻並關火。(要是糖漿多了就小火翻炒收汁)
10 用鏟子不停的鏟桃仁就會返砂。
11 越鏟越鬆散，冷卻後變成糖霜均勻的掛在上面。
小訣竅
糖和水的比例是2;1，薄薄的掛一層白糖，吃起來不會覺得膩。
每天食用的核桃量3-5個。正在上火或腹瀉的人不能食用。
核桃仁做菜的方法：琥珀核桃仁
材料
核桃仁1把，蜂蜜少許，糖少許，香油或食用油少許
做法
1、將包好的核桃仁先用微波爐加熱1分鍾左右，目的是使做好的琥珀核桃仁更脆。
2、將三勺白糖和少許蜂蜜攪拌均勻，以糊狀為好。
3、把剛才處理過的核桃仁放入糖糊中，攪拌均勻，使每個核桃仁都裹上糖漿，放入微波爐。
4、用中火加熱，防止糖漿燒糊，每隔1分鍾取出攪拌一次，約共加熱3分鍾左右。
5、取出晾涼，即可食用。
小訣竅
⑹ 核桃做菜吃怎麼做好吃
核桃怎麼做菜吃：核桃雞丁
原料：核桃仁100克，雞肉300克，雞蛋清1個，冬筍75克，濕冬菇25克，濕澱粉1湯匙，味精1.5茶匙，生抽、料酒各3茶匙，姜1塊，蔥1棵，精鹽2茶匙，植物油500克。
做法：
1、將雞肉片成厚片，剞十字花刀，改切成丁，放蛋清，一半濕澱粉拌勻。
2、核桃仁用水泡軟去衣。冬筍、冬菇切丁焯水。蔥切花，姜切末。
3、取一碗放湯，加精鹽、味精、一半濕澱粉、生抽調成汁。
4、將核桃仁下入熱油鍋中，炸呈微黃時速撈出(避免過火發苦)，再將雞丁、冬筍丁下鍋滑透撈出。
5、鍋留底油，下薑末、蔥花、冬菇丁、雞丁、筍丁、核佻仁、熟料酒翻炒，倒入調好的汁，炒勻出鍋裝盤。
核桃怎麼做菜吃：核桃西蘭花
材料：西蘭花、核桃仁、玉米筍段、櫻桃番茄、洋蔥末、奶油、黃油、鹽、胡椒、豆蔻粉、雞湯。
做法：
1、西蘭花洗凈改刀成塊。
2、取鍋加入雞湯、奶油燒開，投入西蘭花，焯水至八分熟撈出，瀝去水分。
3、用黃油將洋蔥末炒香，投入核桃仁、玉米筍段、櫻桃番茄、豆蔻粉、鹽、胡椒，倒入奶油，加入西蘭花翻炒，收汁後裝盆。
⑺ 核桃怎麼做菜吃核桃的家常吃法
核桃怎麼做菜好吃?
1、核桃燉蛋
食材：雞蛋2個、核桃3個、紅糖適量、黃酒適量、水適量。
做法：先將雞蛋2個打散，加入少許黃酒攪拌均勻;紅糖適量加水溶解，水的量是雞蛋液的兩倍左右;核桃剝殼取肉，用刀背拍成碎末，放在一邊備用，蛋液過篩;取一個廣口碗，將蛋液和紅糖水充分混合;蒸鍋中加水，將廣口碗用保鮮膜封好，放入蒸鍋中火蒸5分鍾;小心地將保鮮膜掀開，撒上核桃末，再包好保鮮膜，中火再蒸5分鍾即可。
2、核桃蛋黃豆腐
食材：內酯豆腐200克、核桃30克、咸鴨蛋20克、甜辣醬60克、細香蔥5克。
做法：先將核桃分為兩部分，一部分保留原狀，另一部分用擀麵杖壓碎，鹹蛋黃用勺子壓碎，香蔥切花備用;豆腐切成整齊的方塊擺入碗中;將剁碎的鹹蛋黃撒在豆腐塊上，淋上甜辣醬，撒上核桃和香蔥花點綴即可。
哪些人不適合吃核桃?
1、上火者忌食
核桃是一種性質溫熱的乾果類食物，人體進食後會加重體內的火氣。上火者本身體內火氣較重，食用核桃很可能會加重牙齦腫痛、口腔潰瘍或皮膚長痘等上火症狀。
2、腹瀉者忌食
核桃中含有大量的油脂，人體進食後會加重消化系統的負擔。腹瀉者本身可能消化不良，食用高油脂的核桃很容易因消化功能減弱而加重腹瀉的症狀。
3、三高症者少吃
核桃中含有極其豐富的脂肪，過多食用很容易引起血糖、血脂和血壓升高。糖尿病、高血脂症和高血壓患者平時最好少吃核桃，以免加重糖尿病、高血脂症和高血壓的病情。
⑻ 核桃仁怎麼做菜吃
做法
1、先把核桃用微波爐高火加熱1分鍾。
2、取出，加蜂蜜、糖、黃油攪拌一下，再放微波爐加熱1分鍾。
3、取出再攪拌均勻，再放進微波爐加熱2分鍾。
4、撒芝麻攪拌一下，冷卻後就能吃了，一點也不輸外面買的。
⑼ 核桃怎麼做好吃
1、將核桃用水沖干凈，將核桃放在蒸鍋上蒸15分鍾，然後將核桃再放入冷水中泡5-10分鍾，然後用核桃夾子夾開，很容易地將核桃整塊剝出。可以直接食用，也可以做菜或甜點吃。
2、用以上方法將剝好的核桃塊，放到桂圓紅棗湯中，一起煮著吃。核桃仁可以在桂圓紅棗塊煮好時放入，再煮5分鍾即可，核桃仁不宜煮太長時間，口感不好。
3、用第一項的方法剝出核桃仁，將核桃仁的第二層皮去掉，用鹽腌制1小時，與豆苗或其它菜苗涼拌著吃，也是非常美味的爽口營養菜。
4、將剝好的核桃仁炒熟，黑芝麻也炒熟，用白糖加油加水炒製成糖稀，將炒好的核桃仁和黑芝麻放在糖稀中，翻炒均勻，待晾晾後切成塊，成為核桃芝麻酥食用。
5、將剝好的核桃仁，放在用糖、鹽、少量澱粉調成的汁中，用熱油焯一下，撈出放在盤中，蝦仁和腰果炒制後，放在核桃仁上面，是很好吃又很營養的一道美食。
6、將剝好的核桃仁切成碎粒，花生仁搗碎粒，然後放糖、鹽、花椒粉，少量麵粉拌成團裝，將麵粉條裹在上面，用油炸製成黃色即可。酥焦香脆的核桃花生丸子，好吃有營養。
7、將剝好的核桃仁與青豆、蝦仁、松子、玉米粒、胡蘿卜丁一起炒製成大豐收菜，也是美味佳餚。好吃、好做、又營養。
核桃，又稱胡桃、羌桃，是胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的「四大乾果」。核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克，並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。對人體有益。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。核桃體表外殼堅硬，需砸開食用。
核桃營養價值豐富，有「萬歲子」「長壽果」「養生之寶」的美譽。核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸，核桃富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1，也含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分佔3.6%，另含蛋白質7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。
核桃，喜光，耐寒，抗旱、抗病能力強，適應多種土壤生長，喜肥沃濕潤的沙質壤土，喜水、肥，喜陽，同時對水肥要求不嚴，落葉後至發芽前不宜剪枝，易產生傷流。適宜大部分土地生長。喜石灰性土壤，常見於山區河谷兩旁土層深厚的地方。
⑽ 核桃仁怎麼做好吃，核桃仁的做法大全
核桃仁有很多好處，能夠延緩衰老、健腦益智，還能保護人的心血管，不僅好吃而且還能保健。核桃仁怎麼做好吃呢?我們最常用的吃法，就是直接撬開核桃殼吃果肉，這只是最簡單的吃法，了解核桃仁的做法大全，還可以煮粥、泡茶、做菜等。
一、核桃仁好吃的做法
1、芝麻核桃仁
材料： 核桃仁、芝麻、蜂蜜、黃油、白砂糖
取菠菜、圓白菜、核桃仁以及各種調料，將菠菜、白菜洗凈切成段狀，將核桃仁碾碎，然後加入適量的將有和味精調勻，再放入菠菜和圓白菜之中，用筷子攪拌均勻，最後淋一些香油提味，核桃仁拌菠菜就可以食用了。
結語： 看完上面的內容，相信大家應該知道核桃仁好吃的做法了，除了將核桃仁做成各種風味的零嘴之外，還可以用來做菜煮粥，別有一番風味噢！